ស្លាប "ក្របី"

ស្លាប "ក្របី" គឺមានដើមកំណើតមកពីអាមេរិកឬជាពីទីក្រុងក្របី, ដែលជាកន្លែងដែលនៅក្នុងមួយនៃបារ៍ជាច្រើននៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៃឆ្នាំ 1964 នេះពួកគេបានរៀបចំជាលើកដំបូង។ បារម្ភនៃបង្កាន់ដៃនេះគឺថាស្លាបអរគុណចំពោះការម្រេចទឹកជ្រលក់និងក្រហមគឺជា spicy និងមុតស្រួចណាស់។ ប៉ុន្តែទោះបីជានេះ, ពួកគេគឺជាអាហារសម្រន់ដែលពេញនិយមនៅក្នុងគណបក្សតម្រូវការនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននិងហាងភីហ្សាអាហារនិងបរិភោគបានយ៉ាងលឿនជាមួយស្រាបៀរ។

ស្លាប "ក្របី"

គ្រឿងផ្សំ។ ស្លាបមាន់ (10-12 កុំព្យូទ័រ PC ។ ) ពែងត្រីមាសនៃទឹកជ្រលក់ក្តៅប៊ឺ (20-30 ក្រាម), ពាក់កណ្តាលនៃស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចក្រហម, ម្រេច, paprika, អំបិល, ម្សៅពែងពាក់កណ្តាលមួយដែលជាផ្កាក្លាំពូចំនួននៃខ្ទឹមស។ ចៀនប្រេង។

ការរៀបចំ។ យ៉ាងហ្មត់ចត់លាងស្លាប។ យើងបានយក phalanx ចុងក្រោយនិង obsushivayut ។ នៅក្នុងចានធំមួយលាយម្សៅពែងពាក់កណ្តាលមួយជាមួយនឹងម្សៅម្ទេសក្រហមអំបិលនិង paprika ។ ស្លាបដាក់ក្នុងចានមួយជាមួយម្សៅនិងគ្រឿងទេសនិង boned ផងដែរ។ បោះបង់ចោលនៅក្នុងចានធំមួយនិងការចាកចេញពីនៅកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ចាក់ ប្រេង sunflower នៅក្នុងខ្ទះ (វាគឺអាចធ្វើទៅបានក្នុងការប្រើខ្ទះដែកសម្ដែងតូចមួយ) ។ កំដៅវាទៅសីតុណ្ហាភាពនៃការ 180 ដឺក្រេ, និងបរិមាណតូចមួយនៃបំណែកមួយចំនួននៃស្លាបចៀនសម្រាប់ 15 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើក្នុង Pan frying មួយស្លាបត្រូវតែត្រូវបានបើកដូច្នេះថាពួកគេបាន flushed ពីភាគីទាំងពីរ។ នៅពេលដែលពួកគេមានមាសត្នោត, យកចេញនិងរីករាលដាលនៅលើកន្សែងម្ហូបបានរៀបចំឬកន្សែង។

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ក្តៅសម្រាប់ស្លាប, នៅក្នុង saucepan តូចមួយលាយខ្ទឹមសកិន, butter, ទឹកជ្រលក់ក្តៅណាមួយនិងម្រេចខ្មៅ។ យើងបានដាក់នៅលើភ្លើងតូចមួយនិងកំដៅ, stirring ជានិច្ចភ្លេច។ នៅពេល butter ត្រូវបានរលាយ - យករង្គាលពីកំដៅ។

នៅក្នុងចានធំមួយ coated ជាមួយក្តៅនៅលើភាគីស្លាបទាំងអស់គ្រាន់តែបានរៀបចំទឹកជ្រលក់។ បម្រើស្លាប "ក្របី" ក្តៅ។ ក្នុងនាមជាអាហារបំប៉នមួយដែលអាចផ្តល់នូវការឈីសឬ ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។

ស្លាប "ក្របី"

គ្រឿងផ្សំ។ ស្លាបមាន់ (18-22 កុំព្យូទ័រ PC ។ ) ទឹកជ្រលក់ធនាគារប៉េងប៉ោះ, កញ្ចប់ប៊ឺ, ក្បាលខ្ទឹម, ម្រេចក្រហមដុតមួយ, ស្លាបព្រាស្ករត្នោត, ម្រេច, គូនៃស្លាបព្រាមួយ vinegar ស្រាស, អំបិលស្រួច រដូវកាលសម្រាប់មាន់។ ប្រេង sunflower សម្រាប់ខ្ទះបំពង។

ការរៀបចំ។ យក ស្លាបមាន់ (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើប្រាស់ដែលមានទំហំធំ) និង obsushivayut របស់ខ្ញុំ។ កាត់បន្ថយ phalanx ទីបី។ នៅសេសសល់ក្នុងស្នាមចោះដែលត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងភ្នាសនេះ។ បត់ស្លាបនៅក្នុងចានធំមួយលុបគ្រឿងទេស (អំបិល, រដូវកាលសម្រាប់មាន់ម្ទេស) ជាមួយប្រេងស្លាបព្រាជាច្រើនបន្លែ។ យើងខ្ញុំសូមរក្សាស្លាបក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ជាច្រើនម៉ោង។

ចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុង fryer ហើយនៅពេលដែលវាត្រូវបាន warmed បានល្អឡើង, fry ស្លាបសមុទ្រដើម្បីណ៍ brownish ។ បន្ទាប់មកដាក់ពួកវានៅលើកណាត់មួយដើម្បីកម្ចាត់ជាតិខ្លាញ់លើស។

រៀបចំទឹកជ្រលក់បាន។ ម្រេចក្តៅ chopped ការផាកពិន័យដើម្បីធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងខ្ទឹមនេះ។ នៅក្នុង skillet ខាដែកធំរលាយកញ្ចប់ប៊ឺបន្ថែមម្រេចក្តៅ chopped និង stew វា។ នេះផងដែរបានដាក់ខ្ទឹមនិង stirring ជានិច្ច, fry បន្តិច។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះបន្ថែម (frayed តាមរយៈការប៉េងប៉ោះស្រស់) និងការធ្វើឱ្យមានភ្លើងឆេះតូចមួយរំពុះចុះទម្ងន់តិចតួច, stirring ជានិច្ច។ ចាក់ vinegar ដែលបានបន្ថែមស្ករ, អំបិល។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែល gently ដាក់ស្លាបនិងការចាកចេញពី stewed សម្រាប់ 20 នាទី។ ម្ហូបគឺត្រូវបានរួចរាល់។

ទឹកជ្រលក់នេះគឺល្អឥតខ្ចោះដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើសម្រាប់ការរៀបចំនៃផ្នែកសាច់មាន់ផ្សេងទៀត (ភ្លៅ, ជើងទាប) បាន។ លើសពីនេះទៀតទឹកជ្រលក់ "ក្របី" អាចត្រូវបានបន្ថែមពេលចម្អិនអាហារមួយ Hamburg, ត្រី, ដំឡូងបារាំង។ ក្នុងនាមជាសម្រាប់រសជាតិ, បន្ទាប់មកស្ត្រីទាំងអស់អាចបង្កើនវាជាមួយនឹងគ្រឿងទេសពេញចិត្តរបស់អ្នក, ធ្វើឱ្យវាមានសភាពទន់បន្តិច (តិចដាក់ ម្រេចក្រហម) ឬនៅលើផ្ទុយមកវិញ, មុត (បន្ថែម ទឹកជ្រលក់ Tabasco ឬម្សៅម្ទេសក្រហម) ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។ ការពិសោធជាមួយទឹកជ្រលក់, សូម្បីតែចានស៊ាំអាចនឹងត្រូវបានបើកដោយក្រុមថ្មីទាំងស្រុង។