ស្រាផ្លែប៉ោមនៅឯផ្ទះ - cider

អ្នកបេះ ផ្លែប៉ោម។ កកស្ទះ និង compotes ត្រូវបានចម្អិននិងផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេ។ តើមានអ្វីផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានធ្វើពីផ្លែឈើនេះមានប្រយោជន៍ក្នុងការបន្ថែមទៅកកស្ទះ, jelly និងផ្លែឈើស្ងួត? ឧទាហរណ៍ស្រាពីផ្លែប៉ោមនៅឯផ្ទះ, ប៉ុន្តែនៅក្នុងវិធីមួយផ្សេងទៀត - ផ្លែប៉ោម។ សៀវភៅ Cider បានហៅភេសជ្ជៈមាតិកាជាតិអាល់កុលទាប។ រៀបចំភេសជ្ជៈភាគច្រើននៃទឹកផ្លែប៉ោមនេះប៉ុន្តែមានករណីលើកលែង។ ទឹកផ្លែប៉ោម fermented ដោយគ្មានការបន្ថែមផ្សិត, លទ្ធផលគឺជាឆ្ងាញ់និងងាយស្រួលក្នុងការផឹក។

ផ្លែប៉ោមស្រានៅតាមផ្ទះគឺជាការចំណាយទាបនិងភាពខុសគ្នានៃលក្ខណៈមួយដែលអាស្រ័យលើ ពូជផ្លែប៉ោម។ ទឹកផ្លែប៉ោមត្រូវបានបន្ថែមជាតិស្ករនិង fermented ។ លទ្ធផលនៃនីតិវិធីទាំងនេះត្រូវបានក្លាយជាបន្ទាយជាមួយភេសជ្ជៈមួយប្រហែល 6% ណ៍មាសនិងរសជាតិជ្រៅនៃផ្លែប៉ោមមួយ។ អាស្រ័យលើជាតិស្កររបៀបជាច្រើននៅក្នុងភេសជ្ជៈ, ផ្លែប៉ោមត្រូវបានបែងចែកជាប្រភេទជាច្រើន:

1. cider នៅក្នុងសំណុំបែបបទបរិសុទ្ធ។ រៀបចំដោយគ្មានទឹក។
2. cider ពនឺ។ បន្ថែមចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹក។
3. ផ្លែប៉ោមផ្អែម។
4. ផ្លែប៉ោមស្ងួត។
5. cider effervescent ។
6. ផ្លែប៉ោមថាមពល។

ដើម្បីចំអិនជាហ៊ាន ស្រាពីផ្លែប៉ោម នៅឯផ្ទះអ្នកអាចប្រើ windfalls ឬផ្លែប៉ោមណាមួយផ្សេងទៀត។ លាងសមាតឱ្យពួកគេ, peel និងយកគ្រាប់នេះខូច។

តាមរយៈការ juicer ផ្លែប៉ោមនឹកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឬនៅលើ grater ពិន័យ។ ផ្ទេរទៅក្នុងចានធំមួយ។ អនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់បីថ្ងៃ។ ក្នុងរយៈពេលពីរ ថ្ងៃផ្លែប៉ោម ទៀងទាត់កូរ។ កាលពីយប់មិញមិនបានប៉ះនៅទាំងអស់។ នៅថ្ងៃទីបីយក pulp និងបន្ថែមជាតិស្ករ។ បន្ថែមស្ករទៅភ្លក្សរសជាតិ, ឧទាហរណ៍, ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន ស្រាបង្អែម ក្នុងមួយលីត្រនៃផ្លែប៉ោមបានដំណើរការបន្ថែមជាបួនក្រាមនៃជាតិស្ករស្ងួត - ពីររយក្រាម។ បន្ទាប់មក, ស្រានេះនៃផ្លែប៉ោមនៅឯផ្ទះ, ចាក់នៅក្នុងធុងបិទជិតមួយ។ បំពេញធុងគឺមិនពេញ, ត្រូវតែនៅតែជាកន្លែងសម្រាប់ស្នោនេះ។ ក្នុងនាវាមួយដែលបានរៀបចំធ្វើឱ្យរន្ធមួយនិងបញ្ចូលបំពង់ចូលទៅក្នុងវា។ បំពង់នៅខាងក្រៅទាបនៅក្នុងកែវទឹក។ បានដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ ភ្លេចអំពីសម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយសប្តាហ៍ស្រា។ បន្ទាប់ពីការយកចេញយកបំពង់នេះ។ ផ្តល់ឱ្យស្រាដើម្បីដោះស្រាយនេះ។ ស្រាចាក់ចូលទៅក្នុងធុងស្អាតមួយ, ព្យាយាមរក្សាវាបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងដីល្បាប់។ អះអាងនៅក្នុងធុងស្អាតមួយសម្រាប់ពីរទៅបួនខែ។ តែបន្ទាប់ពីបានបញ្ចប់ការស្រាគឺនេះដបនិងបិទគំរប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាពីផ្លែប៉ោមនៅឯផ្ទះ។ រូបមន្ត

cider ផ្លែប៉ោមនិងទឹកឃ្មុំ

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ផ្លែប៉ោម, ប្រាំបីគីឡូក្រាម;
• រយៈពេលប្រាំមួយលីត្រនៃទឹក;
• ពាក់កណ្តាលក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃទឹកឃ្មុំ។

អ្នកអាចប្រើផ្លែប៉ោមណាមួយ។ កាត់គ្នាជាបួនបំណែកនិងកន្លែងនៅក្នុងកាបូបផ្ទាំងក្រណាត់ស្អាត។ ចងថង់យ៉ាងតឹងរឹង។ ទីកន្លែងនៅក្នុងចាន enamel មួយ។ គ្របដណ្តប់ខ្ពស់ជាមួយផ្លែប៉ោមឈើនៅជុំវិញទាំងអស់វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនជាមួយក្រឡាចត្រង្គមួយចុចផ្ទុក។ បន្ទាប់មកចាក់ syrup បានរៀបចំពីទឹកឆ្អិននិងទឹកឃ្មុំ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់មួយ។ ទុកឱ្យដើម្បី ferment នៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់រយៈពេលប្រាំសប្តាហ៍។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ, ចាក់ទឹកផ្លែប៉ោមក្នុងធុងស្អាតមួយ។ បំពេញ pulp នេះនៅសល់ជាថ្មីម្តងទៀតដូចគ្នាក្នុងសុីរ៉ូចំនួនទឹកប្រាក់នៃ cider លាយមួយ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលប្រាំសប្តាហ៍ម្តងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចថ្មីម្តងទៀតដើម្បីចាក់ផ្លែប៉ោម។ Pour pulp ជាលើកទីបីនេះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់នេះ, ទាំងបីនៃ cider លាយជាមួយគ្នា។ ដាក់ដោះស្រាយសម្រាប់ការប្រាំបួនខែ។ ពេលដែលទីបំផុតទឹកប៉ោមមេដប, គម្របនិងសង្កត់បួនសប្តាហ៍មួយផ្សេងទៀតនៅត្រជាក់ដើម្បីបញ្ឈប់ដំណើរការ fermentation ។

ផ្លែប៉ោមលាយបញ្ចូលគ្នា - ពីផ្លែប៉ោមនិង pears

អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ផ្លែប៉ោមនិង pears (ក្រុមហ៊ុន Apple គួរតែមានច្រើនជាងមួយភាគបី);
• ទឹក;
• ផ្កា elderberry;
• ល្ង។

នៅក្នុងលំដាប់មិនដើម្បីបន្ថែមស្ករ, pears យកផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ។ លាងផ្លែឈើ។ peel យកគ្រាប់ពូជផ្នែករលួយ។ កំទេចចូលទៅក្នុង Pure ។ ដាក់ក្នុងចាន enamel, គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងបំណែកនៃមារៈបង់រុំមួយ។ បានដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ពីរថ្ងៃ។ កុំភ្លេចរៀងរាល់ប្រាំម៉ោងដើម្បីលាយរង្គាលនេះ។ បន្ទាប់មកដាក់សុទ្ធនៅក្នុងការសែតមួយដែលជាទឹកជាលទ្ធផល, ចាក់ចូលទៅក្នុងពាងកញ្ចក់មួយ។ ចាក់ទឹកលើចំនួនទឹកប្រាក់នៃលទ្ធផលក្នុង mash និងលាយ។ ទុកឱ្យ mash ដើម្បី ferment សម្រាប់រយៈពេលប្រាំថ្ងៃ។ នេះផ្លែប៉ោមជាលទ្ធផលដាក់ចាស់ទុំនិងល្ងដាក់គ្រឿងទេសក្នុងថង់មារៈបង់រុំមួយ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការ fermentation cider ស្ថានភាពនេះ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងសមស្របទៅនឹងរារាំង។ ទុកឱ្យដើម្បី infuse នៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយសម្រាប់មួយខែ។ បន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានស្រវឹង។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការរៀបចំរបស់ស្រានៅតាមផ្ទះមិនតម្រូវឱ្យមានផលិតផលនិងេ្រគងបនពិសេសណាមួយ។ ធ្វើឱ្យសួននៃ cider ផ្លែប៉ោមគឺជាឆ្ងាញ់ - ភេសជ្ជៈសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីណាមួយ។