ស៊ូស៊ីបុរាណ, ឬប្រសិនបើអ្នកដឹងអំពីរបៀបចំអិនវិលនៅផ្ទះ?

ជប៉ុន, ដើមនិងហ៊ានខ្លាំងណាស់, ការស្រមើលស្រមៃរបស់ជានិច្ចកូរអឺរ៉ុបនេះ។ យើងបានសាកល្បងវាជាម្ហូបបែបប្រពៃណីកម្រនិងអសកម្មតិចតួច - ឥឡូវនេះយើងរាល់គ្នាពិតជាចង់ព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យអ្វីមួយចេញពីផ្ទះបាយនេះ។ ឧទាហរណ៍វិលឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ, ភាពខុសគ្នានៃចានពេញនិយមជប៉ុនមួយ - ស៊ូស៊ី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ វិលនៅឯផ្ទះ? ជាធម្មតាប្រសិនបើអ្នកដឹងថាពួកគេមានការវិលស្អាតដោយអង្ករដែលពោរពេញទៅដោយពូជធំទូលាយនៃការបំពេញនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នរុំនៅក្នុងសន្លឹក Nori ។ មិនដូចចានស៊ូស៊ីបុរាណគឺម្ហូបនៃម្ហូបជប៉ុនខុសគ្នាបន្តិចនៅក្នុងការស្មុគស្មាញកាន់តែច្រើនការរៀបចំ, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងបទពិសោធនៃការនីមួយអាចទទួលបានជំនាញចាំបាច់និងក្លាយជាម្ចាស់ពិត។ លើសពីនេះទៀតការដឹង ពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យវិល ត្រឹមត្រូវ, អ្នកអាចតភ្ជាប់ការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកឱ្យបានពេញលេញនិងប្រហែលជាបង្កើតរូបមន្តថ្មីមួយចំនួន។

មុនពេលអ្នកបន្តដោយផ្ទាល់ទៅនឹងការរៀបចំចានគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនេះអ្នកគួរតែធ្វើឱ្យប្រាកដថាផ្ទះបាយមានទាំងអស់ឧបករណ៍ដែលចាំបាច់និងគ្រឿងផ្សំនិងមេចុងភៅគឺមានស៊ាំជាមួយជាច្បាប់សំខាន់មួយចំនួន, ដែលតម្រូវឱ្យវិលជប៉ុនពិតប្រាកដ។ ដូចជាសម្រាប់ប្រដាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយចម្អិនអាហារដែលចាំបាច់ត្រូវកាំបិតមុតស្រួចមួយ, កន្សែងឫស្សីត្បាញចាន (ឈើនិយម) - វានឹងជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យត្រជាក់ដំបងអង្ករនិងឈើសម្រាប់ដំណើរការចម្អិនអាហារព្រមទាំងដោយផ្ទាល់សម្រាប់ម្ហូបអាហារ។ មុនពេលដែលអ្នករៀបចំវិលនៅផ្ទះ, ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីពិនិត្យមើលគម្រោងនេះនៃការសាងសង់របស់ខ្លួន - នេះជាលើកដំបូងថ្មីថ្មោងមួយចំអិនអ្វីសោះ។ ត្រឹមត្រូវរមៀលវិលជុំ - សិល្បៈដែលមិនមែនជាប្រធានបទដើម្បីឱ្យអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងមួយហើយមិនមានអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបានអំពីវា - គ្រាន់តែជាការបណ្តុះបណ្តា។

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុត, សមរម្យសម្រាប់ចុងភៅថ្មីថ្មោងដែលមិនបានដឹងនៅឡើយទេរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងត្រឹមត្រូវវិលប៉ុន្តែការសម្លឹងមើលការបង្កើនជំនាញរបស់ពួកគេដែលគេហៅថា norimaki ។ នៅក្នុងការសង្ខេបមួយដែលយើងអាចនិយាយបានថាម្ហូបអាហារនេះបានធ្វើពីអង្ករជាមួយនឹងការបំពេញនិងបានរុំក្នុងសន្លឹកនៃសមុទ្រ Nori សារ៉ាយ។ ដើម្បីរៀបចំ norimaki ត្រូវការដើម្បីយកកន្សែងឫស្សីមួយដាក់វានៅលើកំពូលនៃសន្លឹកតូចមួយនៃ Nori, ដែលនៅក្នុងវេននឹងផ្តល់ឱ្យស្រទាប់ទាំងអស់នៃការបំពេញ, ទុកចន្លោះមួយចំនួននៅចុងម្ខាង។ ជាលើកដំបូងនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះស្រូវ (គ្រាប់តូចនិងជុំ) ដែលជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យរីករាលដាលទន់ភ្លន់ចំនួនតូចមួយនៃ wasabi condiment ជប៉ុនប្រពៃណី, បន្ទាប់ពីវា - ចំណិតត្រីធូណា (អ្នកអាចយក fillet ត្រីណាមួយឬបំណែកបន្លែស្រស់) ។ បន្ទាប់, ការប្រើប្រាស់ ជាមួយកន្សែងឫស្សី រមៀលអាចត្រូវបានរុំ - moistened ទឹកខ្មេះអង្ករគែមសន្លឹកសារាយការបំពេញមុនដោយឥតគិតថ្លៃ, trim លើសនិងម្ហូបបានបញ្ចប់បែងចែកទៅជាប្រាំមួយបំណែកជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយ។

ប្រសិនបើអ្នកដឹងរួចទៅហើយពីរបៀបចំអិននៅផ្ទះដូច្នេះវិលពួកគេមានការទាក់ទាញទៅមើលនៅនិងឆ្ងាញ់រសជាតិអ្នកអាចព្យាយាមដើម្បីឱ្យស្មុគស្មាញភារកិច្ច។ ឧទាហរណ៍ដើម្បីរៀបចំ uramaki ពោលគឺវិល, ប្រែទៅខាងក្នុង។ ការរៀបចំរបស់ពួកគេគឺមានការលំបាកដូច្នេះវាជាការសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការអនុវត្តតាមលំដាប់ត្រឹមត្រូវនៃសកម្មភាព: រតនាប់ឫស្សីដើម្បីដាក់រុំប្លាស្ទិច, នៅកណ្តាលនៃការដែលបានដាក់រៀបចំនិង ostuzhennoy រូបភព។ សន្លឹកស្រទាប់ក្រាស់នេះផ្លាស់ទីពាក់កណ្តាល សារ៉ាយ ជណ្តើរយន្តនិងបំពេញ។ ដោយវិធីនេះ, អំពីផ្នែករឹង: សម្រាប់ uramaki អាចយកអ្វីដែលអ្នកគិតថាឆ្ងាញ់ - ត្រសក់ឬការ៉ុតច្រូតនៃ fillet ត្រីឬ ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍មឹក សាច់ក្តាមឬសូម្បីតែបឺរ។ រៀបចំបំពេញដែលអាចត្រូវបានបន្តិចចាក់ mayonnaise, បន្ទាប់មករមៀលចាត់ទុកថាត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចសម្រាប់ផ្នត់និងកាត់កាំបិតសម្រាប់រយៈពេលប្រាំមួយផ្នែក។ អ្នកអាចផងដែររមៀលវិលដែលបានបញ្ចប់ក្នុងត្រីហោះ roe - ទទួលបានគួរឱ្យទាក់ទាញខ្លាំងណាស់និងជាការពិតណាស់, ដែលឆ្ងាញ់។

ចូរគិតអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យវិលនៅឯផ្ទះដូច្នេះភ្ញាក់ផ្អើលគ្រួសារឬមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍ដោយប្រើរូបមន្តពិសេសវិលបង្អែមសម្រាប់ការស្រឡាញ់ផ្អែម។ ចូរយក pancakes ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចស្តើង (ឬដុតវាដោយខ្លួនអ្នក) បានកាត់បន្ថយ, ការផ្តល់ឱ្យរាងចតុកោណហើយដាក់ពួកវានៅលើការបំពេញឆ្ងាញ់ណាមួយ - ឈីក្រុម Fulham, ការស្ទះឬ marmalade ព្រមទាំងផ្លែឈើស្រស់។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នរុំក្រឡុកចាក់នៅលើកំពូលនៃសូកូឡាឬ berries syrup ក្តៅនិងត្រឡប់ទៅទូទឹកកកសំរាប់ពីរបីម៉ោង។ ម្ហូបអស្ចារ្យនេះចម្អិនដោយក្ដីស្រឡាញ់និងការថែទាំ, មិនដែលសុបិនរបស់មេចុងភៅជំនាញវិជ្ជាជីវៈសូម្បីតែនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានជប៉ុន។