ស៊ុបបៃតង: រូបមន្តនៃស៊ុបក្តៅនិងត្រជាក់

នៅរដូវក្តៅ - ជាពេលវេលាមួយអស្ចារ្យនៃឆ្នាំនៅពេលដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែពីឱសថស្រស់និងបន្លែត្រង់ពីសួនច្បារ។ ក្រៅពី salads និងសញ្ញាប្រពៃណី, យើងមានប្រាកដថាដើម្បីធ្វើឱ្យប្រទេសនេះ borscht បៃតង។ ចំអិនវាអ្នកមិនចាំបាច់ដើម្បីទទួលយកសាច់គោឬសាច់ជ្រូកទំពាំងបាយជូរធ្ងន់។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរអ្នកអាចជ្រើសស៊ុបជាមួយមាន់មួយ។

រូបមន្តរបៀបចំអិនស៊ុបបៃតងគឺអាចរកបានដើម្បីឱ្យក្រុមគ្រួសារនីមួយ។ សូមឱ្យយើងព្យាយាមដើម្បីបូកសរុបជម្រើសមូលដ្ឋានសម្រាប់ចានដែលឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។

ស៊ុបបៃតងក្តៅជាមួយ pods នៃ peas បៃតង។ 5 មើមដំឡូងវ័យក្មេងនិង 2 carrot chopped គូបមធ្យម, រំពុះនៅក្នុង 2 លីត្រ brine ។ នៅពេលនេះ, លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយធ្នឹមបៃតង (dill និង parsley), chop ការផាកពិន័យ! និងកញ្ចក់នៃ pods មួយ នៃ peas បៃតង លាង។ ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងស៊ុបដែលបានបញ្ចប់, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយបិទកំដៅនិងគំរបបិទ។ បម្រើជាមួយ Cream sour និង onions បៃតង, បំណែក chopped នៃការដូចគ្នា, ដូចជាផ្លែកួរសន្ដេនេះ។

ស៊ុបបៃតងជាមួយការ sorrel គឺល្អបំផុតក្នុងការចំអិនដែលមានមូលដ្ឋានលើទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ រាវក្តៅបោះគូបដំឡូងនិងរំពុះរហូតដល់មើមចម្អិន។ នៅពេលនេះបានកាត់បន្ថយស្លឹក sorrel តូចធំលាងនិងស្រស់ជីរនាងវងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងសក្តានុបានមួយរំពុះសម្រាប់មិនលើសពីប្រាំនាទីហើយបើកកំដៅដែលបានបិទ។ ទុកឱ្យសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងដើម្បីធ្វើបទបង្ហាញ, borscht បៃតងហើយនៅពេលនេះចំអិន ពងក្រួច និងធ្វើឱ្យនំបុ័ងអាំងពីនំប៉័ងខ្មៅ។ បម្រើជាមួយ Cream sour និងសាច់មាន់ឆ្អិន slices នៃដែលត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបំបែកព្រះហស្ដលើសរសៃើ។

តំណាងរដូវក្តៅល្អចាននឹងត្រជាក់លើកដំបូងនៅក្នុងរដូវកាលក្តៅនេះ។ សូមឱ្យយើងរស់នៅលើរបៀបចំអិនបៃតងស៊ុបមូលដ្ឋាន។ beets វ័យក្មេងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់គីឡូក្រាម peel, និងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាចំណិត។ ដាក់វានៅក្នុងទឹក (2 លីត្រ) រំពុះបន្ថែមស្លាបព្រាធំពីរនៃ vinegar (អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាឬ), រសជាតិអំបិលនិងស្ករបីស្លាបព្រា។ រំពុះមូលដ្ឋានសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅលើកំដៅទាប, ហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់។ ឥឡូវស៊ុបបៃតងអាចត្រូវបានកែប្រែជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ យើងនឹងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តមួយចំនួន។

វ៉ារ្យ៉ង់ជាលើកដំបូង។ 4 ចំអិនដំឡូងនិងមើមសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅផងដែរ។ ក្នុងវិធីដូចគ្នាដើម្បីដោះស្រាយជាមួយ cucumbers ពីរនិងស៊ុតឆ្អិនមួយ។ chop bunch នៃ onions បៃតង, Parsley, dill មួយ។ សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅកាន់ទំពាំងបាយជូរត្រជាក់នោះបន្ថែមជាតិស្ករនិង horseradish ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បម្រើជាមួយ Cream sour ស៊ុបនេះ។

នេះជាតំណាងលើកទីពីរអាចនឹងត្រូវបានគេហៅថាទឹកនោមផ្អែម។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការ radish diced ល្អនិងត្រសក់។ chop បាន បៃតងខ្ទឹមបារាំង, dill និងសាឡាត់ធ្នឹម។ ទាំងអស់ផ្ញើនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ beet និង Cream sour មួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឆ្អិនពងក្រួចទៅក្នុងស៊ុបនិងបម្រើ។

ជម្រើសទីបី។ chop ស្លឹកលាងនៃ horseradish, tops beet; radish ធ្នឹមបីរយក្រាមនៃការកាត់បន្ថយ cucumber ស្រស់ចូលទៅក្នុងច្រូតនិងធ្នឹមបៃតង (dill, chives និង parsley) អង្ករជាធម្មតា។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ beet ជាមួយដឹងគុណ horseradish និង slice Cream sour មួយ។ បម្រើជាមួយនំបុ័ងខ្មៅអាំង។

ជម្រើសទីបួន។ ទំពាំងបាយជូរ beet ញាក់ត្រូវលាយវាជាមួយ kvass នំបុ័ង នៅក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។ ផោននៃគ្រាប់ឡុកឡាក់ដែលឆ្អិននិង peeled មឹក; ប្រាំនាក់ត្រសក់និងប្តីប្រពន្ធមួយនៃស៊ុតឆ្អិនចូលទៅក្នុងគូបតូចនិង bunch នៃ onions បៃតងមួយ - ជាធម្មតា។ សមាសភាគជាទម្រង់នៃមូលដ្ឋាន, mayonnaise និង chopped dill នេះ។

ស៊ុបឆៃថាក្រហមតួលេខត្រជាក់ អាចត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកដោះគោយ៉ាអួឡើយ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវា, beets ឆ្អិននិងពីរក្រុមជាចំណិតនៃសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ radishes; ស៊ុតឆ្អិនពីរនិងបីមើមដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចគូបតូច; onions បៃតង bunch, dill និងត្រសក់មួយចំនួនដែលការផាកពិន័យណាស់ chop ។ សមាសភាគទាំងអស់ដែលបានលាយនៅក្នុង Pan ជ្រៅមួយដែលមានអំបិលស្ករនិងទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ ស៊ុបបៃតងបែបនេះគួរតែទទួលក្រាស់ខ្លាំងណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែម Cream sour និងសាច់ក្រកឆ្អិននៃគូប។

បុណ្យចំណង់អាហារ!