សុីរ៉ូគ្លុយកកក្នុងចំណីសត្វ។ រូបមន្តធ្វើម្ហូប, កម្មវិធី

សុីរ៉ូគ្លុយកូសូវបានើស់យា៉ងទូលំទូលាយយអ្នកផលិតសមារៈដលវាការពារការផលិតស្កររបស់ផលិតផលនិងជួយឱ្យវាកាន់តស្ទរីន។ កាលពីមុនវាត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងដោយអ្នកជំនាញប៉ុន្តែឥឡូវនេះការបន្តពូជនៃរូបមន្តបរិវេណនៅផ្ទះបាយបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង។ អត្ថបទនេះគឺសម្រាប់អ្នកច្នៃប្រឌិតទាំងនោះដែលខិតខំដើម្បីសម្រេចបាននូវលទ្ធផលអតិបរមាដោយការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួចនិងការខិតខំប្រឹងប្រែង។

រៀនសម្ភារៈ!

សុីរ៉ូគ្លីកគឺជាម៉ាសសមា្ភារៈមានភាពដូចគ្នានិងមានតមា្លាភាពជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមដលគានកខ្វក់។ ភ្នែកមើលទៅដូចទឹកឃ្មុំរាវ។ វាត្រូវបានប្រើនៅក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំបង្អែមព្រោះវាការពារការគ្រីស្តាល់នៃជាតិស្ករនិងធ្វើឱ្យផលិតផលកាន់តែមានភាពបត់បែន។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការចំអិនម្ហូប

• កញ្ចក់។ សូមអរគុណដល់សុីរ៉ូគ្លុយកូសវាល្អក្នុងការការពារចញនិងរលោង។
• Zephyr និងគ្រាប់ភ្នែក។ នៅទីនេះស៊ីរ៉ូរក្សានូវភាពស្ងប់ស្ងាត់និងពន្យារជីវិតរបស់បង្អែមដោយមិនបាត់បង់លក្ខណៈសាភ័ណភ្ពនិងរសជាតិ។
• ការ៉េម parfait sorbet និងបង្អែមផ្សេងៗទៀត។ សុីរ៉ូគ្លុករារាំងការបង្កើតគ្រីស្តាល់ទឹកកកធំ ៗ ផ្តល់នូវស្ថេរភាពកាន់តែច្រើន - ម្ហូបនេះរលាយយឺត ៗ សូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពខាងលើ 0 ។
• Caramel ។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ប្រែជាមានភាពបត់បែនដោយមានរសជាតិសម្បូរបែប។

ជាមធ្យមសីតុណ្ហភាពការងាររបស់សុីរ៉ូគ្លុយកូសចាប់ផ្តើមពី 50 អង្សាសេ - វាបានក្លាយទៅជាសារធាតុរាវបន្ថែមទៀត។ តម្លៃថាមពលគឺ 316 kcal ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ syrup ស្ករ? រូបមន្តគឺជាមូលដ្ឋាន

ដូចដែលអាចមើលឃើញពីព័ត៌មានខាងលើស៊ីរ៉ូគឺជាការមិនអាចខ្វះបានប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានបត់បែនទៅលទ្ធផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាប់លាប់។ បាទវាអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងធំ ៗ សម្រាប់អ្នកធ្វើនំប៉ុន្ដែតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីក្លាយជាអ្នកដែលរស់នៅដោយគ្មានទីលំនៅ? ហ្គោលគឺជាមនុស្សប្រឌិតនិងមានឱកាសដើម្បីរៀបចំសុីរ៉ូគ្លីសនៅផ្ទះហើយការសម្តែងរបស់វានឹងមិនខុសពីកំណែរោងចក្រនោះទេ។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ស្ករ - 700 ក្រាម
• ទឹក - 310 ក្រាម
• soda ដុតនំ - 3 ក្រាម;
• អាស៊ីតកាល់ស្យូម - 4 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ

ចាក់ស្ករសចូលក្នុងរ្ខជំងពញជាមួយទឹកក។ កូរដើម្បីទទួលបានការរំលាយអតិបរមានៃគ្រីស្តាល់ស្ករ។

2. ដាក់រន្ធនៅលើភ្លើងតូចមួយនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។

3. បន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មាទៅសុីរ៉ូល។

4. គ្របដបជាមួយគំរបនិងដោយគ្មានការជ្រៀតជ្រែកចំអិន 25-30 នាទី។ ផ្តោតលើពណ៌ - វាគួរតែក្លាយទៅជាមាស gently ។ យកចេញពីកំដៅ។

រំលាយសូដាក្នុង 10 មីលីលីត្រនៃទឹកហើយចាក់សូលុយសូលុយស្យុង។ ប្រតិកម្មភ្លាមៗនឹងកើតមានឡើងពីទំនាក់ទំនងនៃអាស៊ីតក្រូចឆ្មានិងសូដា - បរិមាណជាតិពុលនឹងកើនឡើងនិងកើនឡើងជាលំដាប់។ រង់ចាំរហូតដល់វា«ស្ងប់ចុះ» - វាជាធម្មតាត្រូវចំណាយពេលរហូតដល់ 15 នាទី។

ចាក់សុីរ៉ូចូលក្នុងពាងមួយដលបិទជិតហើយទុកវាក្នុងកន្លងងងឹត។

រូបមន្តសម្រាប់ marshmallows berry ជាមួយ syrup គ្លុយកូស

នេះគឺជាវត្ថុធាតុដើមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតដែលអ្នកធ្លាប់សាកល្បង។ រូបមន្តគឺអាចបត់បែនបានហើយប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចជំនួសផ្លែឈើ raspberry យ៉ាងងាយស្រួលជាមួយរសជាតិ:

• Raspberry Pure ដែលគ្មានរណ្តៅ - 250 ក្រាម។
• ស្ករ 1 - 200 ក្រាម
• សុីរ៉ូគ្លុយកូស - 150 ក្រាម
• ប្រូតេអ៊ីនធំ - 1 កុំព្យូទ័រ។
• ទឹក 160 ក្រាម
• ស្ករ 2 - 230 ក្រាម
• Agar -agar - 8 ក្រាម។

ជំហានម្ដងៗ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ syrup គ្លុយកូស, យើងបានប្រាប់ពីមុន, ដូច្នេះលុបនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។

1 ។ លាយផ្លែប៉ោមចម្រាញ់ជាមួយស្ករ 1 ក្នុងមីក្រូវ៉េអស់រយៈពេល 30-40 វិនាទី។

កក់ក្តៅដំឡូង mashed ក្តៅ, ព្យាយាមដើម្បីរំលាយទាំងស្រុងស្ករ។

បន្ថែមប្រូតេអ៊ីនទៅក្នុងពងក្រពើនិងបន្តរង្គើ - ម៉ាសគួរតែភ្លឺខ្លាំងហើយបង្កើនទំហំ 4 ទៅ 5 ដង។

4. ក្នុងពេលដំណាលគ្នាសូមប្រើសុីរ៉ូ។ ចំពោះវាលាយ agar-agar ជាមួយទឹកនាំយកទៅរំពុះនិងបន្ថែមស្ករ 2 ជាមួយនឹងសុីរ៉ូ។ ចំអិនល្បាយរហូតដល់សីតុណ្ហភាព 110 អង្សាសេ។

នៅក្នុងចំនុចតូចមួយចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូក្តៅចូលទៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនប៊ឺរីប្រូតេអ៊ីនដោយមិនឈប់ឈរ។

6. ម៉ាស់ zephyr ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅពេលវាមានរាងយ៉ាងច្បាស់ដែលត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យ (អ្វីដែលគេហៅថា "កំពូលកំពូល") ។

ផ្ទ្ររដុំន្រះទៅកាន់កាបូបរបស់ស្ករសជាមួយក្បាលក្បាល "ផ្កាយ" នៅលើទ្រនាប់សុីលីនឬក្រដាស់ដុត។ ទុកចន្លោះទទេមួយយប់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ចាក់ផ្សាយ។

នៅពេលព្រឹកសូមចូលរួមគ្នាពាក់កណ្តាលទឹកកក ៗ ជាគូ ៗ ស្ទួចពួកវាដោយបាតជើងប្រោះពាសពេញដោយម្សៅស្ករលាយជាមួយម្សៅពោតតិចតួច។

នោះហើយជាអ្វីទាំងអស់! ការព្យាបាលបែបឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាតគឺត្រៀមរួចរាល់។ ជាមួយនឹងរូបមន្តនេះយើងបានបង្ហាញថាការរៀបចំសុីរ៉ូគ្លីសមិនមែនជាកាកសំណល់នៃផលិតផលនិងពេលវេលានោះទេប៉ុន្តែផ្តល់នូវវិសាលភាពកាន់តែច្រើនសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិត។

ឆ្លុះកញ្ចក់និងសុីរ៉ូគ្លីស

ការលើកឡើងដំបូងនៃសុីរ៉ូគ្លីសក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះបានបង្ហាញខ្លួននៅពេលដែលរូបមន្តនេះត្រូវបានបង្ហាញជាសាធារណៈ។ វាខុសគ្នាពីថ្នាំកូតសូកូឡាធម្មតានិងបណ្តេញដោយសារតែវាមានពន្លឺខ្លាំងអាចត្រូវបានលាបពណ៌ពណ៌ប្លាស្ទិកនិងដ៏អស្ចារ្យ។ វាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងផលិតផលមុនការបង្កក, អរគុណដែល glaze បានធ្លាក់ចុះផ្ទះល្វែងនិងយ៉ាងឆាប់រហ័សបង្កក។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងផ្តល់នូវរូបមន្តមួយនៅលើ សូកូឡាពណ៌ស ដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើពណ៌អាហារ។ បាទវាផ្អែមខ្លាំងណាស់ប៉ុន្តែវាស្ថិតនៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងដូច្នេះវាមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃអាហារ។ ដូច្នេះយក:

• សុីរ៉ូគ្លុយកូស - 150 ក្រាម
• ស្ករ - 150 ក្រាម
• ទឹក - 75 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ condensed - 100 ក្រាម;
• សូកូឡាពណ៌ស - 150 ក្រាម
• Gelatin - 10 ក្រាម
• ហើរនៅនឹងឆន្ទៈ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងពាក់កណ្តាលទឹកត្រាំ gelatin ។

លាយទឹកដលនៅសល់ជាមួយស្ករនិងសុីរ៉ូគ្លុយកូស។ នៅលើកំដៅទាបយកទៅរំពុះមួយ។

ចាក់សុីរ៉ូឆ្អិនលើទឹកដោះគោខាប់និងសូកូឡា។ កូរឱ្យមិនត្រូវស្ទូច។ បន្ថែម gelatin ហើម។

លាយម្តងទៀតហើយបន្ថែមពណ៌។ ប្រម៉ាន់ម៉ាសជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីឱ្យមានភាពរលូនល្អឥតខ្ចោះនិងកម្ចាត់ពពុះខ្យល់។ ទុកទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 7-8 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ប្រើកំដៅឡើងកំដៅរហូតដល់ 35 ^{អង្សាសេ} ។