សាច់ជ្រូកហាំ - រូបមន្តដែលអាចភ្ញាក់ផ្អើលមួយ

តើវាយកអ្វីដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូក Ham បានមួយ? រូបមន្តនេះជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ភ្លៅសាច់ឬផ្នែកស្មារបស់ខ្មោចនោះទេប៉ុន្តែការយល់ដឹងរបស់យើងគឺនៅតែមានច្រើនជាងនេះទំនងជាកន្លាក់រមាមដៃសាច់ជ្រូកនោះមកបរិភោគសាច់ដែលមានឆ្អឹងនិងការស្រមើលស្រមៃជាញឹកញាប់ dorisovyvaet បន្ត - ជ្រូក suckling អាំងនៅលើចានរាងសំប៉ែតមួយតុជាយូរមកហើយនិងជាច្រើននៃភ្ញៀវមួយ។ ថ្ងៃឈប់សម្រាក!

សាច់ជ្រូកហាំ - រូបមន្ត

ជាមូលដ្ឋានមួយដែលយើងនឹងយកសាច់សាច់ជ្រូកជាមួយនឹងឆ្អឹង (ស្បែកកំពូល) ។ យើងត្រាំវានៅក្នុងទឹកត្រជាក់សម្រាប់ 4-6 ម៉ោងបន្ទាប់មកទៅស្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ស្បែកសាច់ជ្រូកនិងយកភាពមិនប្រក្រតីទាំងអស់។ បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវការ pickle Ham, សាច់នេះគឺនិងមានរសជាតិហឺរ, ការដេញថ្លៃនិង juicy ។ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិអ្នកជ្រើសគ្រឿងទេសសម្រាប់ម្ហូបអាហារដោយខ្លួនឯង។ ប៉ុន្តែមកពីគ្រឿងផ្សំច្រើនបំផុតដូចខាងក្រោមសម្រាប់ការ marinade: 300 ក្រាមនៃស្រាក្រហម (ស្ងួតនិយម, អាស៊ីត), 100 ក្រាមនៃទឹកឆ្អិនត្រជាក់, អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ពន្លក 5-7 នៃ cloves, ច្រកដាក់ស្លឹក 2-3 ។

សមាសភាគទាំងអស់ដែលបានបន្ថែមនៅក្នុងសក្តានុពលនៃ enamel, ដែលជាកន្លែងដែលនិងការជ្រមុជហាំ។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរនិងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចាក់ marinade ក្នុង ថង់ប្លាស្ទិចមួយ និងដើម្បីដាក់សាច់សាច់ជ្រូក។ ដើម្បីឱ្យមានសុវត្ថិភាពទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងថង់ពីរ, បន្ទាប់មកអ្នកប្រើប្រាស់ដោះស្រាយនៅពេលដែលចង marinade នេះប៉ុន្តែចាប់ពីពេលមួយទៅពេលនៅតែត្រូវការដើម្បីបើក Ham សម្រាប់ការជ្រៀតចូលទៅក្នុងឯកសណ្ឋាននៃរដូវកាលសាច់។ pickle 8-12 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីយើងទទួលបាននិងការលុបស្ងួត។

ប្រសិនបើមានសាច់គួរ marinate បានយ៉ាងលឿន, ធ្វើការបាញ់ថ្នាំ Ham បានឆ្អិន marinade ។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀត, ការទទួលយកមីលីលីត្រមាប់មគពេទ្យសឺរាុំង 20 ធម្មតានិងបាន marinade ចាក់ជ្រើសរើសវាទៅក្នុង pulp សម្រាប់ការល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងការឃាត់។ marinade ខ្លួនវាត្រូវតែមាននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬខ្ពស់ជាងនេះបន្តិច។

នៅពេលដែលការរៀបចំសាច់ជ្រូក Ham បានជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងរូបមន្ត (បន្ទាប់ពីការ pickling) នៃស្បែកនិង pulp នៃការកាត់បន្ថយនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលឆ្អឹង។ ប្រសិនបើនេះមិនមែនជាជ្រូកវ័យក្មេងនិងស្រទាប់ជាតិខ្លាញ់សំខាន់នោះគឺច្រើនជាង 1,5 សង់ទីម៉ែត្រហើយកាត់ជាផ្នែកមួយនៃជាតិខ្លាញ់។ កន្លែងទំនេរនៃឆ្អឹងដែលយើងនឹងបំពេញបន្លែតាមថ្នាក់។ សម្រាប់វាត្រូវបានទាមទារឱ្យកាត់បន្ថយ 1 carrots ទំហំធំនិងមធ្យម, 2 ក្បាលនៃគំនិត, parsley និង dill និងដាក់វានៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ប្រសិនបើមានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានកាត់ផ្តាច់ផ្នែករបស់វាអាចត្រូវបានដាក់នៅខាងក្នុង, ចង Ham twine ។ កាំបិតស្តើងឡុងចូលទៅក្នុងសាច់នោះនៅខាងក្រៅធ្វើឱ្យការកាត់បន្ថយនៅក្នុងច្រើនហួសកំណត់, prunes pitted ជំនួសកន្លែងមុនលាង, និង cloves ខ្ទឹម។

ដៃអាវធ្វើម្ហូប - វាគឺជាខ្សែភាពយន្តដែលធន់ទ្រាំនឹងសីតុណ្ហភាពដែលត្រូវបានដាក់ម្ហូបមួយនិងចម្អិននៅក្នុងវា។ អត្ថប្រយោជន៍នៃវិធីសាស្រ្តនេះគឺថាសាច់នៅតែដេញថ្លៃនិង juicy សូម្បីតែដោយគ្មានប្រេង, ជាការហួតសំណើម, ទាំងអស់ដូចគ្នានិងធ្វើឱ្យខាប់និងនៅក្នុងការចំណាយនៃពេលវេលាចម្អិនអាហារចំហាយសម្ពាធដែលបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់សម្រាប់ hostess នេះគឺថាជាតិខ្លាញ់មិនត្រូវបានបាញ់និង Pan គឺស្ទើរតែស្អាត។

យើងនឹងរៀបចំដៃអាវ Ham បានសាច់ជ្រូក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះជ្រើសប្រវែងដែលចង់បាននៃការដោះជាមួយនឹងការរំពឹងទុកថាចុងរបស់ភាគីទាំងពីរដែលបានរួមគ្នានិងបានកំណត់។ វាជាការសំខាន់ដែលដៃអាវគឺមិនមានដែនកំណត់ច្រើនមាននៅទីនេះ Ham ។ កាន់មួយចុងបញ្ចប់នៃបំពង់និងដាក់ Ham បានចាក់ marinade ដើម្បី 100-150 ក្រាមដែលយើងបានស្នាក់នៅហើយយើងចុចចុងផ្សេងទៀត។ យើងបានដាក់នៅក្នុង oven នេះ។ ចំណាំថាខ្សែភាពយន្តនេះនឹងកើនឡើងនោះទេប៉ុន្តែវាមិនគួរសម្រាកនៅលើផ្ទៃខាងលើនិងផ្នែកម្ខាងនៃគណៈរដ្ឋមន្ត្រី។ សម្រាប់ដុតនំរបៀបជ្រើសនៅ 190-200 ° C និងពេលវេលាចម្អិនអាហារគឺ 1 ម៉ោង 40 នាទី។ ដៃអាវនេះពិតជាគួរតែធ្វើឱ្យម្ជុលរន្ធពីរបីដូច្នេះជាការមិនឱ្យផ្ទុះ។

រូបមន្តសាច់ជ្រូកហាំគឺជាបុរាណមួយដែលជាមូលដ្ឋាន, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! សមាសភាគទាំងអស់ផ្សេងទៀតអាចប្រែប្រួលនិងពិសោធន៍ជាមួយនឹងរសជាតិនិងវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ។ Ham បានរួចរាល់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងសាច់ជ្រូកផ្នែកដាក់នៅលើចានរាងសំប៉ែតមួយនៅកណ្តាល, គ្លិ Ham, ទាំងមូល, ដាក់ចេញជាម្ហូបមួយចំហៀងនៃស្ពជាមួយផ្លែប៉ោមនិងការតុបតែងខ្សែស្រឡាយនៃ pickles ។ ម្ហូបហ៊ាននិងរសជាតិនេះអាចត្រូវបានបម្រើការជាអាហារឆ្អិនផ្ទះមួយនិងសម្រាប់តារាងមានបុណ្យ។ រូបមន្តសាច់ជ្រូកដែលយើងចាត់ទុកថាជាជើងគឺជាម្ហូបក្តៅល្អឥតខ្ចោះ, ហើយបន្ទាប់ពីការត្រជាក់, អាចត្រូវបានប្រើជា អាហារសម្រន់ត្រជាក់។