រូបមន្តអាហាររបស់ចិន: សាច់ជ្រូកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិង sour និងខូគីសំណាងមួយ

មិនមានរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបរបស់ចិនមួយគឺស៊ាំទៅនឹងពួកយើងអរគុណចំពោះហាងកាហ្វេនិងភោជនីយដ្ឋាន។ ប៉ុន្តែខណៈដែលវាបានប្រែក្លាយចេញ, ចានថ្នាក់ជាតិជាច្រើនអាចត្រូវបានចម្អិននៅផ្ទះ។ អ្នកគួរតែដឹងជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបានព្យាយាមទៅធ្វើនៅផ្ទះរួចទៅហើយ Salads ប្រទេសចិន ម្ហូប, រូបមន្តចម្អិនអាហារជាមួយនឹងសាច់និងនំមកពីប្រទេសនេះផងដែរអាចតុបតែងតុរបស់អ្នក។ សូមឱ្យយើងរៀបចំជាការពិតណាស់សំខាន់មួយនិងបង្អែមមួយដើម្បីបង្ហាញវា។

ម្ហូបចិន។ សាច់ជ្រូក

ចានរូបមន្ត, ដែលមានដើមកំណើតទៅកាន់ប្រទេសចិនត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់បំផុតដែលជាធាតុផ្សំមួយសំខាន់មាន់។ សាច់នេះគឺមានជាច្រើនទៀតលើសពីនេះទៅទៀត, វាទៅយ៉ាងល្អជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវប៉ាស្តាស្រូវនិងផ្លែឈើភាគច្រើនបំផុត។ សាច់ជ្រូកហ្គូឡាវចូវរូបមន្តម្ហូបពេញនិយមតិចនៃប្រទេសចិននោះទេប៉ុន្តែរសជាតិផ្អែមជូរជាក់លាក់របស់ខ្លួនគឺនៅជិតទៅអឺរ៉ុបជាងធម្មតាសម្រាប់ប្រជាជននៃមុតស្រួចខាងកើត។ គ្រឿងផ្សំដែលកម្រនិងអសកម្មមួយចំនួនអាចត្រូវបានជំនួសដោយអាចចូលដំណើរការបានកាន់តែច្រើន។ ឧទាហរណ៍ជំនួសឬស្សីពន្លកយកសណ្តែកបៃតង។ ហើយជំនួសឱ្យការស្លឹកគ្រៃ - នេះក្រូចឆ្មាធម្មតា។ អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវប្រាំមួយរយក្រាមនៃសាច់ជ្រូក (loin សាច់និងឡាស្មា), ពាងតូចមួយនៃ pineapple លុបចោលការ៉ុតមួយ, កណ្ដឹងម្រេចមួយ, ម្ទេសក្តៅតូចពីរ (ដូចជាម្ទេស) និងពាក់កណ្តាលកញ្ចប់សណ្តែកបៃតង។ ទាំងអស់ខាងលើ - វាគឺជាគ្រឿងផ្សំពីសាច់ដែលមានមូលដ្ឋាន។ លើសពីនេះទៅអ្នកនឹងនៅតែនាងត្រូវការរៀបចំ marinade ពីម្សៅម្សៅនិងទឹកស៊ីអ៊ីវត្រូវគេនាំយកនៅក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។ ដូចគ្នានេះផងដែររូបមន្តសម្រាប់ការនេះ ម្ហូបចិនបាន តម្រូវឱ្យទឹកជ្រលក់។ សម្រាប់គាត់ត្រូវទឹកនៃ lemon ធំមួយ, មួយកញ្ចប់តូចមួយនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (100-150 ក្រាម) និងបីស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករ។ ចាប់ផ្តើមជាមួយ marinade: ចាក់ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ក្នុងម្ហូបជ្រៅបន្ថែមម្សៅនិងម្សៅនិងធ្វើឱ្យប្រាកដថាល្បាយដែលទទួលបានមានលក្ខណៈស្រដៀងមាន Cream sour ។ វាបានដាក់ការលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងនៃសាច់ជ្រូកផ្ទះល្វែងនៅសាមសិបប្រាំនាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, peel និងគ្រាប់ឡុកឡាក់ carrots និង paprika និងម្ទេស - slices តូច។ fry បន្លែរហូតដល់ទន់បន្ថែមម្នាស់មួយហើយបន្ទាប់មកមួយផ្សេងទៀតចំនួនប្រាំបីនាទី។ ចាក់ដាក់លើចានមួយនិង fry Pan មួយប្រឡាក់សាច់, stirring បន្ត។ អ្នកត្រូវការដើម្បីសម្រេចបាននូវមាសត្នោតឯកសណ្ឋាន។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះគួរតែនៅតែសាច់ខាងក្នុងទន់។ រៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, lemon និងស្ករ។ លាយក្នុងចានមួយនិងបំរើសមាសភាគទាំងអស់ដែលនៅជាមួយអង្ករឆ្អិន។

ខូគីសំណាង - រូបមន្តនៃម្ហូបរបស់ប្រទេសចិន

នៅក្នុងធាតុទាំងនេះបានធ្វើឡើងដើម្បីឆ្ងាញ់បានសរសេរសារនៅលើដាក់ក្រដាសឆ្នូត។ ដោយសារតែខូគីនេះគឺមិនមែនគ្រាន់តែផ្អែម, បានបម្រើតែវាអាច amuse និងការកំសាន្តរបស់ក្រុមហ៊ុនទាំងមូល។ សម្រាប់ការធ្វើតេស្តដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលយកពាក់កណ្តាលមួយពែងមានជាតិស្ករម្សៅកិនពិន័យ, កៅសិបក្រាមនៃម្សៅ, សាមសិបប្រាំក្រាមនៃ butter, សែសិបប្រាំក្រាមនៃម្សៅពោតនិងប្រូតេអ៊ីនបី។ ចូរយកចានជ្រៅមួយ។ វាប្រូតេអ៊ីន whisk រហូតដល់ស្នោពន្លឺ។ បន្ថែម butter, vanilla, ម្សៅ, ម្សៅរលាយនិងស្ករម្សៅ (សមាសភាគទាំងអស់នេះត្រូវតែត្រូវបានទាមទារសុំរែងមុន) ។ លាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយទាំងអស់រួមគ្នាក្នុងល្បឿនទាបដើម្បីផ្តល់ឱ្យការបិទភ្ជាប់ viscous ។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះ tablespoon ជាកាន់វាបញ្ឈរ, ដូច្នេះអ្នកនឹងបើកខូគីជុំ។ ដុតនំរហូតដល់ត្នោតគែម។ បន្ទាប់មកពត់ខូគីនៅតែក្តៅនៅក្នុងពាក់កណ្តាលហើយដាក់នៅក្នុងវាឬការព្យាករបំណងមួយដែលបានបោះពុម្ពនៅលើសន្លឹកតូចមួយនៃក្រដាស។