cupcakes - មួយដែលពេញនិយម confection, ដែលត្រូវបានបំរើការជាញឹកញាប់នៅភាគីតែ, អាពាហ៍ពិពាហ៍, ថ្ងៃឈប់សម្រាក, នៅក្នុងចំនួននៃព្រឹត្តិការណ៍ផ្សេងទៀត។ ដើម្បីឱ្យយើងវាមកពីអាមេរិកដែលមានពីរសតវត្សមកហើយ។ នៅក្នុងភាសាអង់គ្លេសពាក្យនេះមានន័យថា "នំ-ពែង»។ នំតូចមួយនេះជាញឹកញាប់ជាមួយ stuffing មួយចំនួន, baked នៅក្នុងក្រដាសអាលុយមីញ៉ូផ្សិតឬស៊ីលីកុន (សព្វថ្ងៃនេះក្រោយត្រូវបានគេប្រើកម្រ), adorns ផ្លែឈើ, glazed ឬ ក្រែម។ នេះនឹង cupcakes ឬច្រើនជាងនេះកំណត់លក្ខណៈស៊ាំ muffin នៅថាវាគឺជាការពិតជា mini-នំ។ ផលិតផលធ្វើម្ហូបនេះត្រូវបានធ្វើពី ម្សៅ biscuit និងតែងតែតុបតែងជាមួយ CAP បានកំពូលនៃក្រែមឬ glaze ។
រូបមន្តសរសេរដំបូងសម្រាប់ cupcakes កាលបរិច្ឆេទថយក្រោយទៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទីដប់ប្រាំបីនេះ។ វាគឺជាការនៅក្នុងសៀវភៅ "ការចម្អិនអាហារអាមេរិក" ចេញផ្សាយនៅក្នុងឆ្នាំ 1796 ។ រូបមន្តដែលបានស្នើឡើងនោះឡើយ cupcakes ម្ហូបដុតនំនៅក្នុងការប្រមើលមើលនំខ្នាតតូចមួយ។ បន្តិចម្តង, ម្ហូបបានក្លាយជាពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើង។ រូបមន្តផ្សំសតវត្សទីដប់ប្រាំបួនដែលមានឈ្មោះផ្សេងគ្នានៃផលិតផល - ពី "នំក្នុងមួយពែង" ទៅ "នំទេពអប្សរ" ។ មួយជុំថ្មីនៃប្រជាប្រិយភាពរបស់ម្ហូបនេះបានទទួលនៅដើមនៃសតវត្សទីនេះ។ រូបមន្ត cupcakes ត្រូវបានគេល្បីនៅក្នុងស៊េរីខ្សែភាពយន្ត "ការរួមភេទនិងទីក្រុង" ដែលនៅពេលវេលាដែលបានមើលរាប់ទស្សនិកជនរាប់លាននាក់។
វាមានភាពខុសគ្នាខ្លាំងនៃប្រភេទចំណីសត្វទាំងនេះគឺជា។ ពួកគេត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងវិធីចម្រុះច្រើនបំផុត, ពេលខ្លះចម្លែកនិងដើម - ពីបំណែកនៃផ្លែឈើដើម្បីលំនាំទាំងមូលនៃក្រែម, glaze លបន្ថែមទៀតអ្នកអានត្រូវបានផ្តល់ជូនជារូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ cupcakes .. សូមចំណាំថាអ្នកនឹងត្រូវផ្សិតពិសេសទាំងដប់ពីររូបធ្វើពីក្រដាសជូតឬស៊ីលីកូន។
Sift 100 ក្រាមនិងម្សៅបន្ថែមបែកបាក់នេះក្រាមបួន, vanilla ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ស្ករ 120 ក្រាមនិង 30 ក្រាមនៃម្សៅទឹកដោះគោ។ លាយវាទាំងអស់។ បន្ថែម butter (80 ក្រាម), ibid mash បាន។ ជាថ្មីម្តងទៀត កូររហូតទាល់តែរលោង។ បញ្ចូលទៅក្នុងស៊ុតតែមួយដូចគ្នានិង 0,1 លីត្រក្រែមធ្ងន់។ ការប្រើឧបករណ៍លាយលាយវាទាំងអស់ក្នុងល្បឿនយឺតមួយប៉ុន្តែមិនបានវាយ។ dough របស់អ្នកគួរទទួលទន់និងរឹង។ ការរីករាលដាលវានៅក្នុងសំណុំបែបបទទាំងដប់ពីររូប។ ចំណាំថាប្រសិនបើវាដាក់បន្តិចបន្ថែមទៀតជាងការដែលអ្នកត្រូវមានះថាក់មួយដែល dough នៅក្នុង oven នេះគ្រាន់តែចូលទៅក្នុងខ្ទះដុតនំធ្លាយនោះដុតនំឆ្នេរសមុទ្រខ្លួនឯង។ ហេតុនេះហើយបានជាផ្សិតត្រូវបំពេញពាក់កណ្តាលប៉ុណ្ណោះ។ ចំណុចមួយផ្សេងទៀត - ឡើងកំដៅលល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងការជាមុន (មុន 180 ° C នេះមិនមាន) ។ ដុតនំ cupcakes សម្រាប់ដប់ប្រាំទៅម្ភៃនាទី។ ដើម្បីពិនិត្យមើលភាពអាចរកបាន, អាចជាពួកគេបានចាក់មួយជាមួយឈើចាក់ធ្មេញ។ ប្រសិនបើវាដូច្នេះនៅតែស្ងួតម្ហូបរបស់អ្នករួចរាល់។ វានៅតែតែមួយគត់ដើម្បីយកគម្របកំពូលបាទក្រែម, សូកូឡាឬ icing ។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃក្រោយនេះអាចបីឬបួនស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកនៃ lemon លាយជាមួយ 100 ក្រាមនៃម្សៅស្ករ។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយល្បាយនេះនិងចាកចេញពី cupcakes របស់អ្នកនៅពេលមួយក្នុងការ glaze នេះបានស្ងួត។ ផលិតផលលទ្ធផលបោះបង់រសជាតិ។ ពួកគេផងដែរអាចត្រូវបានប្រើជា cupcakes មង្គលការ។ ពួកគេគឺជា crumbly ដេញថ្លៃនិងរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។