រូបមន្តសម្រាប់បេះដូងសាច់ជ្រូក: ហ៊ាននិងថោក

មនុស្សជាច្រើនមិនអើពើនឹងការយកចិត្តទុកដាក់របស់ពួកគេចំពោះផលិតផលដ៏អស្ចារ្យបែបនេះដូចជាសាច់ជ្រូកនិងឥតប្រយោជន៍។ បេះដូងសាច់ជ្រូកទោះបីជាវាមានតំលៃថោកជាងសាច់ក៏ដោយវាមិនទាបជាងគុណភាពនៃអាហារបំប៉នទេហើយជាមួយនឹងការរៀបចំត្រឹមត្រូវវាអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ បេះដូងសាច់ជ្រូកខុសពីសាច់គោដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ សរសៃសាច់ដុំនៅក្នុងបេះដូងគឺស្តើងជាងប្រភេទសាច់ដទៃទៀតដូច្នេះសាច់របស់វាគឺទន់ភ្លន់ជាងមុននិងតិចជាងមុន។ មិនមានរូបមន្តមួយសម្រាប់បេះដូងសាច់ជ្រូក: ជាក្បួនមួយវាត្រូវបានគេដាំឱ្យពុះឬ stewed ហើយត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ការធ្វើឱ្យសាច់ បំពេញ ឆ្ងាញ់ សម្រាប់ pancakes និងនំបុ័ងនិង salads ។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់មុនពេលរៀបចំបេះដូងសាច់ជ្រូកវាត្រូវតែត្រូវបានចម្អិនជាមុន។ វាត្រូវបាន brewed ដូចខាងក្រោម: អំបិលនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹករំពុះបន្ទាប់ពីការកាត់ពាក់កណ្តាលកាត់និងបេះដូងយ៉ាងហ្មត់ចត់ត្រូវបានដាក់នៅទីនោះ។ ដោយសារតែទំពាំងបាយជូរពីបំពង់បង្ហូរមិនត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើស៊ុបទេព្រោះវាមានរសជាតិពិសេសវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការធ្វើឱ្យពួកវាឆ្អិនវាដោយដាក់វាក្នុងទឹករំពុះដូច្នេះពួកគេនឹងមិនសូវឆ្អិននិងសន្សំសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនទៀត។ របៀបចម្អិនបេះដូងរបស់ជ្រូកគឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នកហើយវាមានអត្ថន័យសម្រាប់វា - វាជាធម្មតាញ៉ាំអស់រយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាស្រាលឧទាហរណ៍សម្រាប់កុមារអ្នកអាចចំអិនវារយៈពេល 1 ម៉ោងកន្លះនិង 2 ម៉ោង ។ ពីគ្រឿងទេសដែលអ្នកអាចបន្ថែម peas មួយចំនួននៃម្រេចខ្មៅនិងស្លឹក Bay ។ នេះគឺជាការងាយស្រួលបំផុតដែលអាចនិយាយបាន, រូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំបេះដូងសាច់ជ្រូកហើយបន្ទាប់មកមានចានឆ្ងាញ់ជាច្រើនអាចត្រូវបានចម្អិនពីវា។

ឧទាហរណ៍មានរូបមន្តជាសកលសម្រាប់ការរៀបចំសាច់ជ្រូក - វាគឺជាការបំពេញសម្រាប់ pies, pancakes និងក៏វាអាចត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ទឹកជ្រលក់សាច់សម្រាប់ pasta និងសម្រាប់ចម្អិនអាហារ pasta នៅក្នុងកងទ័ពជើងទឹក។ នេះត្រូវបានធ្វើដូចខាងក្រោម: សម្រាប់ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃបេះដូងជ្រូកឆ្អិនត្រូវបានយកនៅកន្លែងណាមួយ 150-200 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំងនោះគឺអំពីពីរ onions តូចឬមួយធំ។ លូកាត្រូវការច្រើនណាស់ដើម្បីធានាថាការបំពេញមិនបានស្ងួតទេ។ គំនិតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗនិងចៀនក្នុងប្រេងក្រែមឬបន្លែរហូតដល់មាស។ បេះដូងសាច់ជ្រូកឆ្អិនឆ្អៅឆ្លងកាត់សាច់អាំងសាច់និងផ្សំជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ ការលាយជាលទ្ធផលគួរត្រូវបានអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមគ្រឿងទេស - ជាធម្មតាដីម្រេចខ្មៅ។ ប្រសិនបើវត្ថុធាតុងងឹតបានស្ងួតវាអាចបន្ថែមទឹកតិចតួចឬទំពាំងបាយជូរទៅតាមការចង់បានហើយវានឹងមិនទទួលបានការគេងគ្រប់គ្រាន់ពីផលិតផលដែលបានចប់នោះទេ។

ដូចគ្នានេះផងដែរបេះដូងសាច់ជ្រូកឆ្អិនអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុង salads ជាច្រើន។ ឧទាហរណ៍វាគឺល្អណាស់នៅក្នុង salads រដូវក្តៅនៃបន្លែស្រស់និងពណ៌បៃតង។ ឧទាហរណ៏មានដូចជារូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំបេះដូងសាច់ជ្រូកមួយបេះដូងសាច់ជ្រូកមួយត្រូវបានយកម្រេចមួយប៊ុលហ្គារីធំមួយខ្ទឹមបារាំងអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតវាក៏ត្រូវបានបន្ថែមជាច្រើននៃពណ៌បៃតង sliced និងអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានស្លៀកពាក់ជាមួយប្រេងអូលីវនិងខ្ទឹមស។ អំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។ វាប្រែចេញខ្លាំងណាស់ juicy និងពន្លឺប៉ុន្តែការផ្គត់ផ្គង់និងក្រអូប។

ផងដែរជាញឹកញាប់បេះដូងសាច់ជ្រូកមិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះប៉ុន្តែត្រូវបានពន្លត់។ ជាធម្មតាវាត្រូវធ្វើជាមួយបន្លែនិងទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗហើយវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ជាឧទាហរណ៍សូមគិតអំពីរូបម្ហូបមួយសម្រាប់ចម្អិនបេះដូងជ្រូកដូចជាបេះដូងបន្លែជាមួយទឹកជ្រលក់ឈីស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកចិត្តទុកដាក់សាច់ជ្រូកពីរឬបី, ខ្ទឹមបារាំងដ៏ធំមួយ, ពីររយក្រាមនៃ carrots, tablespoon នៃម្សៅ, 150 ទៅ 200 ក្រាមនៃឈីសអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលឆៃថាវត្រូវបានគេយកទៅលាបលើក្រឡាចត្រង្គដ៏ធំបេះដូងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយចៀនបន្តិចក្នុងចង្ក្រានជាមួយបន្លែបន្ទាប់មកទឹកឬទំពាំងបាយជូរតិចតួចត្រូវបានបន្ថែមទៅនំសុលបន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានបិទជាមួយនឹងគំរបហើយត្រូវទុកចោលក្នុងរយៈពេល 40-60 នាទី។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមស្លាបព្រានៃម្សៅ, ឈីសដែលដឹងគុណ, អំបិលគ្រឿងទេសនិង simmer សម្រាប់ 15-20 នាទីផ្សេងទៀត។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់។