រូបមន្តពិសេសនៃភីហ្សាជាមួយឈីសនិងសាច់ក្រក

ភីហ្សារួមជាមួយ pasta - pasta - ជាម្ហូបអ៊ីតាលី។ របស់ខ្លួននៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីគឺតែងតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេចហើយគ្មាននរណាម្នាក់អាចនិយាយបានយ៉ាងច្បាស់ដែលជាលើកដំបូងនៅពេលណានិងរូបមន្តភីហ្សាស្នើ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី 19 នេះវាបានរីករាលដាលនៅទូទាំងពិភពលោកនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីមហាជនបានដឹងអំពីភីហ្សាតែនៅក្នុងទសវត្សរ៍ទី 90 ។ ទាំងនេះ នំអ៊ីតាលី ជាបន្ទាន់ចូលចិត្តរុស្ស៊ីហើយបានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃការចានពេញនិយមបំផុតសម្រាប់គ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃចំនួនប្រជាជន។ បើទោះបីជាការពិតដែលថានៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជាហាងភីហ្សាជាច្រើនរបស់យើងដែលផ្តល់ភីហ្សាចែកចាយយ៉ាងរហ័សនៅផ្ទះស្រីកំណាន់រុស្ស៊ី, ទោះជាយ៉ាងណា, ចូលចិត្តដើម្បីរៀបចំភីហ្សាផ្ទាល់របស់ពួកគេនៅឯផ្ទះ។ ពិតណាស់ពួកគេបានបង្កើតជារូបមន្តភីហ្សាជាមួយឈីសនិងសាច់ក្រកជាលើកដំបូង, រៀបចំម្ហូបពីផលិតផលអាចរកបានងាយស្រួលនេះ។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើមានហាងភីហ្សាដែលត្រូវបានប្រើ salami តែប៉ុណ្ណោះ, មេចុងភៅភីហ្សាសាច់ក្រករបស់យើងរៀបចំច្នៃពីពូជផ្សេងគ្នាជាច្រើន: ចម្អិនជក់បារីជក់បារី។ ដូចគ្នានេះទៅសម្រាប់ការឈីស។ នៅក្នុងកំណែបុរាណនៃជនជាតិអ៊ីតាលីដែលបានប្រើ mozzarella ឬ Parmesan, ប៉ុន្តែម្ចាស់រុស្ស៊ីយកភីហ្សាជាច្រើនរបស់ខ្លួននៃប្រភេទសត្វដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្សារទំនើប។ រឿងសំខាន់ដែលអាចលុបឈីនៅលើ grater មួយហើយគាត់នឹងមិនត្រូវបានប្រៃពេក។ លើសពីនេះទៀតហាងមួយនេះឥឡូវនេះអាចត្រូវបានរកឃើញ dough ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ភីហ្សាអ៊ីតាលីដែលបានដុតភីហ្សាជាមួយនេះ - pushover មួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តចំអិនម្ហូបនេះគ្រាន់តែជាការរៀបចំ freshly ផ្ទះធ្វើតេស្តនិងជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំស្រស់, គ្រាន់តែបានទិញនៅក្នុងហាងនេះ។ រូបមន្តភីហ្សានេះជាមួយឈីសនិងសាច់ក្រក (ប៉ុន្តែនៅក្នុងលើសពីនេះទៀតនិងផ្សិត), យើងចង់ឱ្យមានការសប្បាយចិត្តដើម្បីចែករំលែកជាមួយអ្នកអានរបស់យើងនឹងមិនផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវបញ្ហាច្រើន។ គាត់គឺជាការងាយស្រួលនិងយ៉ាងលឿននិងភីហ្សាត្រូវបានចម្អិននៅលើវា, វាប្រែចេញឆ្ងាញ់ណាស់ហ៊ាននិងពិត។

ភីហ្សារូបមន្តជាមួយឈីសនិងសាច់ក្រក, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងផ្សិត

សម្រាប់ការរៀបចំនៃផលិតផល dough នេះ

• 1 tbsp មួយ។ ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ yeast (ស្ងួត) ។
• ចំនួនដូចគ្នានៃជាតិស្ករ។
• 5 ក្រាមនៃអំបិល (1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។
• 4 tbsp ។ អូលីវស្លាបព្រាបាយឬ sunflower, អាចធ្វើបាននិងពោតប្រេង។
• 1 ពែងតែ (300 ក្រាម) នៃទឹកក្តៅ (36-38 អង្សារ) ។
• 3 CUPS តែម្សៅ។

ផលិតផលសម្រាប់ការបំពេញ:

• Sausage ថ្នាក់ណាមួយ (អាចត្រូវបាន assorted, ហើយមានតែមួយប្រភេទ) - 300 ក្រាម។
• ឈី unsalted - 200 ក្រាម
• ផ្សិតលុបចោល (ផ្សិត) - សក្តានុពល 400 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះដែលមានទំហំធំ - 1 PC ។
• ជីវ៉ាន់ស៊ុយ - វត្ថុមួយចំនួន។
• ទឹកប៉េងប៉ោះឬប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់, diluted បន្តិចជាមួយទឹក - 2-3 សិល្បៈ។ ស្លាបព្រា។
• mayonnaise (នៅក្នុង sachet) ។
• seasoning សម្រាប់ភីហ្សាឬម្រេចខ្មៅ។
• ដើមអូលីវ - បំណែកមួយចំនួននៃ (គ្មានគ្រាប់) ។

វាហាក់ដូចជាមនុស្សគ្រប់រូប។ នោះជាភីហ្សាទាំងមូល។ សាច់ក្រក, ឈីស, - រូបមន្តដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ, រួមបញ្ចូលទាំងការជាច្រើននៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ពួកគេមួយចំនួនដែលអ្នកអាចលុបបំបាត់ការដោយជំនួសពួកវាជាមួយអ្នកដែលអ្នកចូលចិត្តល្អបំផុត។

ចម្អិនអាហាររួមគ្នា

ភីហ្សាជាមួយសាច់ក្រក, ឈីស, ផ្សិត, ប៉េងប៉ោះនិងផ្លែអូលីវ - ម្ហូបហ៊ានណាស់, ដូចគ្នានិងមានជីវជាតិទេប៉ុន្តែការរៀបចំរបស់ខ្លួនត្រូវចំណាយពេលតិចតួចច្រើនជាងការបង្កើតលើនំភីហ្សាដែលមានគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋានតែពីរនេះ: ឈីសនិងសាច់ក្រ។ ដូច្នេះដំបូន្មានរបស់យើងដើម្បីស្ត្រីមេផ្ទះ - ចូលរួមក្នុងដំណើរការនៃការចម្អិនអាហារក្រុមគ្រួសារទាំងមូល។ បើសិនជាគ្រួសារជារៀងរាល់នឹងទទួលខុសត្រូវចំពោះរឿងមួយ, វាគឺជាឆ្ងាញ់ក្រអូបហើយ appetizing ណាស់ភីហ្សានឹងលេចឡើងឆាប់នៅលើផ្ទៃតុរបស់អ្នក។ លើសពីនេះទៀតពួកគេនឹងគ្នាបានត្រូវមានអំណររីករាយចូលរួមនៅក្នុងការរៀបចំបានរបស់ខ្លួន។

dough ធ្វើម្ហូប

Pour ផ្សិតនិងស្ករនៅក្នុងចានជាមួយទឹកក្តៅមួយនិងអ្រងួន whisk ។ ទុកឱ្យសម្រាប់ប៉ុន្មាននាទីរហូតដល់ស្នោ (ដូចនៅក្នុងស្រាបៀរ) ។ នៅក្នុងចាន Sift ម្សៅថ្នាក់ទីខ្ពស់បំផុត, បន្ថែមអំបិលនិងកូរជាមួយស្លាបព្រាឈើ (កាំបិត), ចាក់លាតសន្ធឹង។ ប៊ឺនិង dough នេះយ៉ាងខ្លាំងបន្ត kneading ដោយដៃ។ គម្របចានជាមួយកន្សែងកប្បាសមួយ, បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់និងកន្លែងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ windproof សម្រាប់ 20-30 នាទី។

ភីហ្សាធ្វើម្ហូប

1. រមៀលចេញ dough ដើម្បីកម្រាស់នៃ 5 មមួយនិងបានដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើ Pan មួយជុំមុនលាបខ្លាញ់។
2. នំខាញ់ដោយមានជំនួយពីការជក់ទឹកប៉េងប៉ោះធ្វើម្ហូប។
3. កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុង slices ពាក់កណ្តាលរង្វង់ឬហើយអាចចំបើង។
4. ប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកទី 4 ហើយបន្ទាប់មកគ្នា - ចូលទៅក្នុងចានស្តើង។
5. អង្គុយនៅក្នុង colander ផ្សិតដើម្បីឱ្យទឹកហូរមួយ។
6. Parsley ការលាងនិង chopped ។
7. ដើមអូលីវកាត់បន្ថយក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។
8. ចំបើងឈីនៅក្នុងវេនដោយមធ្យោបាយនៃ grater មួយ។
9. រាបស្មើមានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (លើកលែងតែឈី) រីករាលដាលនៅលើផ្ទៃនៃនំនិងម្រេច។
10. mayonnaise នៅលើថង់មួយនឹងកន្ត្រៃមួយដើម្បីកាត់បន្ថយរន្ធតូចខ្លាំងណាស់។ ជំរុញឱ្យកញ្ចប់ដើម្បីធ្វើឱ្យឯកសណ្ឋាននៃការ mayonnaise ក្រឡាចត្រង្គនៅលើផ្ទៃទាំងមូលនៃភីហ្សានេះ (ដោយវិធីនេះ, កុមារពិតជាចូលចិត្តនៅពេលដែលជំនួសឱ្យការ mayonnaise សំណាញ់គូរវង់កំប្លែងឬផ្កា) ។
11. នៅលើកំពូលនៃភីហ្សាគ្របដណ្តប់ជាមួយឈីដឹងគុណ។
12. ដុតនំអាចត្រូវបានដាក់ភ្លាមនៅក្នុង oven នេះ។
13. ដុតនំនៅក្នុង 200-210 ដឺក្រេ។

ភីហ្សាត្រូវបាន baked សម្រាប់ 8-10 នាទី។ នោះជារូបមន្តទាំងមូលនៃភីហ្សាជាមួយឈីសនិងសាច់ក្រក។