រូបមន្តឆ្ងាញ់: ចាននៃសាច់ minced

មួយក្នុងចំណោមភ្ញៀវញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងទូទឹកកកត្រូវបាន minced ។ Cook បានវាដោយខ្លួនឯងអាចត្រូវបានធ្វើពីសាច់ជ្រូក, សាច់មាន់, សាច់គោ, សាច់ចៀម, ឬជាជម្រើសក្នុងការទិញត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅក្នុងហាងនេះ។ ប្រភេទនៃសាច់ក្របានបម្រុងទុកសម្រាប់ការរៀបចំនៃការទទួលទានអាហារសំណុំរបស់ខ្លួន (បើទោះបីជាច្រើនអាស្រ័យទៅលើរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួននិងចំណង់ចំណូលចិត្ត) ។

ម្ហូបនៃសាច់ minced: កាបូបសាច់

ក្នុងការបន្ថែមទៅសំណុំនៃចានដូចជា meatballs ឬនំប៉ាវធម្មតា, មានខ្លាំងណាស់គឺមាន ម្ហូបមិនប្រក្រតី នៃសាច់ minced, ឧទាហរណ៍, ថង់ដែលធ្វើពីម្សៅនិងប៉េងប៉ោះ stuffed ជាមួយសាច់ minced ។ សម្រាប់ការរៀបចំដែលអ្នកនឹងត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យ dough រឹងពីម្សៅ, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ស៊ុត, ទឹកនិងប្រេង។ ផ្ដល់ឱ្យវាញ៉ាំសម្រាប់ 30 នាទីបន្ទាប់ពីបានគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងមួយហើយបន្ទាប់មករមៀលវា thinly ។ កាបូបវត្ថុត្រូវល្បាយមួយនៃសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ minced, flavored ជាមួយល្ងមួយ។ នេះជាលទ្ធផលត្រូវការថង់រំពុះក្នុងទឹកអំបិលនិងអនុវត្តនៅលើតុ, mayonnaise និង pickles មួយ។

ម្ហូបនៃសាច់ minced: moussaka

នេះគឺជាម្ហូបធម្មតានិងហ៊ានណាស់មកដើម្បីយើងពីប្រទេសក្រិក។ ចំអិនវា, កាត់ចូលទៅក្នុង eggplants មធ្យម (1,5 - 2 គីឡូក្រាម) នៅក្នុងរង្វង់នេះ prisolit ស្រាលនិងចាកចេញពីដើម្បីក្លាយជា impregnated ។ គំនិត (ក្បាលទី 2) និងអាហារ (1 គីឡូក្រាម, សាច់គោឬសាច់ជ្រូកអាច) ខ្ទះឆា។ មានបន្ថែម 1 ជង់។ ស្រាស្ងួតនិងប៉េងប៉ោះ chopped ស (6 កុំព្យូទ័រ PC ។ ), អំបិលនិង simmer រហូតដល់ហួតរាវ។ Fry ដំឡូងនេះ (មួយផោន) ។ eggplant ផងដែរត្រូវការដើម្បី fry (ភាគីទាំងពីរ) ។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវការប្រោះនំកែកឃឺ Pan ។ ដាក់វានៅលើពាក់កណ្តាលនៃ eggplant និង sprinkle ជាមួយឈីដឹងគុណ (ទាំងអស់នៃការទាមទារឱ្យមានការរបស់ខ្លួន 200 ក្រាម) ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងស្រទាប់នៃដំឡូងមួយ minced និងបន្ទាប់មក sprinkle ឈីស។ ស្រទាប់កំពូលត្រូវការទឹកជ្រលក់។

ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: 100 ក្រាមនៃប្រេងដែលត្រូវការដើម្បីកំដៅនៅលើភ្លើងរហូតដល់ Foam មួយនិងបន្ទាប់មកធ្លាក់នៅក្នុងការដេកលក់វាម្សៅ (4 tbsp .. ) ហើយយកចេញពីកំដៅ, stirring ជានិច្ច។ បានកើនឡើងខ្ពស់ឡើងជាមួយល្បាយនៃ 800 មីលីលីត្រមួយ - ទឹកដោះនិងលីត្រជាថ្មីម្តងទៀតរំខាន។ គ្រឿងផ្សំថ្មី - 200 ក្រាមនៃឈីដឹងគុណ, ដែលជាការចាំបាច់ដើម្បីបំពេញនិងស៊ុត 3-4 វាយដំ (ពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបានបន្ថែមពេលដែលទឹកជ្រលក់បានដាក់ចេញភ្លើងនេះ) ។

នៅលើម៉ោងពាក់កណ្តាដាក់ម្ហូបលទ្ធផលនៅក្នុង oven នេះ។ នៅលើតុគឺត្រូវបានបម្រើត្រជាក់ធ្លាក់ចុះរួចទៅហើយ។

Cutlets ពីសាច់ minced ជាមួយផ្សិត

សម្រាប់ meatballs ទាំងនេះអ្នកនឹងត្រូវការប្រមាណជា 200 ក្រាមនៃសាច់មាន់ 10 ក្រាមនៃផ្សិតស្ងួត, butter 1 ស៊ុត, គំនិតពេលរោម។ សាច់មាន់ត្រូវ mince បន្ថែមអំបិលនិង sprinkle ជាមួយម្រេចបន្ថែមពីរនៃស្លាបព្រាបាយទឹកដោះគោមួយ។ ផ្សិត soaked នៅក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិន, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងបន្ថែមទៅ onions ចៀនរួចទៅហើយ។

នៅពេលបំពេញត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, អ្នកត្រូវការដើម្បីរមៀលដែល minced ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងទៅក្នុងកណ្តាលនៃនីមួយដាក់ stuffing តិចតួចនិងរុំដូច pies ។ បន្ទាប់មក Cutlets គ្នាត្រូវធ្លាក់ចុះនៅក្នុងវាយដំស៊ុតនិងនំបុ័ង crumbs ក្នុងការវិលជុំមួយ (ឬនំបុ័ងអង្ករធម្មតា) ។ Pan នេះគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចាក់បរិមាណប្រេងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីប៊ឺហ្គឺការជ្រមុជខ្លួនឯងនៅក្នុងវា។

ចាននៃ សាច់ minced: pasta ជាមួយសាច់ ទឹកជ្រលក់និងឈីស

សម្រាប់ចានធម្មតាប៉ុន្តែឆ្ងាញ់នេះអ្នកនឹងត្រូវការសាច់គោដី (450 ក្រាម) 1 ជង់។ macaroni 1 អាចធ្វើបាននៃប៉េងប៉ោះ (ស្រួចស្រាវសមល្អបំផុត), 2 ជង់។ ទឹកឬទឹក (តាមឧត្ដមគតិ) ទំពាំងបាយជូរ 1 កញ្ចប់រដូវកាល Taco ។ និងភាគហ៊ុនឡើងសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ជាមួយ butter - ប្តីប្រពន្ធរបស់សិល្បៈមួយ។ លីត្រ។ , បីភាគបួនជង់។ ទឹកដោះគោ 2 ស្លាបព្រានៃការឈីស (និយម Cheddar) ។

នៅលើ Pan ក្តៅសាច់គោការរីករាលដាល, ប៉េងប៉ោះ, ប៉ាស្តានិងចាក់ទំពាំងបាយជូររដូវកាលឬទឹក។ ពេលដែលពួកគេរំពុះ, គំរបគ្របដណ្តប់ខ្ទះបន្ថយកំដៅនិង simmer សម្រាប់ប្រហែល 15 នាទី។ (pasta គួរតែទន់) ។ ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់, រលាយ butter នៅក្នុង saucepan មួយនេះបានណែនាំចូលទៅក្នុងវាម្សៅនិង whisk ។ រក្សាទុកនៅលើកំដៅរហូតដល់ណ៍ត្នោតពន្លឺលេចឡើង។ កុំភ្លេចកូរឬតាមវាលទំនាប។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោនាំយកទៅរំពុះនិងជាថ្មីម្តងទៀត whisk (ម៉ាស់ homogeneous និងក្រាស់គួរកើតឡើង) ។ ក្នុងរង្គាលនេះ, យកវាចេញពីកំដៅបន្ថែមឈីសពាក់ល្អ។ ដែលទឹកជ្រលក់លទ្ធផលនៃការចាក់ macaroni ជាមួយសាច់ minced និងបម្រើនៅលើតុ។

ម្ហូបនៃសាច់ minced: នំជាមួយ spaghetti និងសាច់

ការនិយាយនៃចានពីសាច់មិនមែនដើម្បីនិយាយនំ។ ឧទាហរណ៍ពី spaghetti និងសាច់គោដី។ ដូច្នេះ, អ្នកត្រូវការ 450 gr ។ spaghetti, សាច់គោច្រើនដូចជា minced, schipotke នៃម្រេចនិងអំបិលពាក់កណ្តាលមួយពែងមានម្រេចកណ្ដឹង chopped (បៃតងនិយម), ចំនួនដូចគ្នានៃ onions បៃតង chopped, 750 ក្រាម។ ទឹកជ្រលក់, basil និងប៉េងប៉ោះបីភាគបួននៃជង់។ ការ Cream sour, 250 ក្រាមនៃ butter និងឈីសនិងពាក់កណ្តាលមួយពែងដឹងគុណឈី cheddar ។

រំពុះក្នុងទឹកអំបិល, pasta នេះ។ សាច់គោឆ្អិន fry រហូតដល់បន្ថែមម្រេច, ខ្ទឹម, អំបិល, ទឹកជ្រលក់និង pasta ។ នាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនសម្រាប់ 20 នាទីនៅក្នុងចានលាយជូរដាច់ដោយឡែកក្រែមគំនិតនិងឈីស។

នៅក្នុងម្ហូបល, ដាក់ spaghetti ល្បាយឈីស, សាច់គោ, ហើយបន្ទាប់មកចាក់ឈីពាក់។ ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទី។ , គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។

បុណ្យចំណង់អាហារ!