របៀបដែលអ្នកអាចចំអិន stew នៃដួងចិត្តសាច់មាន់

Goulash - ជាម្ហូបថ្នាក់ជាតិហុងគ្រីដែលជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅជុំវិញពិភពលោក។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានគេប្រើសាច់គោចម្អិនអាហារឬវាល។ ប៉ុន្តែសម្លសាច់មាន់មានចិត្តនៅក្នុងការអនុវត្តវាប្រែចេញមិនអាក្រក់ជាងដើម។ ការចម្អិនអាហារអាចជាការខុសគ្នា។

ជម្រើសសាមញ្ញបំផុត

សម្លនៃដួងចិត្តមាន់ - វាជាវិធីល្អបំផុតក្នុងការយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលរៀបចំជាម្ហូបក្រអូបនិងហ៊ានណាស់។ ការដេញថ្លៃនិង juicy, វាអាចនៅតែព្រងើយកណ្តើយ, ប្រហែលជា, តែអ្នកបរិភោគបន្លែ។ ស្ត្រីមួយចំនួនប្រើសម្លនៃដួងចិត្តមាន់ជា "ធម្មតា" នៅក្នុងករណីនៃភ្ញៀវមិនបានរំពឹងទុកបានមកដល់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនត្រូវបានត្រូវការផលិតផលជាមូលដ្ឋានបំផុតដែលតែងតែមាននៅក្នុងផ្ទះណាមួយឡើយ។ ទៅធ្វើការត្រូវមានចិត្ត 500 ក្រាមនៃសាច់មាន់:

• 150 មីលីលីត្រនៃទឹកប៉េងប៉ោះ;
• 50 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ
• 2 cloves នៃខ្ទឹមស:
• 1 ការ៉ុត;
• 100 ក្រាមនៃ Cream;
• អំបិល;
• 2 onions;
• 10 ក្រាមនៃម្សៅ;
• ម្រេចតិចតួច;
• ស្លាបព្រាឱសថស្រស់ chopped ។

សម្ល Cook បាននៃដួងចិត្តមាន់មិនមែនជាការលំបាក:

1. ផលិតផលដំបូងគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់, ស្ងួតនិងកាត់ជាពីរផ្នែក។ ជាគោលការណ៍ពួកគេអាចត្រូវបានប្រើទាំងស្រុងរបស់ខ្លួន។
2. Preheat ប្រេងបន្លែ Pan មួយចៀនឬបំពងនិង fry វានៅក្នុងអាហារបានរៀបចំ។ វានឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 5 នាទី។
3. onions កាត់ចូលទៅចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅ Pan និងលាយផងដែរ។
4. បញ្ចូលការ៉ុត shredded នៅលើ grater coarse មួយនិង fry អាហារដែលមានមិនលើសពី 3 នាទី។
5. តាមអំពើចិត្ត chop ខ្ទឹមនិងបន្ថែមវាទៅម៉ាស់រំពុះ។
6. យឺតណែនាំម្សៅ, ការថែរក្សាថាវាមិនត្រូវបាន curled នៅក្រោមដុំបំផុសគំនិត។
7. Pour ល្បាយទាំងអស់នៃទឹកដោះគោ, Cream sour និងទឹកប៉េងប៉ោះ, បន្ទាប់មករដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមនិង simmer, គ្របដណ្តប់ 25 នាទី។

ម្ហូបបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានបំរើការជាមួយម្ហូបចំហៀង, garnish ជាមួយឱសថ chopped ស្រស់។ នេះអាចជា parsley ឬ dill, ។

Goulash ជាមួយនឹងដំឡូង

នៅក្នុងលំដាប់មិនឱ្យខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាលើការរៀបចំម្ហូបចំហៀងមួយដែលអ្នកអាចបន្ថែមភ្លាមដំឡូងក្នុងសម្លមាន់មួយនៃចិត្ត។ រូបមន្តនៅក្នុងករណីនេះបានផ្ដល់នូវការសម្រាប់ឈុតខាងក្រោមនៃផលិតផល:

• 450 ក្រាមនៃដួងចិត្តសាច់មាន់!
• 6 ដំឡូង;
• 1 ប៉េងប៉ោះ;
• ប៊ឺ;
• អំបិល;
• 2 onions;
• paprika;
• ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

បច្ចេកវិទ្យាការចម្អិនអាហារ:

1. លាងជម្រះបានយ៉ាងល្អដោយមានចិត្តក្រោមការស្ទ្រីមទឹកត្រជាក់មួយ។
2. កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់លើសពីពួកគេនិងយកសំណល់នៃសរសៃនេះ។
3. ផលិតផលសាច់រៀបចំបញ្ចូលគ្នាក្នុងចានមួយនិង sprinkle ពួកគេជាមួយ paprika ។
4. ដោយឡែកនៅក្នុង Pan frying មួយ fry គំនិត chopped តាមអំពើចិត្ត។ គាត់គួរតែត្រូវទន់និងមានតម្លាភាពបន្តិច។
5. បន្ថែមទៅ onions ពីរនៃស្លាបព្រាបាយនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់នេះ។
6. Pour ដួងចិត្តរង្គាលឆ្អិននិង simmer 5 នាទីនៅលើកំដៅខ្ពស់។
7. ចាក់ពីរ CUPS នៃផលិតផលទឹកដូច្នេះវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេទាំងស្រុង។ simmer ជាមួយអំបិល 20 នាទី។
8. ដែលមានចាននេះគឺក្រាស់ជាច្រើនទៀត, វាអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយល្បាយនៃប៉េងប៉ោះ pulp ការ fluff មួយ។
9. ដំឡូងច្រូតបានកាត់ទៅជាធំ (ឬ diced) និងបន្ថែមវាទៅលាយរំពុះ។ បន្ទាប់ពី 17 នាទី, ម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ជាមួយនឹងប្រភេទនៃការងារនេះត្រូវបានដោះស្រាយជាម្ចាស់ថ្មីថ្មោងណាស់សូម្បីតែ។

subtleties នៃបច្ចេកវិទ្យា

មុនពេលដែលអ្នកទទួលបានទៅធ្វើការដំបូងអ្នកត្រូវពិនិត្យមើលយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នវិធីសាស្រ្តក្នុងការដែលបានដោយដើម្បីរៀបចំសម្លដោយដួងចិត្តមាន់នេះ។ រូបថតធ្វើវាកាន់តែងាយស្រួល។ ចូរយកឧទាហរណ៍ រូបមន្ត goulash ជាមួយក្រែមនិងទឹកជ្រលក់ mustard ។ ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់ទាំងអស់:

• គីឡូដួងចិត្តសាច់មាន់កន្លះ;
• 30 ក្រាមនៃឈីសនិង mustard;
• អំបិលបន្តិច;
• 50 មីលីលីត្រនៃក្រែមមានជាតិខ្លាញ់!
• 80 ក្រាមនៃ onions ។

ដំណើរការទាំងមូលត្រូវចំណាយពេលបន្តិចជាងពាក់កណ្តាលម៉ោងក្នុងមួយនិងមួយ:

1. ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដោយផលិតផលដែលត្រូវតែត្រូវបាន rinsed យ៉ាងល្អហើយបន្ទាប់មកទន់ភ្លន់កាត់បន្ថយការបំណែកធំនៃសរសៃនិងសំណល់ជាតិខ្លាញ់។ បន្ទាប់ពីនោះពួកគេគួរតែត្រូវបាន rinsed ម្តងទៀតជាមួយទឹកនិងដងក្នុង colander មួយដើម្បីយកសំណើមច្រើនហួសហេតុពេក។
2. ផលិតផល fry 25 នាទីនៅក្នុងប្រេងក្ដៅ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមម្រេចតិចតួចនិងអំបិល។
3. បញ្ចូលគំនិត chopped និងចៀនរយៈពេល 10 បន្តនាទីបន្ថែមទៀត។
4. ក្រែមពនឺជាមួយល្អិតហើយបន្ទាប់មកចាក់ម៉ាស់លទ្ធផលនៅក្នុង Pan បាន។
5. គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយបន្ទាប់មកផលិតផ្សេងទៀត 10 នាទី។
6. នៅក្នុងដំណាក់កាលចុងក្រោយដើម្បីបន្ថែមឈីដឹងគុណនិងវេននាទីបិទភ្លើង។

ដួងចិត្ត, បានរៀបចំនៅក្នុងវិធីនេះដែលជាទន់ណាស់ដេញថ្លៃ, និង juicy ។