របៀបចំអិននំពី curd នៅក្នុងការប្រញាប់

ដុតនំនៃការឈីស - ជាជម្រើសល្អសម្រាប់អ្នកដែលមិនអាចបរិភោគវាគ្រាន់តែដូចនោះ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, ផលិតផលទឹកដោះគោនេះគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់, ប៉ុន្តែជាផ្នែកមួយនៃការចានបង្អែមផងដែរឆ្ងាញ់។ អ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យ ការចេញនៃការឈីស? នំ, tart, quiches, pies, នំកុម្មង់នំ។ នំឆ្ងាញ់និងការផ្គត់ផ្គង់ទទួលបានពី curd នេះ។ ប្រញាប់អាចចំអិនប្រភេទជាច្រើននៃការដុតនំបែបនេះ។ វាគឺជាការប្រាកដថាដើម្បីផ្គាប់ចិត្ដគ្រួសារនិងភ្ញៀវ។ ដើម្បីបង្កើតរីករាយធ្វើម្ហូបទាំងនេះ, វាត្រូវចំណាយពេលមិនលើសពី 40-50 នាទីនៅលើមធ្យម។

រហ័ស រូបមន្ត: នំពី curd នេះ នៅក្នុងការប្រញាប់

គ្រឿងផ្សំដែលដុតជានំដែលត្រូវការ:

1) ឈីក្រុម Fulham - 400 ក្រាម (និយមយក srednezhirny ឬជាតិខ្លាញ់);

2) ម្សៅ - 300 ក្រាម;

3) ការ margarine - 200 ក្រាម;

4) ស្ករ, អំបិល, soda ដុតនំ (Ch ។ អិល) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន

margarine rubbed នៅលើ grater មួយលាយម្សៅនិងកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់ទៅលើ។ បន្ទាប់មកដាក់ឈីស, អំបិល, soda ដុតនំ, knead dough នេះ។ វាគួរតែមានស្ថិរភាពរលូនមិនតឹងពេកនិងមិនទន់ពេកនិងមធ្យម។ នេះជាតម្រូវការ dough ដើម្បីរមៀលស្រទាប់កម្រាស់គឺក្នុងរយៈពេល 5 ម។ កាត់វាចូលទៅក្នុងក្បាលដីស្មើនិងខូគី molded ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, workpiece ត្រូវតែមានការជ្រលក់គ្នាចូលទៅក្នុងស្ករទៅតែមួយចំហៀងបន្ទាប់មកបត់ដូច្នេះគណបក្សនេះគឺនៅខាងក្នុង។ ជាថ្មីម្តងទៀតជ្រលក់ក្នុងស្ករនិងបន្ទាប់មកចាញ់ដោយស្វយ័។ សរុបប្រែពត់សម្រាប់ 3 នៃបន្ទះនីមួយ។ ដាក់ធាតុនៅលើថាសនិងផ្ញើវានៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង, ដែលគួរតែត្រូវ 220 ដឺក្រេ។ បំរើត្រជាក់ជាមួយតែកាហ្វេទឹកដោះគោឬទឹក។ នោះហើយជារបៀបយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងគ្រាន់តែរៀបចំខូគីពី curd នៅក្នុងការប្រញាប់នោះ។

curd រូបមន្តនំកុម្មង់នំ

ផលិតផលនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះបានក្លាយជាអាចប្រើបានប៉ោងដោយសារតែវត្តមាននៅក្នុងហាងនៃការ dough នេះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ធ្វើវាដោយខ្លួនឯងបញ្ហាណាស់, និងផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ធ្វើការងារល្អប្រសើរជាមួយនឹងភារកិច្ចនៅពេលដែលអ្នកចង់កសាងអ្វីមួយឆ្ងាញ់។ ដើម្បីរៀបចំនំទាំងនេះអាចត្រូវបានយកជាការមួយ dough បានទិញឬច្នៃ។

លើកដំបូងនៅក្នុងរសជាតិគឺមិនធ្ងន់ធ្ងរជាងទីពីរតែការរក្សាទុកពេលវេលាច្រើន។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តនេះ:

1) នំ - 500 ក្រាម;

2) ផ្ទះ curd ជាតិខ្លាញ់ - 500 ក្រាម;

3) ជាតិស្ករដើម្បីរសជាតិ;

4) ស៊ុត (មួយ) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនវាកុម្មង់នំ flaky នៃការឈីសនៅក្នុងការប្រញាប់

រមៀល defrosted ចូលទៅក្នុងស្រទាប់កុម្មង់នំតែមួយនៃ 3-4 កម្រាស់ម។ ឈីក្រុម Fulham MIX ជាមួយស្ករនិងដាក់រាបស្មើទូទាំងតំបន់តេស្តនេះ។ បន្ទាប់មករមៀលនៅក្នុងរមៀលនិងការកាត់បន្ថយ crosswise ទៅជាបំណែករទេះ La ។ អ្នកគួរតែទទួលបាន 7-8 បំណែក។ ដុតនំម្សៅជាមួយនឹងម្សៅដាក់នៅលើថ្លើមរបស់គាត់ដែល lubricate កំពូលនៃស៊ុតនោះ។ ផ្ញើនៅក្នុង oven នេះ, ដែលជាកន្លែងដែលវាគួរតែជា 180-200 ដឺក្រេសម្រាប់ 30 នាទី។ បម្រើនៅពេលដែលត្រជាក់។ ខូគីល្អ "មិត្តភក្តិ" ជាមួយនឹងកាហ្វេ, ទឹកដោះគោ, តែ។

ខូគីផ្សំ ឈីក្រុម Fulham

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តនេះ:

1) 200 ក្រាមនៃខ្លាញ់មានជាតិខ្លាញ់!

2) ប៊័រ 100 ក្រាម;

3) 150 ក្រាមនៃម្សៅ / s បាន;

4) ក្រាម 40 នៃជាតិស្ករ;

5) សូដា, cinnamon ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនខូគីទាំងនេះ

រង្គាល curd ចាក់ butter រលាយមុន។ កូរ។ បន្ទាប់មកទៀតចាក់ម្សៅ, pinch អំបិលមួយនិងការចំអិន dough នេះ។ ដាក់វានៅក្នុងចានមួយដែលគ្របដណ្តប់និងទីកន្លែងនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ពីរម៉ោង។ ដើម្បីបង្កើតនំ។ ព្យាបាលបិទពីដុំដោរមួយរមៀលវាទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ទីមួយហើយបន្ទាប់មកគាបយកចូលទៅក្នុង pancake មួយ។ រមៀលរបស់ខ្លួននៅក្នុងស្ករបន្ទាប់មកនៅពាក់កណ្តាលនិងដងម្ខាងជាថ្មីម្តងទៀតទៅជ្រលក់ទៅក្នុងស្ករ។ ជាថ្មីម្តងទៀតបត់និង "ស្ករ" ជាថ្មីម្តងទៀត។ អ្នកគួរតែបើក workpiece នេះជាត្រីកោណ។

សន្លឹកដុតនំលាបខ្លាញ់ឬ parchment vystelit ។ រៀបចំនៅលើខូឃីមួយនិងផ្ញើវានៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទី។ ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេ។ ដែលបានរៀបចំ ជាខូគីធម្មតា ពី curd នេះ។