របៀបចំអិននំជាមួយឈី Cream មួយនៅក្នុង oven នេះ? រូបមន្តច្នៃ

នំឈី curd - សំណព្វនៃការកុម្មង់នំជាច្រើនពី dough yeast ខៀវស្រងាត់និងបំពេញខ្យល់មួយ។ មានវិធីជាច្រើននៃការចម្អិនអាហារគឺមាន, ប៉ុន្តែស្ត្រីរាល់កំពុងព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យការបន្លិចមួយនៅក្នុងរូបមន្តកម្មសិទ្ធិរបស់ខ្លួន។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីចំអិននំជាមួយឈី Cream មួយនៅក្នុង oven នេះ។ ដោយបានស្ទាត់ជំនាញដំណើរការនេះ, អ្នកនឹងអាចមានការភ្ញាក់ផ្អើលមនុស្សជាទីស្រឡាញ់ដោយមានអាហារឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។

ការធ្វើតេស្តរូបមន្ត

នំ curd អាចត្រូវបានរៀបចំពីណាមួយនៃការធ្វើតេស្ត - ការបូមខ្សាច់, ទឹកស្រស់ឬប៉ោង។ ប៉ុន្តែកំណែប្រពៃណីនៃការដុតនំពេញនិយមដែលបានធ្វើការទាំងអស់ដូចគ្នានេះនៅលើមូលដ្ឋាននៃផ្សិតនេះ។ ដើម្បីរៀបចំវិធីសារាយស្ងួតជ្រលក់កុម្មង់នំមួយដែលអ្នកត្រូវ:

• ទឹកដោះគោស្រស់ (250 មីលីលីត្រ) កំឡើងនៅលើចង្ក្រានដែលបានបន្ថែមស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ, កញ្ចប់មួយនៃផ្សិតស្ងួតនិងម្សៅតិចតួច។ កូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់រលូននិងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេផ្ដល់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
• នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយស្ករ (100 ក្រាម), ពីរស៊ុតនិងប៊ឺបានរលាយ (100 ក្រាម) ។ ការធ្វើតេស្តដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិពិសេសមួយ, អ្នកអាចបន្ថែមពាក់កណ្តាលថង់នៃស្ករ vanilla ។
• នៅពេលដែល dough ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយពពុះនិងវិធីសាស្រ្តលាយវាជាមួយនឹងផលិតផលដែលបានរៀបចំ, អំបិលនិងម្សៅ sifted (ប្រហែលបីពែង) ។
• knead dough នេះគឺក្រាស់។ សម្រាប់ភាពងាយស្រួលនៃការខាញ់ដៃជាមួយប្រេងបន្លែបន្ទាប់មក knead វានៅលើតុមួយសម្រាប់ប្រហែលប្រាំនាទី។
• ដាក់ dough នេះចូលទៅក្នុងចានទំហំសមរម្យ, គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងស្អាតនិងដាក់នៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅមួយដើម្បីកើនឡើង។ នៅពេលដែលផលិតផលបានបញ្ចប់នឹងត្រូវបាន "លោត" នៅទូទាំងតំបន់នេះវាគួរតែមានការ obmyat ។

curd

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធដឹងពីរបៀបដើម្បីរៀបចំការ stuffing សម្រាប់នំឆ្ងាញ់។

• ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ជ្រើសរើសយកមួយ curd ទន់មាតិកាជាតិខ្លាញ់មធ្យម។
• បន្ទាប់មកវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលុបតាមរយៈការ Sieve បានមួយឬរំពាត់ខ្យល់រហូតដល់មានក្រែមជាមួយ blender មួយ។
• តម្រូវការក្នុង curd បានរៀបចំដើម្បីបន្ថែមពាក់កណ្តាលមួយពែងមានស្ករមួយស៊ុត។ ទាំងអស់ gently ទៅលាយ។
• stuffing គឺមានសភាពទន់, វាអាចបន្ថែមក្រែមបន្តិចជូរ (ពីរស្លាបព្រាបាយ) ឬប៊ឺ។
• ជួយធ្វើពិពិធកម្មនំរសជាតិទំពាំងបាយជូរលាងឬ chopped ផ្លែឈើ candied ។

របៀបចំអិននំជាមួយឈី Cream មួយនៅក្នុង oven នេះ

• Obmyatoe មកឡើងនិងដាក់ dough នៅលើតុនិងចែកវាទៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នា។ ដើម្បីជួយសម្រួលដល់ដំណើរការ, រមៀលវាចេញនិងកាត់បន្ថយរណបនេះនឹងកាំបិត។
• រមៀលគ្រាប់បាល់ត្រង់, បាតដៃរាបស្មើនិងជាកន្លែងរបស់ពួកគេនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ parchment ដាក់នេះ។
• ជាមួយនឹងការធ្លាក់ចុះនៃសេដ្ឋកិច្ចពែងដើម្បីធ្វើឱ្យទទេសម្រាប់ចាក់បំពេញ។ ទៅបាតគឺមិនត្រូវបានគោរពតាម dough នេះមុន lubricate វាជាមួយប្រេងឬធ្លាក់ចុះទៅក្នុងម្សៅ។
• នៅកណ្តាលនៃ workpiece គ្នាដាក់ស្លាបព្រានៃឈីក្រុម Fulham មួយ។
• ខណៈពេលដែលល heats ឡើង, ដុស dough ជាមួយ yolk ស៊ុតនេះ។

នំផ្សិតត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលអាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ។ ការព្យាបាលតែត្រៀមខ្លួនជាស្រេច - បម្រើវាក្តៅដើម្បីរីករាយនៃក្រុមគ្រួសារទាំងមូល។

នំ "ផ្កាកុលាប"

ទៅកុម្មង់នំសំណព្វរបស់អ្នកជាមួយឈីសបានទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតវាគួរតែត្រូវបានរៀបចំជាផ្លូវការនៅក្នុងវិធីមិនធម្មតាមួយ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំជានំ "ផ្កាកុលាប":

• Knead dough ផ្សិតក្រាស់ហើយដាក់វាកើនឡើង។
• នៅពេលនេះ, រីករាយជាមួយការបំពេញមួយ។ mash ឬបានជាស្អាតបរិសុទ្ធ 500 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham បន្ថែមទៅវាមួយស៊ុត, ស្ករ vanilla បានតិចតួចមួយ, 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 100 ក្រាមនៃ raisins ដំណើរការ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ផងដែរ។ ប្រសិនបើមានការបំពេញបានប្រែទៅជាធ្ងន់ធ្ងរបន្ទាប់មកបានដាក់ចូលទៅក្នុងវាម្សៅតិចតួចឬ semolina ។
• ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមជាផ្នែកមួយនៃភាពសប្បាយរីករាយ - ការបង្កើតនៃការវិលដើម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានចូលទៅក្នុងបំណែកចែក dough ស្មើនិងរមៀលចេញពីនំគ្នាគឺធំគ្រប់គ្រាន់។ ចន្លោះទទេមជ្ឈមណ្ឌលដែល stuffing និងស្នាមរន្ធ dough ទៅជាបីផ្នែក (ពីគែមទៅកណ្តាល) ។ េលរតបកផ្កាមួយ, រុំវានៅជុំវិញឈីសនិង pinch ។ ធ្វើដូចគ្នានេះជាមួយនឹងបំណែកផ្សេងទៀតនៃ dough, បន្ទាប់មកដុសជាមួយស៊ុតគេវាយដំផ្កាលទ្ធផល។
• ដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់ឆ្អិន។

នំហុងគ្រី

ឆ្ងាញ់នេះ នំ អាចត្រូវបានរៀបចំទាំងនៅលើថ្ងៃធ្វើការនិងនៅលើថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានរីករាយយ៉ាងខ្លាំងដោយរសជាតិពន្លឺរបស់ខ្លួនហើយតែងតែសួរថាសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននំហុងគ្រី:

• 100 ក្រាមនៃ butter ដោយកាំបិត chop និងលាយជាមួយម្សៅ (ពែងពាក់កណ្តាល) ។ បន្ថែមជាតិស្ករ (ពាក់កណ្តាលមួយពែង), ម្សៅដុតនំនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាថ្មីម្តងទៀត។ លុបល្បាយនៃដៃមួយដើម្បីទទួលបានការផាកពិន័យ crumb គ្រប់គ្រាន់។
• នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតលាយ 500 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham, បីស៊ុតមួយពែងនៃជាតិស្ករនិង vanilla តិចតួចមួយ។ ផ្តួល stuffing ជាមួយ blender មួយនេះ។
• ម្ហូបដុតនំពុះ គ្របដណ្តប់លើក្រដាសដុតនំនេះ។ Pour នៅលើពាក់កណ្តាលផ្នែកខាងក្រោមនៃល្បាយម្សៅនិងបន្ទាប់មកបំពេញ, ខណៈពេលដែលនៅផ្នែកចុងបញ្ចប់នៃ crumb លើកទីពីរ។ ដាក់នំនៅក្នុង oven preheated សម្រាប់មួយម៉ោង។
• សម្រាប់ការបំពេញ, លាយជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយបួន tablespoons នៃ Cream sour និងពាក់កណ្តាលនៃកំប៉ុងទឹកដោះគោ condensed ។ 50 ក្រាមនៃសូកូឡាខ្មៅងងឹតត្រូវបានចែកចេញជាជាបំណែកតូចមួយបន្ថែមទៅវាជាការ Cream sour តិចតួចឬក្រែមហើយបន្ទាប់មករលាយជាមួយគ្នានៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។
• ខាញ់ក្តៅលាយនំទឹកដោះគោ condensed និងការបាន Cream sour និងកំពូលជាមួយសូកូឡារលាយ។

"ចុង"

ប្រើគំនិតមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការរចនាដើមធ្លាប់ស្គាល់ពីការដុតនំនេះកុមារភាព។ របៀបចំអិននំជាមួយឈី Cream មួយនៅក្នុង oven នេះ:

• Knead dough ផ្សិតសម្រាប់រូបមន្តសំណព្វរបស់អ្នកនិងផ្ដល់ឱ្យវាពេលវេលាដើម្បីទទួលឡើង។ បន្ទាប់ពីនោះរមៀលវានៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនិងបានកាត់បន្ថយដោយស្មើភាពចូលទៅក្នុងច្រូតវែងនៃទទឹងស្មើបីសង់ទីម៉ែត្រ។
• នៅទទេគ្នាដូចជា lace រឹតបន្តឹង, តំរៀបស្លឹករមៀលជុំវិញអ័ក្សរបស់ខ្លួនដូច្នេះដើម្បីទទួលបាននំខេកមួយ - មូលដ្ឋានសម្រាប់ការបំពេញមួយ។
• Curd អាយុ blender មួយ whisk, បន្ទាប់មកលាយជាមួយស៊ុតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងស្ករ។ Pour ចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃការបំពេញនេះហើយនំដាក់ឱ្យពួកគេដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់ឆ្អិន។ ទៅគែមនៃដុតនំនេះបានក្លាយជាថ្ពាល់ក្រហមហើយ lubricate ពួកគេជាមួយនឹងស៊ុតគេវាយដំ។

tart ផ្លែឈើ

នំផ្អែមជាមួយនឹងលក្ខណៈផ្លែឈើអាចស្រែកហ៊ោឡើងសូម្បីតែថ្ងៃ overcast បំផុត។ រៀបចំនំមិនធម្មតានេះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចកាលពីថ្ងៃអាទិត្យនិងការកំសាន្តជាលក្ខណៈគ្រួសារសាច់ញាតិប្រផ្នូលដើម។ ដូច្នេះ cheesecake ផ្ទះ។ រូបមន្តនៃការ :

• រៀបចំ dough ផ្សិត។
• ចំពោះ stuffing នេះ chop គូបតូចមួយផ្លែប៉ោមពីរ pears, ពីរនាក់និង 200 ក្រាមនៃល្ពៅ។ កំដៅក្នុង Pan frying មួយនិងការចំអិនបន្លែនិងផ្លែឈើបានរៀបចំ។ នៅពេលបំពេញគឺជាទន់ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរវាទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករតិចតួច, 100 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham និង chop អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយមួយ។
• រមៀលចេញ dough និងបានកាត់បន្ថយរង្វង់ចេញពីវាសម្រាប់នំ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ bumpers អង្កាញ់ធ្វើឱ្យចំនួនពីរព្រុយនិងបង្វិលឱ្យពួកគេរួមគ្នា។
• នៅកណ្តាលនៃការនំគ្នានេះដែល stuffing និងដុតនំនៅក្នុង oven preheated នេះរហូតដល់បានធ្វើ។

រាជនំ ជាមួយឈីស

ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះនឹងមើលទៅអស្ចារ្យសូម្បីតែនៅលើតារាងឈប់សម្រាកនេះ។ ទោះយ៉ាងណាអ្នកអាចរៀបចំវាបានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកឬពេលរសៀលតែ។ រាជនំជាមួយឈីសត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

• 200 ក្រាមនៃ butter កកសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ បន្ថែមទៅវាពីរពែងម្សៅ sifted, ម្សៅដុតនំពីរ tablespoons នៃស្ករនិងអំបិលបន្តិច។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់កិនដៃរបស់គាត់ដូច្នេះការដែលពួកគេទីបំផុតបានប្រែថាទៅជាកម្ទេចសំណល់ល្អ។
• សម្រាប់ការបំពេញ, លាយប្រាំស៊ុតពែងនៃជាតិស្ករនិងការ 500 ក្រាមនៃឈីស។ សម្រាប់រសជាតិមួយ, ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចបន្ថែម pinch នៃ vanilla មួយ។
• ខាញ់ Preheat ជាមួយប៊ឺដែលសំណុំបែបបទ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃកំទេចធំម្សៅដាក់, បន្ទាប់មកដាក់ curd ហើយប្រោះនៅលើកំពូលនៃការដែលនៅសល់នៃល្បាយនេះ។
• ដុត នំនៅក្នុង oven រហូតដល់ឆ្អិន។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិននំជាមួយឈី Cream មួយនៅក្នុង oven នេះហើយអ្នកអាចភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវដោយមានចំណង់ចំណូលចិត្តថ្មីស៊ាំពីចានកុមារភាព។