យើងបានរៀនពីរបៀបដើម្បីរលាយសូកូឡា

សូកូឡារលាយអាចត្រូវបានប្រើជា glaze មួយ, ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ដុតនំឬលាយជាមួយនឹងក្រែមនិងភេសជ្ជៈក្តៅមួយ។ ថានៅក្នុងករណីណាទាំងនេះមិនឱ្យមានការខកចិត្តនៅក្នុងលទ្ធផល, អ្នកត្រូវដឹងអំពីរបៀបក្នុងការរលាយសូកូឡាត្រឹមត្រូវ។ សូមឱ្យយើងពិនិត្យមើលដំណើរការនេះនៅក្នុងលម្អិតបន្ថែមទៀត។

ដែល សូកូឡាត្រូវបានល្អបំផុត សមទៅនឹងរលាយ?

មុនពេល របៀបក្នុងការរលាយសូកូឡា គឺដើម្បីយល់ពីពូជដែលមានច្រើនជាងសមរម្យសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ផលិតផលនេះគឺមួម៉ាណាស់ហើយមិនបើក confectioner ជារៀងរាល់។ បញ្ហាអាចកើតឡើងពីនិន្នាការនៃសូកូឡាដើម្បីឱ្យរឹងនិងការផ្តោតអារម្មណ៍របស់ខ្លួនបានឆាប់រហ័ស។ ឧទាហរណ៍ក្រឡាក្បឿងដែលមានរន្ធច្រើនគឺមិនងាយស្រួលពេកក្នុងការរលាយ, ភាពស្ថិតស្ថេរជាញឹកញាប់ទទួលបាននៅឆ្ងាយពីចង់បាន។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, មិនជ្រើសក្រឡាជាមួយ raisins, គ្រាប់ឬបំពេញផ្សេងទៀត។ សូកូឡាស គឺល្អបំផុតសម្រាប់គោលបំណងចំណីសត្វ។ វានឹងបម្រើជាមួយការតុបតែងបង្អែមណាមួយអស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកវាអាច tint ណ៍ម្ហូបអាហារណ៍ផ្សេងគ្នា។ ជាដំណោះស្រាយល្អបំផុតដើម្បីរលាយក្នុងករណីនេះ - ការងូតទឹកទឹកដើម្បីសូកូឡា។ ថ្នាក់ទីសមរម្យមួយទៀតគឺការចម្អិនអាហារដោយមានដង់ស៊ីតេខ្លាំងនិងរសជាតិ។ លក្ខណៈសម្បត្ដិទាំងនេះអាស្រ័យលើមាតិកានៃផលិតផលប៊ឺកាកាវនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើសូកូឡាសម្រាប់ដុតនំ, អ្នកនឹងចូលទៅជិតនិងបង្អែមធម្មតា។ គិតអំពីរបៀបដើម្បីរលាយសូកូឡាប្រភេទនេះជាពិសេសមិនចាំបាច់ទេព្រោះវាមិនមែនមាន fastidious ពេក, ប៉ុន្តែដង់ស៊ីតេមិនអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់របស់ខ្លួនដែលជា glaze មួយ។ ជាចុងក្រោយ, ថ្នាក់ទីតម្លៃថ្លៃបំផុត - couverture ។ វាមានច្រើន នៃប៊ឺកាកាវ, ដូច្នេះ couverture រលាយផ្តល់ឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធរលូនខ្លាំងណាស់និងជាសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំនៃស្នាដៃនៃរសជាតិទាំងនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរលាយសូកូឡា

ដូច្នេះសូមពិចារណាអំពីវិធីដែលអ្នកអាចទទួលបានសូកូឡាប៊ឺសូកូឡា។ បុរាណភាគច្រើននៃពួកគេ - ការងូតទឹកទឹក។ នៅក្នុង Pan ស្ងួតឬចានដែលនឹងត្រូវបានជង់បំណែកនៃសូកូឡា។ ចានត្រូវបានម៉ោននៅលើទឹកងូតទឹកមួយដូច្នេះវាមិនប៉ះទឹកនិងមាតិកាបានញុះញង់ដើម្បីឡើងកំដៅស្មើភាពគ្នាម៉ាស់សូកូឡា។ នៅពេលសូកូឡានេះគឺរលូន, វាអាចត្រូវបានប្រើវិធីមានផ្ទៃពោះ។ សូមចំណាំថាចានជាមួយសូកូឡាគួរជា saucepan ធំជាមួយនឹងទឹកដូច្នេះថាស្ករសូកូឡាដែលមិនរលាយក្នុងអំឡុងពេលគូតារា។ ដូចគ្នានេះផងដែរមិនបានបិទគំរបធុងដោយសារតែវាបានបង្កើតឡើងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ការ condensation សូកូឡានៅលើវា។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីយកផលិតផលនេះគឺមានភាពងាយស្រួលបន្ថែមទៀតពីចានបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារនេះវាគឺអាចធ្វើទៅមុនអាវជាមួយប្រេង។ ជាចុងក្រោយសូមចាំថាសីតុណ្ហភាពអតិបរមាសម្រាប់ធាតុផ្សំនេះ - ហាសិបដឺក្រេ។ នៅក្នុង microwave oven មួយ - មានវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីរលាយសូកូឡាគឺ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវប្រើ microwave អំណាចតិចតួចណាស់ (ជាធម្មតាជារបៀប "defrost") ។ ចាប់តាំងពីផលិតផលនេះមិន overheat និងមិនរឹង។ គ្មានអ្វីត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចានមុនពេលអ្នករលាយសូកូឡា, ប្រសិនបើអ្នកប្រើមីក្រូសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ វិធីទីបីរលាយ - ការប្រើក្នុង oven នេះ។ ដាក់ក្បឿង chopped បានក្នុងសក្តានុពលនិងផ្ញើវានៅក្នុង oven នៅ សីតុណ្ហាភាពទាបបំផុត។ បន្ទាប់ពីប្រាំបីទៅដប់នាទីព្យាបាលជំងឺរលាយត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺជាការល្អសម្រាប់ការរលាយសូកូឡាខ្មៅងងឹត។