ម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី: khinkali រូបមន្ត

Khinkali - វាមិនមែនគ្រាន់តែជាផ្នែកមួយនៃការចានល្បីល្បាញនិងអស្ចារ្យ នៃម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី។ នេះគឺជាការ - ម្ហូបអាហាររបស់ភ្នំហ្សកហ្ស៊ី។ ពួកគេបាន stuffed សាច់របស់ ពពែភ្នំ, ដែលត្រូវបានគេកាលពីមុនបានកាត់បន្ថយការពិន័យកាំបិតស្នៀត។ នៅក្នុងតំបន់នោះតំបន់ភ្នំនេះជាកន្លែងដែលមានមនុស្សទាំងនេះអាក្រក់, បៃតងជាពិសេសគឺមិនដូច្នេះពិតប្រាកដ "នំប៉ាវធំ»ដែលត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានវា។ ឥឡូវនេះយើងវិភាគទូទៅបំផុត រូបមន្ត khinkali ។

បញ្ហាចម្រូងចម្រាសនៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺមានវត្តមាននៃ greenery នៅក្នុងផលិតផល។ ដូចជានៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសមានគណបក្សនយោបាយមិនអាចផ្សះផ្សាពីរ - ការងារនិងអភិរក្សដោយសារតែនៅក្នុងរដ្ឋ Georgia មានអ្នកដែលត្រូវបានរៀបចំ khinkali ជាមួយឱសថនិងអ្នកដែលធ្វើការដោយគ្មានវាបាន។ តើអ្វីទៅជារូបមន្តសម្រាប់ការដំបូងយើងបានកត់សម្គាល់ឃើញ, ហើយយើងនឹងពិចារណាគឺរបស់គាត់។ ប៉ុន្តែវាមានកំណត់ត្រារបស់ខ្លួននៅក្នុងការបំពេញនៃចានឆ្ងាញ់និងល្អនេះនៅក្នុងតំបន់មួយនៃប្រទេសនេះ។

ក្នុងគោលបំណងដើម្បីគោរពតាម khinkali រូបមន្តរបស់យើងយើងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម។ សម្រាប់ dough - ម្សៅ (500 ក្រាម), ទឹក (200 ក្រាម), ស៊ុតនិងអំបិល។ ចំពោះ stuffing នេះត្រូវការជាចាំបាច់: សាច់ចៀមឬសាច់គោ - 400 ក្រាម, អាចជា 200 ក្រាមនៃសាច់គោនិងសាច់ជ្រូកសាច់; គំនិត; dill, parsley, ម្រេច, អំបិល។

hostess នេះនឹងតែងតែធ្វើឱ្យ dough ខ្លួនវាផ្ទាល់។ ចូរយកម្សៅ, ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកស្អាតនិង pinch នៃស៊ុតអំបិលមួយ។ ពាក់កណ្តាលនិងស៊ុតម្សៅលាយបន្ថែមអំបិលនិងទឹក។ ម៉ាស់លទ្ធផលនិងលាយសម្រាប់ 10-15 នាទី - នៅក្រោមកន្សែងនេះ។ ការបន្ថែមចំនួនតូចមួយនៃម្សៅលាយជាថ្មីម្តងទៀតនិងធ្វើជាច្រើនដង - រហូតដល់ពេលនោះមករហូតដល់អ្នកចេញមកប៊ុនទន់។ គ្របដណ្តប់ចាន dough នេះ, ដូច្នេះជាការមិនស្ងួតឡើង។

រូបមន្តសម្រាប់ khinkali យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការបំពេញត្រឹមត្រូវ។ អនុបាតល្អបំផុតគឺ 1/3 សាច់ចៀមសាច់គោនិង 2/3 នោះទេប៉ុន្តែជាការពិតណាស់, ក្រុមគ្រួសារទាំងអស់អាចស្រឡាញ់និងសាច់ដទៃទៀត។ នៅទីនេះវាគឺអំពី hostess នេះ។ សារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់! ដូចដែលបានរៀបរាប់រួចហើយនៅក្នុងកថាខ័ណ្ឌទីមួយនៃមាត្រានេះ, សម្រាប់ khinkali ពិត minced chopped, មិន minced ។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយដៃនោះទេប៉ុន្តែដំណើរការនេះគឺជាពេលវេលាប្រើប្រាស់និងការ។

ជាលទ្ធផល minced ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ទាប់មកបន្ថែមគំនិតពីមុនបានកាត់បន្ថយឬបានអនុម័តតាមរយៈ wringer មួយ។ Pour ទឹកមួយចំនួននិងផ្ដល់ឱ្យវាដើម្បីស្រូបយក។ slugger minced តហនៅលើតុ។ យើងធ្វើបែបនេះរហូតដល់រហូតដល់វាមានភាពដូចគ្នាទាំងស្រុង។

ល្អនឹងជួយយើងឱ្យយល់ពីរបៀបធ្វើ khinkali, រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយ។ រមៀលចេញ dough ទៅក្នុងសាច់ក្រកមួយ, បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងបំណែកនិងការកាត់បន្ថយរមៀលចេញដុំគ្នារបស់ពួកគេជាថ្មីម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកដាក់វាជាសាច់តិចតួច។ ហើយឥឡូវនេះបានចាប់ផ្តើមដំណាក់កាលសំខាន់បំផុត, គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងមានសារៈសំខាន់នេះ។ ទទួលបានការបង្ហាញម៉ូត។ ចូរយកគែមនៃ dough នេះនិងនៅក្នុងរង្វង់អនុវត្តផ្នត់តូច។ បើយោងទៅតាមរូបថតដែលវាច្បាស់ណាស់អ្វីដែលគួរកើតឡើងជាលទ្ធផល។

រូបមន្តនៃការពង្រឹងភ្នំពេញក្រោនត្រូវបានបញ្ចប់ khinkali ផលិតផលលទ្ធផលដើម្បីធ្វើឱ្យបូរណភាពពេញលេញរបស់ខ្លួននៅពេលចម្អិន។ បុរសសង្ហាយើងបានកាត់បន្ថយនៅរបស់យើងឬទឹកទំពាំងបាយជូររំពុះអំបិល។ រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងការចំអិនសម្រាប់ 12-15 នាទី។ តម្រូវការចាំបាច់: ដើម្បីទទួលបានចេញពីធុងតែប៉ុណ្ណោះដោយប្រើ skimmer ដើម្បីជៀសវាងការធ្វើតេស្តបំផ្លាញស្បែកនេះ។

អ្នកដឹងទេថាការរួមបញ្ចូលគ្នានូវ khinkali និង នំប៉ាវស៊ីប៊ែររាន? ទឹក, ឆ្ងាញ់, ដែលមាននៅខាងក្នុង។ ជ្រើសយកនំប៉ាវសំរាប់ប៉ុន្តែ "ត្រចៀក" nadkusyvayut សមផឹកទឹកនិង toss នៅក្នុងមាត់របស់អ្នកនិងការបរិភោគអាហាររបស់យើងតែដៃ។ និងស្រស់យ៉ាងតឹងរឹង, ក្តៅ។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ - ខូច! តែ, ដូចដែលពួកគេបាននិយាយថា "បំពង់ក្តៅ" និងជានិច្ច, បានធ្វើឡើងភ្នំនៃហ្សកហ្ស៊ី។ អ្វីដែលយើងអាចធ្វើបាន khinkali ល្អប្រសើរ។ ការរៀបចំរូបមន្តស្ទាត់ជំនាញ។ បុណ្យចំណង់អាហារ!