ព្រូន marmalade: ផ្អែមច្នៃនៅលើរូបមន្តសាមញ្ញ

មនុស្សគ្រប់គ្នាគឺមានស៊ាំជាមួយការពិតដែលថាគ្មានភាពផ្អែមល្អែមនៃពិភពលោកគឺជំនួសសម្រាប់ផ្ទះនោះទេ, ថាតើវាជា pies នំឬខូគី។ លើសពីនេះទៀតពីពេលមួយទៅពេលវេលាដើម្បី pamper មនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់ពួកគេជាពិសេសគឺធ្មេញផ្អែមតិចតួចគឺត្រូវតែមានជាចាំបាច់។

ហើយប្រសិនបើអ្នកបង្រៀនគេក្នុងការចំអិនផ្អែមជាមួយនឹងអ្នកនោះវានឹងមានភាពសប្បាយរីករាយសម្រាប់ពួកគេក្នុងការលេងហើយវានឹងពង្រឹងបន្ថែមទៀតនូវក្រុមគ្រួសារ។ បំពេញនំឬបង្អែមសម្រាប់ផ្សេងទៀតជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើការមួយនៃផ្លែឈើទាំងនោះដែលដុះលូតលាស់នៅក្នុងសួនរបស់អ្នក។ ជម្រើសដូច្នេះសាមញ្ញណាស់និងចំណាយមានប្រសិទ្ធិភាពនឹងត្រូវបានរៀបចំជា plum marmalade ច្នៃវាយដំឬ perespevshih ដើម្បីកាត់បន្ថយការខាតបង់ទិន្នផល។ មានវិធីសាស្រ្តជាច្រើនសម្រាប់ការធ្វើឱ្យមានភាពផ្អែមល្អែមនេះគឺ, ប៉ុន្តែនៅក្នុងករណីណាមួយអ្នកនឹងត្រូវការ:

• Pan តូចដែលជាធុងសម្រាប់ការចម្អិនអាហារជាផ្លែឈើមួយ;
• Sieve បាន (ដែកអាចធ្វើបាន, ចាប់តាំងពីវាជាការងាយស្រួលក្នុងការសំអាត);
• កម្ពស់ទាបនៃ 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រកុងតឺន័រ!
• parchment ឬក្រដាសដុតនំ។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តក្នុងការចំអិនរូបមន្តព្រូន marmalade នឹងអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងភាពសាមញ្ញនៃបច្ចេកវិទ្យាសមាសភាពនិងការរៀបចំនេះ។ ទំហំនៃជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកអប្បបរមាដែលបានទាមទារសម្រាប់ការនេះ។ marmalade ផ្លែព្រូនជាការពិតណាស់ត្រូវចំណាយពេលជាច្រើននៃពេលវេលារបស់អ្នក, ប៉ុន្តែតែងតែប្រែចេញផងដែរ, ប្រសិនបើអ្នកសង្កេតមើលទាំងអស់វេជ្ជបញ្ជាធាតុ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ដូច្នេះដំបូងយើងរៀបចំផ្លែឈើ 1 plums គីឡូក្រាមមីនជម្រះពី twigs កាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលហើយកាត់រណ្តៅកាំបិតតូចមួយដូច្នេះជាការមិនឱ្យបាត់បង់ទឹកលើសនិង pulp ។ pulp បានរៀបចំឡើងនៅក្នុង Pan បន្ថែមមួយ។ ធុងគួរតែក្រាស់ជញ្ជាំងគ្រប់គ្រាន់និងនិយមដោយគ្មានថ្នាំកូតខាងក្នុងដោយសារតែការដាក់ទោសនៃ plum មានរយៈពេលយូរនិងកូរក្នុងអំឡុងពេលដំណើរត្រូវការតែមួយឧបករណ៍ឈើជាមួយស្លាបព្រាឬកូរ។ ដាក់ Pan នៅលើភ្លើងយឺតមួយហើយបន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកក្នុងមួយ 1 ពែងនៃទឹកក្នុងមួយគីឡូក្រាមក្នុង 1 នៃផ្លែឈើដើម្បីបង្ហូរ marmalade រសជាតិសម្បូរបែបដែលទទួលបានរបស់យើង។ ក្នុងនាមជាច្រើនប្រាថ្នាចង់បានត្រូវការដើម្បីលាយនិង knead កូររហូតដល់ pulp នេះមិនត្រូវបានបន្ទន់ទាំងស្រុង។ ក្តៅនេះវាត្រូវតែត្រូវបានបញ្ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការ strainer និងកូរម្តងទៀតរហូតដល់ឧបករណ៍នេះរហូតដល់បានទាំងអស់ទឹកនិងសុទ្ធដោយគ្មានសរសៃដែលមានគុណភាពនិងសែលមិនរាលចូលក្នុង saucepan មូលដ្ឋាន។ នេះត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីបង្ហូរ marmalade មានស្ថិរភាពរលូននិងការកាត់បន្ថយនេះគឺជាអស្ចារ្យនិងរលូន។ យើងបានដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងបានមកវិញនៅលើភ្លើងទន់ខ្សោយច្រើនបំផុតហើយនៅពេលដែលម៉ាស់ចាប់ផ្តើមរំពុះ, ចាក់ 400-500 ក្រាមនៃតម្រូវការនៃជាតិស្ករនិង stirring ជានិច្ច, ការចំអិនរហូតដល់រហូតដល់ទឹកជ្រលក់នេះគឺ viscous គ្រប់គ្រាន់។ សូមពិនិត្យមើលការចេញនេះខ្លាំងណាស់គ្រាន់តែ: drip វានៅលើចានស្អាតនិងបន្ទាប់ពីវាបានត្រជាក់ចុះសាកល្បង: វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីសម្រេចបាននូវស្ថិរភាពនៃរឹង ស្ករគ្រាប់ទំពារ។

ការបង្កើតនិងការផ្ទុក

ឥឡូវនេះយើងចូលទៅកាន់ផ្សិតនេះ។ ចាក់រង្គាលជាមុន parchment ធុងទាបហើយដូច្នេះការចាកចេញដាក់វាសម្រាប់ពីរថ្ងៃនៅក្នុងបន្ទប់ស្ងួតជាមួយនឹងខ្យល់គ្រប់គ្រាន់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកនឹងទទួលបាននេះគឺជាការពិតផ្លុ marmalade: ទំងន់បានយ៉ាងងាយស្រួល lag នៅពីក្រោយក្រដាស, និងអ្នកអាចកាត់បន្ថយវានិងធ្លាក់ចុះដុំគ្នាចូលទៅក្នុងស្ករ។ បង្អែមនេះត្រូវបានទុកនៅក្នុងធុងបិទជិតមួយនៅក្នុងទូទឹកកកឬទូស្ងួតមួយដែលងងឹត។