បំពេញសម្រាប់ pies sorrel ។ នំចៀនជាមួយ sorrel

បំពេញសម្រាប់ pies sorrel មួយអាចរួមបញ្ចូលសមាសភាគខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ដោយខ្លួនឯង។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលនេះអាចត្រូវបានរៀបចំពីម្សៅផ្សិតនិងប៉ោង, និងសូម្បីតែពីមូលដ្ឋានលើ Kefir ។

ក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីបានឆាប់រហ័សនិងបានយ៉ាងងាយស្រួលធ្វើឱ្យនំជាមួយហើយដុតចៀន sorrel នៅក្នុង oven នេះ។

ខាងក្រោមនេះជាក់លាក់មួយចំនួននៃចានជាច្រើនទៀតដែលឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត - វាជាការស្រេចទៅលើអ្នក។

បំពេញសម្រាប់ pies sorrel ជាមួយស្ករ

នៅក្នុងការរៀបចំការ stuffing ចាត់ទុកគ្មានកិច្ចព្រមព្រៀងធំ។ ធ្វើវានៅក្នុងបញ្ហានៃការនាទី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងត្រូវ:

• sorrel បានកើនស្រស់ដោយគ្មានការ stalks - 450 ក្រាម;
• មធ្យមស្ករ - ½ពែង។

ធ្វើឱ្យត oxalic stuffing មួយហ៊ាន

បំពេញសម្រាប់ pies ជាមួយស្ករ sorrel ការពេញនិយមបំផុតគឺក្នុងចំណោមមេចុងភៅ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាការរៀបចំរបស់ខ្លួនតម្រូវឱ្យមានចន្លោះតូចមួយនៃផលិតផលដែលត្រូវបានដំណើរការក្នុងពេលតែប៉ុន្មាននាទីនោះ។

freshly នៃស្លឹក sorrel តម្រៀបយ៉ាងល្អជ្រើសរើស (ទឹកភ្នែកបិទដើមយកធាតុខូច) ហើយបន្ទាប់មកបានរីករាលដាលនៅក្នុង colander និងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមសម្ពាធយ៉ាងខ្លាំងនៃទឹកក្តៅ។

បន្ទាប់ពីនោះរោងចក្រនេះអ្រងួនយ៉ាងខ្លាំង, ដាក់នៅលើក្តាកាត់មួយនិង chop ល្អជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយ។

កិនផលិតផល, ការរីករាលដាលចូលទៅក្នុងចាន enamel របស់ខ្លួនធំមួយបន្ថែមជាតិស្ករនិងស្លាបព្រារារាំងត្រឹមត្រូវមួយ។ បំពេញសម្រាប់ការ sorrel នៅ pies នេះត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រូវបានបញ្ចប់ទាំងស្រុង។ ប្រើវាសម្រាប់គោលបំណងរបស់ខ្លួនអាចនឹងមានជាយូរមកហើយដូចជាគ្រឿងផ្សំមិនមានដើម្បីផ្តល់ឱ្យទឹករបស់អ្នក (សម្រាប់ 10-12 នាទី) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំបំពេញឆ្ងាញ់សម្រាប់ pies?

ដើម្បីរៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យនំជាមួយ sorrel ផ្អែម, យើងនឹងបន្ត។ ឥឡូវនេះខ្ញុំចង់ណែនាំដល់អ្នករូបមន្តបំពេញឆ្ងាញ់សម្រាប់ចៀន នំ។ ដើម្បីអនុវត្តវាយើងនឹងត្រូវការ:

• ជ្រើសរើសស្រស់ sorrel ស្លឹក - 300 ក្រាមប្រហែល!
• ស៊ុតមាន់ឆ្អិន - 3 PCs ។
• onions បៃតងស្រស់ - ធ្នឹមមធ្យម;
• អំបិលធំ - ដើម្បីអនុវត្តទៅតាមចំណង់របស់អ្នក;
• ប៊ឺដែលមានគុណភាពល្អ - អំពី '35

ដំណើរការនៃការរៀបចំនៃការបំពេញ

បំពេញ savory សម្រាប់ pies sorrel ធ្វើបានយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ ស៊ុតមាន់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់និង scrubbed បានជាស្អាតបរិសុទ្ធលើ grater ធំមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះ, តម្រៀបយ៉ាងល្អនិង sorrel ស្រស់ទុកនិង feathers នៃ onions បៃតង។ ពួកគេត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុង colander មួយអ្រងួនយ៉ាងខ្លាំងនិងការផាកពិន័យ chopped ជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយ។

បន្ទាប់ពីបានដំណើរការទាំងអស់នៃសមាសភាគដែលបានរាយរីករាលដាលចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយនិងរសជាតិជាមួយអំបិលតុមួយដែលមានទំហំធំ។ បានបន្ថែមផងដែរទៅនឹងផលិតផលរបស់ប៊ឺរលាយបាន (ដើម្បីកំដៅនៅលើចំហាយទឹកងូតទឹក-) ។ ការស្លៀកពាក់នេះនឹងធ្វើឱ្យ pies ក្រអូបកាន់តែច្រើនហ៊ាននិងកាឡូរីខ្ពស់។

កូរឱ្យសមាសភាគនេះពួកគេត្រូវបានចាកចេញឡែកខណៈពេលដែលការរៀបចំគ្រឹះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំជាមួយ sorrel ចៀន?

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិន pies ចៀន, បន្ទាប់មកវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើ dough ផ្សិតមួយ។ សម្រាប់ការលាយរបស់ខ្លួន, យើងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• granules ផ្សិតស្ងួត - 4 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ឆៅ - 1 PC ។
• ទឹកផឹកក្តៅ - 500 មីលីលីត្រ;
• ស្ករស - 12 ក្រាម;
• អំបិលរាក់ - 3 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលីពន្លឺ - បន្ថែមដង់ស៊ីតេទៅស្រទាប់ខាងក្រោម;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅនៃ pies ។

ការរៀបចំនៃ dough yeast

ដើម្បីរៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើការបំពេញសម្រាប់ pies sorrel នេះយើងបានប្រាប់ខាងលើ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ចំណេះដឹងនេះគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេដើម្បីរៀបចំផលិតផលចៀនឆ្ងាញ់និងរសជាតិមួយ។

ចាប់តាំងពីពេល Knead dough ផ្សិត? សម្រាប់ខ្ទះជ្រៅនេះចាក់ទឹកផឹកក្តៅនិងបានរំលាយចោលទាំងស្រុងស្ករនោះឡើយ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងចានមួយបន្ថែម yeast ស្ងួតនិងទុកឱ្យពួកគេតែម្នាក់ឯងសម្រាប់¼ម៉ោង។

បន្ទាប់ពីទទួលបានការរីករាលដាលផ្អែមរាវ turbid បន្ថែមស៊ុតនិងតារាងអំបិល។ កូរឱ្យសមាសភាគនៃដៃនេះបន្តិចម្តងចាក់នៅក្នុងចាននៃម្សៅស្រូវសាលីមួយ។

knead dough ដែលមានភាពដូចគ្នា, វាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងបានរក្សាទុកនៅ 30 ដឺក្រេសម្រាប់ 80 នាទី។ នៅពេលជាមួយគ្នាជារៀងរាល់មូលដ្ឋាន¼ម៉ោងដាល់ដៃល្អ។

ការបង្កើតនិងផលិតផល fry នៅក្នុង Pan frying មួយ

នំផ្អែមជាមួយ sorrel រៀបចំគោលការណ៍ដូចគ្នានេះបើយោងតាមដែលជាផលិតផលជា savory នេះ។ បន្ទាប់ពី dough គឺសមរម្យ, ដកដុំត្រូវបាន rolled នៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិតរង្វង់នៃ 10 សង់ទីម៉ែត្រ, ត oxalic ការរីករាលដាលត្រឹមត្រូវនិងការបំពេញគែមកៀប។

ការបង្កើតផលិតផល semifinished ពួកគេត្រូវបានដាក់នៅក្នុង Pan ជាមួយប្រេងបន្លែកំដៅនិងមុនចៀនលើភាគីទាំងពីររហូតដល់មានពន្លឺថុងហ្វា (ប្រហែល 14-16 នាទី) ។

បង្ហាញពីធាតុទៅតុអាហារពេលល្ងាច

នៅពេលដែលបាននំនេះនឹងត្រូវបានសុទ្ធតែមានជោគជ័យ, រីករាលដាលពួកគេនៅលើចាន។ បន្ទាប់មកបន្តទៅស្រដៀងគ្នាកម្ដៅផលិតផលផ្សេងទៀតដែលដំណើរការ។

នៅពេលដែល patties ទាំងអស់ត្រូវបានចៀន, ពួកគេត្រូវបានបម្រើដើម្បីតារាងរួមជាមួយឬភេសជ្ជៈផ្អែមតែណាមួយផ្សេងទៀត។ ជួបដោយចៃដន្យ, នៅក្នុងការបន្ថែមទៅធាតុបែបនេះអាចមានវត្តមាននិងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬទឹកប៉េងប៉ោះ។

ដុតនំនៅក្នុង oven pies ផ្អែមនេះ

នំផ្អែមជាមួយ sorrel នៅក្នុង oven នេះដើម្បីចំអិននំផងដែរ។ ក្នុងករណីនេះវាមិនចាំបាច់ក្នុងការ knead ។ មួយត្រូវបានតែចូលទៅកាន់ហាងដែលនៅជិតបំផុតនិងបានទិញមូលដ្ឋានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលផលិតដោយ។

ដូច្នេះសម្រាប់នំផ្អែមដោយខ្លួនឯងយើងត្រូវ:

• ទស្សនាវដ្តីកុម្មង់នំប៉ោង (ទទួលយកដោយគ្មានការ yeast) - 1 កញ្ចប់;
• បំពេញផ្អែម oxalic - ការសំរេចចិត្តនេះ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - ការសំរេចចិត្តនេះ;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំតូច។

ការបង្កើតផលិតផល

មុនពេលដែលអ្នកដុតនំនៅក្នុង oven ជាមួយ sorrel នេះពួកគេគួរតែត្រូវបានបង្កើតឡើងផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើនំរលាយទាំងស្រុងនេះបានរីករាលដាលនៅលើតុនិង sprinkled ជាមួយម្សៅ។ ដោយផ្អែកស្តើង rolled ចេញដោយប្រើលេខកូដសម្ងាត់រំកិល, ហើយបន្ទាប់មកចតុកោណតូចកាត់ចូលទៅក្នុង។

នៅក្នុងផលិតផលដែលបានដាក់បំពេញផ្អែម oxalic ចំនួន 1-2 ស្លាបព្រាបង្អែមមួយ។ បន្ទាប់ពីការធ្វើតេស្តនេះ, គែមកៀបយ៉ាងខ្លាំងដែលវាមិនត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងដំណើរការនៃការព្យាបាលកំដៅនិងមាតិកាដែលមិនត្រូវបាត់បង់លើសពីមូលដ្ឋាន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំផលិតផលនៅក្នុង oven នេះ?

នំជាមួយការ sorrel ត្រូវបាន baked នៅក្នុង oven ជាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ បន្ទាប់ពី semifinished ត្រូវបានរៀបចំ, ការរីករាលដាលរបស់ពួកគេនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ (oiled មិនត្រូវបានទាមទារ) ។

ចំពោះការកាន់តែច្រើន appetizing និងផលិតផលស្រស់ស្អាតនៅលើផ្ទៃ coated ស៊ុតឆៅរបស់ពួកគេរងការវាយដំដោយមធ្យោបាយនៃការ fork ។ នៅក្នុងបែបផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅលនិងដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង (អាចយូរជាងនេះបន្តិច) ។

ជាលទ្ធផលនំព្យាបាលកំដៅខ្លីមួយយ៉ាងខ្លាំងគួរបង្កើនទំហំក្លាយជា ruddy ដេញថ្លៃនិងហ៊ានណាស់។

បង្ហាញពីម្ហូបម្សៅទៅក្នុងតារាងអាហារពេលល្ងាច

បន្ទាប់ពីការដុតនំនៅក្នុងការនំនេះពួកគេបានយកចេញទន់ភ្លន់លនិងបានដាក់នៅលើចានធំ។ ប្រើអត្ថបទបែបនេះអាចជាភេសជ្ជៈផ្អែមណាមួយ (តែកាហ្វេកាកាវ, ទឹកសូដា, ទឹក, ជាដើម) ។

វាគួរតែមានការប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសនៅពេលប្រើ pies ផ្អែមក្តៅ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថានៅជាតិស្ករសីតុណ្ហភាពខ្ពស់, ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងការបំពេញនឹងរលាយនិងការចូលរួមជាមួយនឹងទឹក sorrel, ទម្រង់សុីរ៉ូនេះ។ ប្រសិនបើមានភាពផ្អែមល្អែមក្តៅបែបនេះទទួលបានទៅ mucosa មាត់ឬស្បែក, បន្ទាប់មកអ្នកនឹងពិតជាទទួលបានការរលាកតូចតាច។

ដើម្បីសង្ខេប

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំត oxalic pies ផ្អែមនិង savory ផ្ទាល់របស់ពួកគេដោយការប្រើផ្សិតនិងនំ។ ការប្រើវេជ្ជបញ្ជារៀបរាប់នោះអ្នកគឺជាអ្នកប្រាកដថាដើម្បីធ្វើឱ្យមានការពេញចិត្តជាហ៊ាននិងអាហារសម្រន់ដែលអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់, ទាំងពីរនៅឯផ្ទះនិងយកវាជាមួយអ្នកដើម្បីធ្វើការ, សាលារៀន។