បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយ lecho: រូបមន្តមួយ។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ lecho

lecho បុរាណ - ជាម្ហូបដែលគេស្គាល់ថាល្អបំផុតនៅក្នុង ម្ហូបហុងគ្រី។ ប៉ុន្តែ unpretentious នេះ លាយបន្លែ ដូច្នេះវាជាច្រើនដូចជាថាឥឡូវវាជាការ hostess រៀបចំនៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងពិភពលោក។ មានមនុស្សរាប់រយនាក់នៃរូបមន្តផ្សេងគ្នាសម្រាប់វា, ប៉ុន្តែពួកគេទាំងអស់គ្នាបានចែករំលែកវត្តមាននៃសមាសភាគសំខាន់ទាំងបីនេះ: ម្ទេសផ្អែមប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំង។ ទោះជាយ៉ាងណា, អ្នកអាចព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយ lecho ។

វិធីដែលស្រួលបំផុត

វាមើលទៅ lecho គឺជាការមិនធម្មតាណាស់។ បន្ទាប់ពីការរៀបចំរបស់ខ្លួនត្រូវបានប្រើសម្រាប់តែ 2 គីឡូក្រាម នៃម្រេចផ្អែម និងទឹកជ្រលក់ធ្វើពីផលិតផលដូចខាងក្រោម: 0.5 គីឡូក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ទឹក, 35 ក្រាមនៃអំបិល 10 peas ក្លិនម្រេច 125 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, ប្តីប្រពន្ធ laurel ទុក, 0.5 CUPS នៃណាមួយឡើយ ប្រេងបន្លែនិង 30 ក្រាមនៃ 9% vinegar ។

គ្រោងការណ៍បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះរៀបចំ letcho គឺមានដូចខាងក្រោម:

1. ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់។ សម្រាប់បិទភ្ជាប់សមត្ថភាពធំនេះ diluted ជាមួយនឹងទឹកធម្មតាដូច្នេះថាបរិមាណរាវលីត្រសរុបចំនួន 1,5 ។ បន្ថែមស្ករ, ប្រេង, គ្រឿងទេស, អំបិលនិងបានដាក់នៅលើកំដៅខ្ពស់និងឆ្អិន។
2. ម្រេចលាងសមាត, សម្អាតទាំងអស់វិធីពីគ្រាប់ពូជនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមានទំហំធំដោយចៃដន្យ។ បោះទៅក្នុងទឹកជ្រលក់និងចំអិន, stirring ជានិច្ចសំរាប់ 15 នាទី។
3. ចាក់ vinegar, រំពុះទាំងអស់រួមគ្នាផ្សេងទៀតសម្រាប់ 5 នាទី។
4. ផលិតផលបានបញ្ចប់ពង្រីកចូលទៅក្នុងពាង, រមៀលឡើង tightly រុំនិងទុកនៅក្នុងតំណែងនេះរហូតដល់ត្រជាក់ចុងក្រោយ។

ល្បាយនេះប្រែទន់ភ្លន់, ទន់និងឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់។

ការប្រែប្រួលស្ត្រីមេផ្ទះរុស្ស៊ី

តែងតែស្វែងរកចៅហ្វាយរបស់រុស្ស៊ីក្នុងការនាំយកទៅរូបមន្តស្ដង់ដារចំណាប់អារម្មណ៍ណាមួយ។ ក្នុងករណីនេះពួកគេមិនបានមកឡើងជាមួយនឹង lecho ជាមួយនឹងការ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ និងការ៉ុត។

នៅក្នុងការតភ្ជាប់ជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរបន្តិចនេះសំណុំនៃសមាសភាគដំបូង: 3 ម្រេចគីឡូក្រាមតម្រូវឱ្យ 1 គីឡូក្រាមនៃ carrots, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះលីត្រពាង, 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 35 ក្រាមនៃអំបិលនិង 1 ពែងនៃ vinegar បន្លែនិង 9% ប្រេង។

រៀបចំល្បាយថ្មីមានដូចខាងក្រោម:

1. ផលិតផលទាំងអស់នេះបើយោងតាមរូបមន្តមួយ, លើកលែងតែសម្រាប់បន្លែលាយនៅក្នុង saucepan ដាច់ដោយឡែកមួយហើយនាំយកទៅជាមួយរំពុះនៅលើកំដៅមធ្យម។
2. លាងនិងការដោះលែងពីគ្រាប់ពូជកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីម្រេចនៃទំហំមធ្យម។ សំបកការ៉ុតនិង chop ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើលើ grater ធំមួយ។
3. បន្លែរៀបចំដើម្បីបោះចូលទៅក្នុងល្បាយរំពុះនិងចំអិនសម្រាប់ 8-10 នាទី។

ការព្យាបាលបន្ថែមទៀតលាបត្រជាក់ត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត។ កំណែនេះគឺជាការខុសគ្នាបន្តិចពីអ្នកដទៃនោះទេប៉ុន្តែសម្រាប់ gourmets រុស្ស៊ីវាជាការសមរម្យបំផុតដោយសារតែវត្តមាននៃអាហារនេះ។

ជាមួយនឹងការ tastier គំនិត

ផលិតផលគ្នានៅក្នុងម្ហូបការផ្លាស់ប្តូររបស់ខ្លួន។ ខ្ទឹមបារាំង, ឧទាហរណ៍, ធ្វើឱ្យ lecho ជាមួយប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ដេញថ្លៃកាន់តែច្រើន, និងមានរសជាតិមិនមុតស្រួចដូច្នេះ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមប៉េងប៉ោះមួយចំនួនបន្ថែមទៀត, រសជាតិផលិតផលនេះនឹងត្រូវបានសូម្បីតែ nicer ។

សម្រាប់តំណាងនេះទាក់ទងខាងក្រោមនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំសមរម្យ: ម្រេច 3 គីឡូក្រាម 1 គីឡូក្រាមនៃគំនិតនិង carrot, ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះពាងពាក់កណ្តាលលីត្រនិង 0,5 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ, 0.5 CUPS នៃជាតិស្ករ, 100 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ, 60 ក្រាមនៃអំបិលនិង 5 sprigs នៃផ្កាក្លាំពូ។

ចម្អិនអាហារនឹងត្រូវបានសម្រាប់បច្ចេកវិទ្យាដូចខាងក្រោម:

1. លាងជម្រះនិង chop បន្លែ: carrots - ប៉េងប៉ោះដឹងគុណកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក 6, គំនិត - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិងម្រេច - julienne ។
2. អាហារបានរៀបចំដើម្បីដាក់នៅក្នុងមួយធុង enamel ។ បន្ថែមស្ករ, អំបិល, butter, cloves ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើង។ ថារង្គាលមិនជាប់នឹងនាងត្រូវការការកូរឱ្យជានិច្ច។
3. បន្ទាប់ពីបាន 35 នាទីនៃការរំពុះបន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងការចំអិនសម្រាប់ពាក់កណ្តាលរហូតដល់ម៉ោងមួយផ្សេងទៀតដេញថ្លៃ។

នៃផលិតផលដែលទទួលបានជាចម្អិនកម្លាំងចិត្ដឡើងវិញត្រជាក់ល្អ។

កំណែដែលបានធ្វើសាមញ្ញ

មានរូបមន្តដែលហ្វីលនៃចានហុងគ្រីកំពុងតែរៀបចំមួយទាំងអស់ដោយគ្មានការរំខាននៅច្រើនមួយ។

សមាសភាគសំខាន់នៃរឿងនេះគឺមិនមែនជាការពិតនោះ lecho ធម្មតា: បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ម្រេចនិងគ្រឿងទេស។ បញ្ជីផលិតផលបន្ថែមទៀតគឺមានដូចខាងក្រោម: 1 សក្តានុពល (500 ក្រាម) នៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 3 គីឡូក្រាមម្រេច½ពែងនៃប្រេងបន្លែ, 110 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 35 ក្រាមនៃ vinegar និងអំបិលបន្តិច។

ដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូលចំណាយពេលតិចជាងមួយម៉ោង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ:

1. ម្រេចលាង, cored, បន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងកំណាត់ធំកាត់បន្ថយនៅ 4-6 ផ្នែក។
2. រៀបចំទឹកជ្រលក់នៃ butter ស្ករ butter និងអំបិល។
3. ម្រេចដាក់នៅក្នុង Pan មួយចាក់រង្គាលប៉េងប៉ោះនិងបន្ទាប់មកដាក់នៅលើភ្លើងនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះអណ្តាតភ្លើងនេះបានធ្វើតិច, ដើម្បីផ្តល់នូវផលិតផល simmer មួយផ្សេងទៀត 15 នាទី។
4. បន្ទាប់មកបន្ថែម vinegar ។ ហើយបន្ទាប់ពី 5 នាទីបានបញ្ចប់ lecho អាចរមៀលនៅក្នុងពាងមាប់មគជាមុន។

បន្ទាប់ពីបាន 5 ថ្ងៃវានឹងរួចរាល់ទាំងស្រុង។ ហើយនៅក្នុងរដ្ឋនេះនឹងស្នាក់នៅនៅទូទាំងរដូវរងារ។

ជាក់លាក់នៃម្ហូបប៊ុលហ្គារីនេះ

គ្រប់ជាតិសាសន៍មានលក្ខណៈផ្ទាល់របស់ខ្លួន។ នេះគឺជាភស្ដុតាងច្បាស់លាស់មិនត្រឹមតែនៅក្នុងវិធីនៃជីវិតរបស់មនុស្សនិងលក្ខណៈនៃការសម្លៀកបំពាក់របស់ពួកគេ។ ទាំងអស់ទម្លាប់និងគយផងដែរដែលអាចធ្វើបានជាលក្ខណៈម្ហូបជាតិ។ ឧទាហរណ៍ lecho បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះប៊ុលហ្គារីជាមួយនឹងការមើលទៅដូចជាមិនដែលត្រូវបានរៀបចំដោយ hostess របស់យើង។ វាគឺជាការមិនធម្មតាសម្រាប់យើងល្បាយនៃបន្លែ stewed និង slices រសជាតិម្រេចផ្អែមបានបំពេញរសជាតិមួយ។ សម្រាប់ការរៀបចំនៃដូចជាតម្រូវការ delicacy មួយ: 2 គីឡូក្រាមនៃម្រេច 125 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, 800 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់និង 20 ក្រាមនៃអំបិល។

Cook បានម្ហូបនេះគួរតែមានដូចខាងក្រោម:

1. ម្ទេសសម្អាតទាំងអស់លើស (គ្រាប់ពូជនិង stalks) លាង, កាត់ចូលទៅក្នុងហើយបន្ទាប់មកផ្ទះល្វែងក្បាលដី។
2. ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានលាយជាមួយទឹកក្នុងបរិមាណស្មើគ្នាបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ (ស្ករអំបិល) ។ ម៉ាស់ចម្អិនចាក់ចូលទៅក្នុង Pan បានដាក់នៅលើភ្លើងនាំយកយឺតឱ្យឆ្អិនមួយ។
3. នៅក្នុង marinade ក្តៅម្រេចដាក់, simmer សម្រាប់ 20 នាទីនៅលើកំដៅទាប។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសូមឱ្យទឹកនិងម្រេច impregnated ក្នុងពេលដំណាលគ្នាជាមួយនឹងការបំពេញក្រអូប។

ម៉ាស់ក្តៅអាចត្រូវបានរីករាលដាលពីធនាគារសមត្ថភាពណាមួយ, រមៀលឡើងនិងផ្ញើឱ្យត្រជាក់សម្រាប់ការ 1-2 ថ្ងៃរុំ tightly ក្នុងភួយក្តៅមួយ។

ចំពោះការស្រឡាញ់នៃអាហារមានរសជាតិហិរ

ដូចដែលយើងបាននិយាយថាការចម្អិនអាហារដោយមានបិទភ្ជាប់ lecho ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងវិធីផ្សេង។ សម្រាប់អ្នកគាំទ្រតិចតួចយ៉ាងខ្លាំងអាចស្នើជម្រើសដូចខាងក្រោម។

នៃផលិតផលដែលយើងត្រូវការ: 1 គីឡូក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 20 ក្រាមនៃអំបិលម្រេច2½គីឡូក្រាម, 0.5 CUPS នៃ vinegar និងប្រេងបន្លែ 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងម្ទេសម្ទេស paprika ។

ចម្អិនណាស់គ្រាន់តែ:

1. ម្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី។
2. សមាសភាគដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងបាននាំយកទៅជាមួយរំពុះនៅក្នុង Pan ធំទូលាយមួយ។
3. គ្របដណ្តប់នៅក្តៅម្រេចធំ, រំពុះ 5 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យម។ Lecho ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

ឥឡូវនេះវាអាចត្រូវបានរមូរឡើងលើនិងបានផ្ញើទៅកាន់ការផ្ទុក។ ម្ហូបនេះគឺជាការរហ័សគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលក្នុងការរៀបចំនិងការបរិភោគវាអាចជាការបន្ទាប់ពី 3 ថ្ងៃ។ វានឹងត្រូវការពេលវេលាដូច្នេះថាផលិតផលរបស់បច្ចុប្បន្ននិងគាត់បានទិញរសជាតិបារម្ភ។ បន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានបរិភោគជា អាហារ, អនុវត្តទៅសាច់ឬប្រើជាការបន្ថែមទៅម្ហូបក្តៅមួយ។

សាឡាត់ហឹរ

វាមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីរាយទាំងអស់ letcho workpiece ដែលបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយ។ អ្នកដែលត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់បន្ថែមទៀតស្រួចស្រាវនិងរសជាតិរូបមន្តសមស្របទៅនឹងម្រេចនិងការ៉ុត។

វាត្រូវការតែប៉ុណ្ណោះ: មួយលីត្រពាក់កណ្តាលនៃទឹកអំបិល, ប្រេងបន្លែ, ស្ករ 3 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, carrots និងម្រេចផ្អែម។

ការរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងគោលបំណងនៃការអាទិភាព:

1. បិទភ្ជាប់នេះត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹកធម្មតា។ លោក Mark ស្ករនិងអំបិលក្នុងសមាមាត្រ 1: 2, និងប្រេង។ ផលិតផលទាំងអស់មានការលាយបញ្ចូលគ្នា, ចាក់ចូលទៅក្នុងសរសៃឈាមធំទូលាយនិងនាំមកនូវយឺតឱ្យឆ្អិនមួយ។
2. ការ៉ុតលាងកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដីម្រេចនិងដំបង។ ជម្មើសជំនួសរំពុះនៅក្នុងផលិតផលរង្គាលក្តៅដែលពួកគេត្រូវបានបន្ទន់បន្តិច, ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានបំផ្លាញនិងនៅតែ crispy លេង។ បើមិនដូច្នោះទេ, ទទួលបាន medley បន្លែ។
3. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះត្រូវបានចូលបម្រើការងារជាមួយគ្នាបន្ថែមម្រេចមួយផ្កាក្លាំពូបន្តិច, ច្រកដាក់ស្លឹកនិង pokipyatit 2-3 នាទី។

មុនពេលដែលរមៀលឡើងនៃស្លឹក laurel ត្រូវតែតែងតែត្រូវបានយកចេញ, ដូច្នេះដូចជាមិនមែនដើម្បីផ្តល់ឱ្យ salad ជូរចត់។

តើអ្វីទៅជាចម្អិន lecho

ចានថ្មីនេះប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងបន្លែ: salads ស្រស់, អាហារសម្រន់ឬល្បាយ juicy ចំហុយក្រអូប។ ក្នុងចំណោមពួកគេជាផ្ទៃខាងក្រោយទូទៅឈរចេញ lecho ។ ម្ហូបនេះយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងការអនុវត្តការធ្វើម្ហូបរបស់គេរៀបចំ hostess ណាមួយ។ រៀនអំពីវាពីកុមារភាពដូចជានៅសល់នៃជីវិតរបស់គាត់។ បានបង្កើតឡើងដោយមេចុងភៅហុងគ្រី, ម្ហូបនេះត្រូវបានជានិច្ចត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង: មានជម្រើសថ្មីនិងដំណោះស្រាយប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិត។ ជាញឹកញាប់វាទាក់ទងនឹងការបង្កើតនេះ។ ដូចដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋានសម្រាប់ lecho - ម្រេចនិងប៉េងប៉ោះ។ ប៉ុន្តែការលើសម៉ោង, បញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានពង្រីកយ៉ាងខ្លាំង។ Letcho រៀបចំដែកថែបជាមួយនឹងការ eggplant, គំនិត, carrot និង Courgette, ប៉េងប៉ោះនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជំនួសការប្រើមួយ។ វាបានអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនវាទៅនឹងសម្លឹងមើលទៅលើម្ហូបជាមួយនឹងដៃផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកបានចូលដំបូងក្នុងផលិតផលសាច់ letcho: សាច់ smoked, សាច់ក្រក roasted ឬកិត្តិយសបន្ទាប់មកនៅលើពេលវេលាល្បាយដែលបានប្រែក្លាយទៅជា appetizer ត្រជាក់ឬសូម្បីតែម្ហូបអស្ចារ្យមួយដាច់ដោយឡែក។ វាមានសំណុំនៃបន្លែនិងគ្រឿងទេសមួយដែលផ្លាស់ប្តូរនោះទេប៉ុន្តែរក្សាសាមញ្ញនិងងាយយល់ទៅនឹងបច្ចេកវិទ្យាទាំងអស់នៃការរៀបចំ។ ហើយឥឡូវនេះ lecho ចានសុវត្ថិភាពក្នុងការសន្មត់អន្ដរជាតិ។