បន្លែត្រជាក់ - របៀបចំអិន? រូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួន

ក្នុងរដូវរងាជាពិសេសការខ្វះវីតាមីនជាតិសរសៃជាតិរ៉ែ។ ជាការពិតឱសថស្ថានលក់ថ្នាំគ្រាប់ស្មុគស្មាញដែលតាមទ្រឹស្តីត្រូវបំពេញតម្រូវការរបស់រាងកាយ។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះប្រហែលជាដំណើរការនៃសភាវគតិ: បំណងប្រាថ្នាដើម្បីទទួលបានផលប្រយោជន៍ពីផលិតផលធម្មជាតិលើសពីឱកាសដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពី "គីមីវិទ្យា" ។ ទោះបីជាការពិតពាក្យនេះអាចត្រូវបានសរសេរដោយគ្មានសម្រង់ពីព្រោះវីតាមីនដែលបានលក់នៅក្នុងប្រអប់ថ្នាំឱសថនិងពាង - ជាគីមីសាស្ត្រពិតប្រាកដត្រូវបានជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយត្រូវបានគេហៅឱ្យបំរើយើង។ និងនៅឡើយទេអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់អនុញ្ញាតឱ្យពាងទាំងនេះនិងប្រអប់នៅតែប្រើម្តងម្កាលប្រើបន្ថែមហើយយើងនឹងផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះអាហាររូបត្ថម្ភធម្មជាតិ។

ក្នុងរដូវរងាវាជាធម្មតាផ្លែឈើ (ស្រស់, លុបចោល, កក), បន្លែ។ របៀបរៀបចំអាហារពីពួកគេ - អានខាងក្រោម។ ចំពោះភាពងាយស្រួលរបស់អ្នករូបមន្តនីមួយៗនឹងមានចំណងជើងដោយឡែកពីគ្នា។ នឹងជ្រើសរើសតែប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តដែលបានផ្តល់អាចត្រូវបានប្រើយ៉ាងងាយស្រួលដោយអ្នកដែលទើបតែចាប់ផ្តើមធ្វើជាម្ចាស់ចម្អិនអាហារ: វាអាចរកបានហ៊ាននិងងាយស្រួលណាស់។

រូបមន្ត 1. Casserole

ដូច្នេះបន្លែទឹកកក។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន casserole? បន្លែទឹកកក ចំនួន 500 ក្រាម (ប្រភេទ) នឹងត្រូវការស៊ុត 3 គ្រាប់ 170 ក្រាម (ប្រហែល) ឈីសរឹង breadcrumbs ប្រេងតិចតួច (តាមជម្រើសរបស់អ្នក) និងអំបិល។

ការរៀបចំ។ បន្លែត្រូវបានរលាយ, លាតសន្ធឹងនៅលើកន្សែងមួយ (ឬកន្សែង) ដើម្បីធ្វើឱ្យវ៉ែនតាហួសហេតុពេក។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាយស៊ុតនិងបន្ថែមពីរភាគបីនៃឈីសឈីសនិងអំបិលដើម្បី grater និងវាយម្តងទៀត។ Lubricate សំណុំបែបបទសម្រាប់ casserole ដែល sprinkle វាពីខាងក្នុងជាមួយ breadcrumbs, ដាក់ចេញបន្លែស្ងួតនិងចាក់ល្បាយនៃស៊ុតនិងឈីសមួយ។ ប្រោះជាមួយឈីសដែលនៅសល់។ ដុតនំសម្រាប់រយៈពេលមិនលើសពី 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពស្តង់ដារ (200 អង្សាសេ) ។

រូបមន្ត 2. ragout បន្លែ

យកបន្លែទឹកកក។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន ចៀនបន្លែមួយ? នេះជាទូទៅគឺជាម្ហូបសាមញ្ញបំផុតដែលអាចរកបានក្នុងការចម្អិនសូម្បីតែទៅសាលារៀន។ ចៀនបន្លែទឹកកក (កុំបង្ខ្យក់) នៅលើប៊ឺលើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិន។ Solim, sprinkle ជាមួយឱសថ (ប្រសិនបើមាន) ។ មុនពេលបម្រើ, អ្នកអាចចាក់ Cream sour ។ ចំនួនបន្លែនិងប៊ឺគឺជាការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ បន្លែអាចត្រូវបានចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែប៉ុន្តែវាគឺជាក្រែមដែលនឹងផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀត។

រូបមន្ត 3. ស៊ុបបន្លែ

ដោយវិធីនេះអ្នកអាចរៀបចំថ្ងៃបន្លែមួយ។ ចូរនិយាយថាអ្នកនៅតែមានជាតិកាហ្វេបង្កក។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុប? វាត្រូវចំណាយពេល: អង្ករ 120 ក្រាមដំឡូង 3 បន្លែបៃតង (មាន) គំនិត (តូច) carrots (មួយតូច) ប៊ឺ (និយម creamy) ម្រេចនៃម្រេចស (ដី) tuna ធនាគារ) កញ្ចប់តូចមួយនៃសាច់ក្តាម។

លាបដំឡូងកំប៉ុងដាក់វាចូលក្នុងទឹករំពុះ (ប្រហែល 1 លីត្រទឹក) ។ ខណៈពេលដែលដំឡូងត្រូវបាន brewed, បន្លែ fry នៅក្នុងលំដាប់នេះ: carrots ដឹងគុណជាលើកដំបូងនៅលើ grater ធំមួយបន្ទាប់មក - បន្លែ defrosted (បន្ថែមទៅ carrots និងបន្ត frying សម្រាប់ប្រហែល 5 នាទី) ។ វាជាការសំខាន់ដែលខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសមិនក្លាយទៅជាពណ៌ត្នោតនោះទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានតុបតែងបន្តិចបន្តួចប៉ុណ្ណោះ (រហូតដល់ស្រាល) រហូតទាល់តែប្រេងនៅក្នុងចៀនឆារក្លាយជាមាស។ ភ្លាមបន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់។ Fry បន្លែដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានហើយបញ្ចុកអំពូលទាំងមូល (វាត្រូវការតែសម្រាប់រសជាតិវាត្រូវបានយកចេញមុនពេលបម្រើម្ហូប) ។ យើងបានកាត់សាច់ក្តាម Ham និងត្រីធូណាបន្ថែមស៊ុបកំពុងរៀបចំ (ពីរនាទីមុនពេលត្រូវបានយកចេញពីភ្លើង) ។ សូមមម្រេច។ ពណ៌បៃតង (ចម្រាញ់) ត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅចានជាមួយស៊ុបក្តៅ។ ការរៀបចំត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 30 នាទី។

រូបមន្ត 4 ។ រមៀលជាមួយបន្លែ

និងជម្រើសមួយទៀតសម្រាប់អ្នកដែលមានបន្លែទឹកកកនៅក្នុងទូរទឹកកករបស់ពួកគេ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន meatloaf ពីពួកគេ? នេះគឺជាម្ហូបសាមញ្ញមួយផ្សេងទៀត។ បន្លែនៅទីនេះនឹងដើរតួនាទីនៃសាច់ minced ។ គ្រឿងផ្សំ: បន្លែ (គ្រាប់ពូជឬសណ្តែកដាច់ដោយឡែក 200 ក្រាម) សាច់ជ្រូកសាច់មាន់ 500 ក្រាមសារធាតុប្រឡាក់ (ស៊ុប 150 ក្រាម) ឈីសរឹង (70 ក្រាម) ប៊័រ 2 អំបិល។

យើងចំអិនដូចនោះ។ សាច់នេះត្រូវបានគេបោះបង់ចោលរហូតដល់នំ "ស្តើង" ប៉ុន្តែមិនមានន័យថាត្រូវបានផលិត (មិនលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រ) ។ យើងបានរីករាលដាលនៅលើវាផ្សិតចៀនជាមួយបន្លែ (សម្រាប់ការដុតយើងបានយកមួយដុំ butter) ឈី chopped ការផាកពិន័យ, ប៊ឺ chopped ល្អពណ៌បៃតង chopped, ចែកចាយការបំពេញនៅទូទាំងបំណែកនៃសាច់រាបស្មើនិងអំបិល។ ស្រឡាញ់នៃមុតស្រួចតិចតួចអាចម្រេចបន្តិច។ ឥលូវនេះយើងបានផ្សារភ្ជាប់សាច់ទៅក្នុងរុំហើយដេរភ្ជាប់គែមនិងជ្រុង (ប៊ឺនិងឈីសមិនគួរហូរចេញ) ។

រមៀលត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង oven រុំនៅក្នុង foil មួយនៅ 200 អង្សាសេប្រហែលមួយម៉ោង។ វាត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្ទាប់ពីត្រជាក់។ ខ្សែស្រឡាយត្រូវបានដកចេញ។

រូបមន្ត 5. ឆ្អឹងជំនីជាមួយសណ្តែកបៃតង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន សណ្តែកសណ្តែក? មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺគ្រាន់តែចៀនវាដោយប្រើប៊ឺសហើយបន្ទាប់មកដាក់វាចេញដោយបន្ថែមក្រែមនិងអំបិលបន្តិចបន្តួច (ចង្ក្រាននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ក្រែមហួតអំបិលអាំងអំបិល) ។ ម្ហូបនេះដោយខ្លួនវាគឺពិតជាហ៊ាននិងមានជីវជាតិប៉ុន្តែនៅតែធ្វើពុតជាគ្រឿងតុបតែង។ ឧទាហរណ៍ដើម្បីសាច់ឬជា - ដើម្បីឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូក។

សំបុកត្រូវបានរៀបចំជាការពិតណាស់ដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។ ជាដំបូង soaked នៅក្នុង marinade បារម្ភមួយ: mayonnaise នៅក្នុងពាក់កណ្តាលជាមួយ mustard (ប្រហែលមួយកែវ mustard អាចតិចជាងប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តហៀរ) អំបិលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ onions ។ មិនចាំបាច់ត្រូវការអ្វីទៀតទេ។ ឆ្អឹងជំនីរត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងល្បាយមួយនេះយ៉ាងហោចណាស់បួនម៉ោងបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡរដែលរុំនៅក្នុងសន្លឹក (មុនពេលរុំបន្ថែមប្រេងមួយដុំសម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀត) នៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេប្រហែលមួយម៉ោង។

សាកល្បងវា។ វាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។ ទទួលបានចំណីអាហារ!