តើធ្វើយ៉ាងម៉េចដើម្បីបឺរបង្គាទៅស្រាបៀរ

ប្រហែលជាវាពិបាកក្នុងការស្វែងរកអាហារសម្រន់ដែលអាចឱ្យស្រាបៀរប្រសើរជាងអាហារសមុទ្រ។ ជាការពិតណាស់មនុស្សម្នាក់មិនអាចចេះនិយាយសីលធម៌និងបង្ខាំងខ្លួនទៅទិញចង្រ្កានស្ងួតឬសត្វខ្លាខាប់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រឹងប្រែងតិចតួចអ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តមិត្តភក្តិនិងម្ហូបដ៏អស្ចារ្យរបស់អ្នក - បង្គាចៀន។ ការធ្វើឱ្យពួកគេមិនពិបាកទេ! រឿងសំខាន់គឺត្រូវដឹងពីអាថ៌កំបាំងមួយចំនួន។ រូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួននឹងជួយអ្នកឱ្យយល់ពីភាពបត់បែនទាំងអស់នៃដំណើរការនេះហើយការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកផ្ទាល់នឹងប្រាប់អ្នក ពីរបៀបនេសាទបង្គា ដើម្បីឱ្យអ្នករាល់គ្នាចូលចិត្តវា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសបង្គា?

នៅលើកញ្ចប់អ្នកអាចរកឃើញចំនួន 2 ចំនួនដ៏ចម្លែកឧទាហរណ៍ 60 \ 90 ឬ 40 \ 60 ឬខ្លះទៀត។ សូចនាករនេះបង្ហាញអ្វីខ្លះ? កុំច្រឡំថា "កាន់តែល្អប្រសើរ" ។ តួលេខទាំងនេះគឺគ្រាន់តែជាចំនួនដ៏រឹងមាំមួយពោលគឺចំនួនបង្គាគិតជាគីឡូក្រាម។ ហើយបន្ថែមទៀតមានទំហំតូចជាង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើសម្រាប់សាឡាត់ - ស្រាក្រឡុកស៊ុយស៊ិចជាម្ហូបដែលមានសក្តានុពលនៃបង្គានិងអង្ករជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលមាន រសជាតិឆ្ងាញ់ ដទៃទៀត វា គួរតែជ្រើសរើសយកបង្គាធំជាងមុនហើយត្រូហ្វិច (90 \ 120) ក៏សមរម្យសម្រាប់ស្រាបៀរផងដែរ។ ច្បាប់ដែលនៅសេសសល់គឺដូចគ្នានឹងអាហារសមុទ្រដទៃទៀតដែរ: ពណ៌ធម្មជាតិ (ពណ៌ផ្កាឈូក) អវត្តមាននៃក្លិនមិនល្អសុចរឹតនៃសាច់សត្វ។ ពណ៌ផ្សេងមួយទៀតគឺសាយភាយ។ ការពិតគឺមិនមានក្លិនទេប៉ុន្តែកំប៉េះទឹកកក។ វាមិនចាំបាច់ "សន្សំ" ប្រាក់បន្ថែមពីអ្នកទិញនោះទេប៉ុន្តែដើម្បីរក្សាទឹកក្រឡុកនិងរសជាតិនៅក្នុងបង្គា។ នោះមានន័យថា glazing ទឹកកកគ្រាន់តែជាវិធីមួយដើម្បីបង្កកហើយអ្នកមិនគួរខ្លាចវាទេ។ ប៉ុន្តែមុនពេលឆាចបង្គារបង្គាត្រូវបំបាត់សែល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនបង្គា នៅក្នុងខ្ទះ frying ជាមួយគ្រឿងទេសមួយ

មុនពេលញុំាបង្គាមិនត្រូវការជម្រះទេ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបរិភោគដោយដៃហែកក្បាលនិងដោះសែលមុនពេលប្រើ។ បង្គាគួរត្រូវបានកំដៅបន្តិចនៅក្នុងឡចំហាយ។ នៅក្នុងការអវត្តមានវាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បី scald ពួកវាជាមួយទឹករំពុះ។

ខណៈពេលដែលកំពប់បង្គាយើងនឹងរៀបចំប្រេងសំរាប់ចៀន។ នៅក្នុង wok ចាក់ប្រេងបន្លែប្រហែល 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រជ្រៅបន្ថែម 3 slices នៃការកាត់ខ្ទឹមចូលទៅក្នុងបាស្ទិកមួយដុំនៃខ្ញីប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika ម្រេចក្រហមនៅចំណុចចុងនៃកាំបិតស្លឹក Bay និងក្រចកពីរ, សាខាស្ងួត 3 នៃ dill, cumin ។ Fry ហើយរង់ចាំខ្ញីនិងខ្ទឹមសទៅ gild ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវចាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអាចធ្វើបាន (លើកលែងតែគ្រឿងទេសតូចៗ) ។ យើងផ្ទុកបង្គាហើយទុកឱ្យងាប់អស់រយៈពេល 15-20 នាទីដូច្នេះសំណើមទាំងអស់បានហួតហើយពួកគេបានចាប់ផ្តើមចៀន។ ជារឿយៗវាមិនចាំបាច់ដាលកូរវាទា។ រីករាលដាលនៅលើម្ហូបដ៏ធំមួយទឹកជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ (ព្យញ្ជនៈពីរស្លាបព្រាគឺគ្រប់គ្រាន់) ។ យើងបានកាត់ក្រូចឆ្មារមួយនៅពាក់កណ្តាលដែលបានលាងសម្អាតដោយទឹក។ យើងព្យាយាមអំបិលហើយបើចាំបាច់ចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមអំបិល។

តើធ្វើយ៉ាងម៉េចដើម្បីចៀនបង្គារដែលបានសម្អាតពីសំបកនិងក្បាល

ជម្រើសនេះគឺសម្រាប់អ្នកហូបចុក។ ចំអិនយូរបន្តិចប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំ។ មុនពេលចម្អិនអាហារបង្កងទាំងទឹកកកនិងទឹកកកស្រស់ៗគួរតែត្រូវបានចម្អិនដោយទឹករំពុះ។ ការសម្អាតវាមិនពិបាកទេ: ដំបូងអ្នកត្រូវកេះក្បាលរបស់អ្នករួមជាមួយវាទាញផ្នែកខាងក្នុងរួចយកសែលចេញដោយប្រើក្តារទាញកន្ទុយ។ ទម្លាក់ខ្មោចចូលទៅក្នុងប្រេងក្រអូបដែលឆ្អិនហើយអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេប្រែពណ៌ក្រហម។ មុនពេលបម្រើការ sprinkle ជាមួយ dill ស្រស់និងបន្ថែមអំបិល។