នំ - អ្វីដែលវានិងរបៀបចំអិនជាអ្វី?

នំ - វាគឺជាអ្វី? នៅលើសំណួរមួយ, អ្នកអាចទទួលបានចម្លើយហត់នឿយទៅនឹងអត្ថបទដែលបានបង្ហាញនេះ។ លើសពីនេះទៀតយើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបដែលអ្នកអាចរៀបចំជាបង្អែមដែលឆ្ងាញ់, ដែលនឹងមិនផ្តល់ឱ្យកុមារឬមនុស្សពេញវ័យ។

ទិដ្ឋភាពទូទៅ

នំ - វាគឺជាអ្វី? ពាក្យនេះបានមកពី "កាឡ" ភាសាបារាំងចាស់ដែលបានបកប្រែតាមព្យញ្ជនៈមានន័យថា "ដុំថ្ម" ឬ "គ្រួស" ។ ដូច្នេះនំ biscuit ប៉ោង crisp មានពន្លឺដែលជាតម្រូវការនៅក្នុងជាពិសេសអតិថិជននាពេលបច្ចុប្បន្ន។ ប្រជាប្រិយភាពនៃបង្អែមនេះគឺជាចម្បងដោយសារតែការពិតដែលថាវាគឺមានភាពងាយស្រួលដើម្បីរក្សាទុកនិងដឹកជញ្ជូន។

សមាសភាពនិងប្រភេទនៃខូគី

នំ - វាគឺជាអ្វី? ឆ្លើយសំណួរនេះបានចាកចេញគួរតែនិយាយថាបង្អែមនេះត្រូវបានផលិតបានតែពីម្សៅស្រូវសាលីមានគុណភាពខ្ពស់ជាមួយការបន្ថែមនៃទឹកធម្មតា, អំបិល, ម្សៅដុតនំ, ស្ករនិងផ្សិត (ជួនកាល) នេះ។ សព្វថ្ងៃនេះអ្នកអាចទិញប្រភេទសំខាន់ពីរនៃនំ។ ពួកគេខុសគ្នាក្នុងចំណោមខ្លួនឯងតែងនិពន្ធនេះ។ ដូច្នេះរោងចក្រផលិតនំសាមញ្ញចំណីសត្វស្ងួត (ពោលគឺនំកែកឃឺ) និងជាតិខ្លាញ់ដែលត្រូវបានបន្ថែមក្នុង margarine ឬប៊ឺ។

ជីវិតធ្នើ

នំ - វាគឺជាអ្វី? biscuit នេះដែលរក្សានូវគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់ខ្លួនរហូតដល់ 24 ខែ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលពួកគេមានការពេញនិយមយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងកងទ័ពជើងទឹកបាន, កងទ័ព, បេសកកម្មនេះដូចជាជាមួយនឹងភ្ញៀវទេសចរឡើងភ្នំនិង cavers ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការនំស្ងួតអំបិល (ឬនំកែកឃឺ) ជាញឹកញាប់ត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ទៅឱ្យស្រាបៀរនេះ។ ដោយវិធីនេះ, នេះគឺជាការល្អឥតខ្ចោះ នំជាមួយឈីស។ ទាក់ទងទៅនឹងនំខ្លាញ់លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ពួកគេត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់អំពី 6 ខែ។ នេះបើយោងតាមការចម្អិនអាហារគ្រប់ប្រភេទបង្អែមបែបនេះគួរតែមានតែរចនាសម្ព័ន្ធស្រទាប់, វាគឺជាការងាយស្រួលនិងឆាប់រហ័ស nadlamyvayutsya ត្រាំនៅក្នុងទឹក។

នំកងទ័ព: រូបមន្ត

សម្រាប់ការរៀបចំនៃផលិតផលស្ងួតនោះយើងនឹងត្រូវមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ម្សៅថ្នាក់ខ្ពស់ - 4 ពែង;
• ដុតនំ soda - pinch មួយ;
• ទឹកស្អាតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ - 1-2 វ៉ែនតា;
• អំបិលសូដ្យូមតូច - 1 ស្លាបព្រាធំ;
• រថយន្តណាមួយ (ឧគ្រាប់ cumin ដី) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

dough kneading

មុនពេលដែលអ្នកដុតនំ biscuit យ៉ាងហ្មត់ចត់លាយមូលដ្ឋាន។ នេះតម្រូវឱ្យមានការបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងម្សៅចានតែមានគុណភាពខ្ពស់, soda ដុតនំ ផាកពិន័យ អំបិលតារាង និងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃការធ្វើអោយ។ បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវការចាក់ទឹកបន្តិចនិង knead dough រឹងមិនជាប់នឹងដៃ។

ដំណើរការនៃការបង្កើតនិងការដុតនំ

បន្ទាប់ពីគ្រឹះត្រូវបានចូលរួមគួរលាវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ (3 មីលីម៉ែត្រ) និងកាត់ចូលទៅក្នុងការេតូច។ ផលិតផលនីមួយត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ម្តងហើយម្តងទៀតដោយសម punctured មួយហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើខ្ទះស្ងួត, ដែលជាការចាំបាច់ដើម្បីជំរុញ vystelit ក្រដាស parchment ។

នំដុតនំនៅក្នុង oven កងទ័ពគួរតែពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីខូគីដែលត្រូវការដើម្បីបើកការនិងទប់ទល់នឹងចំនួនដូចគ្នានៃពេលវេលា។ នំកែកឃឺធ្វើអោយប្រៃឡើងវិញបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចចាំបាច់ត្រូវមានមួយ tint brownish ។ ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានស្ងួតល្អនោះពួកគេនឹងរក្សាបាននូវគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេសម្រាប់រយៈពេលយូរ។

ចម្អិនអាហារនំកែកឃឺជាតិខ្លាញ់

ដើម្បីរៀបចំខូគីកាឡូរីគឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីទិញផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ស៊ុតដែលមានទំហំធំ - 2 PCs ។
• ស្ករ - ½ពែង;
• ការ margarine ដុតនំ - 160 ក្រាម;
• បន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាចសូដា - pinch តូចមួយ;
• ម្សៅស្រូវសាលីខ្ពស់ថ្នាក់ទី - ប្រហែល 3 CUPS ។

ការរៀបចំនៃការ dough នេះ

ដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រឹះសម្រាប់នំខ្លាញ់នេះគួរតែត្រូវបានវាយយ៉ាងខ្លាំងស៊ុតហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេស្ករនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកទៀតយើងត្រូវការបង្កាត់ ប្រេងចម្អិនអាហារ, ត្រជាក់តិចតួចនិងចាក់វាចូលទៅក្នុងម៉ាស់ស៊ុត។ ផងដែរវាមានត្រូវការបន្ថែម tablespoon នៃ soda ដុតនំនិងជាលំដាប់ដែលបានចាក់ម្សៅគុណភាពខ្ពស់។ ជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពទាំងនេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបាន dough រឹងដោយស្មើភាពនិងដែលអាចបត់បែនបានដែលជាការល្អខ្លាំងណាស់ unstuck ពីម្រាមដៃ។ វាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការរមៀលចេញ, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីដាក់នៅក្នុងថង់មួយហើយទុកឱ្យនៅក្នុង freezer សម្រាប់ 25 នាទី។

ការព្យាបាលការបង្កើតនិងកំដៅ

បន្ទាប់ពីពេលនេះមូលដ្ឋានច្របាច់ត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីទូរទឹកកកនិងរមៀលចូលទៅក្នុងសន្លឹកស្តើង, កាលពីមុនប្រោះម្សៅម្សៅ។ ស្រទាប់លទ្ធផលគឺត្រូវបានទាមទារកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ដែលប្រើកញ្ចក់មួយហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅលើក្រដាសដុតនំមួយនិងផ្ញើនៅក្នុង oven preheated ។ ដុតនំផលិតផលដូចជាគួរតែអាចប្រហែល 50 នាទី។

ត្រឹមត្រូវបម្រើ

នំស្ងួតឆ្អិនផ្ទះ, គួរតែត្រូវបានបម្រើការទៅក្នុងតារាងត្រជាក់ធ្លាក់ចុះស្ថានភាព។ ប៉ុន្តែនំជាតិខ្លាញ់អាចត្រូវបានបង្ហាញនិងបានភ្លាមបន្ទាប់ពីការដុតនំ។ ដោយវិធីនេះ, បង្អែមក្នុង margarine ទទួលបានតិចតួចមួយសភាពទន់និង tastier ជាងការនំកែកឃឺធម្មតា។ ប៉ុន្តែខូគីបែបនេះដើម្បីទទួលយកនៅលើការដំឡើងជាយូរមកហើយនឹងមិនធ្វើការតាំងពីគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេវាមិនបានយូរទេ។

ស្ត្រីមេផ្ទះគន្លឹះមានប្រយោជន៍

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិននំដោយខ្លួនឯង, វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងរូបមន្តខាងលើ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, ថ្ងៃនេះគឺជាខូគីត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ នរណាម្នាក់បន្ថែមជាមួយផ្លែឈើគ្រាប់និងស្ករគ្រាប់, និងការប្រើគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ននរណាម្នាក់និងដី cinnamon ។