នំហ៊ាននិងងាយស្រួលនៅក្នុងផ្ទះ។ នេះជានំដែលស្រួលបំផុតនៅក្នុងផ្ទះ

មួយចំនួនតូចមិនបានស្រឡាញ់នំច្នៃប៉ុន្តែនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់យើងគឺមានការលំបាកក្នុងការកំណត់អត្តសញ្ញាណពីរបីម៉ោងក្នុងការព្យាយាមដើម្បីផ្គាប់ចិត្តសមាសភាពចំណីសត្វគ្រួសារ slozhnosochinennogo មួយ។ ជាញឹកញាប់មានការដោះស្រាយសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចស្ករគ្រាប់នោះទេប៉ុន្តែជាញឹកញាប់ណាស់រសជាតិនិងសមាសភាពនៃអ្នកក្រីក្រ។ របៀបចំអិនងាយស្រួលក្នុងការ នំនៅផ្ទះដោយមិនចាំបាច់សោះខ្ជះខ្ជាយពេលវេលានិងថាមពល, យើងនឹងមើលទៅនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

មារសាតាំងគឺមិនដូច្នេះ

ដោយពិចារណាបង្អែមអស្ចារ្យនៅក្នុងកាហ្វេនិងការកុម្មង់នំ, វាគឺជាការលំបាកក្នុងការជឿថាពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងខ្យល់កួចនៃក្រុមគ្រួសារមួយនិងតែងតែរវល់នោះទេប៉ុន្តែវាមិនមែនជាការលំបាកនោះ។ ជាការពិតណាស់, ឥឡូវនេះអ្នកអាចរកឃើញជាច្រើននៃរូបមន្តសម្រាប់ការនំ, នំកែកឃឺមាន "ត្រី" បាទទឹកដោះគោ condensed នេះដែលត្រូវបានរៀបចំនៅលើ "ការលាយបញ្ចូលគ្នាហើយដាក់ចេញ", ប៉ុន្តែវាស្ទើរតែមិនអាចត្រូវបានហៅនំមួយ។

នៅទីនេះយើងសម្លឹងមើលទៅសាមញ្ញបំផុតនៃបន្សំរសជាតិនិងផលិតផលដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកឆ្លងមេផ្ទះជំនាញនិងបានដាក់នៅក្នុងពន្លឺអំណោយផលមួយដែលជាមុខភ្ញៀវនោះនិងនៅចំពោះមុខសមាជិកគ្រួសារ។

នំ "ការលាយនិងការដុតនំ"

ហួសចិត្តទៅវិញ, គម្រោងនេះអាចធ្វើឱ្យស្ករច្រើនប្រណីតដែលនឹង envy ហាងនំណាមួយ, កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងនេះនឹងត្រូវចំណាយតិចតួចគួរឱ្យអស់សំណើចណាស់។ ជឿខ្ញុំ, ចម្អិនអាហារនំ - នៅតាមផ្ទះ, គ្រាន់តែស្រស់ស្អាតនិងមានល្បឿនលឿន - មិនដូចជាភារកិច្ចមិនអាចទៅរួចទេ។ ជាការប្រសើរណាស់, យើងចាប់ផ្តើម?

Lavakeyk

បើមិនដូច្នេះទេវាត្រូវបានហៅ fondanom ។ នំ Portioned ដែលត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការកំដៅដែលបានកំណត់ដោយការរាវនៅកណ្តាលដែលបានដើរតួនាទីនៃការទឹកជ្រលក់នេះ។

សម្រាប់ lavakeyka អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស៊ុតដែលមានទំហំតូច - 3 PCs ។
• ស៊ុតលឿង - 3 PCs ។
• ស្ករ - 60 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 140 ក្រាម;
• សូកូឡាខ្មៅងងឹត - 225 ក្រាម;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• រសជាតិរសជាតិការ - peel ទឹកក្រូច, កាហ្វេ, vanilla, brandy, liqueur ។

នេះជានំដែលងាយស្រួលបំផុតនៅក្នុងផ្ទះ។ ដើម្បីរៀបចំវា, កំដៅលទៅ 220 ^{° C,} នៅក្នុងការស្របទៅនឹង microwave នេះរលាយសូកូឡានិង butter រហូតរលូន។ បញ្ចូលទៅក្នុងម្សៅ sifted ជាមួយស្ករស៊ុតជាមួយ yolks និងរសជាតិទាំងអស់លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ខាញ់ 6 portioned ប៊ឺនិង sprinkle ទម្រង់ស្រទាប់ស្តើងនៃម្សៅ។ Pour ម៉ាស់សូកូឡានៅលើពួកគេនិងការដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 8-10 នាទីអតិបរមា។ នំនេះត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងការកណ្តាលសំបកស្តើងនិងនឹងផ្លាស់ប្តូរនេះ - វិធីដែលវាគួរ។ យកសំណុំបែបបទ, ដើរកាំបិតនៅតាមបណ្តោយភាគីនិងទីកន្លែងដែលលើផ្អែមមួយចានរទេះឡានេះ។ បម្រើការ៉េមនិង berries ។

Browne

ដោយនិងធំ lavakeyk ដូចគ្នាដែលជាភាពខុសគ្នាសំខាន់ - នៅក្នុងពេលដុតនំនេះ: នៅទីនេះវាត្រូវបានបង្កើនដោយ 2-2.5 ដងប៉ុន្តែនៅសីតុណ្ហភាព 180 ^{អង្សាមួយ} លើសពីនេះទៀតការរៀបចំនេះគឺត្រូវបានយកសម្រាប់សំណុំបែបបទធំមួយ - អាចត្រូវបានដុតនំនៅឯកន្លែងដូចគ្នានិងធាតុផ្សំចម្រុះ (ផ្តល់ចានរលោង) ។ នេះជាការបំពេញបន្ថែមល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់នំប្រោននីនេះនឹងមានគ្រាប់ - បន្ថែមដៃនៃ dough, nucleoli មុន chop មួយចូលទៅក្នុងបំណែកមានទំហំនៃពារាំងមួយ។

ឈីក្រុម Fulham ការសង្គ្រោះ

ទិន្នផលល្អនឹង cheesecake នៅតាមផ្ទះ - ពន្លឺស្រស់ឆ្ងាញ់និងមិនតម្រូវឱ្យមានថាមពល:

• ស៊ុតគឺជាខ្នាតតូច - 2 PCs ។
• ស្ករ - 60 ក្រាម;
• ម្សៅ - 60 ក្រាម;
• ម្សៅស្ករ - 20 ក្រាម;
• pasty ឈីស - 200 ក្រាម;
• ក្រែម 33% ជាតិខ្លាញ់ - 350 ក្រាម;
• សូកូឡាស - 100 ក្រាម;
• gelatin - 2 ចាន;
• ផ្លែឈើនៃរដូវកាលនេះនិងឆន្ទៈ។

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, រៀបចំនំមួយ។ ចំពោះគោលបំណងនេះ preheated លទៅ 180 ^{° C,} បំបែកប្រូតេអ៊ីនពី yolks នេះ។ ប្រូតេអ៊ីនវាយជាមួយ pinch អំបិលរហូតដល់កំពូលមានស្ថេរភាព, ប្រោះនៅក្នុងស្ករនិង whisk ជាថ្មីម្តងទៀត។ ម៉ាស់គួរតែបើកភ្លឺខ្លាំង។ បន្តទៅ whisk បន្ថែម yolks ស៊ុត។ កូរឱ្យនៅក្នុងម្សៅ sifted និងលាយទន់ភ្លន់ជាមួយស្លាបព្រារហូតដល់រលូនមួយ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងរាងជារង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 25 សង់ទីម៉ែត្រ (តាមឧត្ដមគតិ - បំបែក) និងដុតនំរហូតដល់ Golden ត្នោត។ ត្រជាក់ដោយមិនយក។

ក្នុងការ gelatine ត្រាំ 50 ក្រាមនៃ Cream ។

រលាយសូកូឡានៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយបន្ថែមវាទៅលាយបញ្ចូលឈីសនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

មិនរំពុះ, ក្រែមកំដៅជាមួយនឹងការ gelatin ដើម្បីរំលាយក្រោយ។ ការត្រជាក់តិចតួចហើយចាក់នៅក្នុងរង្គាល curd ។

ដោយឡែកពីគ្នា, 250 ក្រាមនៃ Cream រំពាត់ជាមួយស្ករទៅកំពូលខ្លាំង។

បន្ថែមក្រែមដើម្បីឈីក្រុម Fulham, លាយទន់ភ្លន់កូររហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ ស្រេចចិត្តបន្ថែម berries ឬផ្លែឈើទន់ sliced (ចេក, ផ្លែប៉ែស្វាយនិងដូច្នេះនៅលើ។ ឃ) ដើម្បីទទួលបាននំពន្លឺនៅផ្ទះជាមួយនឹងរសជាតិរបស់អ្នកចង់បាន។

ការចាក់ Cream ជាលទ្ធផលនៅលើ biscuit រាងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ការពង្រឹង (2-3 ម៉ោង) ។

តុបតែងផ្ទៃនៃនំជាមួយ berries, ផ្លែឈើនិងដឹងគុណនេះ សូកូឡាស។ ដើរមួយកាំបិតស្តើងនៅតាមបណ្តោយ ledges នៅលើរង្វង់នំសំណុំបែបបទច្បាស់លាស់និងការបម្រើ។

ពី New York ជាមួយការស្វាគមន៍

នំបង្អែមត្រូវបានចាត់ទុកថាបានចូលមកដល់ម៉ូតយើងពីសហរដ្ឋអាមេរិក។ លោកជាសមាជិកនៃ casseroles ឈីសមួយ, ប៉ុន្តែមិនដោយគ្មានជរនេះ។ នេះជាការទាក់ទាញសំខាន់នៃវាយនភាព creamy គឺនំ silky របស់ខ្លួនដែលជាមូលហេតុដែលភាគច្រើននៃស្ត្រីមេផ្ទះត្រូវបានមិនបានសូម្បីតែព្យាយាមដើម្បីប្រាស្រ័យទាក់ទងជាមួយគាត់ជឿថាវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះគឺមានភាពស្មុគស្មាញផងដែរ។ ទោះយ៉ាងណានៅក្នុងការអនុវត្តអ្វីដែលមានភាពខុសគ្នា - ដោយនិងមានទំហំធំ, នេះគឺជាការមួយដែលនំងាយស្រួលបំផុតនៅក្នុងផ្ទះរួមជាមួយ lavakeykom ព្រោះវាតម្រូវឱ្យយកចិត្តទុកដាក់និងល្បិចកលស្មុគស្មាញ។

ដូច្នេះ cheesecake "ញូវយ៉ក":

• ខូគី - 250 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ឈី Cream មួយ - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 240 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 PCs ។ កុំព្យូទ័រខ្នាតតូចឬ 2 ។ ដែលមានទំហំធំ;
• ម្សៅពោត - 35 ក្រាម;
• មាតិកាជាតិខ្លាញ់ក្រែម 33% - 170 ក្រាម;
• ដកស្រង់ vanilla ឬវ៉ានីឡា - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា / pinch រៀងគ្នា;
• (ជាជម្រើស), ដឹងគុណកំបោរឬ lemon សំបក - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• (ជាជម្រើស) lemon ឬកំបោរទឹក - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ខូគីកិនទៅជាកម្ទេចសំណល់ការផាកពិន័យបន្ថែម butter ទន់។ ដាក់ទាំងអស់នៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិតនៃសំណុំបែបបទសង់ទីម៉ែត្រ 24, tamp មួយដោយបង្កើតជាក្រុមហ៊ុន RIM តូចមួយ។ Ostnovu ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។

* អ្នកដែលគិតថាដូចជាស្រទាប់មួយគឺមានជាតិខាញ់ផងដែរ, ប្រើជាមូលដ្ឋាននៃរូបមន្តនំនំជូតខាងលើនេះ។ សូម្បីតែអ្នកអាចដុតនំមួយចំនួននៃនំទាំងនេះនិងការបង្កកពួកគេទទួលយកជាចាំបាច់ដូច្នេះរបៀបចំអិននំឆ្ងាញ់នៅផ្ទះមាន workpiece, វាគឺជាការងាយស្រួល។

ឥឡូវនេះវាត្រូវបានបំពេញ។ Preheat oven ទៅ 170 ^{អង្សានៅក្នុងចានមួយដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នោះច្របាច់រហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។}

ទាញចេញរូបរាងជាមួយនឹងមូលដ្ឋាននៃការត្រជាក់នេះបំពេញវាជាមួយ curd ឈីស។ ដាក់នៅក្នុង oven នេះ, ដាក់ផ្នែកខាងក្រោមនៃធុងជាមួយទឹក - យើងត្រូវការខ្យល់មានសំណើមនៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ម៉ោងដុតនំនិងត្រីមាសទីមួយនិងបន្ទាប់មកយកនំពី oven នេះ។ ពាក់កណ្តាលរបស់វាគឺដើម្បីអ្រងួនបន្តិច។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់សម្រាប់ពីរម៉ោងក្នុងមួយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ នោះជាការទាំងអស់។

ខ្ពស់ជាងនិងខ្ពស់ជាង

នៅពេលដែលវាមកដល់ឆ្ងាញ់រហ័សនិងហ៊ានវាមិនអាចទៅរួចទេមិនមែនដើម្បីរំលឹកឡើងវិញថា "tiramisu" ។ អ្វីដែលជាមិនមែនជាការងាយស្រួលនៅក្នុងផ្ទះនំ? ជាពិសេសរសជាតិនៃបង្អែមនេះមិនចាកចេញពីអ្នកណាម្នាក់នឹងព្រងើយកណ្តើយ។ ដូច្នេះរូបមន្តបុរាណ "tiramisu":

• ស៊ុតស្រស់ - 3 PCs ។
• ជាតិស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ឈី mascarpone - 250 ក្រាម;
• ខូគី Savoiardi - 30-32 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ញ៉ាំយ៉ាងខ្លាំងកាហ្វេ - 150 មីលីលីត្រ;
• ជាតិស្ករនៅក្នុងកាហ្វេ - 2 tsp ;.
• ជាតិស្រាក្រអូប (brandy, rum) - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ម្សៅកាកាវធម្មជាតិដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បំបែកប្រូតេអ៊ីនពី yolks ស៊ុត។ whisk ប្រូតេអ៊ីនជាមួយ pinch អំបិលរហូតដល់រឹងកំពូលប្រកបដោយនិរន្តរភាព។

បន្ទាប់ពីនោះមក whisk yolks ស៊ុតជាមួយស្ករ - រហូតដល់ពេលនោះមករហូតទាល់តែល្បាយនេះបានក្លាយទៅជាសនិង airy និងស្ករត្រូវបានរំលាយចោលទាំងស្រុង។

បន្ថែមល្បាយ mascarpone និង gently កូរឱ្យការកូររហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។

curd បញ្ចូល-ហវាយដំស៊ុតយឺតចលនារលូនកូររហូតដល់ខៀវស្រងាត់, Cream ខ្យល់។

លាយក្នុងចានដាច់ដោយឡែក, គ្រឿងស្រវឹង, ជាតិស្ករនិងកាហ្វេ។

នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃសំណុំបែបបទដាក់ក្រែមតិចតួច។ ធ្លាក់ចុះនៅក្នុង Savoiardi កាហ្វេសម្រាប់ថ្នាំទឹកស៊ីរ៉ូប៉ុន្មានវិនាទីដូច្នេះថាពួកគេមានពេលវេលាក្នុងការត្រាំក្នុងទេតែរក្សាទុកនៅក្នុងរាង។ ដាក់ស្រទាប់ក្រាស់ក្នុងផ្សិតនេះ។ ខាងលើ - ជាថ្មីម្តងទៀតស្រទាប់ក្រែមនិងនៅលើវា - នំ។

ជំហានចុងក្រោយគួរតែមានការ creamy មួយ sprinkle វាតាមរយៈការ Sieve បានមួយកាកាវ។ ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។

សំនួរតុបតែង។ mastic

ជាការពិតណាស់, ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដែលនឹងត្រូវបានចង់មិនត្រឹមតែដើម្បីចំអិននំឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែដើម្បីតុបតែងវាជាមួយនឹងសេចក្តីថ្លៃថ្នូរនោះទេប៉ុន្តែជាការតុបតែងជំនាញហាក់ដូចជាលំបាកសម្រេចរបស់ចំណីសត្វដូច្នេះ។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាការយល់ច្រឡំ។

នៅក្នុងការអនុវត្ត, អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់, ឥឡូវនេះយើងមើលអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យការបិទភ្ជាប់សម្រាប់នំនៅផ្ទះ។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយយើងមុខជាបានយល់អ្វីដែលវាគឺជា។

mastic - ប្លាស្ទិចអាចបរិភោគធំ។ អត់ឱនឱ្យបានល្អមាតថាំអាហារស្នាមប្រឡាក់។ ពីផ្សិតនេះបានគ្រប់ប្រភេទនៃផ្កានិងរូបចម្លាក់ដើម្បីតុបតែងផលិតផល confectionery នេះបានបញ្ចប់ហើយក្នុងករណីមួយចំនួនទាំងស្រុងគ្របដណ្តប់នំ - ដើម្បីបង្កើតផ្ទៃរលោងឥតខ្ចោះ។

រូបមន្ត mastic gelatin:

• gelatin នៅក្នុង granules នេះ - 1/2 tsp ;.
• ទឹក - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ;.
• ប្រេងបន្លែ - 1/4 tsp ;.
• ។ ទឹក lemon - 1 tsp;
• ម្សៅស្ករ - 10 ស្លាបព្រាម៉ោង (ប៉ុន្តែអាចត្រូវការបន្ថែមទៀត) ..

ដូច្នេះដើម្បីធ្វើឱ្យការបិទភ្ជាប់ពីរបៀបធ្វើនំនៅតាមផ្ទះគឺជាការសាមញ្ញនិងមានតំលៃថោក, វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីទទួលបានដើម្បីធ្វើការងារដើម្បី«បំពេញដៃ "។

ត្រាំ gelatin នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ហើមហើយបន្ទាប់មកកំឡើង - វាគឺជាការចាំបាច់ដែលថាវារំលាយទាំងស្រុង។ នៅលើតុដែលស្អាតឬការបញ្ចាំងស្លាយក្រុមប្រឹក្សាភិបាលកាត់មួយដែលមានទំហំធំរែងម្សៅស្ករពាក់កណ្តាល។ ចាក់វាសមាសភាគផ្សេងទៀតទាំងអស់រួមបញ្ចូលទាំងធំ gelatinous ញាក់។ Knead រហូតដល់ដូចគ្នានេះម្សៅដែលនៅសល់ស្ករ podsypaya ។ នៅពេលចេញដែលអ្នកទទួលបានទន់, រីករាយទៅនឹងទំងន់ប៉ះ, ភាពស្ថិតស្ថេរស្រដៀងគ្នាទៅនឹងដីឥដ្ឋ។ បើចាំបាច់នៅក្នុងដំណាក់កាលនេះអ្នកអាចបន្ថែមណ៍ដែលចង់បាន។

លទ្ធផល

តាមទិន្នន័យខាងលើនេះយើងអាចសន្និដ្ឋានថានំឆ្ងាញ់នៅឯរៀបចំផ្ទះ - វាគ្រាន់តែជាវិធីមួយចេញសម្រាប់អ្នកដែលចង់ pamper មនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់ពួកគេមិនស្រស់ស្អាតតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងព្យាបាលជំងឺគ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់។ បែបភារកិច្ចមួយត្រូវបានសម្រេចដោយមនុស្សគ្រប់គ្នា, សូម្បីតែភ្ញៀវនៅបារ៍ដែលបានកំណត់នៅក្នុងពេលវេលា។ សម្រាប់ការជាក់លាក់នៃការបង្កើតនេះគឺដូចដែលមិនតម្រូវឱ្យមានចំណេះដឹងពិសេសនោះទេប៉ុន្តែទៅមូលដ្ឋាន។ ដូចជាសម្រាប់ការតុបតែង, អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺជាការងាយស្រួលផងដែរ - ប្រសិនបើអ្នកមិនមានសមត្ថភាពឬមានបំណងប្រាថ្នាដើម្បីការតុបតែងផ្សិតនៃការ mastic, បន្ទាប់មកមានឱ្យបានើនផ្សេងទៀតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ស្មើភាពគ្នាទៅនឹងវិធី រៀបចំនំ។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំថាល្អបំផុត - សត្រូវនៃការល្អ, និងជាពិសេសនោះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីតុបតែងជាមួយនឹងផលិតផលផលិតផលដូចគ្នានេះពីការដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំ។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតនំ Walnut - inlay យចន, សូកូឡា - សូកូឡាផ្លែឈើ - ផ្លែឈើនិងដូច្នេះនៅលើ។ វាជាការសំខាន់ដើម្បីអភិរក្សធម្មជាតិសរីរាង្គនៃរសជាតិ, ជាជម្លោះនៃការបង្ហាញនិងមាតិកា។

ដូច្នេះរបៀបដែលស្រស់ស្អាត តុបតែងនំនៅផ្ទះ នៅក្នុងវត្តមាននៃជំនួយដែលមើលឃើញដែលមាននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះតែប៉ុណ្ណោះរង្គាលនេះមិនមែនជាការលំបាកដូច្នេះទេប៉ុន្តែជាមួយនឹងវិធីលរបស់ពួកគេយើងគិតថាខាងលើនេះ, អ្នកមិនត្រូវការដើម្បីទិញទស្សនាវដ្តីបង្អែម - អ្នកអាចចំអិនវាមិន កាន់តែអាក្រក់!