នំ«ភួងនៃផ្កា ": ថ្នាក់មេ, រូបថត

នំ«ភួងនៃផ្កា "- គឺមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមបង្អែមស្រស់ស្អាតដែលជាថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់កុមារមួយ។ រៀបចំដោយខ្លួនឯងព្យាបាលជំងឺមួយលំបាកណាស់។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, វាត្រូវបានធ្វើជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់នៃការ mastic នេះ។ វាត្រូវបានចាត់ទុកផងដែរជាញឹកញាប់បានធ្វើឡើងពីបង្អែមក្រែមប្រេងមួយ។

នំប្រេង "ភួងនៃផ្កា": ថ្នាក់មេ

ពេលដែលបានរៀបចំបង្អែមមួយ, អ្នកនឹងធ្វើវាម្តងហើយម្តងទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់សិទ្ធិឆ្ងាយដែលអ្នកមានដើម្បីផ្តល់នូវដំណើរការនេះមួយចំនួនធំនៃពេលវេលាចម្អិនអាហារដើម្បីទទួលបាននំស្រស់ស្អាតនិងឆ្ងាញ់។

ដូច្នេះតើធ្វើនំ "ភួងផ្កា" នៃក្រែម? ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីរៀបចំ:

• ក្រែម 20 ភាគរយមាតិកាជាតិខ្លាញ់ - 170 ក្រាម;
• ស៊ុតដែលមានទំហំធំ - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស្ករស - 260 ក្រាម;
• សូដា + + ស្លាបព្រាម្តង sour - ½ស្លាបព្រាតូច;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1.3 ពែង;
• ប្រេង sunflower - 7 ក្រាម

ទាំងអស់នៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះនឹងត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំនៃ biscuit ដេញថ្លៃនេះ។

ការធ្វើឱ្យ dough សម្រាប់នំអេប៉ុង

នំ«កន្ត្រកផ្កា "ត្រូវបានទទួលយ៉ាងល្អពីនំអេប៉ុង។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ពួកគេបញ្ចូលគ្នា yolks ស៊ុតជាមួយស្ករនិង rubbed យ៉ាងខ្លាំងជាមួយស្លាបព្រា។ បន្ទាប់ទៅវាត្រូវបានគេបានបន្ថែមទៀតថាក្រែម 20% និងវាយដំយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរស៊ុត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃគ្រឿងផ្សំដែលបានចាក់ម្សៅនិងការរីករាលដាល tablespoon មួយនៃការដុតនំ soda, slaked ម្តង sour ។

ដំណើរការដុតនំនៅក្នុង oven នេះ

មុនពេលដែលអ្នកបង្កើតនំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការកន្ត្រកផ្កាមួយគួរដុតនំ biscuit ខៀវស្រងាត់និងកម្ពស់។ ចំពោះគោលបំណងនេះ bakeware ។ រំអិលជាមួយនឹងសំណុំបែបបទប្រេង sunflower, វារីករាលដាល dough មុនឆ្អិនទាំងអស់។ ដូច, មូលដ្ឋានត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡមុនកំដៅ។ ដុតនំវានៅ 47 195 ដឺក្រេនាទី។

បានឆាប់ដូចជានំនឹងកើនឡើងនិង browned ផងដែរវាត្រូវបានយកចេញពីផ្សិតនិងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ បនា្ទាប់វាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងនំដូចគ្នាទាំងបី។

ផលិតផលក្រែម

នំ "កញ្ចប់ជាមួយនឹងផ្កា" ពី ក្រែមប្រេង កំពុងត្រូវបានរៀបចំកាន់តែងាយស្រួលជាងបង្អែមនៃការ mastic ។ ដើម្បីអនុវត្តរូបមន្តដែលអ្នកនឹងត្រូវការនេះ:

• ប៊ឺល្អ 72% ជាតិខ្លាញ់ - 400 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោធម្មជាតិកំណ (uncooked) - ធនាគារ 2;
• ពណ៍អាហារក្រហមបៃតងលឿងនិងត្នោត - នៅលើផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

ដំណើរការនៃការរៀបចំនៃក្រែមមួយ

ក្រែមប្រេងគឺសាមញ្ញណាស់សម្រាប់ dessert មួយ។ ប្រេងចម្អិនអាហារត្រូវបានបន្ទន់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកវាយ blender ។ ការមានឯកសណ្ឋានម៉ាសខៀវស្រងាត់និងលាបកំបោរសវាបន្តិចម្តងចាក់ទឹកដោះគោ condensed ធម្មជាតិ។

បន្ត whisk ក្រែមសូម្បីតែសម្រាប់ពីរបីនាទីមួយដែលទទួលបានល្បាយខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងកាឡូរីខ្ពស់។ វាត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកមួយចំនួន, ហើយបន្ទាប់មកលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយថ្នាំ។ ដូចជាសម្រាប់ក្រែមដើម្បី lubricate នំ, បន្ទាប់មកវាត្រូវបានចាកចេញនៅក្នុងសំណុំបែបបទធម្មជាតិរបស់ខ្លួន (ពោលគឺគ្មានការបន្ថែមទៀត) ។

ដំណើរការនៃការបង្កើតអំពើល្អផ្ទះមួយ

ដើម្បីនំ "កន្ត្រកផ្កា" បានប្រែក្លាយចេញពិតជាស្រស់ស្អាតក្នុងអំឡុងពេលការបង្កើតរបស់ខ្លួនវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រើប្រាស់និងការកុម្មង់នំសឺរាុំងកូរចម្អិនអាហារពិសេស។

នៅពេលដំបូង, នំទាំងអស់លាបជាមួយនឹង Cream សនិងជង់នៅលើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមក។ បន្ទាប់ជាផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងការគ្របដណ្តប់ទាំងមូលម៉ាសដូចគ្នាដោយប្រើអាហារកូរនេះ។ បន្ទាប់ពីនោះបន្តទៅការតុបតែងរបស់ខ្លួន។ សម្រាប់ការធ្វើម្ហូបនេះបានបំពេញសឺរាុំងជាមួយក្រែមប៊ឺត្នោត។ លើសពីនេះទៀតវានឹងក្រុមទន់ភ្លន់ច្របាច់នៃនំនេះដោយបង្កើតលំនាំដូចជា កញ្ចប់ wicker មួយ។

យ៉ាងហ្មត់ចត់លាងសឺរាុំងរបស់អ្នក, ដំបូងវារីករាលដាលបើកក្រហម, Cream បន្ទាប់មកលឿង។ ដោយជ្រើសក្បាលសមរម្យ, ស្អាតជាច្រើនបាច់មួយនៅលើផ្ទៃនៃនំនេះ, បានធ្វើឱ្យផ្កាបីវិមាត្រ។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការចំអិនក្នុងសឺរាុំងបានចាក់ក្រែមបៃតង។ សូមអរគុណដល់គាត់, ការបង្កើតផ្កានិងធាតុគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផ្សេងទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើបទបង្ហាញទៅកាន់តារាង?

បន្ទាប់ពីរាងនិងតុបតែងនំ "ភួងនៃផ្កា" រូបថតដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះដែលបានផ្ញើជាបន្ទាន់នៅក្នុងទូទឹកកក។ ដើម្បីនំ soaked នៅក្នុងក្រែមនិងផ្កា voluminous និង "ត្បាញ" នៃកញ្ចប់ត្រូវបានបង្កកវាត្រូវតែត្រូវបានយកចេញបន្ទាប់ពី 10-13 ម៉ោងប៉ុណ្ណោះ។

បម្រើបង្អែមសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកតារាងនេះគួរតែត្រូវបានទូរទឹកកក។ កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែករបស់ខ្លួនដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, ហើយបន្ទាប់មកបានរីករាលដាលនៅលើ saucer ផ្ទះល្វែងមួយ។ ទៅក្នុងតារាងគឺឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់បំរើការជាមួយស្រស់ស្អាតត្រូវតែ។

ការធ្វើនំ "កន្ត្រកផ្កា" ពី mastic នេះ

mastic គឺជាសម្ភារៈជារឿងធម្មតាដែលត្រូវបានប្រើដោយស្មើភាពជាញឹកញាប់សម្រាប់ការតុបតែងនៃនំនិង pies និងបានប្រឌិតនៃការលម្អនានា។ វាគឺជាការពិតជាការងាយស្រួលនិងសាមញ្ញ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ការបង្កើតពណ៍សម្ភារៈនិងធាតុផ្សេងទៀតនៃការចម្អិនអាហារនេះតម្រូវឱ្យមានជំនាញពិសេស។

នំសម្រាប់បង្អែម

នំសម្រាប់ការនំ ពី mastic នេះអាចត្រូវបានប្រើគឺមានភាពខុសគ្នា។ ប៉ុន្ដែភាគច្រើននៃការទាំងអស់សម្រាប់ការរៀបចំនៃ delicacies ចាត់ទុកនេះជា biscuit ធម្មតា។ វាអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងនោះទេប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ប្រើរូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅដើមអត្ថបទនេះ។

នំក្រែម

ដូចនំ មួយក្រែម mastic អាចនឹងមានផលិតផលផ្សេងគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាសមាសភាគនេះមិនត្រូវរាវផងដែរ។ នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀត, Cream mastic ត្រូវតែសម្រាកយ៉ាងរឹងមាំ។ អ្នកអាចប្រើគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ស៊ុតញាក់ - ប្រហែល 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស្ករល្អប៉ុន្តែមិននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃម្សៅមួយ - ប្រហែល 450 ក្រាម;
• ប៊ឺស្រស់ - 620 ក្រាម;
• អំបិលផាកពិន័យ - schepotochka មធ្យម។

ការត្រៀមរៀបចំ

ក្រែមប្រូតេអ៊ីនប្រេងគឺសាមញ្ញណាស់សម្រាប់ dessert មួយ។ ដំបូង whisk ស៊ុតនោះជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលនិង schepotochku ស្ករ។ នឹងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតដាក់នៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយហើយជាទៀងទាត់ជ្រៀតជ្រែកឡើងកំដៅយឺត (មិនក្តៅ) ។

ម៉ាស់លទ្ធផលនេះត្រូវបានយកចេញពីចាននោះបានឆាប់ដូចជាផលិតផលទាំងអស់ប្រាំងបានរលាយទាំងស្រុង។ រហូតមកដល់ពេលសមាសភាគត្រជាក់, បន្តទៅនឹងដំណើរការនៃប៊ឺទន់។ លោតយ៉ាងខ្លាំងរបស់គាត់រហូតដល់ creamy ។ បានរាយការណ៍ស្រដៀងគ្នានេះដែរជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនផ្អែម ostyvshimi ។

បន្ទាប់ពីការនីតិវិធីនេះមហាជនទាំងពីរត្រូវបានតភ្ជាប់និងបន្ត whisking យ៉ាងស្វាហាប់។ នៅក្នុងហាងមួយដែលធំឯកសណ្ឋាននិងរលោង, ការកើនឡើងពិតជាពីរដង។

ធ្វើឱ្យការបិទភ្ជាប់មួយ

សម្រាប់ការរៀបចំនៃ mastic យើងត្រូវ:

• បាន marshmallow (បាន marshmallow) - 300 ក្រាមប្រហែល!
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• ពណ៍ម្ហូបអាហារ - ការសំរេចចិត្តនេះ;
• ម្សៅដំឡូង - 250 ក្រាម;
• ទឹក lemon - 20 មីលីលីត្រ។

ដើម្បីរៀបចំការរីករាលដាលសម្ភារៈ marshmallows ដែលបាន marshmallow ចំណីសត្វក្នុងផ្សិតកញ្ចក់មួយដែលពួកគេបានបន្ថែមទឹក lemon មួយហើយដាក់ក្នុងម៉ៃក្រូវ៉េវរយៈពេលពីរនាទី។

ការដោះផលិតផលប៊ឺសូកូឡាបន្ថែមថាបន្ថែម 100 ក្រាមប្រមាណម្សៅស្ករនិងយ៉ាងហ្មត់ចត់កូរ។ ម៉ាស់ homogeneous បន្ថែមទៀតត្រូវបានចែកជាផ្នែកជាច្រើនដែលរីករាលដាល មាតថាំអាហារ។ ជាថ្មីម្តងទៀតកូរសមាសភាគនៅបិទភ្ជាប់យឺត។

ដំណើរការនៃការបង្កើតការតុបតែងនំមួយនិង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យកញ្ចប់នៃផ្កា (នំ)? ការនេះ នំសារាយស្ងួតជ្រលក់ អាវជាមួយនឹង Cream ប្រេងប្រូតេអ៊ីននិងជង់បន្ទាប់មកនៅលើកំពូលនៃគ្នាទៅវិញទៅមក។ ជាលទ្ធផលផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ត្រូវបាន coated ផងដែរដែលមានម៉ាស់ស៊ុត។ បន្ទាប់មកទៀតបន្តទៅនឹងដំណើរការនៃ mastic នេះ។ សម្ភារៈត្នោតត្រូវបាន rolled ចូលទៅក្នុងការបង្កើតដែលត្រូវបានអនុវត្តទៅផ្ទៃទាំងមូលនៃនំ។ បន្ទាប់ពីនោះមក, នេះ "តម្បាញ" របស់កញ្ចប់ (នៅជ្រុងខាងស្ដាំនៃបង្អែម) ។ ផងដែរពី mastic ធ្វើឱ្យផ្កានិងផ្កា, ដែលត្រូវបានម៉ោននៅលើផ្ទៃនៃផលិតផលនេះ។

បង្កើតនំ, វាត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងទូទឹកកក។ ដូច្នេះវាត្រូវបានជាប់គាំងផងដែរ, វាត្រូវបានរក្សានៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះយ៉ាងហោចណាស់ 11 ម៉ោង។