នំផ្លែប៉ោមបែបផ្សេងគ្នា: រូបមន្តដើមជាច្រើន

នៅក្នុងពិភពលោកប្រហែលជាមានមនុស្សរាប់រយនាក់នៃរូបមន្តហៅថា«នំផ្លែប៉ោម "។ ក្នុងនាមជាវិធីសាស្រ្តមូលដ្ឋាននិង shortbread និងផ្សិតនិងនំ។ រឿងតែមួយគត់ដែលបង្រួបបង្រួមភាគហ៊ុនទាំងនេះ shtrudli និង pies ជាច្រើន - គឺជាផ្លែប៉ោម។ ពួកគេត្រូវបានដាក់នៅក្នុង dough នេះនិងត្រូវបានប្រើសម្រាប់តែក្រែមនេះ។ រួមជាមួយ anise ឬមាសភាគច្រើនអាចធ្វើសកម្មភាពនិងពូជដទៃទៀត។ បន្ថែមទៀតអាចត្រូវបានគេយកនិងផ្លែឈើដទៃទៀត, raisins បានទាំងស្រស់និងស្ងួត, apricots ស្ងួតលាក្រូចឆ្មា ... ប៉ុន្តែគ្រាន់តែជាការបំពេញផ្លែប៉ោមនិងហ៊ានណាស់, ផ្លែឈើនៅពេលដូចគ្នានេះអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា: នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ cloves chopped, ដំឡូង mashed, ដាដា, marmalade ។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់បង្អែមឆ្ងាញ់និងក្រអូបមាន។

ចំណិត-នំ "ផ្លែប៉ោម"

កញ្ចប់មួយ (200 ក្រាម) នៃប្រេងបន្ទន់បន្តិច។ ជម្រះ zest lemon បី។ ឧបករណ៍លាយភ្ជាប់សមាសភាគទាំងពីរ whisk រហូតដល់សជាមួយពីរស្លាបព្រានៃស្ករ vanilla និងកញ្ចក់ធម្មតា។ បន្តប្រតិបត្តិការក្បាលលាយនេះដើម្បីជំរុញការមួយទៅបួនស៊ុត។ ពេលដែលម៉ាស់បានក្លាយទៅជាខៀវស្រងាត់បន្ថែម 275 ក្រាមនៃម្សៅ sifted ។ ការផ្លាស់ប្តូរឯកសារភ្ជាប់ទៅកាន់ beaters នៅលើវង់និង knead dough uncool នេះ។ យើងបានដាក់គាត់នៅក្នុងរាង។

គីឡូផ្លែប៉ោម sour មួយបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ យើងបានដាក់ពួកវានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ "ជញ្ជីង" នៅលើ dough នេះ។ sprinkle ជាមួយល្បាយនៃជាតិស្ករនិង cinnamon មួយ។ "raskochegarivaem" មុនលដល់ទៅ 200 ^{គដុតនំជានំដែលមាន} "ក្រុមហ៊ុន Apple"   ប្រហែលកន្លះម៉ោង។ យើងបានផ្ដល់ឱ្យវាឱ្យត្រជាក់, បន្ទាប់ពីការដែលតាក់តែងគ្រើម (អាល់ម៉ុងកំទេចនិងគ្រាប់ផ្សេងទៀត) ឬក្រែមវាយ។

រូបមន្ត Sicilian

នំផ្លែប៉ោមឆ្ងាញ់នេះ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើទៅចម្អិននៅក្នុងផ្ទះបាយរុស្ស៊ីនោះទេព្រោះគ្មានអាហារកម្រនិងអសកម្មមិនត្រូវបានទាមទារ។ ពាក់កណ្តាលគីឡូផ្លែប៉ោមកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង, sprinkled ជាមួយទឹកនៃ lemon មួយសមបកនិងបី។ បន្ថែម 60 ក្រាមនៃកំទេចស្ងួតផ្លែឈើ - លាតាមឧត្ដមគតិ, ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើបានទំពាំងបាយជូរគ្រាន់តែជា។ យើងកំពុងព្យាយាមដើម្បីជំរុញការ yolk ស៊ុតទាំងមូលនិងបន្ថែមបន្ថែម 125 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ ឧបករណ៍លាយធ្វើការប្រាំទៅដប់នាទីមុនពេលការរំលាយនៃគ្រីស្តាល់ជាតិស្ក។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមហុកសិបក្រាមនៃ butter ព្រិលពែងមួយភាគបួននៃទឹកដោះគោនិងកូរ។ ឥឡូវនេះលាយម្សៅ 75 ក្រាមជាមួយម្សៅដុតនំនិងស្ករ vanilla (នៅក្នុង sachet) ។ Sieve បានតាមរយៈអេក្រង់ដើម្បីម៉ាស់ស៊ុតមួយ។ នៅ batter នេះបានលូកដៃផ្លែប៉ោមស្ងួត។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម 50 ក្រាមនៃកំទេច គ្រាប់។ នំ ផ្លែប៉ោម "Sicilian"   បានដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទ cinnamon និងជាតិស្ករមុនដែលមានលាបខ្លាញ់និង floured ។ ដុតនំ 45 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

នំសាមញ្ញនៅក្នុងការប្រញាប់

Knead បាន កុម្មង់នំ shortcrust (អ្នកអាចប្រើបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចធ្វើឡើងជាមួយនឹងទិញ) ។ ចែកវាទៅជាបីផ្នែក។ រមៀលចូលទៅក្នុងមួយនៃការនំសំណុំបែបបទដែលមានរាងជារង្វង់ស្តើង។ ទម្រង់នៃការរំអិលប្រេង sprinkle ជាមួយម្សៅ។ យើងបានដាក់នំ។ ផ្នែកទីពីរនៃការធ្វើតេស្តបង្កើត ledges នេះ។ stuffed សម្រាកលាយបានបង្កើតឡើង សុទ្ធផ្លែប៉ោម, raisins, Roma និងវ៉ែនតាស្ករគ្រាប់ដី។ នេះជាផ្នែកមួយភាគបីនៃការធ្វើតេស្តនេះត្រូវបាន rolled ផងដែរចូលទៅក្នុងនំខេកហើយដែលគ្របដណ្តប់ផ្លែប៉ោមរបស់យើង នំបូមខ្សាច់។ ផលិតផលកំពូលស៊ុតខាញ់, sprinkle ជាមួយស្ករនិងការដុតនំ។ ហើយអ្នកអាចធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួល: ផ្លែប៉ោមស្អាតកម្ចាត់ដើមនិងគ្រាប់, mince រួមគ្នាជាមួយនឹងគ្រាប់និង raisins ។ ឬយកការស្ទះធម្មតាឬ marmalade, ក្រាស់ទំងន់របស់ចន, zest Spice, ផ្លែឈើ candied, rum ។ ដោយឡែកពីគ្នា, នំដុតនំបី។ លាបជាមួយនឹងនំនិងការតុបតែងផ្នែកខាងលើនៃបង្អែមផ្លែឈើនិងក្រែម gelled វាយនេះ។