នំជាមួយ Kefir

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់, dough នៅលើទឹកយ៉ាអួឥតមេដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីចំណាយពេលបន្តិចនៃការពេលវេលាដើម្បីរៀបចំចានដូចជា pies នៅលើ Kefir ។ ប៉ុន្តែមានរូបមន្តនិងមាន dough Pyrozhkov នៅលើ Kefir ជាមួយផ្សិត។

Kefir dough ដែលមិនមែនជាផ្សិត - វាជាជម្រើសល្អបំផុតក្នុងការផ្សិតធម្មតា។ pies ត្រូវបានទទួលការធ្វើតេស្តនៅលើបែបនេះគឺមិនមែនជាអស្ចារ្យតិច, និងពេលវេលាដែលបានចំណាយលើការរៀបចំរបស់ពួកគេគឺមានច្រើនតិច។ និងមិនប្រជាជនទាំងអស់ដូច ពី dough yeast ។ pies នៅលើទឹកដោះគោជូរគ្មានការប្រើប្រាស់នៃផ្សិតនេះអាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ នៅថ្ងៃទីពីរនៃពួកគេយើងបានរៀបរាប់ដូចខាងក្រោម។

pies នៅលើ Kefir ។ រូបមន្តលើកដំបូង: យកកែវពិសោធន៍ (250 មីលីលីត្រ) buttermilk 2 ស៊ុត (បីដូចដែលអាចនឹងត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ដុតនំមួយចំនួនធំនៃស៊ុតបូកប៉ុណ្ណោះ។ ) ផោនស្ករអំបិលម្សៅស្លាបព្រានិងអាស៊ីតទៅភ្លក់រសជាតិនៃក្រូចឆ្មា។ ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដែលបានបក់បោកយ៉ាងហ្មត់ចត់ស៊ុតជាមួយស្ករហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមពួកវាទៅក្នុងទឹកដោះគោជូរ - ទាំងអស់កូរដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ឥឡូវនេះអាហារ - វាគឺជាការចាំបាច់មិនភ្លេច sift របស់នាង។ ចំពោះការដែលមិនមែនជាផ្សិត dough គឺមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសដោយសារម្សៅជាមួយផងដែរ aerated ។ dough ពីម្សៅ sifted ប្រែមួយខៀវស្រងាត់និង airy ។ បានរៀបចំដូច្នេះត្រូវបានបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាម្សៅ, អំបិលនិងសូដាតាមពីក្រោយដោយជំរុញទឹកចិត្ត។

ជំហានបន្ទាប់គឺជាល្បាយនៃទាំងពីរនេះត្រូវតែបានតភ្ជាប់និង knead ត្រឹមត្រូវ។ វានឹងមានតែមួយគត់ដើម្បីដាក់ dough បានបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅពេលនេះមានប្រតិកម្មគីមីជាលទ្ធផលនៃការដែលមានអុកស៊ីសែនត្រូវបានបង្កើតនៅក្នុង dough នេះមាន។

រហូតដល់ dough នេះ "បង់" ម្ចាស់អាចធ្វើបានបំពេញ។ ជម្រើសនៃការបំពេញនេះគឺពឹងផ្អែកទាំងស្រុងទៅលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ hostess នេះនិងក្រុមគ្រួសាររបស់នាង។ បំពេញសម្រាប់ pies អាចជា Kefir ទាំងពីរផ្អែម (ការកកស្ទះ, ផ្លែឈើស្រស់និង berries) និងជាតិអំបិល (សាច់, ត្រី, បន្លែជាដើម) ។

នំនៅលើ kefire.Variant ទីពីរ: លីត្រ Kefir ពាក់កណ្តាលពែងនៃជាតិស្ករក្នុងមួយ 1 គីឡូក្រាមនៃម្សៅ, 100 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ, អំបិលស្លាបព្រា។

Kefir ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងបានធ្លាក់ចុះនៅក្នុងការដេកលក់វាដុតសូដានិងកូរឱ្យបានល្អដើម្បីចូលទៅការឆ្លើយតប។ បន្ទាប់ពីការបន្ថែមជាតិស្ករនិងអំបិលនិងចាក់ប្រេង។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ន stirring ល្បាយនេះ។ ដែលបាន dough បានបញ្ចប់សម្រាប់ការបម្រុងទុកពេលវេលាមួយចំនួននៅក្នុងទូទឹកកក។ គោលបំណងនៃសកម្មភាពនេះគឺដូចគ្នានៅក្នុងករណីមុនដើម្បីសាកល្បងញ៉ាំនេះ "ទុំ" ។

នំជាមួយ Kefir លើណាមួយនៃរូបមន្តទាំងនេះអាចជារបៀបក្នុងការលីងកាហ្វេនិងល។ នេះគ្រាន់តែជាអវិជ្ជមានដោយគោរពទៅនឹងការមិនផ្សិតដូច dough ថាបន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារវាបានយ៉ាងឆាប់រហ័សដោះស្រាយ។ នេះមានន័យថាអ្នកទាំងនេះត្រូវបានគេបរិភោគ pies ល្អបំផុតរហូតដល់ពួកគេបានត្រជាក់ចុះ។ ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស, ដែលជាផលប្រយោជន៍ undoubted របស់ពួកគេ។ អ្នកអាចចំអិនពួកវានៅតែតិចតួចឬក្នុងករណីនៃភ្ញៀវមិនបានរំពឹងទុកបានមកដល់។

dough Kefir Pyrozhkov អាចត្រូវបានចម្អិននិងផ្សិត។ ក្នុងករណីនេះ dough នេះប្រែទន់ពិសេសនិង lush ។ ដើម្បីរៀបចំនំជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកដោះគោយ៉ាអួ, អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលមានដូចខាងក្រោម: ម្សៅ (500 ក្រាម), 2 ស៊ុត, ស្ករ (60-80 ក្រាម), ទឹកដោះគោយ៉ាអួ (250 មីលីលីត្រ), អំបិល (19 ក្រាម), ទឹកដោះគោ (50 ក្រាម), margarine (75 ក្រាម), ផ្សិត (25 ក្រាម) ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើផ្សិតស្ងួតពួកគេគួរតែយក 1 ស្លាបព្រា។

រឿងដំបូងដែលបានបង្កាត់ពូជផ្សិតនៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយទឹកដោះគោយ៉ាអួ, ស្ករនិងអំបិលបន្ថែមទៀតដើម្បីឱ្យពួកគេស៊ុត - និងអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺលាយបញ្ចូលគ្នា។ បន្ទាប់មកនៅទីនេះត្រូវបាន infused ទឹកដោះគោជាមួយផ្សិត។ វានៅតែបង្ហាញពីម្សៅនិង knead dough នេះ។

ដូចផ្សិតណាមួយ, dough វានឹងត្រូវរក្សាទុកក្នុងកំដៅសម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោងដើម្បីចិញ្ចឹម។ វាបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់, ស្ទើរតែបីដង។ នេះគួរតែត្រូវបានចាត់ទុកជាពេលជ្រើសចានសម្រាប់ការ dough ។ បន្ទាប់ពីការដែលអ្នកអាចបង្កើតនិងការដាក់ពួកវានំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ យើងមិនត្រូវភ្លេចថាបន្ទាប់ពីការបង្កើតនៃការនំដែលពួកគេគួរតែត្រូវបានចាកចេញទៅពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅក្នុងកំដៅនេះមុនពេលដាក់នៅក្នុង oven នេះ។

នំនៃ dough yeast នៅលើ Kefir ផលិតខៀវស្រងាត់ពិសេសនិង airy ។ ហើយការដែលសំខាន់បំផុត - មិនទទួលបាន stale ជាយូរមកហើយ។ នេះគឺជាលក្ខណៈសម្គាល់នៃរូបមន្តនេះ។ ទាំងនេះផងដែរគឺរូបរាងនំស្រស់ស្អាតនិងឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់។ ខាងក្រោមនេះគឺជាអ្វីដែលអាចជាភាពខុសគ្នានៃនំជាមួយ Kefir មួយ!