ទឹកប៉េងប៉ោះផ្លេផ្លុហ៊ាននិងក្រាស់សម្រាប់រដូវរងារ

បើទោះបីជាការរួមបញ្ចូលគ្នាចម្លែកនៃបន្លែនិងផ្លែឈើពីទឹកប៉េងប៉ោះ plum មួយនេះ, ផ្ទះឆ្អិន, វាប្រែចេញណាស់ហ៊ាននិងក្រអូប។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះអាចត្រូវបានទូទាត់ការពិតម្ហូបណាមួយ។ ជាពិសេសវាគឺដូចជា pasta និង goulash ជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សេងគ្នា។

ព្រូនទឹកប៉េងប៉ោះ: រូបមន្ត

សមាសភាគសម្រាប់ការ workpiece នេះ:

• ប៉េងប៉ោះទុំ - 3 គីឡូក្រាម;
• ព្រូន overripe ស្វាយ - 1 គីឡូក្រាម;
• គំនិតស - 4 ក្បាល;
• ផ្លែប៉ោមបៃតងធំ - 4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ខ្សាច់ស្ករ - កញ្ចក់ពេញលេញ;
• អំបិល - ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• allspice ដី - ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ម្សៅ cinnamon - ស្លាបព្រាបង្អែម;
• ម្សៅ clove - ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• vinegar - 50 មីលីលីត្រ។

កែច្នៃផ្លែឈើ

ដើម្បីទឹកប៉េងប៉ោះព្រូនបានងាកចេញហ៊ាន, វាគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់លទ្ធកម្មនៃការទិញផ្លែទុំតែប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់ពីមានគ្រឿងផ្សំ unripe កាចពេកនិង sour ដែលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនិងវាយនភាពនៃ workpiece នេះ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាសម្រាប់ការរៀបចំនៃទឹកជ្រលក់នេះគឺល្អបំផុតក្នុងការទិញការ plums ស្វាយទន់។ ពួកគេត្រូវការដើម្បីត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អ, យកគ្រាប់ពូជបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងត្រីមាស។ បានទាមទារផងដែរដើម្បីលាងជមែះផ្លែប៉ោមយកប្រអប់គ្រាប់ពូជជាមួយពួកគេនិង chop ចូលទៅក្នុងគូប។

បន្លែកែច្នៃ

លើសពីនេះទៀតផ្លែឈើនៅ, ទឹកប៉េងប៉ោះផ្លុបន្លែរបស់ខ្លួនរួមបញ្ចូលសមាជិក: ប៉េងប៉ោះទុំនិងខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមបារាំងស។ សមាសភាគទាំងនេះត្រូវតែត្រូវបានលាងជម្រះ, ប្រសិនបើអ្នកចង់និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់, ផលិតផលអាចត្រូវបានបង្ហាញកំទេចនៅក្នុង blender មួយឬកិន, ប៉ុន្តែនេះគឺមិនចាំបាច់ទេព្រោះនៅពេលអនាគតពួកគេនឹងនៅតែមានការប្រកួតជម្រុះតាមរយៈការ Sieve បាន។

ដំណើរការនៃបន្លែនំប៉័ងនេះ

រូបមន្តទឹកប៉េងប៉ោះ ដំណាក់កាលការ plums តម្រូវឱ្យមានការព្យាបាលជាគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលកំដៅនេះ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមដំណើរការកាលពីមុនផ្លែឈើនិងបន្លែត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុង Pan មួយជាមួយនឹងជាន់ធំក្រាស់និងជញ្ជាំង, ហើយបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អនិងនាំយកយឺតឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះ, មាតិកានៃចាននេះគួរតែគ្របដណ្តប់និងបន្តពន្លត់ម៉ោងយ៉ាងហោចណាស់មួយឆ្នាំកន្លះ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះមានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានប្លែងទៅជាភាពស្ថិតស្ថេរក្រាស់កាកសំណល់ឯកសណ្ឋាន viscous មួយ។

ដំណើរការនៃការកិនបន្លែនិងផ្លែឈើ

បន្ទាប់ពីការផលិតផលឧបករណ៍ពន្លត់, ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់មកទៀតយើងត្រូវការដើម្បីដាក់ Sieve បានពិន័យលើចានជ្រៅមួយនិងកិនដែល pulp ទាំងមូល។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបាននូវរសជាតិនិងក្រាស់ធំដូចជានំដែលមិនចាំបាច់ដែលអាចត្រូវបានបដិសេធចោលទៅឆ្ងាយ។

នេះជាដំណាក់កាលចុងក្រោយក្នុងការរៀបចំនៃ gravy នេះ

ការ plums ទឹកប៉េងប៉ោះគួរតែត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពាងមាប់មគតូច។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលត្រូវ gruel ចម្អិនត្រឡប់មកវិញនៅលើត្រូវបានដាក់ជើងចង្ក្រានហើយនាំយកទៅជាមួយរំពុះ, ហើយបន្ទាប់មកបន្តិចម្តងបន្ថែមស្ករដី cinnamon, អំបិល, cloves និង allspice ខ្មៅ។ ក្នុងការតែងនិពន្ធនេះ, គ្រឿងផ្សំត្រូវតែ simmer សម្រាប់ 10-13 នាទីនិងបន្ទាប់មកចាក់ឱ្យពួកគេ ទឹកខ្មេះ និងយកចេញពីកំដៅ។ បន្ទាប់, អ្នកចង់ចែកចាយទឹកជ្រលក់និងរមៀលឡើងទៅធនាគារ។

បន្ទាប់ពីទឹកប៉េងប៉ោះពីបន្លែនិងផ្លែឈើបានត្រជាក់, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកអង្គជំនុំជម្រះត្រជាក់ឬ vault ។ បែបនេះនៅក្នុងទីតាំងមួយ workpiece អាចត្រូវបានរក្សាទុកសម្រាប់ 5-8 ខែ។