ទឹកក្រូច: មាតិកាកាឡូរី, សមាសភាព, ការប្រើការរៀបចំ,

ទឹកក្រូចដែលជាកាឡូរីទាបគឺជាផ្នែកមួយនៃភេសជ្ជៈពេញនិយមបំផុតនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ វាគឺជាការស្រវឹងដោយមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារវាជាធាតុផ្សំក្នុងការរៀបចំចានផ្សេងគ្នាមួយហើយសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន - ជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ ដូច្នេះអ្វីដែលពិតជាទឹកក្រូចច្របាច់នេះ? មាតិកា caloric នៃការតែងនិពន្ធនេះ, អត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់ព្រមទាំងបច្ចេកទេសការចម្អិនអាហារ - អត្ថបទទាំងអស់នេះនឹងប្រាប់។

តើនេះជាអ្វី

. នេះជាដំបូងនិងសំខាន់, ផលិតផលដែលទទួលបានពីផ្លែក្រូចដោយការរុញច្រានរបស់ពួកគេ។ ធម្មជាតិនិងការស្តារឡើងវិញ: មានប្រភេទជាច្រើននៃទឹកក្រូចមាន។ ហើយពួកគេមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងច្រើនមួយ។ ទឹកក្រូចធម្មជាតិ - ភេសជ្ជៈដែលបានធ្វើដោយផ្ទាល់ពីក្រូចស្រស់និងមិនទទួលរងនូវប្រភេទនៃការអភិរក្សណាមួយ។

ជាការពិតណាស់, ជីវិតធ្នើនៃទឹកគឺមានយ៉ាងខ្លាំងខ្លីជាងកំប៉ុងរបស់ពួកគេហើយជាធម្មតាមិនលើសពីពីរបីថ្ងៃនោះទេប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនិងមានកម្រិតខ្ពស់ដោយសារការអភិរក្សនៃវីតាមីនទាំងអស់និងសារធាតុរ៉ែដែលមាននៅក្នុងក្រូចស្រស់នេះ។ ការស្ដារឡើងវិញនៃទឹកពីក្រូចដែលត្រូវបានគេហៅនៅពេលដែលវាត្រូវបានទទួលបានដោយ diluting សមាសភាពប្រមូលផ្តុំ។ ប្រភេទសត្វនេះគឺអាចរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលវែងមួយដែលសូម្បីតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, ដូចដែលវាបានកន្លងផុតដំណើរការច្រកកំប៉ុងនេះ។

ទឹកលុបចោល - តើវាប៉ះពាល់ដល់?

នៅពេលដែលវាមកដល់ទឹក, ដំណើរច្រកកំប៉ុងតែងតែទៅតាមរយៈការព្យាបាលកំដៅស្ដង់ដារ - ប៉ាស្ទ័រដូច្នេះទឹកផងដែរត្រូវបានស្ដារឡើងវិញហាងសំដៅជាញឹកញាប់ថាជា pasteurized ។ ពួកគេគឺមានច្រើនតិចមានប្រយោជន៍ជាងសារធាតុក្នុងផលិតផលធម្មជាតិ - Fréchetទេតែរបៀបដែលពួកគេមានតម្លៃថោកនិងអាចចូលដំណើរការបន្ថែមទៀតដើម្បីអតិថិជន។ បន្ទាប់យើងនឹងនិយាយអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់នៃទឹកដែលមានន័យថាវាគឺជាទឹកធម្មជាតិនៃក្រូច (ស្រស់) ព្រមទាំងសមាសភាពនិងការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈកំប៉ុងអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើក្រុមហ៊ុនផលិតជាក់លាក់។

ទឹកក្រូច: កាឡូរី

ការប្រើនៃភេសជ្ជៈនេះសម្រាប់តួលេខនេះគឺជាអ្វី? តើខ្ញុំអាចផឹកទឹកលីត្រទឹកជំនួសវិញជារៀងរាល់ថ្ងៃហើយសង្ឃឹមថាការសម្រកទម្ងន់? ជាការពិតណាស់មិនបាន។ យើងត្រូវតែចងចាំជានិច្ចថាភេសជ្ជៈមានកាឡូរីនិងមានជាញឹកញាប់ខ្ពស់ណាស់។ ទឹកក្រូចមានជាមធ្យម 55 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផលមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រៀបធៀបជាមួយនឹងទឹកផ្លឈើផ្សេងទៀត, វាជាអំពីចំនួនដូចគ្នានៃកាឡូរីដែលមានក្នុងទំពាំងបាយជូឬទឹកសណ្តែក, ប៉ុន្តែ, ឧទាហរណ៍, ក្រូចថ្លុងនិងការ៉ុតមានប្រហែល 30 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។

ជាការសន្និដ្ឋានមួយ: ទឹកក្រូចដែលជាបរិមាណកាឡូរីដែលមានប្រហែល 55-60 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃភេសជ្ជៈក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារដែលមិនអាចត្រូវបានប្រើជំនួសទឹក។ ថ្ងៃនេះបានអនុញ្ញាតឱ្យបរិភោគមិនលើសពីមួយកញ្ចក់នៃទឹកស្រស់។

គីមីវិទ្យាទឹកក្រូច

ឥឡូវនេះយើងនឹងនិយាយអំពីការបែបនេះចំណុចសំខាន់មួយដែលជាសមាសភាពនៃទឹកក្រូចនោះ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាបានមើលលើអ្វីដែលគាត់បរិភោគ, ព្យាយាមសិក្សា សមាសភាពនៃផលិតផលនេះ មុនពេលដែលអ្នកទិញវា។ ប៉ុន្តែយើងកម្រនឹងគិតអំពី "ការគីមីសាស្ត្រ" មូលដ្ឋានផលិតផលជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ និងសម្រាប់ហេតុផលល្អ។ ជាឧទាហរណ៍ទឹកក្រូច។ សមាសភាពរបស់វាគឺសម្បូរទៅដោយ: សំណុំពេញលេញមួយស្ទើរតែនៃវីតាមីន - A, C, B, E និងវីតាមីន K កម្រជាង, មានច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់រ៉ែ - ផូស្វ័រ, ស្ពាន់, ម៉ាញ៉េស្យូម, ស័ង្កសី, ប៉ូតាស្យូម, កាល់ស្យូម, និងជាតិដែក។

អត្ថប្រយោជន៍នៃធាតុទាំងអស់នេះនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅពេលក្រោយ។ ផងដែរនៅក្នុងទឹកក្រូចអាចត្រូវបានរកឃើញអាស៊ីដអាមីណូដែលរាងកាយរបស់មនុស្សគឺមិនអាចបំលែងខ្លួនរបស់ពួកគេនោះទេប៉ុន្តែដោយសារតែអ្នកត្រូវការដើម្បីប្រើពួកវាជាមួយអាហារ។ លើសពីនេះទៀតទឹកក្រូចមានមាតិកាខ្ពស់នៃ pectin ។

អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍

សូមអរគុណដល់សមាសភាពជាអ្នកមាននេះទឹកក្រូចមានចំនួនធំនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។

ដំបូងចំនួននៃការ macronutrients, ម៉ាញ៉េស្យូមនិងដូចជាការមួយដែលប៉ូតាស្យូមទឹកក្រូចផ្តល់សិទ្ធិឱ្យគេហៅថាមួយនៃមធ្យោបាយនៃការបង្ការប្រឆាំងនឹងការវាយប្រហារដែលមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតបេះដូងនិងស្ត្រូក។ វាជួយពង្រឹងសសៃឈាមដែលជួយការពារមិនឱ្យចំនួននៃជំងឺមួយ។ ជាតិដែកគឺជាផ្នែកមួយនៃប្រយោជន៍មានប្រសិទ្ធិភាពនៅលើស្ថានភាពនៃប្រជាជនដែលទទួលរងពីការខ្វះឈាមនេះ។ carotene, គឺ Tocopherols រួមជាមួយនឹងទឹកអាស៊ីត ascorbic ត្រូវបានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំងនិងជាជំនួយយ៉ាងធំក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមខ្ពស់។ ដោយសារតែផលប៉ះពាល់លើផលប៉ះពាល់រួមគ្នា rejuvenating កោសិកាសរីរាង្គម៉ាក្រូត្រូវបានសម្រេច។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវ, កញ្ចក់នៃទឹកក្រូចប្រើប្រាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃគឺជាវិធានការបង្ការប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។

ទីពីរវាជាការពិតណាស់ការប្រើប្រាស់វីតាមីនសំខាន់ដូចជាទឹកអាស៊ីត ascorbic ដូចជាបាន។ សម្រាប់ការផ្តាសាយនិងការឆ្លងមេរោគមេរោគផ្លូវដង្ហើមជួយក្នុងការរក្សាភេសជ្ជៈហ៊ានស្ដារឡើងវិញនូវប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិង, និងនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងផលិតផលផ្សេងទៀតមួយចំនួនដូចជាទឹកឃ្មុំឬខ្ញីសូម្បីតែអាចមានថ្នាំឯករាជ្យ។ សារជាតិ pectin ដែលមាន នៅក្នុងជំនួយសមាសភាពសំអាតពោះវៀនធំនិងបំបាត់វានៃជាតិពុល។

ះថាក់ដល់សក្តានុពល

ទឹកក្រូចមានសកម្មភាពជីវសាស្រ្តខ្ពស់គ្រប់គ្រាន់, និងដោយសារតែការប្រើប្រាស់ច្រើនហួសឬវត្តមាននៃជំងឺមួយចំនួននិងការជម្រុញឱ្យគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចនាំមកនូវផលប្រយោជន៍ជំនួសវិញ។ ដូច្នេះសម្រាប់នរណាភេសជ្ជៈនេះអាចមានប្រយោជន៍ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែមានះថាក់ផងដែរ? នឹងការថែទាំវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីប្រើសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal នេះ, ក្រពះឬ duodenum ។ ជាមួយនឹងការកើនឡើងនៃទឹកអាស៊ីតទឹក gastric ត្រូវបានមិនបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើទឹកក្រូចដោយសារតែពួកគេអាចទៅវាប្រសើរឡើងកាន់តែច្រើន។ មាតិកានៃសមាសភាពនៃការស្ករ fructose និងអាចជួយបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនិងធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបាន។ ប្រសិនបើអ្នកជៀសវាងពីការ contraindications ទាំងនេះនិងការតាមដានយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់សុខភាពរបស់អ្នកនោះទឹកក្រូចនឹងក្លាយជាជំនួយមិនអាចខ្វះបានរបស់អ្នកនៅក្នុងការថែទាំប្រចាំថ្ងៃរបស់សម្លេង។

ការរៀបចំនៃទឹកក្រូច

ពេលដែលប្រើត្រឹមត្រូវជារៀងរាល់ព្រឹកកញ្ចក់នៃទឹកមួយដែលនឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នកជម្រុញមួយនៃថាមពលនិង vivacity សម្រាប់ថ្ងៃទាំងមូល។ រៀបចំទឹកត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍គ្រាន់តែមុនពេលដែលអ្នកចង់បានដើម្បីផឹកវាទេព្រោះវីតាមីនមួយចំនួនបានមកជាមួយនឹងពេលវេលាដើម្បីធ្វើប្រតិកម្មជាមួយអុកស៊ីសែននិងការដួលរលំដែលកាត់បន្ថយផលប្រយោជន៍នាំយកមកដោយទឹកនោះទេ។

វិធីងាយស្រួលបំផុតដើម្បីចំអិនទឹកក្រូចនេះ:

• លាងផ្លែឈើដែលបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលជាមួយក្រូច sokodavki ដៃទាញយកទឹកនេះ;
• សម្អាតផ្លែឈើមួយចំនួនពីស្បែកនិងការឆ្លងតាមរយៈការ juicer អគ្គិសនី។

ទឹកក្រូចសុទ្ធអាចត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹកនៅសមាមាត្រនៃ 2: 1 ហើយបន្ថែមស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងទឹកនៃ lemon មួយ។ ភេសជ្ជៈនេះគឺមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍។