ទាខ្វៃ - ចម្អិនអាហារ

ដើម្បីធ្វើឱ្យរឿងនេះ ចានល្អ ដោយការប្រើពូជពិសេសដែលត្រូវបានគេដាំដុះទាជាយក្រុងនៃទីក្រុងប៉េកាំងក្នុងនោះ។ ពួកគេបានដាក់ទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័សទៅជាការចិញ្ចឹមអរគុណពិសេស។

ដំបូង pluck ទាមួយ, បន្ទាប់មកចាក់នៅក្រោមស្បែកនៃខ្យល់ដើម្បីបំបែកសាច់ទាំងស្រុងនោះទេ។ បន្ទាប់មកលុបល្បាយគ្រោងឆ្អឹងនៃ butter molasses និងទឹកជ្រលក់។ នេះគឺដើម្បីធានាថាការទា Peking ជាអស្ចារ្យនិងមានម្លប់ភ្លឺនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារនេះ។ ពេលខ្លះវាគឺសូម្បីតែម្ហូបបានគេហៅថាទារលោងមួយ។

មុនពេលដែលអ្នកដាក់វាទៅដុតខ្មោចដែលគួរតែត្រូវបានបំពេញពាក់កណ្តាលដោយទឹក។ នេះគឺដើម្បីធានាថាសាច់មិនបានបិទនិងនៅតែទន់។ ដុតនំជាប្រពៃណីនៅក្នុង oven នេះទាជាមួយមែកធាង peach ឈើឬ jujube ដែលផ្តល់ឱ្យបន្តិចនៃផ្សែងមួយនិងដោយមានជំនួយរបស់ពួកគេវាអាចរក្សាបាននូវភ្លើងគូ។ ជាធម្មតា, ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការអំពីអាហារដែលបានធ្វើ 45 នាទីបន្ទាប់ពីការដែលបានក្លាយទៅជាទាសំបក crispy និងសាច់គឺខ្លាំងណាស់ទន់និងទន់ភ្លន់។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីចានបម្រើក្នុងការភោជនីយដ្ឋាន, តារាងដើមត្រូវបានបម្រើអាហារក្តៅនិងត្រជាក់បានរៀបចំជាមួយនឹងជើងទា, ថ្លើម, បេះដូង, តម្រងនោម, ស្លាប, ស៊ុត។ ការរៀបចំស៊ុបពីឆ្អឹងដែលត្រូវបានទទួលថាជាខ្លាំងណាស់ហ៊ាននិងក្រអូប។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាជាចុងភៅមានបទពិសោធអាចដាក់តារាងនៃប៉ែតសិបចាន, ដែលត្រូវបានរៀបចំពីទាមួយ។

ទាខ្វៃបំរើការទាំងស្រុង, ហើយបន្ទាប់មកបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងឬចាន។ នៅក្នុងស្ថាប័នមួយចំនួនចំណិតបុគ្គល zavoravivayut ក្នុង pancakes តូចនិង sprinkle ជាមួយគំនិតឬ ogutsom pickled chopped វិចិត្រ។

នៅក្នុងការអនុវត្តគឺមានភាពខុសគ្នានៃការចម្អិនអាហារជា រូបមន្តសម្រាប់ ទាខ្វៃ។ នៅឡើយទេពួកគេគឺមានគ្នាតែមួយគត់និងមានរសជាតិនិងរសជាតិរបស់ខ្លួន, ដែលមិនមែនជាស្រដៀងគ្នាទៅនឹងណាមួយផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនបក្សីនៅផ្ទះ។

Peking ទាក្នុងដៃអាវ

សម្រាប់ការរៀបចំនេះដែលយើងត្រូវការ:

• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 4-5 ស្លាបព្រានៃតារាង;
• ទា - 1 គ្រោងឆ្អឹង;
• ទឹកឃ្មុំ - 1-2 tablespoons នៃតារាង;
• ខ្ញី - 1 tsp;
• បិទភ្ជាប់ miso - 2 ស្លាបព្រាបាយ;
• ផ្លែប៉ោម - ពីរបំណែកមួយ;
• ម្រេច, គ្រឿងទេសនិងអំបិល។

ដំបូងគួរលុបទាជាមួយនឹងគ្រឿងទេស, អំបិលនិងម្រេច។ ឥឡូវយកដំបងឫស្សីនិងដំគ្រោងឆ្អឹងពីគ្រប់ភាគីទាំងអស់។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងថង់ចម្អិនអាហារនិងផ្ញើនៅក្នុង oven សម្រាប់ 42 នាទី។ ការរៀបចំបក្សីនៅ 195 ដឺក្រេ។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាយក្នុងចានមួយ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ជាមួយទឹកឃ្មុំ, ដូច្នេះទឹកឃ្មុំគឺរលាយខ្ពស់។ បន្ថែមទៅលាយខ្ញីនិងបិទភ្ជាប់ miso នេះ។ ពេលទាគឺមានរួចរាល់ហើយវាគួរតែត្រូវបានយកចេញទន់ភ្លន់ពីថង់និងបានអនុម័តលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ បន្ទាប់មក lubricate កំពូលនៃទឹកជ្រលក់រៀបចំនិងដាក់មួយផ្សេងទៀត 19 នាទីនៅក្នុង oven នេះ។ បន្ទាប់ពីនោះ, ទទួលបានត្រឡប់មកវិញបើកដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅផ្នែកផ្សេងទៀតផងដែរ lubricate ទឹកជ្រលក់និងដាក់ 18 នាទីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីដុតនំ។

បន្ទាប់មកដាក់គ្រោងឆ្អឹងទា zarumyanennuyu foil និងនៅរុំដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយការហូរខណៈពេលដែលនៅទឹកដុតនំ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ, អ្នកគួរតែបើកទាច្រើនដង។

រហូតមកដល់បក្សីកំពុងត្រូវបានរៀបចំគួរតែត្រូវបានសម្អាតផ្លែប៉ោមដោយគ្មានការយកសំបកនេះ។ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុង Pan មួយដែលមានជាតិខ្លាញ់តិចតួចដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ roasting ទា ហើយដាក់ផ្លែប៉ោមនោះ។ fry ពួកគេសម្រាប់ការពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកយកចេញពីផ្លែប៉ោមនិងកំទេចពួកវាជាមួយ fork មួយ, ហើយបន្ទាប់មកបានដាក់ជាថ្មីម្តងទៀតនៅក្នុង Pan និងបន្ថែមទឹកដែលបានពី Pan ដែលត្រូវបានអាហារញ៉ាំជាមួយ aroma នៃការទាអាំងនេះ។ ដូច្នេះដើម្បីត្រូវបានចម្អិនទឹកជ្រលក់ផ្លែប៉ោមដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលក្តៅ។

ចម្អិនទាលក្ខណៈប៉េកាំង fuck អ្នកបន្តិចនៃការពេលវេលាមួយ, ប៉ុន្តែវាប្រែចេញម្ហូបអស្ចារ្យនិងក្រអូប, គ្មាននរណាម្នាក់អាចឈរនៅចំពោះមុខគាត់។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកដូចជានៅក្នុង delicacy មួយបន្ទាប់មកអ្នកអាចប្រាកដថាពួកគេនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ស្នាដៃធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក, ហើយនឹងត្រូវបានពេញចិត្តនឹងអាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់មួយ។

ទាខ្វៃ - វាជាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ! បុណ្យចំណង់អាហារ!