តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរលាយសូកូឡានៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ: ជំនួយធ្វើម្ហូប

សូកូឡា - វាគឺជាផលិតផល capricious ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំចានពីវា - សិល្បះមួយ។ "បញ្ហា" វាអាចបានលេខមួយស្ទួនយ៉ាងងាយស្រួលផែនការប្រកបដោយមហិច្ឆតារបស់អ្នក: វាជម្រុះកោសិកាចាស់, វា crumbles វាបានបញ្ចប់។ ទោះយ៉ាងណាក្នុងចំណោមប្រជាជននេះមានអ្នកជំនាញការចម្អិនអាហារជាច្រើន, ដែលបានគិតវែងចេញសម្ងាត់ទាំងអស់នៃឥរិយាបទនៃឆ្ងាញ់នេះ, ឧទាហរណ៍, រលាយសូកូឡានៅក្នុងការមុជទឹកទឹកឬភាពរបស់គាត់។ confectioners ល្បីតែងតែប្រាប់ថាមិនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីអាចកំដៅផលិតផលដែលត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យមានជាលទ្ធផលនៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងធ្វើម្ហូបទាំងអស់នៃការបង្កើតរបស់អ្នកគឺជាអ្នកមិនមែនជា "បានប្រែក្លាយប្រផេះ", នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតមិនត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងស្រទាប់សម្បុរសដែលជាដំណោះស្រាយដែលល្អបំផុត - យកវាជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងសូកូឡាគឺរឹងមាំ

ការងូតទឹកទឹកនិងសូកូឡា

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរលាយមាន។ មួយចំនួនធំនៃមនុស្សដែលបានដឹងពីរបៀបដើម្បីរលាយសូកូឡាក្នុងទឹកងូតទឹមួយ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺជាអ្វីដែល? ក្នុងគោលបំណងដើម្បីអនុវត្តនីតិវិធីនេះនឹងតម្រូវឱ្យមានសក្តានុពលធំនិងមានសមត្ថភាពតូចជាងមុន, ដែលអាចត្រូវបានបញ្ចូលនៅក្នុងការលើកដំបូង។ មុនពេលដែលអ្នករលាយសូកូឡានៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ, អ្នកចាំបាច់ត្រូវដាំទឹកនោះនិងយកវាចេញពីកំដៅ។ ឆ្ងាញ់ត្នោតគួរតែត្រូវបានមុនរលំចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិងកន្លែងនៅក្នុងធុង heatproof មួយដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានដាក់នៅលើ Pan បាន។ នៅក្នុងចាននេះគួរតែត្រូវបានជួសជុលយ៉ាងរឹងមាំ។ បន្ទាប់មកវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការកូរឱ្យផលិតផលនេះទៀងទាត់។ អស់អ្នកដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងសំណួរអំពីរបៀបនៃការរលាយសូកូឡានៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយនេះគួរតែដឹងថាសីតុណ្ហភាពរលាយនៃពណ៍ខ្មៅងងឹតនៃផលិតផលគឺស្ថិតនៅក្នុងជួរនៃ 50 ទៅ 55 អង្សាសេ, និងស - 40 ទៅ 45 អង្សាសេ។ វាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរលាយសូកូឡានៅក្នុងទឹករំពុះ, បើមិនដូច្នេះទេវាចាប់ផ្តើមដើម្បី thicken ហើយអ្នកអាចបកប្រែវាថាវាត្រូវបានរលាយទោះបីជានៅក្នុងការពិត welded រួចទៅហើយ។ វាត្រូវតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យដូច្នេះច្រើននៃអ្នកមិនចៃដន្យបានប៉ះពាល់ដល់ទឹក, ឬត្រឹមត្រូវរលាយសូកូឡានៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយនេះនឹងមិនធ្វើការ - វានឹងក្លាយទៅជាដុំ។

បន្ទាប់, ផលិតផលរលាយនេះគួរតែត្រូវបានចាក់ចេញពីចាននៅលើផ្ទៃផ្ដេកមួយដែលល្អប្រសើរបំផុតប្រសិនបើវាជាថ្មម៉ាប។ ចម្លាក់ថ្មម៉ាបកាន់តែអាក្រក់កំដៅនិងត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងការពិតនេះផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍នៃការ confectioners ដែលជាញឹកញាប់មានការចំអិនបង្អែមពីសូកូឡា។ ដោយមានជំនួយពីកូរមួយនេះគឺចាំបាច់ដើម្បីកូរផលិតផលនោះរហូតដល់ពេលវេលាដូចជាវាបានត្រជាក់ចុះទៅសីតុណ្ហភាព 30 អង្សាសេ - គឺជាអត្រាការធម្មតាសម្រាប់ការងារនេះ។ ដើម្បីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចនៃឆ្ងាញ់នេះស្រាលប៉ះវាជាមួយនឹងម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ឱ្យបានត្រឹមត្រូវចម្អិនសូកូឡាខឹងក្នុងការទំនាក់ទំនងត្រូវតែហាក់ដូចជាត្រជាក់តិចតួច។

សម្រាប់គុណភាពល្អឥតខ្ចោះ

អ្នកជំនាញចម្អិនអាហារព្រមានថាបើធ្វើពីសូកូឡាទទួលបានសូម្បីតែមួយផ្នែកតូចមួយនៃម៉ាស់រឹងនៃផ្អែមបានកាត់បន្ថយហើយនឹងស្រដៀងទៅនឹង snowball បានមួយ។ ដូច្នេះជាលទ្ធផលនៃការសូកូឡាមួយដែលខ្ញុំមានគុណភាពល្អឥតខ្ចោះ, ល្អប្រសើរជាងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់កៅស៊ូស្រោមដៃពេទ្យ។ មានតែនៅក្នុងវិធីនេះផ្តល់ជូននូវផលិតផលដែលចង់បាន។ ភាពសាមញ្ញច្បាស់នៃដំណើរការនេះវាជាការសំខាន់ដើម្បីសង្កេតមើលច្បាប់ទាំងអស់នៃការចម្អិនអាហារ។