តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូង mashed ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូង mashed - រូបមន្ត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យបរិសុទ្ធមួយ នៃការដំឡូងយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងហ៊ាន? សំណួរនេះគឺជាញឹកញាប់ចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងអ្នកដែលចង់ pamper មិត្តភក្តិនិងសាច់ញាតិរបស់ពួកគេអាហារថ្ងៃត្រង់ឆ្ងាញ់និងពេញចិត្ត។ វាគឺជាការកត់សម្គាល់ថាសព្វថ្ងៃនេះមានតម្លៃគឺមានជម្រើសជាច្រើនមានដូចជាវិធីដើម្បីរៀបចំម្ហូបមួយចំហៀង។ សព្វថ្ងៃនេះយើងសម្លឹងមើលទៅវិធីគ្រាន់តែមួយចំនួនដែលអ្នកអាចប្រើដើម្បីផ្តល់អាហារទៅជាអាហារពេលល្ងាចធម្មតាឬតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ទោះជាយ៉ាងណា, ចាប់ផ្តើមទាំងអស់ដែលដូចគ្នាដូចទៅនឹងវិធីសាស្រ្តបុរាណនេះ។

ហ៊ាននិងដំឡូងខ្យល់ជ្រីវជ្រួញរូបមន្ត (កិន)

ដើម្បីធ្វើដូចនេះជាម្ហូបមួយចំហៀងចិត្តនាំឱ្សមាសភាគដូចខាងក្រោមនេះត្រូវតែត្រូវបានទិញ:

• មើមដំឡូងមធ្យម - 6-9 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោស្រស់ - 1.5 CUPS;
• ប្រេងមិនប៊ឺ rancid - 60 ក្រាម;
• ស៊ុតមេមាន់ធំរបស់ - 1 ឬ 2 បំណែក។ (ជាជម្រើស);
• សូដ្យូមអំបិលដែលមានទំហំធំ - ½ស្លាបព្រាធំ (ការបន្ថែមទៅរសជាតិ);
• allspice ដី - pinch មួយចំនួន (ការបន្ថែមទៅរសជាតិ) ។

ការត្រៀមរៀបចំនៃគ្រឿងផ្សំចម្បង

នៅក្នុងការអនុលោមតាមលក្ខខណ្ឌតម្រូវទាំងអស់សម្រាប់ការរៀបចំតំណាង garnish ពិតជាទទួលបានអ្នកជ្រីវជ្រួញហ៊ាននិងដំឡូងឆ្ងាញ់។ ដំឡូង mashed ជាមួយទឹកដោះគោនិងប័គឺជាវិធីបុរាណនៃការបង្កើតចានបែបនេះ។ ប៉ុន្តែមុននឹងបន្លែឆ្អិន comminuted នេះជាបន្ទាន់, ពួកគេគួរតែត្រូវបានចាត់ទុកផងដែរ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវតែសម្អាតមើមទិញទាំងអស់និងកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។ វាគួរតែមានចានដែកមួយដាច់ដោយឡែកចាក់ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ស្រស់និងបានដាក់ប៊ឺនេះ។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះគួរតែត្រូវបាននាំយកទៅជាមួយរំពុះដូច្នេះថាប្រេងចម្អិនអាហារបានរលាយទាំងស្រុង។ ដើម្បីអនុវត្តនីតិវិធីនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍តែប៉ុណ្ណោះបន្ទាប់ពីដំឡូងនេះនឹង decoction ។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមចាក់ប្រេងបន្លែ lactic ចង់ទៅនៅក្នុងសំណុំបែបបទក្តៅ។

ការព្យាបាលកំដៅនិងបរិសុទ្ធ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូង mashed? នេះតម្រូវឱ្យមាន Pan ជ្រៅពោរពេញទៅដោយទឹក (ពាក់កណ្តាល) លោកបានបន្ថែមអំបិលជារឿងធម្មតាបន្ថែមនិងការនាំយកទៅជាមួយរំពុះនៅលើអណ្តាតភ្លើងខ្ពស់។ បន្ទាប់ពីនោះ, រាវក្តៅគួរត្រូវបានដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្លែសម្អាត។ បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវរង់ចាំរហូតដល់ទឹករំពុះម្តងទៀតហើយបន្ទាប់ពីការ - មើមកូរស្លាបព្រា (ដើម្បីជៀសវាងការ sticking ទៅបាត), បិទគំរប, ដាក់អណ្តាតភ្លើងដើម្បីអប្បរមានិងការចំអិននៅក្នុងរដ្ឋប្រហែល 25-30 នាទី។

បន្ទាប់ពីពេលនេះរាវត្រូវតែទទេទាំងស្រុងនិងបន្លែក្តៅដើម្បីបំបែកនៅសល់មួយនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នស៊ុតផោនក្នុងសុទ្ធខ្យល់ទាំងអស់។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃនីតិវិធីនេះត្រូវប្រាកដថាដំឡូងចាក់ទឹកដោះគោឆ្អិនជាមួយប៊ឺបានរលាយហើយចាក់ម្រេចក្រអូប schepotochku ។ ជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពទាំងនេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបានការទន់ភ្លន់និង airy ដំឡូង mashed មួយដោយមិនមានដុំតែមួយ។

ម្ហូបចំហៀងដំឡូងត្រឹមត្រូវដើម្បីការចិញ្ចឹមតារាង

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូង mashed នៅលើរូបមន្តបុរាណនេះ។ បម្រើ garnish មួយទៅក្នុងតារាងគួរតែនៅក្នុងរដ្ឋក្តៅរួមជាមួយសាច់មាន់, សាច់ក្រក, meatballs នៅ, goulash, ទឹកស៊ុបនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតចៀន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងជ្រីវជ្រួញ (កិន) ក្នុង multivarka?

ធ្វើឱ្យ garnish នៅក្នុងឧបករណ៍ផ្ទះបាយទំនើបមួយគឺមិនមានការលំបាកជាងនៅច្រើនជាងចាននេះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ចានបែបនេះគឺមានច្រើន tastier ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនដែលអ្នកគួរតែប្រើរបៀបពិសេសដែលជាកន្លែងដែលបន្លែ stewed យឺតមួយដែលមានចំនួនទឹកប្រាក់តិចតួចបំផុតនៃទឹក។ លើសពីនេះទៅទៀត, ម្ហូបនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យគ្រឿងទេសក្រអូបដាក់បន្ថែមនិងខ្ទឹម។

ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំនៃ ដំឡូង mashed នៅ multivarka យើងត្រូវការ:

• មើមដំឡូងគឺជាខ្នាតតូច - 6-9 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោស្រស់ - 1.5 CUPS;
• ប៊ឺ - 60 ក្រាម;
• ស៊ុតមេមាន់ធំរបស់ - 1 PC ។
• សូដ្យូមអំបិលដែលមានទំហំធំ - ½ស្លាបព្រាធំ (ការបន្ថែមទៅរសជាតិ);
• allspice ដី - pinch មួយចំនួន (ការបន្ថែមទៅរសជាតិ)
• ប្រេងអូលីវចម្រាញ់ - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• chives ស្រស់ - 2 បំណែកធំ។
• ជីវ៉ាន់ស៊ុយស្រស់ - វត្ថុមួយចំនួន;
• សរមៀត - ប្តីប្រពន្ធរបស់ pinch មួយ;
• ឈី "Parmesan" - '50

អាហាររៀបចំ

មុនពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យដំឡូង mashed, អ្នកគួរតែយកមើមតូច, របកពួកគេនិងទុកឱ្យនៅក្នុងទឹកត្រជាក់សម្រាប់ខណៈពេលមួយ។ បន្ទាប់, អ្នកត្រូវការដើម្បីលុបខ្ទឹម c loves ស្រស់លាយពួកវាជាមួយប្រេងចម្រាញ់និងដី allspice អូលីវ, រមៀតនិងល្ង។ បានទាមទារបន្ទាប់ពីនោះដោយឡែកពីគ្នាកិន "Parmesan" ឈីសនិងទឹកដោះគោដោយលាយជាមួយ butter, នាំយកពួកគេទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។

ការព្យាបាលកំដៅនៃអាហារ

peeled ដំឡូងត្រូវការដើម្បីមើមដាក់ក្នុងចាននៃឧបករណ៍មួយនិងបន្ទាប់មកចាក់ឱ្យពួកគេដែលទឹក (1-1.5 CUPS), រសជាតិជាមួយអំបិលនិងបើករបៀបពន្លត់សម្រាប់ 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះពីធុងវាត្រូវបានទាមទារដើម្បីបង្ហូរសារធាតុរាវដែលលើសនិងបន្ទាប់មកបានដាក់នៅទីនោះទម្ងន់រសជាតិហិរខ្ទឹម, ឈីសដឹងគុណ, បំបែកស៊ុតនិងចាក់ទឹកដោះគោឆ្អិនជាមួយ butter ។ បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីផោនក្នុងមួយខ្យល់សុទ្ធខ្លាំង។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបមួយចំហៀងក្រអូបនិងឆ្ងាញ់ដែលអាចត្រូវបានបម្រើទៅក្នុងតារាងជាមួយនឹងផលិតផលសាច់, សាច់ក្រកណាមួយឬទឹកស៊ុបផលិតផល។

វិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀតនៃការរៀបចំដំឡូងឈ្លី

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងឆ្ងាញ់? Puree បន្លែចិត្តនាំឱ្នេះហើយអាចត្រូវបានធ្វើម្សៅសមាសភាគផ្សេងគ្នាដោយការប្រើ។ សូមពិចារណាមួយចំនួននៃវិធីប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិតនៅក្នុងការលម្អិតបន្ថែមទៀត។

1. ជាមួយឈីសនិង mustard ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបចំហៀងនេះគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើសុទ្ធបុរាណនេះ, បន្ទាប់មកបន្ថែមទៅវា 60 ក្រាមនៃឈីស "cheddar" សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងពីរស្លាបព្រាតូចមួយនៃ mustard grainy មួយ។
2. ជាមួយនឹងការ pesto ។ ក្នុងអំឡុងពេលកិននៃមើមដំឡូងដែលត្រូវបន្ថែមដើម្បីឱ្យពួកគេពីរស្លាបព្រាធំនៃទឹកជ្រលក់ខាងលើព្រមទាំង 50 ក្រាមនៃឈីដឹងគុណ "Parmesan" មួយក្តាប់តូចនៃគ្រាប់ស្រល់និង basil ស្រស់ chopped ។
3. ជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមនិង thyme ។ នេះដំឡូង mashed បុរាណគួរតែត្រូវបានចៀនក្នុង Pan frying មួយ thyme ដាក់ពោតនិង chopped ផ្លែប៉ោមផ្អែម, ហើយបន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នទាំងអស់ peremyat tolkushkoy ។

ពប្រយោជន៍

កាលវាបានក្លាយជាម៉ូតខ្លាំងណាស់ដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូង mashed ជាមួយម៉ាស៊ីនក្រឡុកនេះ។ យើងមិនបានផ្ដល់អនុសាសន៍ថាអ្នកប្រើឧបករណ៍ផ្ទះបាយនេះសម្រាប់ការធ្វើឱ្យដូចជា garnish មួយ។ ជាការពិតណាស់, នៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃម្សៅល្បឿនខ្ពស់លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស៊ុតមាន់ប៊ឺនិងទឹកដោះគោ, វាក្លាយជាស្អិតជាច្រើនទៀត, ជាលទ្ធផល mash ត្រូវបានបម្លែងទៅជាម្សៅ viscous, តូចមួយដែលស្រដៀងគ្នាទៅនឹងម្ហូបទីពីរ។