តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំនំបុ័ងត្នោត? រូបមន្តល្អបំផុត

នំបុ័ងគឺជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលដំបូងដែលបានរៀនចំអិននៅក្នុងយុគ្គថ្មបំបែក។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកគាត់គឺតែងតែមានវត្តមាននៅគ្រប់ម៉ឺនុយមនុស្សម្នាក់។ ស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបបានរៀននៅលើនំបុ័ងស, ខ្មៅនិងប្រផេះចង្ក្រានផ្ទាល់របស់ពួកគេ។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាប្រភេទសត្វទាំងនេះខុសគ្នានៅក្នុងការតែងនិពន្ធរបស់ពួកគេ, ពួកគេគឺជាការមានប្រយោជន៍ស្មើភាពគ្នាសម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស។ បន្ទាប់ពីបានអានអត្ថបទនៅថ្ងៃនេះ, អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដុតនំ loaf នៃខ្យល់មួយពីល្បាយនៃស្រូវសាលីនិង rye មួយម្សៅ។

នំបុ័ងប្រផេះនៅក្នុង oven នេះ: បញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំមួយ

សម្រាប់ការរៀបចំនៃ 860 ក្រាមមានទម្ងន់ loaf មួយដែលគួរតែនៅក្នុងជាមុនស្តុកចាំបាច់ទាំងអស់ជាមួយផលិតផលនេះ។ នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកគួរតែមាន:

• 30 ក្រាមនៃផ្សិតស្រស់;
• 375 មីលីលីត្រនៃទឹក;
• 150 ក្រាមនៃម្សៅ rye;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃជាតិស្ករ;
• 450 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី;
• ពីរស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល។

ក្រៅពីមានគ្រឿងផ្សំខាងលើសមាសភាពនេះរួមមានចំនួនតូចប្រផេះនំបុ័ងនៃប្រេង sunflower ។ ដូច្នេះបញ្ជីនៃគ្រឿងផ្សំត្រូវតែបន្ថែមជាមួយនឹងបី tablespoons នៃផលិតផលនេះ។

ការរៀបរាប់នៃដំណើរការនេះ

rye មុនការរែងនិងម្សៅស្រូវសាលីនៅក្នុងធុងត្រូវបានលាយបញ្ចូលមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះបន្តទៅការរៀបចំនៃ dough នេះ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីបានប្រែនំបុ័ងត្នោតច្នៃខៀវស្រងាត់និងក្រអូបដែលយើងត្រូវតែប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងសមាមាត្រដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍។ នៅក្នុងធុងតូចមួយដែលពោរពេញទៅដោយមួយរយមីលីលីត្រនៃទឹកដែលគេឱ្យឈ្មោះថា, រំលាយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករនិងផ្សិតស្រស់មួយ។ ផងដែរថាប្តីប្រពន្ធមួយបានចាត់ម្សៅនៃស្លាបព្រាបាយទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបានដាក់ពួកវានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។

បន្ទាប់ពីពេលនេះ fo ញ៉ាំចាក់ចូលទៅក្នុងចានធំមួយ។ នៅក្នុងធុងដូចគ្នានេះត្រូវបានបន្ថែមចំនួន 375 មីលីលីត្រនៃទឹកដែលគេឱ្យឈ្មោះថា, ប្រេងបន្លែ, អំបិលនិងម្សៅពីរប្រភេទ។ ដែលបាន dough លទ្ធផលត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើក្តារកាត់និងច្របាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់ស្ថានភាពរលូនមួយ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានបង្កើតឡើងពីនំប៉័ងជុំត្រូវបានផ្ញើត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងចានមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងស្អាតនិងបានចាកចេញទៅឈរសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

សាមសិបនាទីក្រោយមកឡើង dough ដែលបានដាល់, ពត់កោងគែមទៅកណ្តាលនេះនិងជាថ្មីម្តងទៀតបានផ្តល់នូវប្រភេទនៃការនំបុ័ងជុំនេះ។ នំបុ័ងត្នោតនាពេលអនាគតត្រូវបានដាក់ក្នុងផ្សិតដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង sunflower មួយ។ នៅលើកំពូលនៃវាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយកណាត់មួយនិងទុកសម្រាប់ម៉ោងពាក់កណ្តាផ្សេងទៀត។ នេះនឹងក្លាយជាការគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធានាឱ្យបានថាគាត់អាចជាថ្មីម្តងទៀតមកឡើង។

ការផុតកំណត់នៃការពេលវេលាដែលបានបង្កើតឡើង dough នេះនេះត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡកំដៅមុនទៅ 200 ដឺក្រេ។ សែសិបនាទីក្រោយមកនេះបានបញ្ចប់ត្រូវបានយកចេញនំប៉័ងពីផ្សិតនិងត្រូវបានត្រជាក់នៅលើបន្ទះឈើនោះទេ។

ជម្មើសជំនួស: បញ្ជីនៃផលិតផល

ដើម្បីរៀបចំនំបុ័ងត្នោតទន់និងឆ្ងាញ់ច្នៃ, រូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅខាងក្រោមគួរតែយកការថែទាំនៃសមាសភាគចាំបាច់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• បីពែងក្នុងម្សៅ។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនិងពាក់កណ្តាលនៃអំបិល។
• មួយស៊ុត។
• CUPS មួយកន្លះម្សៅ rye ។
• 200 មីលីលីត្រនៃទឹក។
• ស្លាបព្រានៃផ្សិតពីរស្ងួត។
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយនៃទឹកដោះគោ។
• ពីរ tablespoons នៃស្ករ។

លើសពីនេះទៀតនៅលើផ្ទះបាយរបស់អ្នកត្រូវតែប្រេងបន្លែបច្ចុប្បន្ន។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាវានឹងត្រូវការសរុបចំនួនបួន tablespoons មួយ, វានឹងក្លាយមិនល្អខ្លាំងណាស់ក្នុងការផ្អាកដំណើរការចម្អិនអាហារឱ្យរត់ទៅហាងនេះ។

សង្ខេបនៃបច្ចេកវិទ្យា

នេះ breadmaking អាងស្តុកបញ្ជូនទឹក, ស៊ុតនិងគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ ចុងក្រោយបំផុតបានចាក់ផ្សិតនៅក្នុងវា។ សមត្ថភាពត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងឧបករណ៍នេះនិងធ្វើឱ្យរបៀបនៃ "dough »។ រយៈពេលជាមធ្យមនៃដំណើរការនេះគឺជាការប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។

បន្ទាប់ពីបានបញ្ចប់វដ្តដែលអ្នកគួរតែមានដុំនៃ dough មួយ។ វាត្រូវបានយកចេញពីធុងនោះបានបែងចែកជាប្រាំបីផ្នែកស្មើគ្នា, រីករាលដាលនៅក្នុងសំណុំបែបបទ sprinkled ជាមួយម្សៅនិងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ dough មិនក្រៀមស្វិតទៅហើយនៅលើកំពូលរបស់វាបាញ់ lightly ជាមួយទឹក។

សាមសិបនាទីក្រោយមក workpiece ដែលមកឡើងត្រូវបានបញ្ជូនទៅល preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងក្រោយមកត្រូវបានយកចេញនំបុ័ងត្នោតពីផ្សិតនេះបានត្រជាក់និងបម្រើដើម្បីតារាង។

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀត

ដើម្បីធ្វើឱ្យរឿងនេះនំបុ័ង ruddy ខ្យល់អ្នកនឹងត្រូវការស្តុកទុកឡើងនៅក្នុងជាមុនដោយមានសមាសភាគទាំងអស់ដែលចាំបាច់។ អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 380 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី;
• កញ្ចប់នៃ yeast ស្ងួត;
• មួយស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលតារាង;
• 70 ក្រាមនៃម្សៅ rye;
• 300 មីលីលីត្រនៃទឹកក្តៅ;
• ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃជាតិស្ករ។

លើសពីនេះទៀតក្នុងបញ្ជីខាងលើនេះគួរតែត្រូវបានបន្ថែមដោយមាន 30 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែ។

ផ្សិតស្ងួត ត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកក្តៅនិងមានជាតិផ្អែមរង់ចាំរយៈពេលជាច្រើននាទីរហូតដល់ស្នោ fluffy ។ បន្ទាប់ពីនោះមកពួកគេត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយនឹងរាវដែលនៅសល់, អំបិលនិងម្សៅ sifted ។ លទ្ធផលម៉ាសបានច្របាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រដ្ឋ dough រលូនមួយដូចគ្នា។ នៅទីបញ្ចប់វាបន្ថែមប្រេង sunflower និងគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង។

លទ្ធផល dough ទន់ប្រផេះបន្តិចត្រូវបានផ្ញើទៅកន្លែងក្តៅមួយ។ មួយម៉ោងក្រោយមកវាបានកើនឡើងទ្វេដងនៅក្នុងកម្រិតសំឡេង។ បន្ទាប់ពីនោះលោកបានដាល់និងបានដាក់នៅលើតុ, បរិបូរ sprinkled ជាមួយម្សៅស្រូវសាលី។ dough នេះត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកស្មើគ្នានិងបែបបទនៃការនំប៉័ងតូចទាំងនេះ។ នំបុ័ងទំនិញនាពេលអនាគតនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ, កាលពីមុនជួរជាមួយក្រដាសដុតនំនិងទុកសម្រាប់សាមសិបនាទី។

បន្ទាប់ពីពេលនេះនំប៉័ងមួយដុំកាត់បន្ថយ oblique និងផ្ញើពួកវានៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ។ ដំណើរការដុតត្រូវចំណាយពេលគ្មានជាងសែសិបនាទី។