តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីញ៉ាំផ្លែឈើ stew ត្រឹមត្រូវ

រហូតមកទល់នឹងពេលនេះប្រជាប្រិយភាពដ៏អស្ចារ្យក្នុងចំណោមភេសជ្ជៈត្រជាក់បានទទួលកាហ្វេ។ វាអាចត្រូវបានធ្វើពីផ្លែឈើស្ងួត (វារួមមានផ្លែប៉ោមបន្លែផ្លែអាប៉ីផ្លែល្ហុងនិងផ្លែស្វាយ) ផ្លែប៊ឺរីស្រស់និងផ្លែឈើឬល្បាយរបស់ពួកគេក៏ដូចជាបន្លែដូចជាល្ហុងខ្វងម្ទេសល្ពៅ។ ប៉ុន្ដែរបៀបក្នុងការញ៉ាំ compote ដូច្នេះធាតុផ្សំដែលបានប្រើមិនបាត់បង់រូបរាងនិងរសជាតិរបស់ពួកគេ? ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងស៊ីរ៉ូ។ ហើយថាភេសជ្ជៈមានក្លិននិងរសជាតិចម្រាញ់វាត្រូវបានបន្ថែមជាមួយគ្រឿងទេសទឹកឃ្មុំចំណាប់អារម្មណ៍ឬស្រាក្រហម។ មុនពេលបម្រើវាត្រូវបានត្រជាក់និង berries ត្រូវបានផ្ទេរចូលទៅក្នុង vases តូច។

ពិចារណាអំពីរបៀបញ៉ាំ compote ។

ផឹកទឹកផ្លែឈើស្ងួត។

គ្រឿងផ្សំ: ពីរលីត្រទឹកមួយកែវជាតិស្ករផ្លែឈើស្ងួតបីរយក្រាម។

ការស្ងួតត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ដាក់នៅក្នុងចាន, ពោរពេញទៅដោយទឹកនិងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរសូមចាក់ទឹកស្អាតចូលទៅក្នុងចង្ក្រាននិងឆ្អិនបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្លែឈើស្ងួតហើយចម្អិន 20 នាទី។ ដប់នាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារស្ករត្រូវបានដាក់ឱ្យភ្លក់និងលាយបញ្ចូលគ្នា។ ការ compote បានបញ្ចប់ត្រូវបានទទូចនៅក្នុងធុងបិទជិតមួយសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងបន្ទាប់ពីការដែលវាត្រូវបានបម្រើការនៅលើតារាង។

2. compote strawberry ។

គ្រឿងផ្សំ: 500 ក្រាម strawberries 50 ក្រាមនៃជាតិស្ករពីរកែវទឹក liqueur ឬស្រាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានលាងដោយទឹកក្តៅហើយដាក់ចូលក្នុងកែវ។ បន្ទាប់មករៀបចំស៊ីរ៉ូ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបន្ថែមស្ករទៅទឹកនិងរំពុះសម្រាប់ប្រាំនាទីបន្ថែម liqueur ទៅរសជាតិ។ បានបញ្ចប់ syrup ចាក់ strawberries និងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេឈរសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីបន្ទាប់ពីដែលពួកគេបម្រើ។

3. compote ផ្លេម។

គ្រឿងផ្សំ: ពីរបីរយក្រាមនៃ plums, ហាសិបក្រាមនៃជាតិស្ករ, ផ្លែឈើចំនួនបីរយក្រាមពីរកែវទឹក។

plum ទុំត្រូវបានបំបែកពីថ្មដែលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកឆ្អិននិង jug ដែលបានបង្កើតឡើងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយ។ នៅក្នុងវាបន្ថែមស្ករផ្លែប៉ោម peeled និង chopped និងចំអិនរហូតដល់ពួកគេបានក្លាយទៅជាទន់។ បន្ទាប់មកដាក់ plum បានរៀបចំនាំយកទៅជាមួយរំពុះ, ត្រជាក់និងចាក់ចូលទៅក្នុងកែវឬវ៉ែនតាស្រាខ្ពស់។

4. តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន compote នៃ apricots ស្ងួត និង raisins ។

គ្រឿងផ្សំ: 50 ក្រាមនៃ apricots ស្ងួតហាសិបក្រាមនៃ raisins មួយរយក្រាមនៃ prunes ពាក់កណ្តាលនៃពែងស្ករមួយ 3 វ៉ែនតាទឹកមួយ។

ផ្លែឈើត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកក្តៅ។ នៅក្នុងចានចាក់ស្ករ, ចាក់វាជាមួយទឹកនិងចំអិនសំរាប់ប៉ុន្មាននាទី។ បន្ទាប់មកដាក់ prunes ក្នុង syrup និងរំពុះវាសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែម raisins និង abricots ស្ងួតនិងបន្តចំអិនសម្រាប់ប្រាំនាទីផ្សេងទៀត។ compote ត្រូវបានបម្រើការញាក់។

ភេសជ្ជៈពណ៌ទឹកក្រូច។

គ្រឿងផ្សំ: ក្រូចទុំហាសិបក្រាម, សាមសិបក្រាមនៃជាតិស្ករ, មួយរយហាសិបក្រាមនៃទឹក។

ថ្នាំលាបត្រូវបានគេលាងសម្អាតពីស្បែកនិងស្បែកសដែលមានជូរចត់កាត់និងដាក់ក្នុងចាន។ នៅក្នុងទឹកដាក់ស្ករនិងរំពុះសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីបន្ថែមចំណាប់អារម្មណ៍ដែលត្រូវបានចាក់មុនទឹកក្តៅនិងដាំឱ្យពុះ។ នៅពេលស៊ីរ៉ូត្រជាក់ចុះអ្នកអាចបន្ថែមស្រាតិចតួចឬទឹកក្រូចឆ្មារទៅវាចាក់ក្រូចនិងឆ្អិនសម្រាប់ពីរបីនាទីបន្ទាប់មកត្រជាក់។ បម្រើក្នុងកែវស្រាដែលតុបតែងដោយក្រូចពណ៌ទឹកក្រូច។

ដូច្នេះសំណួរនៃរបៀបញ៉ាំ compote គឺមិនមានការលំបាកចាប់តាំងពីដំណើរការនេះមិនយកពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងច្រើន។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការរើសយកផ្លែឈើផ្លែឈើឬបន្លែ។