តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្លាក់យ៉ាងឆាប់រហ័សនិងមានប្រសិទ្ធិភាពនំប៉ាវ? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្លាក់នំប៉ាវ?

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្លាក់នំប៉ាវដែលមានល្បឿនលឿន, ស្រស់ស្អាតនិងមានគុណភាពខ្ពស់? សំណួរនេះគឺជាការព្រួយបារម្ភជាពិសេសជាមួយនឹងអ្នកដែលចង់បានញឹកញាប់ដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលច្នៃឆ្ងាញ់បែបនេះ។ វាគឺជាការកត់សម្គាល់ថាសព្វថ្ងៃនេះមានតម្លៃគឺមានវិធីជាច្រើនមាននៅក្នុងនោះពីរបីនាទីដើម្បីធ្វើការមួយចំនួនទឹកប្រាក់យ៉ាងច្រើននៃផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងគ្នា។ វ៉ារ្យ៉ង់បង្កើតអំពីការដែលនំប៉ាវនៅក្នុងសំណួរនេះអ្នកនឹងរៀនពីវត្ថុធាតុដើមនៃអត្ថបទនេះ។

dough ធ្វើម្ហូប

នំប៉ាវល្បឿនលឿននិងត្រឹមត្រូវការបង្ហាញម៉ូតអាស្រ័យលើជំនាញមិនត្រឹមតែរបស់ចុងភៅប៉ុន្តែផងដែរនៅលើការធ្វើតេស្តមួយចំនួននៃទិន្នន័យដែលបានធ្វើផលិតផល។ ជាធម្មតា, ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃស៊ុតចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកនិងម្សៅ។ ក្របខ័ណ្ឌនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការបង្ហាញម៉ូតរបស់ ravioli និងនំប៉ាវ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនជឿថា dough ស៊ុតនោះរឹងពេកជាពិសេសសម្រាប់បំពេញផ្អែម។ នោះជាមូលហេតុដែលភាគច្រើននៃពួកគេបានធ្វើដូចចានដែលមានមូលដ្ឋានលើ Kefir មួយ។ ទោះបីជាអ្នកជំនាញបាននិយាយថាវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំបច្ចុប្បន្ននំប៉ាវគឺមិនពិតណាស់, ដោយសារតែនៅក្នុងដំណើរនៃការព្យាបាលកំដៅ, ពួកគេជាញឹកញាប់ធ្លាក់ដាច់ពីគ្នានិងមិនស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់។

រៀបចំការបំពេញ

មុនពេលដែលអ្នកយល់ពីរបៀបឆ្លាក់នំប៉ាវ, គួរកំណត់លំដាប់ដែលទិន្នន័យនៅលើការបំពេញផលិតផលដែលអ្នកចង់ចម្អិនអាហារពេលល្ងាច។ បន្ទាប់ពីការបង្កើតពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ឬបើមិនដូច្នេះទេពឹងផ្អែកលើកត្តានេះ។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យការ នំប៉ាវជាមួយ berries, ឈីសនិងផលិតផលផ្អែមផ្សេងទៀតដែលមានមួយដែលមានរាវគែមភ្ជាប់នៃផលិតផលបែបគួរជាខ្លាំងណាស់។ បើមិនដូច្នេះទេអ្នករត់ហានិភ័យនៃការមិនគួរឱ្យទាក់ទាញខ្លាំងណាស់ម្ហូបមាននៃការធ្វើតេស្តនេះបានបង្ហាញ។

តើអ្វីទៅជាវិធីសាស្រ្តនៃការបង្ហាញម៉ូតនំប៉ាវគឺមាន?

ដើម្បីចេញដូចម្ហូបមួយអាចមានភាពខុសគ្នា។ និងជម្រើសនៃវិធីសាស្រ្តពិសេសមួយគឺអាស្រ័យលើឆន្ទៈរបស់មេចុងភៅនេះ។ ដូច្នេះនរណាម្នាក់ដូចនំប៉ាវជាមួយ "pigtail" ខ្លះចូលចិត្តបើកពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ផលិតផលសំណុំបែបបទនៃ pelmeshek ក្នុងប្រពៃណី ( "ត្រចៀក") និងសម្រាប់នរណាម្នាក់ដើម្បីដុសខាត់និងមិនធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាណាមួយ។

ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តអ្នករាល់គ្នា, យើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីរៀបរាប់នៅក្នុងលម្អិតមួយសាមញ្ញមួយចំនួនប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នា, វិធីពេញនិយមនៃរបៀបឆ្លាក់នំប៉ាវ។ ដែលបង្កើតមានភាពទាក់ទាញបំផុតនិងដែលមានគុណភាពខ្ពស់រហូតដល់អ្នក។

ត្បាញ "pigtails" នៃ dough

វិធីសាស្រ្តនៃការបង្កើត semifinished ដែលបានតំណាងជាការពេញនិយមបំផុត។ ប៉ុន្តែបើទោះបីនេះមិនត្រូវបានស្ត្រីជារៀងរាល់ដឹងពីរបៀបដើម្បីត្បាញជា "pigtail" ។ ដើម្បីដោះស្រាយស្ថានភាពនេះ, យើងបានសម្រេចចិត្តផ្តល់សេចក្តីលម្អិតអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើការនេះបានយ៉ាងលឿននិងងាយស្រួល។

បន្ទាប់ពីមានការ dough ស្តើង, វាត្រូវតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ទៅ 5 សង់ទីម៉ែត្រហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃការណាមួយ stuffing សំណព្វ។ គែមបន្ទាប់ពីមូលដ្ឋាននេះត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយគ្នាបានយ៉ាងល្អនិងជា zaschipnut មេដៃនិងចង្អុលដៃរបស់ខ្លួន។ បន្ទាប់ពីនោះចាប់ផ្តើមពីជ្រុងខាងឆ្វេងនៃនំប៉ាវដែលជាដៃខាងស្តាំគួររុំតំបន់និងបន្ទាប់មកបានកើនឡើងជាថ្មីម្តងទៀតបានបង្កើតឡើងផ្នេកលដើម្បីធ្វើការរៀបចំដូចគ្នានេះ។ ជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពទាំងនេះ, អ្នកទទួលបានជាប្រភេទមួយនៃ "pigtail" ដែលនឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យការ stuffing ដើម្បីចូលទៅហួសពីដែនកំណត់នៃការធ្វើតេស្តក្នុងអំឡុងពេលការព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់។

វិធីសាស្រ្តសាមញ្ញនិងងាយស្រួលសម្រាប់បង្កើតផលិតផល

ដើម្បីរៀនពីរបៀបឆ្លាក់នំប៉ាវដែលមានល្បឿនលឿន, ដឹងតែ hostess ធនធានដែលមិនចង់បន្ទុកដោយខ្លួនឯងជាមួយ "pigtails" braided យូរមកហើយនិងឈឺចាប់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេបាន rolled ចេញ dough ទៅក្នុងទទឹងវែងមួយថ្នេរនៃ 12-15 សង់ទីម៉ែត្រហើយបន្ទាប់មកបានរីករាលដាលជម្មើសជំនួសនៅកណ្តាលអាហារក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់នៃស្លាបព្រាបង្អែមមួយដូច្នេះចម្ងាយរវាងពួកគេគឺពិតជា 6-7 សង់ទីម៉ែត្រ។ លើសពីនេះទៀត, គ្រឹះត្រូវបានទាមទារដើម្បីបត់ក្នុងពាក់កណ្តាលដើម្បីដាក់វាជាផលិតផលនោះជាការត្រឹមត្រូវក្នុងក្រោលនោះទេ។ បន្ទាប់ពីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកជា កញ្ចក់យុទ្ធ, ហើយបន្ទាប់មកបានកាត់បន្ថយដោយការប្រើវាជាចំណិតនំប៉ាវរលូន។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាការលក្ខណៈមិនប្រក្រតីមួយដើម្បីបង្កើតផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់គឺគ្រាន់តែជាការសមរម្យសម្រាប់ផលិតផលទាំងនោះដែលត្រូវបានធ្វើឡើងនៃការបំពេញក្រាស់មួយ (ដំឡូងឈ្លី, ផ្សិត, សាច់) ។

នេះនំប៉ាវផ្សិតស្រស់ស្អាតបំផុត

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតជាម្ហូបមួយដែលពឹងផ្អែកតែលើកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងនិងជំនាញផ្ទាល់របស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលអំពីអ្នកដែលបានសម្រេចចិត្តជាលើកដំបូងក្នុងការចំអិនផលិតផលច្នៃជាមួយ stuffing មួយ? សម្រាប់មេចុងភៅមានបទពិសោធនេះបានផ្តល់អនុសាសន៍ដើម្បីទិញឧបករណ៍ពិសេសសម្រាប់ការបង្ហាញម៉ូតជាច្រើននំប៉ាវ។ ដូចជាឧបករណ៍មួយគឺជាទម្រង់ប្លាស្ទិចដែលមើលទៅខ្លាំងណាស់ប្រហាក់ប្រហែលនឹងអន្ទាក់សម្រាប់សត្វធំ។ ជាធម្មតាត្រូវបានលក់ឧបករណ៍ទាំងនេះនៅក្នុងកញ្ចប់ដែលមានរួមបញ្ចូលទាំង 4 នៃអង្កត់ផ្ចិតផ្សេងគ្នាឧបករណ៍។ គោលការណ៍ប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេគឺសាមញ្ញណាស់។ សូម្បីតែ hostess ដែលគ្មានបទពិសោធច្រើនបំផុតដែលទទួលបានឧបករណ៍ពិសេសសម្រាប់ molding នំប៉ាវនេះនឹងអាចប្រើវាដើម្បីធ្វើឱ្យមួយចំនួនធំនៃផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ស្រស់ស្អាតនិងរលូន។

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំ កុម្មង់នំ ជាមួយនឹងការបំពេញ, រមៀលវាចេញទៅជា batter ហើយបន្ទាប់មកស៊ុតស្តើងកាត់វាចូលទៅក្នុង slices នៃអង្កត់ផ្ចិតដែលជាដូចគ្នាប្លាស្ទិច shaper ។ បន្ទាប់មកមូលដ្ឋានតម្រូវឱ្យមានការដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងឧបករណ៍និងក្នុងផ្នែកកណ្តាលដើម្បីដាក់បំពេញចំនួន 1 ឬ 2 ស្លាបព្រាបង្អែមមួយ។ បន្ទាប់ពីនេះឧបករណ៍នេះត្រូវតែត្រូវបានបិទដែលជាការខិតខំប្រឹងប្រែងតិចតួច។ ជាលទ្ធផលនៃជំហានសាមញ្ញទាំងនេះអ្នកនឹងបើកចេញនំប៉ាវខ្លាំងណាស់ស្រស់ស្អាតនិងរលូនដែលនឹងខុសគ្នាពីអត្ថបទហាងតែនៅក្នុងរសជាតិ (ជាការពិតណាស់, ល្អប្រសើរជាងនេះ) មួយ។

វិធីសាស្រ្តដើមសម្រាប់ការបង្កើតផលិតផល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីឆ្លាក់នំប៉ាវដោយគ្មានជំនាញនិងឧបករណ៍ពិសេស? ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបជាលើកដំបូងនេះប៉ុន្តែអ្នកមិនមានឧបករណ៍ណាមួយដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ, មិនមានបំណងប្រាថ្នាពិសេសដើម្បីរៀនជាមូលដ្ឋាននៃការត្បាញ "braids" យើងបានស្នើឱ្យប្រើសមតុមួយទៀងទាត់។ ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរមៀលមូលដ្ឋានស៊ុតបានកាត់បន្ថយវានៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃរង្វង់ដាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃ stuffing, បន្ទាប់មកមិនមានគែមច្រើនដូច្នេះ pinch ។ បន្ទាប់ផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់លទ្ធផលដែលបានទាមទារដើម្បីដាក់នៅលើក្តារ chopping នេះ prispannoy lightly ជាមួយម្សៅនិងស្រស់ស្អាតជាន់សមរបស់ពួកគេដូចជាប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើ pasty ។ វាជាការគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាវិធីសាស្រ្តនៃការបង្កើតនំប៉ាវសម្រាប់ភាពសាមញ្ញនិងមានល្បឿនលឿនដែលនេះមិនខុសពីថាដែលជាកន្លែងដែលត្រូវបានគេប្រើ formochka ប្លាស្ទិច។ លើសពីនេះទៅទៀត, នំប៉ាវទាំងនេះត្រូវបានទទួលយ៉ាងខ្លាំងនិងអាចជឿទុកចិត្តដូចជាពួកគេ toppings មិនមានហួសពីដែនកំណត់នៃការធ្វើតេស្តនេះបើទោះបីជាពេលវេលាយូរក្នុងការចំអិនផលិតផលពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទឹកក្តៅខ្ពស់។

ដើម្បីសង្ខេប

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបឆ្លាក់នំប៉ាវ។ រូបថតនៃវិធីមួយចំនួនដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាជម្រើសដែលបានបង្ហាញត្រូវបានជ្រើសនៅក្នុងករណីណាមួយ, ម្ហូបនេះនឹងបើកចេញឆ្ងាញ់និងពេញចិត្តតែនៅលើលក្ខខណ្ឌថាវានឹងត្រូវបានរៀបចំដោយសេចក្ដីស្រឡាញ់និងសេចក្ដីស្រឡាញ់នោះទេ។