តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនចូលីនមួយ?

តើអ្នកដឹងថា julienne និងរបៀបចំអិនវាទេ? ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើសំណួរទីពីរពីស្ត្រីមេផ្ទះជាធម្មតាមិនបង្កឱ្យមានការលំបាកនោះទេនៅពេលដែលអ្នកឮចម្លើយចំពោះដំបូងអ្នកប្រហែលជានឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំង។ ក្នុងការចម្អិនម្ហូបពាក្យនេះសំដៅទៅលើការត្រងត្រជាក់ពិសេសដែលដំណើរការសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ឬស៊ុប។ វាផ្តល់នូវភាពទន់ភ្លន់និងបង្កើនល្បឿននៃការត្រៀមខ្លួននៃម្ហូប។ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពី អ្វីដែល ជូលីនគឺ។ សាឡាដដែលត្រូវបានផលិតចេញពីបន្លែដែលមានសំបកក្រាស់ ៗ គ្រាន់តែជាឈ្មោះមួយប៉ុណ្ណោះ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដំបូង, បន្ទាប់មកវាគួរតែត្រូវបានគេហៅថាស៊ុប -julienne ។

ប៉ុន្តែសម្រាប់ម្ហូបរុស្ស៊ីនិងរុស្ស៊ីដើម្បីមើលអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងពិភពលោក។ អ្នកឯកទេសខាងធ្វើម្ហូបរបស់យើងមិនគិតពិចារណាពីរបៀបរៀបចំជូលីនទេពីព្រោះពួកគេដឹងយ៉ាងច្បាស់ថាវាមានន័យថា ម្ហូបនៃផ្សិត សាច់ឬបន្លែដែលត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងក្រែមឬទឹកដោះគោក្រែមហើយមានជាតិក្តៅ។ នៅពេលបច្ចុប្បន្ននេះនៅពេលជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកចម្អិនអាហារគឺមិនមានកំណត់ទេ។ ពួកគេមួយចំនួនថែមទាំងចេះចម្អិនអាហារសមុទ្រផង។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍នឹងចាប់អារម្មណ៍រៀនអាថ៌កំបាំងនៃអ្នកឯកទេសដែលអាចប្រើបាននៅក្នុងផ្ទះបាយដោយសុវត្ថិភាព។ ហើយសំណួរនៃរបៀបរៀបចំ julienne មួយបន្ទាប់មកគ្រាន់តែមិនកើតឡើង។

ដូច្នេះក្នុងករណីណាមួយបន្លែ (បន្លែជា root, zucchini, ល្ពៅ) គួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងទោះជាយ៉ាងណាដូចជា onions និងប៉េងប៉ោះ។ ប្រសិនបើអ្នកយកផ្សិតវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តទៅជាមូសឬពណ៌ស។ នេះជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។ ទោះបីជាវាអាចប្រើផ្សិតព្រៃជាមួយនឹងមួកស្បែកជើងក៏ដោយ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយចូលទៅក្នុងគូបឬច្រូតស្តើង។ ចំពោះផលិតផលសាច់ជាធម្មតាចម្អិនអាហារជ្រើសរើសសាច់ជ្រូកសាច់គោឬសាច់មាន់។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំជាមុនហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តពិសោធន៍អ្នកគួរប្រើអាហារសមុទ្ររៀបចំជូលីន។ អាហារនេះនឹងក្លាយទៅជាពិសេសហឹរជាមួយបង្គារទឹកកាមឬមឹក។ ផលិតផលទាំងនេះត្រូវតែត្រូវបាន blanched នៅក្នុងទឹករំពុះ, salted ពីមុនសម្រាប់បីនាទីហើយបន្ទាប់មកបោះបង់ចោល។

ឥឡូវនេះសម្រាប់ការបំពេញ។ អ្នកគួរប្រើទឹកជ្រលក់ Cream ក្រែមឬទឹកជ្រលក់បេជ្មាល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសូមកត់សម្គាល់ថាការបំពេញត្រូវតែមានកំដៅតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានម្ហូបដើម្បីទទួលបានជោគជ័យសូមទិញឈីសដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ពូជដែលរលាយបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅពេលដែលកំដៅ។ អ្នកខ្លះណែនាំឱ្យលាយវាជាមួយ breadcrumbs ដើម្បីធ្វើសំបកឈើ។

ជាទូទៅអ្នកដែលចេះចម្អិនម្ហូបជូលីនៀនយកអាហារដែលបានរៀបចំហើយដាក់វានៅក្នុងដបពិសេសដុះលើទឹកជ្រលក់ប្រោះប្រយ័ត្នជាមួយឈីសនិងផ្ញើទៅឡនៅក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។

វាគឺជាការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍យកចិត្តទុកដាក់ទៅនឹងចានដែលអ្នកនឹងរៀបចំម្ហូបនេះ។ ជាធម្មតាសែលដូងធ្វើពីសេរ៉ាមិចសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ឬ ដែកអ៊ីណុកដែល មានប្រដាប់ប្រើវែងត្រូវបានប្រើ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមិនមានទេនោះវាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការស្កប់ស្កល់ជាមួយនំឆាឬទម្រង់សម្រាប់ដុត។

ដូច្នេះមូលដ្ឋានគ្រឹះដើម្បីនិយាយពីវិទ្យាសាស្ត្រ ចម្អិនអាហារ julienne ដែល យើងបានពិចារណា។ ឥឡូវនេះខ្ញុំត្រូវចែករំលែករូបមន្តមួយជាមួយអ្នក។ ជម្រើសនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃការជាច្រើន, ប៉ុន្តែនៅតែវាមានប្រយោជន៍នៅក្នុងការអនុវត្តធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។ យកស៊ុតមាន់កន្លះគីឡូកិនឆ្អិនវាហើយវិចិត្រវាខ្ទេច។ បន្ទាប់មក crumble 200 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំងនិង 300 ក្រាមនៃ fungi ។ ពួកវាត្រូវបានចៀនរួមគ្នាជាមួយប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបន្ថែមសាច់មាន់នៅក្នុងខ្ទះនិងម្រេចអ្វីគ្រប់យ៉ាងអំបិលនិងលាយ។ នៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀត, ម្សៅ fry (2 tablespoons) បន្ថែមវាទៅ 300 ក្រាមនៃ Cream គ្រឿងទេសនិងនាំយកវាទាំងអស់ដើម្បីឆ្អិនមួយ។ ឥឡូវនេះមាតិកានៃនំទាំងពីរគួរតែត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាហើយបន្ទាប់ពីលាយដាក់នៅក្នុងដបដូង។ ពីខាងលើទាំងអស់នេះត្រូវបាន sprinkled ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងបានផ្ញើទៅឡនៅពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ទទួលទានអាហារ។