តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់ជ្រូកក្នុងស្រាបៀរ?

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងស្រាបៀរ - នៅក្នុងករណីណាមួយវាជាហ៊ាន។ សូម្បីតែ drools ពីការនិយាយមួយ។ ឧទាហរណ៍ សាច់ជ្រូកប្រឡាក់ នៅស្រាបៀរ។ រឿងសំខាន់ត្រូវបានរៀបចំវាជាការសាមញ្ញណាស់។ វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដាក់សាច់ជ្រូកមួយគីឡូក្រាមក្នុងស្រាបៀរសម្រាប់ការគ្មានខ្លាញ់មួយម៉ោង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់រសជាតិ juicy, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការលាបមុនពេលដុត ទឹកជ្រលក់ល្អិត ជាមួយនឹងគ្រឿងទេស។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវា, អ្នកត្រូវការដើម្បីយកស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ mustard ក្តៅលាយជាមួយ tablespoon មួយនៃប្រេងបន្លែនិងពីរ cloves នៃខ្ទឹមស minced, បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ខ្ទឹមសជាការល្អបំផុតដើម្បីកំទេចជាជាងការកាត់បន្ថយ, ដូច្នេះដើម្បីទទួលបានទឹកបន្ថែមទៀត។ សាច់, ថ្នាំកូតជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលបានរីករាលដាលនៅលើដុតឬរុញចេញ skewers និងការចំអិននៅលើធ្យូងឬនៅក្នុងការដុតក្នុង oven នេះ។

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងស្រាបៀរអាចត្រូវបានដុតនំ។ ចំពោះម្ហូបនេះ, អ្នកត្រូវការដើម្បីយក 2 គីឡូក្រាមនៃសាច់ជ្រូក lard ជាមួយខ្ទឹមនិង carrots និង fry នៅក្នុង butter ។ Roast គឺត្រូវបានត្រូវការដើម្បីដោតរន្ធញើសនៃសាច់ដែលមានន័យថាទឹកផ្លឈើទាំងអស់ដែលស្នាក់នៅក្នុងសាច់នោះ។ សាច់គឺបន្ទាប់មកជាការចាំបាច់ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរទៅខ្ទះជ្រៅមួយ sprinkle ជាមួយឱសថក្រអូបស្រស់។ វាគឺជាការល្អបំផុតសម្រាប់ឱសថម្ហូបនេះដូចជាការ rosemary និង marjoram ។ dill និង parsley គួរតែត្រូវបានជៀសវាង។ នៅលើកំពូលនៃការទាំងអស់នេះត្រូវបានស្រាបៀរពន្លឺចាក់។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីចំនួននៃស្រាបៀរ - បន្ទាប់មកវាគួរតែមានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មួយដប។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចដាក់ Pan នៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 40 នាទី។ សីតុណ្ហាភាពល្អបំផុត - 200 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានយកចេញពី oven នេះ។ ការផ្លាស់ប្តូរសាច់នៅក្នុង Pan ផ្សេងទៀត។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការដាក់ដំឡូង, ផ្សិតនិង onions chopped ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើដំឡូងតូចប៉ុន្តែប្រសិនបើខ្ញុំមានដើម្បីយកធំមួយ, បន្ទាប់មកវាត្រូវការឱ្យត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើន។ វានៅតែតែមួយគត់ដើម្បីចាក់ស្រាបៀរពីសន្លឹកដុតនំជាលើកដំបូងហើយដាក់ត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង oven សំរាប់ម៉ោងពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀត។

សាច់ជ្រូកអាំង ក្នុងស្រាបៀរ - វាគឺខ្លាំងណាស់ហ៊ានណាស់ដែរ។ ចំពោះម្ហូបនេះសាច់ផងដែរត្រូវតែមានមុនឆា។ អ្នកនឹងត្រូវការប្រហែលពាក់កណ្តាគីឡូក្រាមនៃសាច់ជ្រូកមួយ។ បន្ទាប់ពី roasting សាច់ជ្រូកត្រូវការផ្លាស់ប្តូរទៅ Pan frying មួយជ្រៅឬកំសៀវ។ ដើម្បីបន្ថែមវាើ carrots chopped, គំនិត, parsley, allspice និង ម្រេចខ្មៅ peas, ព្យញ្ជនៈពីរនៃ peas មួយ។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានចាក់ពីរវ៉ែនតានៃស្រាបៀរពន្លឺបន្ទាប់មកដាក់នៅលើកំដៅទាបនិងម៉ោងកន្លះ។

សាច់ជ្រូកអាំងក្នុងស្រាបៀរ - ជាម្ហូបថ្នាក់ជាតិឆេក។ មានតែនៅពេលដែលវាត្រូវបានចម្អិនតិចតួចមួយខុសគ្នានិង garnish ពឹងផ្អែកយ៉ាងតឹងរឹងមានកម្រិតជាធរមាន។

ចំពោះការ រៀបចំនៃការសាច់ជ្រូក ក្នុងស្រាបៀរនៅឆែកគឺចាំបាច់ដើម្បីយកសាច់ជ្រូកជាតិខ្លាញ់ប្រឡាក់ជាមួយជាតិខ្លាញ់។ ជាតិខ្លាញ់នេះ, នៅក្នុងការពិតជាមួយនឹងតម្រូវការដើម្បីកាត់បន្ថយសាច់និងបានដាក់វានៅលើ griddle ក្តៅមួយ។ ទីក្រុង Salo នៃប្រទេសមានកំដៅបានល្អជាមួយ។ បន្ទាប់មក Crackle ពី Pan ត្រូវបានយកចេញនិងមានចាក់គំនិតចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល chopped ។ វាត្រូវការឱ្យត្រូវបានចៀនក្នុងខ្លាញ់រហូតដល់មានតម្លាភាព។ បន្ទាប់មកបន្ថែម sliced ធ្នូនេះបានចូលទៅក្នុងកំណាត់ធំសាច់។

សាច់ជាមួយគំនិតចៀន lightly បន្ទាប់មកពោរពេញទៅដោយទឹក។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវបានសាច់គ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងដោយទឹកប៉ុន្ដែរះបន្តិចចេញពីនាង។ គ្របដណ្តប់សាច់នេះមិនត្រូវបានបិទ, ទឹកត្រូវតែបាន evaporated ។ នៅពេលដែលពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់នៃចំនួនទឹកប្រាក់ដើមនៃទឹកបន្ថែមទៅក្នុងអំបិលសាច់ស្ករសនិងម្រេច។ បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបាន evaporated សម្រាប់ត្រីមាសទីមួយផ្សេងទៀតនិងសាច់ចាក់ស្រាបៀរព្រមទាំងទឹកជាលើកដំបូង។ សាច់គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងបន្តត្រូវបានរលត់ទៅហើយបន្ទាប់ពី 20 នាទីដែលវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីចាក់ស្រាបៀរដែលនៅសល់។ ជាថ្មីម្តងទៀតយកគម្រប។ ពេលស្រាបៀរនេះបាន evaporated ដោយពាក់កណ្តាលបន្ថែមសាច់ទៅក្នុង នំប៉័ងត្នោត, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបសាច់មួយនិងយកចេញពីកំដៅ។ ទុកឱ្យសម្រាប់ការតូចមួយខណៈពេលដែលអ្នកនឹងត្រូវបានឈប់សំរាក។

ជា garnish សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុងសាច់ជ្រូក stewed ដំឡូងស្រាបៀរនិងនំប៉ាវ stewed មួយ។ នំប៉ាវរៀបចំដូចខាងក្រោម: ឆ្អិនដំឡូង mashed, វាត្រូវបានបន្ថែមទៅប្រេង, ស៊ុតនិងម្សៅ។ Knead dough និងសំណុំបែបបទគ្រាប់បាល់។ ពួកគេត្រូវបោះចូលទៅក្នុងទឹកក្តៅគ្រាន់តែពីរបីនាទីនិងបន្ទាប់មកបានរីករាលដាលនៅលើ tarelku.Svinina ក្នុងស្រាបៀរអាចជាខុសគ្នាខ្លាំងណាស់, ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់តែងតែឆ្ងាញ់។