តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនកូនចៀម pilaf អ៊ុយឯផ្ទះ?

pilaf Uzbek ជាអាហារសំណព្វនៃមនុស្សដែលពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់និងគោរពចម្អិនអាហារភាគខាងកើត។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាចាប់ពីចានបែបនេះភាគច្រើនមករីករាយរបស់បុរស។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ពិតប្រាកដ pilaf អ៊ុយ មានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់រសជាតិក្រអូបនិងសម្បូរបែបរបស់ខ្លួន។ នៅក្នុងការតភ្ជាប់នេះវាត្រូវបានរៀបចំដោយបុរស។

បច្ចុប្បន្ននេះមានយ៉ាងច្រើននៃជម្រើសសម្រាប់ការចម្អិនអ៊ុយមួយ ចានអង្ករ និងសាច់ចៀម។ ទោះជាយ៉ាងណា, យើងគិតថាវាជារូបមន្តបុរាណថាក្រៅពីគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋាននេះរួមបញ្ចូលទាំងការ៉ុតនិងប្រភេទនៃគ្រឿងទេសទិសមួយ។

ធ្វើម្ហូប pilaf អ៊ុយនៅក្នុងផ្ទះ: ផលិតផលចាំបាច់សម្រាប់ចាន

• សាច់ចៀមដែលមានជាតិខ្លាញ់ (អ្នកអាចយកឆ្អឹង) - មួយគីឡូក្រាម!
• អំពូលដែលមានទំហំធំ - បួនបំណែក;
• ការ៉ុតស្រស់ធំ - ប្រាំរយក្រាម;
• ប្រេងបន្លែណាមួយ - ពីររយមីលីលីត្រ;
• អំបិលអីុយ៉ូដ - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាមួយ;
• ម្រេចដីខ្មៅ (ក្រហមអាចធ្វើបាន) - បួននាក់ក្តិច;
• អង្ករគ្រាប់វែង - ប្រាំរយក្រាម;
• គ្រឿងទេសទិស (រមៀត barberry, cumin) - pinch មួយចំនួន;
• ខ្ទឹមដុំជាមួយនឹង peel នេះ - ក្បាលធំ;
• ស្លឹកស្រស់ - ដូចដែលអ្នកចង់បាន (ដើម្បីត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបបានបញ្ចប់) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន pilaf អ៊ុយ: កែច្នៃផលិតផលសាច់

ជាតិខ្លាញ់សាច់គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅបានទិញយក, សម្អាតនៃខ្សែភាពយន្តរឹងនិងសរសៃនិងបន្ទាប់មកបានកាត់ទៅជាបំណែកមធ្យម។ ប្រសិនបើអ្នកបានទិញសាច់មានឆ្អឹង, ពួកគេត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ផងដែរដើម្បីបន្ថែមទៅម្ហូបនោះទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន pilaf អ៊ុយ: ដំណើរការនៃបន្លែ

ខ្ទឹមបារាំងធំចំនួនបួននិងមួយ carrots ស្រស់ធំត្រូវតែលាងក្នុងទឹកក្តៅ husks យកចេញនិង peel, បន្ទាប់មក chop ។ ខ្ទឹមបារាំងបានផ្ដល់អនុសាសន៍ទៅក្នុងកង chop និងការ៉ុតតូច - គូប។ វាគួរតែត្រូវបានឱសថស្រស់ chopped, ដែលនឹងត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដោយមានម្ហូបក្តៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន pilaf អ៊ុយ: ធញ្ញជាតិដំណើរការ

ចំពោះម្ហូបនេះគឺល្អបំផុតក្នុងការប្រើប្រាស់ស្រូវគ្រាប់វែង (parboiled និងអាចត្រូវបានទិញ) ។ គ្រើមតែគួរតម្រៀប, ដាក់នៅក្នុង Sieve បានមួយយ៉ាងល្អរហូតដល់និងលាងជមែះទឹកបង្ហូរនេះគឺច្បាស់លាស់និងតម្លាភាព។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន pilaf អ៊ុយ: កម្ដៅសាច់កែច្នៃនិងបន្លែ

ម្ហូបភាគខាងកើតត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ក្នុងការចំអិននៅក្នុង cauldron ធំឬផ្សេងទៀតណាមួយ ប្រដាប់ធ្វើពីដែកសម្ដែង។ វាគួរតែពីររយមីលីលីត្រចាក់ប្រេង sunflower, ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមបំណែក chopped នៃសាច់ចៀមស្រស់ carrot shredded, គំនិត, អំបិលអ៊ីយ៉ូដ និងម្រេចខ្មៅ។ ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវការកូរ, គ្របដណ្តប់និងការចំអិននៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វានៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់សែសិបនាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះគឺស្ទើរតែសាច់ទន់និង browned ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន pilaf អ៊ុយ: ការព្យាបាលកំដៅនៃអាហារទាំងអស់

សម្រាប់បន្លែពាក់កណ្តាលសាច់ចៀមគួរជាតិខ្លាញ់និងចាក់ស្រូវគ្រាប់វែងលាងផងដែរ, ដែលត្រូវបានទាមទារផងដែរដើម្បីឱ្យរសជាតិជាមួយអំបិល, ម្រេចក្រហមនិងគ្រឿងទេសពីទិសទាំងអស់។ ផងដែរនៅក្នុងម្ហូបនេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបន្ថែមប្រេងឆៅក្បាលនៃខ្ទឹមសនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលលាយផងដែរ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុង pilaf ត្រូវចាក់ចំនួនពីរនិងពាក់កណ្តាលពែងទឹកផឹកមួយ (ដើម្បីគ្របដណ្តប់គូទបន្តិច) ។ បន្ទាប់ពីការរង់ចាំសម្រាប់ការទំពាំងបាយជូររំពុះវាហាក់ដូចជាមានការជិតស្និទ្ធជាមួយរំពុះម្ហូបគំរបសម្រាប់ដប់នាទីហើយបន្ទាប់មកបានយកចេញពីចាននោះរុំក្នុងភួយមួយហើយដូច្នេះសែសិបនាទីរស់នៅបាន។ លាយ pilaf រួចរាល់ហើយគឺត្រូវបានទាមទារ, រៀបចំនៅលើចាននិងបម្រើគ្រួសារក្តៅ។