តើដីដូច្នេះថា "tasters" នេះគឺជាការពេញចិត្តក្នុងស្រុក

ម្ហូបស៊ូស៊ីអស្ចារ្យហ៊ាននិងមិនធម្មតាគឺអំណោយទានមួយទៅកាន់ពិភពលោកភាគខាងលិចដែលបានមកពីម្ហូបបែបប្រពៃណីជប៉ុន។ ប្រសិនបើមានតែពីរបីឆ្នាំមុន, ដូចជាការព្យាបាលជំងឺមួយអាចសាកល្បងបានតែនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានជំនាញទេតែឥឡូវនេះសូម្បីតែចុងភៅដើម្បីសុខភាព, មាននៅក្នុងដៃគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់មិនបានពិចារណាលើរបៀបដើម្បីធ្វើស៊ូស៊ីនៅឯផ្ទះ។

ដំណើរការនេះតម្រូវឱ្យថាវាគឺអាចផ្តល់ជូននូវហាងទំនើប - អង្ករ (និច្ចជាមួយនឹងគ្រាប់តូចនិងការប្រកួតជុំទីមួយ), wasabi condiment ពិសេសទឹកខ្មេះអង្ករនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតមួយចំនួន។ ទោះជាយ៉ាងណា, ការសំខាន់ខ្លាំងណាស់គឺមិនត្រឹមតែរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ូស៊ី, ប៉ុន្តែរបៀបដើម្បីទប់ស្កាត់ផលប៉ះពាល់នៃការរៀបចំមិនត្រឹមត្រូវ (រំលាយ) នេះ។

ដូច្នេះសម្រាប់ការរៀបចំនៃម្ហូបអាហារនេះជាធម្មតាអាចត្រូវបានត្រូវការជាចាំបាច់: អង្ករ (ជុំនិងតូច) ដែលមានជាតិស្អិត Gluten ក្នុងបរិមាណធំ, អនុញ្ញាតឱ្យគ្រាប់បាល់អង្ករនាពេលអនាគតមិនបានធ្លាក់ដាច់ពីគ្នា; សារ៉ាយ Nori (ស្ងួតទុកពួកវា), នៅក្នុងការសំណើមព្រិលស្រូវ; pickled ខ្ញីជាអាហារបំប៉នដល់ទឹកដីនេះ។ អ្នកត្រូវការដើម្បីឱ្យមាននៅលើដៃ ទឹកខ្មេះអង្ករ ចាំបាច់ដើម្បីផ្តល់ឱ្យម្ហូបនេះមានរសជាតិចងចាំនិងថ្នាំដុសធ្មេញ, wasabi (ភាសាជប៉ុន horseradish) ។

មុនពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យស៊ូស៊ីនៅផ្ទះអ្នកដោយប្រុងប្រយ័ត្នគួរតែរៀបចំនិងធ្វើការចេញដោយសារតែការបង្កើតគ្រាប់បាល់ស្រូវនិងដំណាក់កាលនៃដំណើរការចម្អិនអាហារផ្សេងទៀតនោះគឺជាប្រធានបទតែមួយគត់ដើម្បីកណ្ដាប់ដៃរបស់មេចុងភៅមានបទពិសោធនេះ។ ជាមធ្យម, ការរៀបចំនេះត្រូវចំណាយពេល 1-2 ម៉ោងអាស្រ័យលើការត្រៀមផលិតផលនិងជំនាញធ្វើម្ហូប។ លើសពីនេះទៀតមួយចំនួន ប្រភេទនៃស៊ូស៊ី អាចរៀបចំពិបាកនិងយូរជាងឧ Futomaki, ជាញឹកញាប់គេហៅវិលក្រាស់ដែលគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំប្រាំប្រភេទនៃ toppings ឬ uramaki - ស៊ូស៊ីតំណាងឱ្យវិលដែលបានងាកខាងក្នុងចេញនិងរូបភពដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅលើផ្នែកខាងក្រៅរបុំខ្សែនៃសារាយសន្លឹក។

អ្នកគិតអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យបានយ៉ាងងាយស្រួលឆាប់រហ័សនិង Sushi? យកចិត្តទុកដាក់ទៅរូបមន្តសម្រាប់ហ៊ាននិងមិនធម្មតាសម្រាប់អាហារអឺរ៉ុប - ស៊ូស៊ី nigiri ។ ម្ហូបនេះនៃដៃអង្ករ molded និង slices គ្របដណ្តប់នៃត្រីឆៅ។ ដើម្បីបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបមួយដែលយើងត្រូវការ: ស្រូវ - ធញ្ញជាតិជុំតូចមួយ (។ 150 ក្រាម), ទឹក (។ 200 មីលីលីត្រ), ស្ករនិងអំបិល (។ 15 gr), vinegar ហើយសណ្តែកទឹកអង្ករ (។ 30 OZ), pickled បន្តិច ខ្ញីនិង wasabi និងត្រី fillet (200 ក្រាម។ ) ។ សម្រាប់ការរៀបចំ, អ្នកអាចជ្រើសរើសយកត្រីត្រាំ perch, ត្រីធូណា, ត្រីស្បៃកាត្រីស្បៃកា herring ឬ។ បង្គាមិនអាក្រក់សម, មឹក, ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬសាច់ក្តាមតីយាវហឺ។

នៅក្នុងដំណាក់កាលដំបូងគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់អង្ករ, ដាក់វានៅក្នុងចានជាមួយបាតក្រាស់មួយ (សម្ល-ខ្ទះ) និងគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹក។ ចុងភៅស្រូវត្រូវការសម្រាប់ភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅលើកំដៅទាប, បន្ទាប់មកយកចានពីកំដៅនិង 10 នាទីកំណត់មួយឡែក។ តួលេខវត្តមាននៅចុងបញ្ចប់នៃពេលនេះបានផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងចានធំទូលាយមួយដែលពោរពេញទៅដោយល្បាយនៃអំបិលនិងស្ករនិង vinegar មួយនិងកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ូស៊ីបានត្រឹមត្រូវ, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីជំរុញចលនាមុតស្រូវដែលអនុញ្ញាតឱ្យទឹកខ្មេះដើម្បីបង្ហួត។

រហូតមកដល់ពេលស្រូវត្រជាក់, អ្នកអាចធ្វើបានបង្គា។ ពួកគេមានមុន defrost, ស្អាតនិង tidy ដើម្បីធ្វើឱ្យការវះបណ្តោយដែលនៅលើចំហៀងផ្នែកខាងក្នុង។ លើសពីនេះទៀតវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកាត់បន្ថយ slices ស្តើងនៃ fillets ត្រី, រំពុះសម្រាប់ 10 នាទីចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពួកហត្ថាការនៃរតីយាវហឺមួយ។ ក្នុងពេលអនាគតពួកគេនឹងត្រូវឱ្យត្រជាក់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុង slices ផងដែរ។

ត្រជាក់រូបភពចាំបាច់ដើម្បីបង្កើតបានទៅជាគ្រាប់បាល់តូចមួយត្រូវបានគេជ្រលក់ដៃជាទៀងទាត់នៅក្នុងធុងមួយជាមួយនឹងទឹក acidified ជាមួយបន្តក់មួយចំនួននៃ vinegar ។ បានបញ្ចប់ បាល់ស្រូវ នៅលើវេននេះអាចត្រូវបានរីករាលដាលជា wasabi តិចតួច, slice fillet ត្រី, បំណែកនៃរតីយាវហឺចិញ្ចៀនមួយ, បង្គាពាក់កណ្តាលកាត់បន្ថយឬសាច់ក្តាមតិចតួច។ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថាចំណែកនៃត្រីនេះគួរតែយូរជាងនៅសល់នៃគ្រឿងផ្សំនេះបន្តិច។ គ្រាប់បាល់ដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងក្បាលដីបន្ថែមទៀតរុំនៃសារ៉ាយ។

ចាន, ដែលក្នុងនោះការបរិភោគអាហារនេះនឹងត្រូវបានបម្រើ, អ្នកអាចរៀបចំមុនពេលធ្វើស៊ូស៊ី។ សម្រាប់គោលបំណងលើម្ហូបរាងចតុកោណកែងមួយដែលត្រូវការដើម្បីដាក់ wasabi តូចនេះ, ចំណិតខ្ញី pickled, និងនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវនេះ។