តារាងនៃវីតាមីននៅក្នុងអាហារ (សាច់និងម្សៅផលិតផលបន្លែផ្លែឈើ)

វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ - ជាសារធាតុដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ សព្វថ្ងៃនេះមនុស្សទាំងអស់ដែលបានយកចិត្ដទុកដាក់អំពីសុខភាពរបស់ពួកគេមានចំណាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងអ្វីដែលជាផលិតផលមានប្រយោជន៍បំផុតនៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀតអ្វីដែលសម្បូរសារធាតុដែលពួកគេមាន។

ដូច្នេះក្នុងអត្ថបទនេះយើងបានសម្រេចចិត្តដើម្បីសង្ខេបការសិក្សាជាច្រើនបាន។ តារាងមាតិកា នៃវីតាមីនក្នុងអាហារ ផ្គត់ផ្គង់ - គឺមិនមានប្រយោជន៍គ្រាន់តែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមពចាំបាច់។ វានឹងជួយកសាងរបបអាហារមានតុល្យភាពដែលនឹងបំពេញតម្រូវការទាំងអស់របស់មនុស្សដែលមានសុខភាពល្អនិងសកម្ម។

ផលិតផលបន្លែឬសត្វ

ដូចសព្វថ្ងៃនេះមានមនុស្សត្រូវបានបែងចែកទៅបរិភោគបន្លែនិងអ្នកដើរតាមនៃអំណាចធម្មតា។ វាច្បាស់ណាស់ថាពួកគេមានគ្នានៃសេចក្ដីពិតរបស់ខ្លួនផ្ទាល់អំពីអ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីបរិភោគនោះទេប៉ុន្តែមកពីអ្វីដែលគួរត្រូវបានបោះបង់ចោល។ ក្នុងករណីនេះតារាងនៃវីតាមីនក្នុងអាហារមួយអាចកំណត់តែវិសាលគមដែលនឹងត្រូវរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

នៅក្នុងការពិត, ទាំងពីរបន្លែនិងផលិតផលសត្វមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស។ ធាតុមួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងសាច់, មិនអាចត្រូវបានជំនួសដោយសមភាគីរោងចក្រ។ ច្បាប់នេះធ្វើការនិងច្រាសមកវិញ។ ដូច្នេះវានឹងជាត្រឹមត្រូវដែលនិយាយថាគ្រាន់តែជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់បន្លែនិងផ្លែឈើមួយដែលផ្តល់នូវតុល្យភាពល្អបំផុត។ វីតាមីនតារាងដូចខាងក្រោមនៅក្នុងអាហារអាចត្រូវបានដាក់នៅក្នុងផ្ទះបាយ, រាល់ពេលជាមួយវា, ដែលអ្នកមានរបបអាហារត្រឹមត្រូវ។

វីតាមីនក្នុងបន្លែ

ក្រហមបៃតងនិងលឿងពួកគេគឺជាការតុបតែងពិតប្រាកដសម្រាប់តុរបស់អ្នក។ បន្លែបៀលប្រាយ (កណ្ដឹងម្ទេសប៉េងប៉ោះនិងការ៉ុត) មានផ្ទុកយ៉ាងច្រើននៃ Beta-carotene មួយ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនេះដែលបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការភាពស៊ាំរបស់រាងកាយ, ការពារ atherosclerosis និងបង្កើនល្បឿនព្យាបាលមុខរបួស។ ដូចជាតម្រូវឱ្យវាត្រូវបានបម្លែងទៅជាវីតាមីន A វាជាសម្បូរធាតុនៃបន្លែស្លឹកនេះ: sorrel, សាឡាត់, spinach សាឡាត់ហើយ។

វីតាមីន B1 - ធាតុអាចខ្វះបាន, ដោយគ្មានការដែលវាជាធម្មតាមិនអាចជាមុខងារធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ វីតាមីនមាននៅក្នុងបន្លែត្រូវបានរំលាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ពួកគេបាននាំយកមកនូវផលប្រយោជន៍ជាអតិបរមា។ លើសពីនេះទៀតវាគឺជាការមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីទទួលបានវីតាមីនប្រាសាទមិនដូចជ្រុលសំយោគមួយ។ ដូច្នេះតារាងនៃវីតាមីននៅក្នុងអាហារបានបង្ហាញថាធាតុ B1 ភាគច្រើនបានរកឃើញនៅក្នុងពពួកសណ្តែក, spinach, ស្ព, ដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំង។ នេះជាបន្លែសាមញ្ញបំផុតនិងមានតំលៃថោកជាប្រភពនៃវីតាមីនសំខាន់។ ធាតុមួយផ្សេងទៀតនៃក្រុមនេះ - B2 ។ វាមានវត្តមាននៅក្នុងបន្លែស្លឹកនិង peas បៃតង, ប៉េងប៉ោះនិងស្ព។

ធាតុសំខាន់មួយផ្សេងទៀតអំពីការដែលខ្ញុំចង់និយាយគឺវីតាមីន C អាស៊ីត ascorbic ត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការរំលាយអាហារទាំងអស់នៅក្នុងរាងកាយនិងអាចជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ បន្លែនិងផ្លែឈើជាមួយនឹងវីតាមីន C គួរតែនៅលើតុរបស់អ្នកនៅក្នុង offseason នេះ។ ជាពិសេសជាច្រើននៃការវានៅក្នុង parsley និងស្ព, ម្រេចនិង dill, sorrel និងដំឡូងនិងប៉េងប៉ោះ។

ជំនួយរបស់យើង - ផ្លែឈើទុំ

តម្រូវការក្នុងរាងកាយសម្រាប់វីតាមីននៅក្នុងកន្លែងដំបូងដែលបានធានាដោយអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវ។ កាលបរិច្ឆេត, ការសិក្សាជាច្រើនដែលបញ្ជាក់ថាអគារឱសថស្ថានត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងផ្នែកល្អបំផុត។ លើសពីនេះទៀតពួកគេមិនដូច្នេះគ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើងដូចដែលពួកគេបាននិយាយថាក្រុមហ៊ុនផលិត។ ដូច្នេះរបបអាហារនេះមិនអាចត្រូវបានហៅថាល្អប្រសើរបំផុតនិងមានតុល្យភាពប្រសិនបើវាមានផ្លែឈើនិងបន្លែជាមួយវីតាមីន C បន្លែដែលយើងបាននិយាយបន្តិចរួចទៅហើយ។ ឥឡូវនេះវាគឺជាវេននៃផ្លែ។

ភាគច្រើននៃទឹកអាស៊ីត ascorbic គឺជាផ្នែកមួយនៃស្វាយនិងឪឡឹក, ក្រូចនិង lemon ផ្លែ kiwi និងផ្លែប៉ោម។ ទោះជាយ៉ាងណាវាត្រូវបានគេដែលមានទាំងស្រុងនៅក្នុងទាំងអស់ផ្លែឈើស្រស់នេះ។ ជាទូទៅប្រសិនបើអ្នកបានរៀបរាប់ដោយសង្ខេបអំពីផលប្រយោជន៍ដែលទទួលបានពីរាងកាយផ្លែឈើស្រស់, អ្នកទទួលបានអ្វីមួយដូចនេះ។ ពួកគេទាំងអស់មានផ្ទុកវីតាមីន B1, B2, B3, B5, B6, B9, និង C, ផ្លែឈើស្រស់ដែលមានអ៊ីប្រភពនៃសារធាតុប៉ូតាស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូម, ស្ពាន់ធ័រ, កាល់ស្យូម, ផូស្វ័រ, ក្លរីន, សូដ្យូម, ជាតិដែក, ស័ង្កសី, និងហ្វ្លុយអូរី។ ជាការពិតណាស់ចំនួនទឹកប្រាក់ប្រែប្រួលអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌមានភាពខុសគ្នា, ភាពចាស់ទុំនិងការផ្ទុក។

ផលិតផលសាច់

និយាយអំពីវីតាមីន, យើងត្រូវបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់ចងចាំតែបន្លែនិងផ្លែឈើ, ពេលខ្លះបៃតង។ ប៉ុន្តែយើងមិនអាចភ្លេចអំពីផលិតផលសាច់។ វាគឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមិនត្រឹមតែមួយប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អវីតាមីនដែលរាងកាយរបស់អ្នកបានមកពិតជានៅក្នុងការងាយស្រួល។ ប្រសិនបើអ្នកបរិភោគអាហារឬសាច់ឆ្អិន stewed ទៀងទាត់, អ្នកអាចប្រាកដថានឹងមិនត្រូវបានចាកចេញដោយគ្មានធាតុដានសំខាន់បំផុត។

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ដែលយើងកំពុងនិយាយអំពីវីតាមីនក្រុម B: ជាតិ Thiamine, Riboflavin, យើ Pyridoxine, niacin និងអាស៊ីត Pantothenic និងកូលីននិងគឺ Tocopherols ។ វាគឺជាការល្អឥតខ្ចោះរួមបញ្ចូលគ្នាដែលមានតុល្យភាពដែលផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកនូវឱកាសដើម្បីជាជីវិតពេញលេញនិងការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

មាន់ត្រី offal

ដូចដែលយើងបានប៉ះលើដូចជាប្រធានបទសំខាន់មួយ, ខ្ញុំចង់ឃើញនូវអ្វីដែលមានតិចតួចលម្អិតបន្ថែមទៀតសាច់គឺមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់សរីរាង្គ។ ដោយផ្អែកលើបទពិសោធនៃបុព្វបុរសរបស់យើងនោះយើងអាចសន្មត់ថា offal នេះត្រូវបរិភោគឱ្យបានទៀងទាត់។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកបានផ្ដល់សុខភាព។ ហើយនេះគឺជាការពិតមួយផ្នែក។ ដែលអាចប្រើបានជាផ្នែកមួយនៃសាកសពសត្វណាមួយជាពិសេសប្រសិនបើវាគឺជាការវ័យក្មេងនិងមិនមានជាតិខ្លាញ់ណាស់។ នោះគឺជាជម្រើសល្អនឹងមានវាលឬសាច់ចៀមនិងមាន់។ មានវត្តមាននៅក្នុងសមាសភាពនៃផលិតផលនិងការជីកយករ៉ែនោះ។ នេះប៉ូតាស្យូម, សូដ្យូម, ផូស្វ័រនិងជាតិដែក, ម៉ាញ៉េស្យូម, ស័ង្កសី, អ៊ីយ៉ូត, និងអ្នកដទៃទៀត។ បសុបក្សីខុសគ្នាមួយមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតអាមីណូដែលសំខាន់ចាំបាច់សម្រាប់សរីរាង្គកំពុងកើនឡើង។

ដោយផលិតផលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់។ ពួកគេមានតម្លៃជីវសាស្រ្តយ៉ាងខ្លាំង។ វានាំក្នុងចំណោមពួកគេថ្លើមដែលមានផ្ទុកវីតាមីន A, liposoluble, សមាសធាតុមានលក្ខណៈដូចអ័រម៉ូន, ជាតិដែក, ស្ពាន់និងផូស្វ័រ។ តម្រងនោមសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B, ខួរក្បាល - ផូស្វ័រ។ អ្នកអាចទាញការសន្និដ្ឋានមួយ: ផលិតផលសាច់ទាំងអស់ត្រូវតែមានវត្តមាននៅតុរបស់អ្នកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ក្នុងករណីនេះច្បាស់ណាស់ថាពួកគេត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយបន្លែធញ្ញជាតិនិងផ្លែឈើ។

សាច់

នៅលើផលិតផលល្បីមានប្រយោជន៍នៃការនេះគឺការពិភាក្សាថេរ។ មានការសង្ស័យថាប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដោយអចេតនាសាច់ក្រកសំដៅជាពិសេសដើម្បីនរណាម្នាក់រងរបួសពលរដ្ឋដែលមិនអាចទិញវាគឺជា។ នៅក្នុងការពិត, យើងបានបង្កើតឡើងរួចទៅហើយថាសាច់ - ជាប្រភពមានតម្លៃនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនិងវីតាមីនដែលមិនគួរត្រូវបានដកចេញពីរបបអាហារ។ ខណៈពេលដែលសាច់ក្រកនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះវាគឺស្ទើរតែនៅទីនោះ។ ក្នុងពេលដំណាលគ្នា, វាមានសណ្តែក, ខាញ់, មាតថាំនានានិងសារធាតុះថាក់ផ្សេងទៀត។

សូមឱ្យយើង linger បន្តិចបន្ថែមទៀតលើចំណុចនេះ។ ជាតិខ្លាញ់សាច់ជ្រូក, ផ្ទុយទៅនឹងជំនឿដែលពេញនិយម - ជាប្រភពនៃវីតាមីនបរិមាណធំ, អាស៊ីតខ្លាញ់និងសរធាតុចិញ្ចឹមមួយមិនឆ្អែត។ ដោយបានចាត់ទុកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នការតែងនិពន្ធនេះយើងបានរកឃើញសារជាតិ selenium, វីតាមីន A និងយន្តហោះ F, lecithin, និង អាស៊ីត arachidonic ។ ជាការពិតណាស់, សាច់ក្រកនេះ - វាគឺជាអាហារណាស់កាឡូរីខ្ពស់ប៉ុន្តែ 30-40 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃអាចត្រូវបានបរិភោគទាំងស្រុងដោយគ្មានការភ័យខ្លាច។

យកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការវេចខ្ចប់។ នៅក្នុងកន្លែងដំបូងដែលជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលបាននិយាយថាដែលជាមូលដ្ឋាន។ ថ្លៃ, សាច់ក្រកដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលធ្វើពីសាច់ជ្រូកឬសាច់គោ, តម្លៃថោក - ពីបក្សី។ ប្រសិនបើមានកន្លែងជាលើកដំបូងគឺសណ្តែក, បន្ទាប់មកទិញផលិតផលមួយបែបនេះមិនធ្វើឱ្យយល់។ ប្រសិនបើយើងជ្រើសរើសយកសាច់ក្រកដែលមានគុណភាពមួយពីក្រុមហ៊ុនផលិតល្បីឈ្មោះ, ជាធម្មតាពួកគេបច្ចុប្បន្នជាផ្នែកមួយនៃសាច់ជាតិខ្លាញ់និងគ្រឿងទេស។ ះថាក់ដូចជាផលិតផលមួយដែលមិនអាច។ នៅពេលដូចគ្នានេះវានឹងផ្ដល់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលរាងកាយពិតជាដូចគ្នាថាការនៃសាច់ស្រស់។

ផលិតផលទឹកដោះគោ

នេះគឺជាការមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ប្រភេទដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃមនុស្សម្នាក់។ ជាអកុសលជានិច្ចពន្លឿនល្បឿននៃជីវិតមិនអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនឯងដើម្បីបណ្ដោយទឹកដោះគោស្រស់។ ពេលព្រឹកទៅធ្វើការនឹងមិនទទួលបាន - ចូលទៅ sour នៅក្នុងពេលល្ងាចនៅក្នុងហាងនេះរួចទៅហើយនិងមិនអាចធ្វើទៅបាន។ ដូច្នេះទឹកដោះគោក្លាយជា lifesaver មួយ។ ពនឺជាមួយទឹកក្តៅ - និងការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ដូចជាប្រសិនបើគ្រាន់តែពីគោ។

ផលិតផល semifinished បែបនេះមានផ្ទុកអាស៊ីដអាមីនចាំបាច់វីតាមីនរបស់ក្រុម B, A និងឃក្នុងការតែងនិពន្ធគឺជាការនៅទីនោះផងដែរការជីកយករ៉ែ - គឺផូស្វ័រប៉ូតាស្យូម, កាល់ស្យូម, ស្ពាន់ធ័រ, ម៉ាញ៉េស្យូមនិងក្លរីន។ និងទឹកដោះគោគឺទាំងមូលនិង skim ។ ប្រសិនបើអ្នកមាន fond នៃរបបអាហារឬការទទួលរងពីប្រតិកម្មអាឡែស៊ី, វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសយកជម្រើសទីពីរ។ ម្សៅទឹកដោះគោគឺមានភាពងាយស្រួលក្នុងការទទួលយកជាមួយអ្នកលើការធ្វើដំណើរ។ Pour ទឹកក្តៅឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ - និងកញ្ចក់របស់អ្នកមានជួរពេញលេញនៃវីតាមីន។

អាហារសមុទ្រ

វាត្រូវបានគេដឹងថាសមុទ្រគឺមិនត្រឹមតែជាប្រភពនៃជីវិតនៅលើផែនដីទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាក្រុមហ៊ុនផ្គត់ផ្គង់ជាទៀងទាត់នៃអាហារ។ នេះគឺជាចម្បងត្រីនិងប្រជាជនក្រោមទឹកផ្សេងទៀត។ ពួកគេគឺជាប្រភពនៃវីតាមីនសារធាតុរ៉ែនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ទោះជាយ៉ាងណា, ឥឡូវនេះយើងនឹងពិចារណាអំពីជម្រើសថវិកាភាគច្រើនថាមានតែអ្នកប្រើប្រាស់អាចជ្រើសរើស។ នេះជាការពិតណាស់, សារ៉ាយ។ វីតាមីនដែលធម្មជាតិបានផ្ដល់ឱ្យសារាយនេះ, អនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកឱ្យមានសុខភាពល្អ។

សារ៉ាយគឺសម្បូរវីតាមីន A, PP,, B1, B2, B6, B9, C,, PP ។ នេះគឺជា storehouse ពិតនៃសារធាតុចិញ្ចឹម។ ហើយវាមានតំលៃតំលៃថោកណាស់, និងការរៀបចំសាមញ្ញ។ ដោយវិធីនេះ, នៅក្នុងអាហារវីតាមីនភ្នំពេញគឺកម្រណាស់។ ដូច្នេះសូម្បីតែដោយសារតែមីក្រូសារជាតិនេះចាំបាច់ដើម្បី pamper ដោយខ្លួនឯងឱសថមិនប្រក្រតី។ បន្ថែមប្រភពរបស់វាគឺមានផ្សិត, ថ្លើម, yolks ស៊ុតនិងទឹកដោះគោ, សាច់មាន់និងគ្រាប់។

ក្នុងការបន្ថែមទៅវីតាមីន, សារ៉ាយអាចអួតបន្ថែមទៀតនិងសារធាតុរ៉ែ។ មានខ្ពស់កាល់ស្យូម, ម៉ាញ៉េស្យូម, សូដ្យូម, ប៉ូតាស្យូមនិងផូស្វ័រ, ជាតិដែកនិងម៉ង់ហ្គាណែ។ ប៉ុន្តែតម្លៃនៃការ kelp សំខាន់ - គឺ iodine ។ ចំនួនទឹកប្រាក់នេះបានឈានដល់កម្រិតអស្ចារ្យមួយ។

ផលិតផលម្សៅ

នៅក្នុងវាលនៃរបបអាហារដែលអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យបោះបង់ចោលជាញឹកញាប់ម្សៅនិងផ្អែម។ ជាការពិតណាស់, នំ custard និងប៉ោងទំនងជាមិនបន្ថែមសុខភាពដល់អ្នក។ ទោះយ៉ាងណានេះមិនអនុវត្តចំពោះនំប៉័ង។ វាមិនគួរត្រូវបានដកចេញពីរបបអាហារ, សូម្បីតែសម្រាប់អ្នកដែលលើសទម្ងន់និងចង់សម្រកទម្ងន់។ នេះគឺដោយសារតែវត្តមាននៅទីនេះមួយចំនួនធំនៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែ។ ការនេះ, B1, B3, B5, B6, B9, អ៊ីលើសពីនេះទៀតគឺមាន chloro, សូដ្យូម, ប៉ូតាស្យូម, ផូស្វ័រ, ម៉ាញ៉េស្យូម, កាល់ស្យូម, ស៊ីលី, ស័ង្កសី, ម៉ង់ហ្គាណែ, cobalt និង molybdenum និង iodo Chromium - ស្ទើរតែតារាងកាលកំណត់ទាំងមូល ។

ជំនួសឱ្យការសន្និដ្ឋានមួយ

ដោយផ្អែកលើពយើងអាចសន្និដ្ឋានថាការបរិភោគខាងស្ដាំគឺជាខ្ទាស់មួយ។ មិនចាំបាច់ដើម្បីទទួលយកវីតាមីនដែលមានតំលៃថ្លៃឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ជារៀងរាល់ថ្ងៃដើម្បីឱ្យមាននៅលើអាហារធម្មជាតិតារាងក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាត្រឹមត្រូវ។ នេះសាច់គ្មានខ្លាញ់ឬត្រី, ធញ្ញជាតិនិងផលិតផលទឹកដោះគោដូចជាបន្លែផ្លែឈើនិងឱសថ។ មិនរាប់បញ្ចូលការចំណាយតែផ្អែមនិងអាហារចៀន, ដែលមិនផ្តល់នូវអ្វីសោះនោះទេប៉ុន្តែកាឡូរីនិងសារធាតុះថាក់។