ឈ្មោះនៃ liqueurs នេះ។ នេះជា liqueurs ឆ្ងាញ់បំផុតនិងឈ្មោះរបស់ពួកគេ

តើអ្នកធ្លាប់បានព្យាយាម liqueur? ភេសជ្ជៈរីករាយនេះដោយមានរសជាតិឆ្ងាញ់និង aroma អស្ចារ្យនៃការពិន័យសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនចាត់ទុកថាជាជម្រើសស្ត្រីលើសលុប។ ប៉ុន្តែវាគឺជា? ជាការពិតណាស់មិនបាន។

velvety និងរសជាតិឆ្ងាញ់ liqueurs ល្បីមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ connoisseur នៃគ្រឿងស្រវឹងដែលមានគុណភាពខ្ពស់ណាមួយ។ មានប្រភេទជាច្រើនផ្សេងគ្នានៃ liqueurs គឺ: ក្រែម, ទឹកដោះគោ, សូកូឡា, vanilla, កាហ្វេ, creamy, ស៊ុត, ផ្លែឈើ, រុក្ខជាតិស្រាវីស្គី, liqueurs ជាដើមដើម្បីព្យាយាមផ្សេងគ្នា, អ្នកអាចរកឃើញភាពខុសគ្នានោះគឺជាការសមរម្យដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក, ក្លិន, ណ៍និង .. រចនាសម្ព័ន។

ប្រវត្តិសាស្រ្តករណី

ពាក្យ "liqueur 'ត្រូវបានចេញមកពីឡាតាំង។ ស្រា - «រាវ»។ liqueurs ឈ្មោះដំបូងបង្កើត, ជាក់ស្តែងដែលជាគ្រូពេទ្យបុរាណវិទ្យាសាស្ដ្រប្រឌិតនិងព្រះសង្ឃថ្នាំផឹកផ្សេងគ្នា។ ហើយដោយសារតែរសជាតិនៃថាំរុក្ខជាតិនេះគឺដើម្បីដាក់វាកើតឡើង, បារម្ភ, គ្រូពេទ្យប៉ិនប្រសប់ដើម្បីទទួលបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅជាស្ករនិងទឹកឃ្មុំ។

ជាលទ្ធផលយើងបានគ្រប់គ្រងដើម្បីបង្កើតការប្រែប្រួលជាច្រើននៃភេសជ្ជៈនេះ។ ឈ្មោះខ្លះនៃការ liqueurs នៅក្នុងកិត្តិយសនៃបានបង្ហាញខ្លួន បញ្ជាទិញវត្តអារាមដែលជា កន្លែងដែលពួកគេត្រូវបានផលិតជាលើកដំបូង, ឬនៅក្នុងទីតាំងភូមិសាស្រ្តកិត្តិយសនៃពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលជាកន្លែងដែល។

liqueurs នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះត្រូវបានធ្វើឡើងពីផ្លែឈើនិងរុក្ខជាតិសារធាតុលាយជាមួយទឹកដែលមានកំពែងរឹងមាំផ្លែឈើឬ berries, ប្រេងដែលសំខាន់, ភ្នាក់ងាររសជាតិនិងស្ករ។ អាស្រ័យលើកម្រិតនៃជាតិអាល់កុល ethyl ភេសជ្ជៈខុសគ្នាដឺក្រេនៃបន្ទាយពីការដេញថ្លៃ 15% ទៅ 75% នៃការរលាកនេះ។

ប្រសិនបើអ្នកមានចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងការពិសាស្រាវរជន, វាជាការមានប្រយោជន៍ក្នុងការចងចាំមួយចំនួននៃឈ្មោះនៃ liqueurs នោះពិភពលោកល្បី:

• "Galliano បាន" (អ៊ីតាលី) ។
• "Amaretto" (អ៊ីតាលី) ។
• "Sambuca" (អ៊ីតាលី) ។
• "Chartreuse" (បារាំង) ។
• «សម្ពោធ Marnier "(បារាំង) ។
• "Cointreau" (បារាំង) ។
• "ភាសាចិនកុកងឺណាប៉ូឡេអុង" (ប៊ែលហ្សិក) ។
• "Jägermeister" ឬ "Jägermeister" (អាឡឺម៉ង់) ។
• "ការលួងលោមចិត្តភាគខាងត្បូង" (អាមេរិក) ។
• "Curacao" (ការាបៀន) ។
• "Kahlua" (ម៉ិកស៊ិក) ។
• "ទាម៉ារីយ៉ា» (ហ្សាម៉ាអ៊ីក) ។

សម្រាប់អ្នកគាំទ្ររបស់ភេសជ្ជៈរឹងម៉ាំ

អ្នកផឹកកាហ្វេទាំងអស់ប្រាកដជានឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ liqueur កាហ្វេឆ្ងាញ់។ ឈ្មោះនេះអាចនឹងខុសគ្នា, "Mocha", "Mocha Cream" ជាដើមប៉ុន្តែ liqueur កាហ្វេល្បីបំផុត - គឺ "Kahlua" ដែលជាផ្ទះរបស់ម៉ិកស៊ិក ... ពូជខុសគ្នាដែលអាចរកបាននៃភេសជ្ជៈ: សូកូឡាបន្ថែម vanilla, hazelnut, ល ...

កម្លាំងនៃការស្រាកាហ្វេគឺរវាង 20 និង 36 ដឺក្រេ។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ស្រាក្រឡុក (រួមទាំងរូបមន្តល្បី - ខ្មៅនិងសរុស្ស៊ីរុស្ស៊ី) ។ ជាញឹកញាប់ liqueur កាហ្វេ ស្រវឹងញាក់, សូម្បីតែជាមួយនឹងទឹកកក។ ពេលខ្លះ, ក្នុងគោលបំណងដើម្បីកាត់បន្ថយបន្ទាយនោះពួកគេត្រូវបាន diluted ជាមួយនឹងទឹកឬទឹកដោះគោ។ វាគឺជាការរីករាយពិសេសដើម្បីផឹកកញ្ចក់នៃកាហ្វេមួយបន្ទាប់ពី liqueur ជាមួយ tiramisu បង្អែមអាហារពេលល្ងាចឬ Parfait ផ្អែម។

ការច្របាច់បញ្ចូលគ្នារបស់គណបក្សប្រឆាំង

រីករាយណាស់ដែលបាន stringy មានរសជាតិឆ្ងាញ់, liqueurs ក្រែម។ ឈ្មោះរបស់ពួកគេនៅក្នុងជាច្រើននៃសវនាការនៅនៃស្រាល្អស្រឡាញ់នេះ "Bailey បាន", "Sheridan", "កាណារី", "Brogans", "មេធាវី" និងអ្នកដទៃទៀត។

វានឹងហាក់បីដូចការលំបាកក្នុងការស្រមៃអ្វីមួយ, ដូច្នេះមិនចូលចិត្តគ្នាទៅវិញទៅមកជាខ្យល់និង Cream ធម្មជាតិគ្រឿងស្រវឹងខ្លាំងណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណា, គ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះគឺជាមូលដ្ឋាននៃ liqueur ក្រែមនេះ។ ជាសមាសភាគគ្រឿងស្រវឹងនេះគឺជាធម្មតាជាអៀរឡង់ឬ ស្រាវីស្គី Scotch, Vodka និង Rum ។

ក្រែមត្រូវបានប្រើជាប្រពៃណី liqueur ការរៀបចំនៃការក្រឡុកក្នុងឆ្ងាញ់។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទសុទ្ធរបស់ខ្លួនព្រមទាំងកាហ្វេនៅលើការបញ្ចប់នៃអាហារប្រើប្រាស់ជាមួយតែឬកាហ្វេព្រមទាំងបង្អែមជាច្រើន។ ជាពិសេស liqueur ក្រែមល្អត្រូវបានផ្សំជាមួយ ការ៉េមផ្លែឈើ salads និងកុម្មង់នំ។

អណ្តាតភ្លើងរសជាតិ

liqueur anise - ឈ្មោះនៃភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងនេះបានធ្វើឡើងនៅលើមូលដ្ឋាននៃសារធាតុរុក្ខជាតិ។ ជាប្រពៃណី, ធាតុផ្សំសំខាន់ដើរតួនាទីជា anise, anise តារាតិច។ ដូចជាការ liqueur រសជាតិពិសេស - មួយដែលស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងចំណាត់ថ្នាក់ផ្អែមភ្លឺនិងអ្នកមាន។ គួរមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ, anise, lemon និងស្ថិរភាព - ដើម្បីវិសាលភាពនៃ viscous នេះ។ ប្រសិនបើអ្នកផឹកទឹកដើម្បី dilute វាពពកកត់សម្គាល់, ទទួលសម្បុរទឹកដោះគោ។

គ្រឿងស្រវឹងនៅលើមូលដ្ឋាននៃ anise ដែលមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើននិងនៅក្នុងឈ្មោះជារៀងរាល់ស្រាត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយលក្ខណៈជាតិ។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងមជ្ឈឹមខាងកើតនិងអាស៊ីកណ្តាល liqueur បានគេហៅថា "Arak" នៅក្នុងប្រទេសបារាំងមួយ - "pasty" នៅក្នុងប្រទេសក្រិក - "Ouzo" និងនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី - "Sambuca" ។ ប្រភេទក្រោយមកទៀតមានភាពល្បីល្បាញទូទាំងពិភពលោក។ វាគឺជាការបំពេញបន្ថែមល្អដើម្បីចានត្រជាក់, បង្អែមនិងឈីសព្រមទាំងមានចំនួននៃលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលមួយ។ ជាញឹកញាប់មុនពេលដែលការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈនេះវាត្រូវបានឆេះក្នុងកញ្ចក់។ កំណែល្បីល្បាញនៃភេសជ្ជៈនេះ liqueur បានផងដែររសជាតិហឹរ "Anisette" បារាំង។

ការសប្បាយគ្រឿងស្រវឹង-ដូចផ្លែឈើ

ទទូចនៅលើ brandy apricot ឬលាយ គ្រឿងស្រវឹង ទឹកផ្លែឈើស្រស់ទាំងនេះត្រូវមានរសជាតិរីករាយនិង aroma ដេលតាក់ចិត្ដនៃ liqueur apricot ។ ឈ្មោះនៃប្រភេទដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនៃភេសជ្ជៈនេះនិយាយសម្រាប់ខ្លួនវាផ្ទាល់ - "Abrikotin" ។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើននៃផលិតផល confectionery: នំ .. , pies ផ្អែម, jelly លបច្ចុប្បន្ននេះស្រា apricot យីហោដែលបានចុះឈ្មោះនិងផលិតនៅប្រទេសបារាំង។

នៅលើមូលដ្ឋាននៃការដែលបានធ្វើទឹក apricot liqueur បានល្បី "Brandy Apricot »និងការប្រើប្រាស់គ្រាប់ពូជរៀបចំល្បីលើពិភពលោក" Amaretto "។

ដូចគ្នានេះផងដែរគឺមានរូបមន្តពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងជាច្រើននៃភេសជ្ជៈផ្ទះរីករាយនិងក្រអូបនេះ។ លើសពីនេះទៀត liqueur apricot គឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ស្រាក្រឡុកគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងស្រស់ស្អាតមួយចំនួន។

សម្ងាត់នៃការប្រើប្រាស់ត្រឹមត្រូវនៃ

liqueurs បានបម្រើការជាការបញ្ចប់នៃការទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់នំនិងបង្អែមនេះ។ ការទទួលទានភេសជ្ជៈមានគឺជាកញ្ចក់ liqueur ពិសេសនៅលើទងវែងដែលមើលទៅដូចជាកែវស្រាមួយស, តែតូចជាងនេះបន្តិច។ សមត្ថភាពសម្រាប់វ៉ែនតាធម្មតាស្រា 25 មីលីលីត្រ, ប៉ុន្តែមាន 40 ប្រភេទនិង 60 មីលីលីត្រ។

មានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការប្រើភេសជ្ជៈពិចារណា។ នេះជាលើកដំបូង - ភេសជ្ជៈខ្លី (បាល់ទះជួបប្រទះភ្លាមចំណាត់ថ្នាក់ជាអ្នកមាន) ។ ទីពីរ - ភេសជ្ជៈវែង (sipping យឺតនិងរីករាយជាមួយរសជាតិទាំងអស់និងក្លិន) ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃវិធីសាស្រ្តជាក់លាក់មួយគឺអាស្រ័យលើពូជនិងស្ថិរភាពនៃភេសជ្ជៈនេះ។

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រនៃវិញ្ញាណសេចក្តីថ្លៃថ្នូរ, រីករាយនិងក្រអូបនិងការស្រឡាញ់ផឹកគ្រឿងស្រវឹងការរួមគ្នាជាមួយនឹងបង្អែមខណៈពេលដែលប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ liqueurs - នេះគឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។