ជូរចត់ "Campari": ការរៀបរាប់, សមាសភាព, ប្រវត្តិសាស្រ្ត, ប្រភពដើមនិងការពិនិត្យ

ជូរចត់ "Campari" - ស្រានៅក្នុង sips តូចគឺគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការចងចាំជារៀងរហូតរសជាតិល្វីងហឺររបស់គាត់។ នៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះលោកបានទទួលបានប្រជាប្រិយភាពអស្ចារ្យ, ទោះបីជាវាមិនត្រូវបានប្រើជាញឹកញាប់ដូចជា Tequila ឬ liqueurs ផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះអ្វីដែលជាផ្នែកមួយនៃការជូរចត់និងរបៀបដើម្បីផឹកវា? សូមឱ្យយើងធ្វើការស៊ើបអង្កេត។

បរិយាយភេសជ្ជៈ

"Campari" - ជូរចត់ឬស្រាបានមកដល់យើងពីក្តៅអ៊ីតាលីអស្ចារ្យ។ កម្លាំង 25 អង្សាភេសជ្ជៈ។ ជាមូលដ្ឋានមួយដែលល្បីអ៊ីតាលី liqueur បានប្រើឱសថជូរចត់ក្រអូបនិងផ្លែឈើ។ ជូរចត់ "Campari" គឺខុសគ្នាពីវិញ្ញាណផ្សេងទៀតរសជាតិល្វីងភ្លឺជាមួយ aroma បន្លែបៃតងនៃឱសថ, គ្រឿងទេសនិង peel ទឹកក្រូច។ ឮផងដែរ woody និងម្លប់នៃដើមទំពាំងបាយជូរ។ បើទោះបីជាការពិតដែលថាជាភារកិច្ចចម្បងរបស់ liqueur អ៊ីតាលី - aperitif មួយ "Campari" (ជូរចត់) ជាផ្នែកមួយនៃស្រាក្រឡុកជាច្រើន។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃភេសជ្ជៈនេះ

ប្រសិនបើអ្នកជឿថាពាក្យចចាមអារាម, Gaspar Campari, ដើមកំណើតនៃប្រទេសអ៊ីតាលីមួយបានកើតនិងបានលើកឡើងនៅក្នុងគ្រួសារក្រីក្រមួយ។ ពេញមួយជីវិតរបស់គាត់គាត់ត្រូវបានគេព្យាយាមដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាក់មួយចំនួននិងធ្វើវានៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ ដូច្នេះថ្ងៃមួយក្នុងអំឡុងពេលការពិសោធន៍នេះនិងមានជូរចត់។ ក្នុងនាមជាយុវជនមួយរូប Gaspard បានធ្វើការជាអ្នកជំនួយការសម្រាប់ខណៈពេលមួយមេដែលបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។ វាត្រូវបានក្នុងអំឡុងពេលធ្វើកិច្ចការនេះលោកបានទទួលបានបទពិសោធនៅក្នុងប្រភេទនៃសិល្បៈនេះហើយដូច្នេះបានចាប់ផ្តើមប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការជូរចត់ "Campari" ។ ក្រោយមកជនជាតិអ៊ីតាលីបានប្រមូលចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រាក់ដែលជាការគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបើកហាងលក់នំមួយហើយក្រោយមក, ហាងកាហ្វេហាងកាហ្វេ Campari បានគេហៅថាការ Novara នៅក្នុងក្រុងនេះ។ វាគឺនៅក្នុងកន្លែងនេះនៅក្នុងឆ្នាំ 1860 សម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរលើកដំបូងព្យាយាមភេសជ្ជៈ Ruby ព្រមទាំង-ស្បែកខ្មៅដែលមានរសជាតិល្វីង។

ដោយសារតែរសជាតិពិសេសនៃតម្រូវការពិសាស្រា "Campari" បានចាប់ផ្តើមកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ប្រាក់ចំណូលដែលត្រូវបានគេអស្ចារ្យណាស់ដែលក្រុមគ្រួសារ Gaspar សម្រេចចិត្តមកក្តាប់ដៃជាមួយនឹងការផលិតនៃគ្រឿងស្រវឹង។ ដោយសារតែតម្លៃសមរម្យសម្រាប់មនុស្សដើម្បីលក់ភេសជ្ជៈដើម្បីក្លាយជាអ្នកមានប្រសិទ្ធិភាព, ដូច្នេះសូម្បីតែជាមួយនឹងការកើនឡើងប្រាក់ចំនេញ។ ទាំងអស់ការចាត់ថ្នាក់ស្រាដែលមានស្រាប់នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីនៅឆ្នាំ 1867 ល្អបំផុតដែលបានលក់វាជូរចត់ "Campari" ដែលជាហេតុផលសម្រាប់ការបង្កើតក្រុមហ៊ុន gruppo Campari, ចូលរួមនៅក្នុងការផលិតនិងការលក់នៃ tincture នេះ។ នៅឆ្នាំ 1904 ភេសជ្ជៈផលិតនៅរោងចក្រក្នុង Sesto សានលោក Giovanni, ខេត្តនៃក្រុម AC Milan ។

មិនយូរទៀត "Campari «ជូរល្វីងបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងទីក្រុងបារាំង។ សព្វថ្ងៃនេះផលិតផលសំខាន់នៃ gruppo ក្រុមហ៊ុនគឺ Campari ពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសចំនួន 200 នាក់និងមិនមែនជាកន្លែងចុងក្រោយនៅក្នុងចំណោមឥស្សរជនភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។

តើអ្វីទៅជាការជូរចត់?

Gaspar Campari សម្រាប់ភេសជ្ជៈកំណត់លក្ខណៈដោយ aroma ខ្លាំងនិងរសជាតិជូរចត់បាននិយាយថាមួយ។ នេះបើយោងតាមវាគ្មិននៅក្នុងក្លិនរីករាយនៃការជូរចត់មានអារម្មណ៍ថាកំណត់ត្រារបស់ BlackBerry, ស្លេ, វល្លិ, ថ្មនិងសំរាម។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងរសជាតិមុតស្រួចអារម្មណ៍ថាមានវត្តមាននៃឫស, ទឹកឃ្មុំ, សំបកក្រូច, quinine, ផេះនិងដីសូម្បីតែ។

នៅក្នុងការពិត, រូបមន្តភេសជ្ជៈរបស់ក្រុមហ៊ុននេះមិនបានបង្ហាញ។ "Campari" (ជូរចត់) ផលិតនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ tincture នៅលើឱសថក្រអូបនិងផ្លែក្រូចដែលបន្ទាប់មកត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹកនិង syrup ស្ករ, ហើយបន្ទាប់មកបានបន្ថែមទៀតថាមាតថាំ។ ដើម្បីបង្កើតចំនួនជាក់លាក់នៃគ្រឿងផ្សំរួមបញ្ចូលនៅក្នុងភេសជ្ជៈនិងបរាជ័យ។ មុនចំនួនរបស់ពួកគេប្រែប្រួលពី 40 ទៅ 68 ឆ្នាំរួមទាំង mirtolistny ក្រូចល្វីង gentian លឿង calamus, Croton Eluteria និងប្រហែលជា palmatum Rheum ។

ប៍ន Ruby ព្រមទាំងភេសជ្ជៈភ្លឺរហូតដល់ឆ្នាំ 2006 នោះត្រូវបានទទួលដោយបន្ថែម carmine coloring អាហារ។ លើសពីពេលដែលវាត្រូវបានជំនួសដោយ Color សិប្បនិម្មិត។ វាត្រូវបានគេជឿថាសារធាតុណាកូទិចដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិ hallucinogenic ខ្លាំងក្លា (thujone) មានវត្តមាននៅក្នុងជូរចត់តែងនិពន្ធ។ ទោះបីយ៉ាងណាការធ្វើតេស្តជាច្រើនលទ្ធផលនៃការដែលជាការពិតនេះមិនត្រូវបានបញ្ជាក់។

អ៊ីតាលី - កន្លែងកំណើតនៃ "Campari" ហើយមិនតែប៉ុណ្ណោះ ...

ជនជាតិអ៊ីតាលីជាធម្មតាមុនពេលបរិភោគអាហារ aperitifs ផឹក។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់, ស្រាសនេះពន្លឺ។ កែវស្រាសនិងក្រហមមួយអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងកំឡុងពេលអាហារនោះទេប៉ុន្តែនៅចុងបញ្ចប់នៃអាហារដែលបានបម្រើភេសជ្ជៈបង្កើនការរំលាយអាហារ: ស្រាខូញ៉ាក់, ការ vermouth liqueur ដូចឬ grappa ។

វាត្រូវបានគេជឿថាជាស្រាពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីគឺគ្រាន់តែជូរចត់ "Campari" តម្លៃដែលជួរពី 9,5 ទៅ 12 អឺរ៉ូក្នុងមួយដប។ មិនតិចជាទូទៅនៅក្នុងស្រាប្រទេស "Sambuca" សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនដោយប្រើគ្រឿងស្រវឹងស្រូវសាលី, ជាតិស្ករ, សារធាតុនៃផ្កា, anise តារា, berries, ឱសថផ្សេង elderberries និង។ ការចំណាយជាមធ្យមនៃការមួយដបគឺ 15 អឺរ៉ូ។ ការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមជនជាតិអ៊ីតាលីរីករាយម៉ាក sambuca Molinari Sambuca បន្ថែម។ ប៉ុន្តែ« Grappa "- ភេសជ្ជៈខ្លាំងបំផុតនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលី។ តាមខ្លឹមសារនៃគ្រឿងស្រវឹងវាអាចត្រូវបានបើប្រៀបធៀបជាមួយ vodka ។ ដូច្នោះវាគឺជាភេសជ្ជៈសម្រាប់អ្នករាល់គ្នាមួយ។ ពាក់កណ្តាលលីត្រដបនៃ "Grappa" នឹងចំណាយថវិកាអស់ 7 ទៅ 10 អឺរ៉ូ។

លក្ខខណ្ឌនៃការប្រើ

តើធ្វើដូចម្តេចឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីផឹកភេសជ្ជៈដែលផលិតដោយ Gaspar Campari? នៅក្នុងការពិតគ្មានអ្វីជំនឿអរូបីអំពីវា។ ជូរចត់អាចផឹកនៅក្នុងវិធីពីរយ៉ាង:

• នៅក្នុងបរិសុទ្ធនិងដដែល។ ក្នុងករណីដូចនោះជាស្រាបានបម្រើមុនពេលអាហារនិងតែងតែនៅក្នុងកញ្ចក់ញាក់។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកកកមួយចំនួនប្រសិនបើអ្នកចង់។ ក្រុមហ៊ុនផលិត, ទោះជាយ៉ាងណា, ដែលជាជនជាតិដើមភាគតិចនៃប្រទេសអ៊ីតាលីអះអាងថាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារជូរចត់។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងការបាញ់ប្រហារ, ផឹកទឹកក្នុងមួយ gulp, ហើយនៅក្នុងកញ្ចក់ធំ - sips តូចមួយ។ ក្នុងនាមជាអាហារសម្រន់ល្អសម្រាប់ជូរចត់គឺជាក្រូចស្រស់, plums ឬផ្លែទំពាំងបាយជូរ។ វាគឺជាការមិនចាំបាច់ដើម្បីដកពិសោធន៍និងព្យាយាម "Campari" ក្តៅ, ដូច្នេះអ្នកនឹងមិនត្រឹមតែមានអារម្មណ៍ថាមានក្ដារលាយទាំងមូលនៃរសជាតិ, ប៉ុន្តែវានឹងតូចចិត្តលក្ខណៈមិនល្អ។
• ជាមួយនឹងទឹកឬ soda ។ ជូរចត់ "Campari" នៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយទឹកក្រូចនិងជាច្រើននៃទឹកកកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ quenches ស្រេកទឹក។ ប៉ុន្តែ cherry បានទទឹមបញ្ជាក់បញ្ចូលគ្នាចម្រាញ់នេះ។ ជាមួយទឹក soda "Campari" ជាធម្មតាត្រូវបានចុកទៅពេលល្ងាចនៅរដូវក្តៅ។

ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍

តើមានអ្វីផ្សេងទៀតដែលយើងមិនបានដឹងអំពី "Campari »?

• ដំបូង, វាជាការ aperitif ថាគឺជាការស្រវឹងមុនពេលទទួលទានអាហារឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារផងដែរ។
• ទីពីរ "Campari" - វាជាការជូរចត់ដោយសារតែវាមានភាពល្វីងជូរចត់ដែលមានន័យថាវាបានជំរុញការសំងាត់នៃទឹក gastric ។
• ទីបី, Campari អាចត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈការ vermouth ។
• ជាចុងក្រោយ, ភេសជ្ជៈដើមត្រូវបានលាប carmine ។ មិនហើរនេះត្រូវបានស្រង់ចេញពីសាកសពស្ងួតរបស់ Cochin ស្ត្រី។ សត្វល្អិតខ្នាត Koshenilnyh ត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតនៃមាត់ vermouth និងសូកូឡានេះ។

ពិនិត្យអតិថិជន

មនុស្សភាគច្រើនមិនអាចពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់រសជាតិនៃ "Campari" ក្នុងទម្រង់បរិសុទ្ធបំផុតរបស់ខ្លួន។ ក្នុងនាមជាអ្នកទិញជាច្រើនបើទោះបីពណ៍ត្បូងទទឹមភ្លឺគួរឱ្យទាក់ទាញ, រសជាតិជូរចត់នៅតែ repels យ៉ាងខ្លាំង។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយទឹកផ្លែឈើនិងភេសជ្ជៈទឹកកកពិតជាអស្ចារ្យវា។

ក្រឡុកជាមួយនឹងការជូរចត់ "Campari"

មានជម្រើសជាច្រើនមានការរៀបចំបានទទួលពីការមិនស្គាល់ចាញ់សោះភេសជ្ជៈលាយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងគ្នាគឺ:

• ខ្លាំងស្រាក្រឡុក "Negroni" មានការ vermouth សជូរចត់និង gin ។ ភេសជ្ជៈនេះជាការម៉ាហ្វីយ៉ាអ៊ីតាលីពិតប្រាកដ។
• ស្រាក្រឡុកស្រី "ស Campari" ដែលរួមបញ្ចូលទាំង liqueur Campari ស្រាសស្ងួតហើយ។
• នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីនិងក្រិកនៅក្នុងរមណីយដ្ឋាននេះត្រូវបានបំរើការជាញឹកញាប់ដើម្បីស្រេកទឹករបស់ពួកគេ "Adriatic" ។ ការ Campari ស្រាក្រឡុករៀបចំ, vodka ទឹកក្រូចនិង liqueur ក្រូចឆ្មានេះ។

សព្វថ្ងៃនេះជូរចត់ "Campari" - មួយនៃភេសជ្ជៈដែលពេញនិយមបំផុត។ ប្រហែលជានេះត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយការផ្សព្វផ្សាយដែលត្រូវបានចូលរួមដោយតារានៃការបង្ហាញមុខជំនួញ, រួមបញ្ចូលទាំង Dzhessika អាល់បា, Milla Jovovich, អ៊ីវ៉ា Mendes និង Salma Hayek ។