ចំណិតនំបុ័ង blueberry: ជារូបមន្តធ្វើពីផ្លែប៊ឺរីបឺរីស្រស់ឬទឹកកក

នំបុ័ង blueberry របស់ប្រទេសហ្វាំងឡង់គឺជាបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងលឿនហើយប្រែទៅជាហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាហើយថ្ងៃនេះយើងចង់ចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួន។

ខៀវប៊ឺរីហ្វាយ "Chadeyka"

រសជាតិទន់និងឆ្ងាញ់នៃបង្អែមនេះពិតជានឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកចាប់អារម្មណ៍។ វាត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលដ៏សាមញ្ញបំផុតដែលនឹងត្រូវរកឃើញនៅក្នុងទូទឹកកករបស់អ្នកជិតខាងគ្នា។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន ចំណីបៃតង ហ្វាំងឡង់ ? រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបគឺនៅទីនេះ:

• លាងក្នុងចាននៃម្សៅ 125 ក្រាមនិង 50 ក្រាមអាល់ម៉ុនដី។
• ដាក់ឱ្យពួកគេ 100 ក្រាមនៃ butter, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិង 100 ក្រាមឈីក្រុម Fulham ។
• បន្ថមអំបិលបន្តិចបន្តួចលើផលិតផលរួចហើយកាប់ពួកវាជាមួយកាំបិតចូលក្នុងធុងធំ។
• ដាក់ពងមួយចូលទៅក្នុងប្រហោងហើយបន្ទាប់មកលាយម្សៅ។ វាគួរតែប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និងទន់។
• បន្ទាប់ពីនោះរមៀលចេញ dough ដាក់វាចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលបង្កើតភាគី។ ធ្វើការចាក់សំរាមមួយចំនួននៅលើបាតដោយប្រើសមមួយ។
• ចាក់ទឹកចូលក្នុងក្លិងក្នុងរយៈពលកន្លះ៉ង។
• សម្រាប់ការបំពេញនេះផ្សំ 200 ក្រាមនៃ Cream sour និង 75 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។ បន្ថែមថង់ស្លាបព្រាវ៉ានីនិងគ្រាប់ vanilla ក៏ដូចជាថង់បីលីត្រផងដែរ។
• លាយផលិតផលជាមួយ whisk រហូតដល់ពួកវាមានឯកសណ្ឋានប៉ុន្តែកុំវាយចូលក្នុងស្នោ។
• ចាក់ចូលទៅក្នុងនំទឹកកក។ នៅលើវាដាក់ 200 ក្រាមនៃ blueberries ដំណើរការ។
• ដុតនំនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែលមួយម៉ោងរហូតដល់ការបំពេញ thickens ។

ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចកាត់បង្អែមទៅជាបំណែកនិងបម្រើដល់តុជាមួយតែឬទឹកដោះគោ។

ខាត់ណា Blueberry រហ័ស

ព្យាបាលមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងបង្អែមដែលមានខ្យល់អាកាសដោយមានរសជាតិ vanilla-blueberry ។ យើងប្រាកដថាពួកគេនឹងមិនខ្វល់ចំពោះការព្យាបាលនេះទេហើយអ្នកនឹងទទួលបានការសរសើរជាច្រើនដែលសមនឹងទទួលបាន។ ចំពោះបង្អែមនេះអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 650 ក្រាម។
• ទឹក - 150 មីលីលីត្រ។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 100 មីលីលីត្រ។
• ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ។
• ស៊ុតនៃសាច់មាន់ - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស្ករត្នោតគឺ 150 ក្រាម។
• ម្សៅដុតគឺស្លាបព្រា។
• ស្ករវ៉ាននី - មួយកញ្ចប់។
• អំបិល - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
• អាស៊ីតកាល់ស្យូម - មួយភាគបីនៃស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
• ខៀវប៊ឺរជាប់គាំង - 500 ក្រាម។
• Cream Sour - 200 ក្រាម។
• ស្ករត្នោតគឺ 100 ក្រាម។
• ស្ករ Vanilla (សម្រាប់ pouring) - ពាក់កណ្តាល sachet មួយ។

ចំណិតផ្លែប៊ឺឡែនត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

• លាងក្នុងចាននៃម្សៅមួយផ្សំវាជាមួយស្ករ, ស្ករ vanilla, ម្សៅដុតនំ, អំបិលនិងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។
• ចាក់ទឹកដោះគោទឹកដោះគោប្រេងហើយបន្ទាប់មកបំបែកពង។ កូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់អោយបានហ្មត់ចត់។
• លាងផា្ការនៅលើសន្លឹកដុតនំរួចចាក់ម្សៅលើវា។
• បាចឈាមក្រហមនៅលើវាឱ្យស្មើគ្នា។ ដាក់នំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុន។
• លាយស្ករ, ក្រែមលាយនិងស្ករ vanilla ។ ដរាបណានំប៉័ងមានទឹកដោះគោស្រាលសូមដាក់បំពេញលើវា។

ចម្អិនអាហារបង្អែមរយៈពេលកន្លះម៉ោងហើយបន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិតហើយអញ្ជើញភ្ញៀវ។

ខៀវប៊្លូរប៊ី

បង្អែមទឹកនោមនិងឆ្ងាញ់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានរៀបចំសូម្បីតែសម្រាប់អ្នកដែលកាន់តមអាហារ។ ស្តុកជាមួយផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 350 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 160 ម។ ល។
• អំបិលគឺជាស្លាបព្រាកាហ្វេមិនពេញលេញ។
• ស្ករពណ៌ស - បួន tablespoons ។
• ស្ករត្នោតគឺមួយកែវ។
• ទឹកផ្លែឈើ (អាចជំនួសដោយទឹក) - បួនស្លាបព្រា។
• បង្កាន់ដៃ Blueberry - ពីរវ៉ែនតា។
• ដំឡូងឬ cornstarch - ពីរ tablespoons;
• កំប៉ុងគឺជាចានមួយ។
• ដី Nutmeg - pinch មួយ។

បន្ទាប់មកអ្នកនឹងអានរបៀបចំអិននំបៃតងហ្វ្រង់ស័រ:

• លាយម្សៅលាយស្ករសនិងអំបិលក្នុងចាន។
• បន្ថែមប៊ឺនិងទឹកឱ្យពួកគេ។
• ភ្លាម knead dough - វាគួរតែក្លាយជា friable, មិនលំបាក។
• Defrost berries នៅក្នុង colander មួយ - អ្នកត្រូវការដើម្បីកែច្នៃរាវលើស។
• លាយប៊្លប៊ឺរីជាមួយស្ករពណ៌ត្នោតផ្លេណូនម្ស៉ៅនិងម្សៅ។
• រមៀល dough ចូលទៅក្នុងរង្វង់តូចមួយ។ បន្លខាញ់ខាញ់ងហើយបនាប់មកដាក់ច្កនចូល។ បង្កើតជាភាគីហើយសង្កត់វាបើចាំបាច់ដោយដៃរបស់ពួកគេ។ គែមមិនស្មើបិទ trim ។
• ដាក់ចេញនិងរលោងការបំពេញ។
• កាប់ខ្ទះនិងលាងផ្ទៃមុខ។

ដុតនំដាក់បង្អែមនៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានកម្ដៅកំដៅប្រហែល 50 នាទី។

នំជាមួយ Cream

រសជាតិឆ្ងាញ់នៃការព្យាបាលនេះត្រូវបានពេញដោយមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ ដើម្បីរៀបចំបង្អែមជាមួយ berries ស្រស់យើងនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• butter 100 ក្រាម។
• ពីរនិងកន្លះកែវនៃម្សៅ។
• កញ្ចក់មិនពេញលេញនៃជាតិស្ករ។
• ពីរស៊ុត (មួយសម្រាប់ការបំពេញនិងមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ dough) ។
• ម្សៅដុតនំមួយស្លាបព្រា។
• កាហ្វេមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ (ដី) ។
• បួនកែវនៃ blueberries ។
• 200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ។
• 200 មីលីលីត្រនៃក្រែម។
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃស្ករមួយ (សម្រាប់ការបំពេញ) ។
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអ៊ីនឡាណា។
• ទឹកនៃពាក់កណ្តាល lemon មួយ។

ដូច្នេះយើងរៀបចំចំណិតផ្លែក្រូចប៊ឺឡែនជាមួយក្រែម។ រូបមន្តសម្រាប់ dessert អាននៅទីនេះ:

• ដាក់ក្នុងចាននៃប្រេងស្ករម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។ កាប់ពួកវាទៅជាបំណែកតូចៗ។
• ចាក់ទឹកលាយសមា្ភារៈជាមួយស្លាំងដាក់រន្ធមួយដាក់វានិងបំបែកស៊ុត។ លាយម្សៅហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
• ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ (លើកលែងតែផ្លែឈើ) ហើយកូរឱ្យវារហូតទាល់តែវាប្រែជាម៉ាស់ដូចគ្នា។
• យកម្សៅចេញហើយរមៀលចេញហើយដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។ ធ្វើចុេះចបជាមួយនឹងសមនិងបង្កើតជាភាគី។
• ដាក់លាបប៊ឺរីនៅលើ dough ហើយបន្ទាប់មកបំពេញវាជាមួយក្រែម។

ដុតនំប៉័ងនៅក្នុង oven សម្រាប់ប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

ចំណិតបឺរបឺរីជាមួយការចាក់ឈីសក្រែម

មានភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តពី Blueberries, ហូរនិង dough ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចជ្រើសរើសបន្សំណាមួយនិងពិសោធន៍សម្រាប់ការសប្បាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ដូច្នេះយើងសូមណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បងវត្ថុដើមដែលធ្វើពីឈីសក្រែមប៊្លែបឺរីនិងវ៉ានីឡា។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនសូមយក:

• ស៊ុតមាន់ពីរ។
• 200 ក្រាមឈីស (ម៉ាកណាមួយនឹងធ្វើ) ។
• មួយកែវជាតិស្ករ។
• ពីរស្លាបព្រាកាហ្វេនៃការដកស្រង់វ៉ានីឡា។
• ពីរស្លាបព្រានៃម្សៅ។
• បួនកែវនៃ blueberries ។

Dough សម្រាប់ pie blueberry, ចំអិនយោងទៅតាមរូបមន្តណាមួយដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ។ បន្ទាប់មកភ្ជាប់ផលិតផលទាំងនេះ។ រមៀលដាប់ទៅជាស្រទាប់ស្តើងហើយផ្តល់ឱ្យវានូវរាងមូល។ ដាក់ស្នាដៃក្នុងទំរង់ខ្លាញ់ហើយបង្កើតសមមួយជាមួយសមមួយ។ បំពេញនំដោយប្រើវត្ថុធាតុដើមហើយផ្ញើវាទៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុន។

នំបុ័ងអំបិលហ្វាំងឡង់

បង្អែមដែលមិនចេះរីងស្ងួតនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ តើយើងត្រូវការផលិតផលអ្វីខ្លះនៅពេលនេះ? បញ្ជីពេញអាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅខាងក្រោម:

• butter 150 ក្រាម។
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃស្ករមួយ (សម្រាប់ dough) ។
• ពីរនិងពាក់កណ្តាលនៃល្បាយម្សៅ - flakes oat ដីនិងម្សៅពណ៌សនៅក្នុងសមាមាត្រណាមួយ។
• ពីរស្លាបព្រានៃទឹក។
• 200 មីលីលីត្រនៃ Cream sour ។
• បួនកែវនៃ blueberries ។
• ពីរស៊ុត។
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃស្ករមួយ (នៅក្នុងការបំពេញ) ។
• ពីរស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ vanilla ។

អ្នកអាចរៀបចំខៀវបៃតងខៀវដោយយោងតាមគ្រោងការណ៍ដូចខាងក្រោម:

• កាត់ប៊ឺទៅគូបហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយស្ករម្សៅនិងទឹក។
• ដាក់ម្សៅ, ដាក់វានៅក្នុងដុំមួយ, ដាក់វានៅក្នុងចានមួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។
• Whisk Cream sour ជាមួយស្ករបន្ថែម vanilla និងស៊ុតទៅឱ្យពួកគេ។
• ដាក់ម្សៅនៅលើតុដោយធូលីលាយម្សៅហើយបន្ទាប់មករមៀលវាចេញបន្តិច។ ដាក់វានៅក្នុងផ្សិតមួយហើយចុចវាដោយដៃរបស់អ្នកធ្វើឱ្យភាគី។
• ដាក់នៅលើបាតនៃ berries និងបំពេញពួកវាជាមួយ Cream ។

ចម្អិននំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនបន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងផ្នែកហើយបំរើវាដល់ភ្ញៀវ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចតុបតែងវាជាមួយក្រែម whipped ។

ខាត់ប៊្លែរីជាមួយនឹងការធ្វើតេស្តខ្ញី

ដូចដែលយើងបាននិយាយរួចហើយថារូបមន្តធ្វើពីប៊្លែរីមានភាពសម្បូរបែប។ ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិដុតមិនធម្មតានិងគួរឱ្យចងចាំប្រើភាពខុសគ្នានៃល្បិច។ ហើយយើងសូមណែនាំឱ្យអ្នករៀបចំចំណិតនំប៉័ង Blueberry ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅលើតេស្តខ្ញី:

គ្រឿងផ្សំ:

• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• 225 ក្រាមនៃខ្ញីខ្ញី។
• 75 ក្រាមនៃ butter ។
• ពីរស្លាបព្រានៃម្សៅ។
• គីឡូក្រាមនៃផ្លែលឿង។

រូបមន្តបង្អែម:

• បុកខូឃីស៍ក្នុងក្រឡាចត្រង្គ - ប្រើម៉ាស៊ីនចម្រោះសម្រាប់នេះ។
• Pour ចូលទៅក្នុងផ្សិតចំណិតមួយបន្ថែម tablespoons ពីរនៃស្ករនិង butter ប៊ឺសូកូឡា។ ចែកចាយដៃរបស់អ្នកជាមួយនឹងម៉ាស់ដែលទទួលបានបង្កើតពីបាតនិងភាគី។
• ដុតនំ dough ក្នុង oven preheated សម្រាប់ប្រាំបីនាទី។
• ផ្សំផលិតផលដែលនៅសេសសល់និងផ្លែឈើចំនួន 500 ក្រាមនៅក្នុងបាយ។ ដាក់ចាននៅលើភ្លើងនិងរំពុះរង្គាលជាលទ្ធផលសម្រាប់មួយនាទី។ កុំភ្លេចទៅជានិច្ចកូរវានិង knead berries នៅលើជញ្ជាំង។
• យកខ្ទះចេញពីចាននិងបន្ថែមប៊ឺរីដែលនៅសល់។
• បំពេញចានជាមួយនឹងការបំពេញ, គ្របដណ្តប់វាជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកក។

នៅក្នុងពីរបីម៉ោង, បង្អែមដើមនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

នំបៃតងនៅហ្វាងឡង់

មុនពេលអ្នក - បំរែបំរួលមួយផ្សេងទៀតនៅលើប្រធានបទនៃការដុតនំដ៏ល្បីល្បាញ។ ដូច្នេះយើងកំពុងរៀបចំផលិតផល។ យើងនឹងត្រូវការ:

• Butter - 100 ក្រាម។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 125 ក្រាម។
• ឈីសឈីស - 100 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់។
• Cream Sour - 200 ក្រាម។
• pistachio មិនទាន់ដោះស្រាយ - 100 ក្រាម។
• ស្ករ - 75 ក្រាម។
• yolks ស៊ុតបី។
• ស្ករ Vanilla ។
• Blueberries - 200 ក្រាម។
• ម្សៅស្ករសម្រាប់ប្រោះ។

រូបមន្តសម្រាប់ dessert គឺសាមញ្ញណាស់:

• នៅក្នុងចានជ្រៅមួយដាក់គ្រាប់ chopped, ឈីក្រុម Fulham, butter និងម្សៅ។ ផលិតផល shred ជាមួយសមមួយ - ជាលទ្ធផលមួយ crumb តូចមួយគួរតែលេចឡើង។
• បន្ថែមពងមាន់ទៅវាហើយលាយម្សៅភ្លាមៗ។ រមៀលចេញពីស្រទាប់នេះ។
• លាងផ្សិតលាយជាមួយប្រេងហើយដាក់ច្នៃឈើនៅក្នុងវា។
• សម្រាប់លាយលាយផលិតផលដែលនៅសល់។ ដាក់ពួកវានៅលើមូលដ្ឋានហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមខៀវបៃតង។

ដុតនំប៉័ងសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនិងបម្រើវាទៅនឹងតារាងការតុបតែងជាមួយស្ករម្សៅឬ Cream whipped ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

យើងសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងចូលចិត្តនំប៉័ង blueberry ហ្វាំងឡង់ជាមួយនឹងការបំពេញខុសៗគ្នា។ រៀបចំវាសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនៅថ្ងៃធ្វើការនិងថ្ងៃបុណ្យដែលធ្វើឱ្យពួកគេភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងចំណង់ចំណូលថ្មី។