Pike មានសាច់ក្រាស់និងស្ងួតដែលមិនដូចអ្វីផ្សេងទៀតទេវាសមស្របសម្រាប់ការ ញែកត្រី។ សត្វអន្ទាក់នៃទន្លេធំនិងបឹងរបស់យើងបានផ្លាស់ទីយ៉ាងច្រើនក្នុងការតាមរកសត្វព្រៃហើយនៅក្នុងបន្ទះរបស់វាវាស្ទើរតែគ្មានជាតិខ្លាញ់។ ដូច្នេះ pike ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាត្រីរបបអាហារ។ ទោះយ៉ាងណាមានបញ្ហាតូចមួយ - ក្លិនជាក់លាក់។ នេះត្រូវបានដោះស្រាយដោយភាពសម្បូរបែបនៃគ្រឿងទេសដែលសាច់ minced ត្រូវបាន minced ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលម្ហូបចម្បងពីត្រីនេះគឺជា pike pike ។ រូបមន្ត ដែលមានរូបថតនៃម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានអាននិងពិនិត្យខាងក្រោម។
ជាសំណាងល្អស្បែករបស់ត្រីនេះត្រូវបានយកចេញ "ស្តុក" ។ ដូចគ្នានេះផងដែរវាគួរតែមិនមានបញ្ហាជាមួយនឹងការដាក់ឯកសារនោះទេគឺការញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង។ ក្បាលនិង fins ចូលទៅត្រចៀកខាងក្នុងទៅឆ្មា។ មុននឹងរៀបចំស្លាបក្រឡុកចូរទុកត្រីឆ្លាមតាមកំទេចសាច់ឬកិនវាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ក្នុងនាមជាត្រីនេះស្ងួតវាមានភាពចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមអ្វី zhirnenkogo នៅក្នុងសាច់ minced ។ វាអាចជាប៊ឺ, ឈីសរឹង, ខាញ់។ ដំណោះស្រាយរឹតបន្តឹងសម្រាប់ cutlets គឺស៊ុតឆៅហើយការហើមនិងការទន់ភ្លន់នៃអាហារនឹងផ្តល់ឱ្យឆ្អឹងប៊ុនប៊ុនដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោឬក្រែម។
កុំភ្លេចអំពីគ្រឿងទេសនេះ។ Rosemary, nutmeg, ល្បាយនៃម្ទេសមួយនឹងយកក្លិនជាក់លាក់មិនល្អ។ នៅក្នុង patties pike ផងដែរ onions chopped ល្អត្រូវបានបន្ថែម។ វាអាចត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងប្រេងឆៅឆៅឬចៀនមុនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ ពីរង្គាលទទួលបានដើម្បីបង្កើត cutlets ដើម្បី zaparnirovat ពួកវានៅក្នុងម្សៅមួយនិងដើម្បី fry ។ នាំយកម្ហូបនេះទៅការត្រៀមខ្លួនក្នុងវិធីជាច្រើននិងមិនចាំបាច់នៅក្នុង Pan មួយ។ អ្នកអាចដាក់ស្បូននៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់និងដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុននៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេរហូតដល់សំបកមួយលេចឡើង។
មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីចម្អិនប៉ាប៊ីភីធីគឺត្រូវចំអិនឱ្យពួកគេនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើឱ្យកិច្ចការរបស់អ្នកស្មុគស្មាញនិងធ្វើឱ្យរសជាតិឆ្ងាញ់។ នៅក្នុងប្រេងបន្លែ (តិចជាញឹកញាប់ប្រើជាតិខ្លាញ់ជាតិខ្លាញ់) fry ខ្ទឹម - វិចិត្រ - វិចិត្រ - 1-2 slices ។ នៅពេលដែលគាត់ blushes, ផ្លាស់ប្តូរវាជាមួយ crackpot របស់គាត់រួមជាមួយ cracklings ទៅចាន។ នៅក្នុងខ្លាញ់ដែលនៅសល់, fry cutlets នេះ។ មុនពេលបម្រើ, sprinkle ម្ហូបជាមួយទឹក lemon ។ ដំឡូងឆ្អិនគឺសមរម្យសម្រាប់វាជា garnish - ជាពិសេសវ័យក្មេងជាមួយ dill ។
នៅលើតុបុណ្យដែលអ្នកអាចដាក់ chop pike ដើម "ស្ទើរតែនៅក្នុង Kiev" ។ រមូរតាមរយៈម៉ាស៊ីនអាំងសាច់សាច់ 300 ក្រាមនៃត្រីនិង 200 ក្រាមឈីក្រុមឈីសខ្លាញ់។ យើងបន្ថែមស៊ុតចំនួនពីរគំនិតខ្ទឹមបារាំងអំបិលនិងម្រេច។ យើងយកសាច់បន្តិចបន្តួចយើងបង្កើតនំមួយពីវា។ នៅកណ្តាលរបស់នាងដាក់ដុំប៊ឺតូចមួយពីទូទឹកកក។ នំរុំនៅក្នុងសាច់ក្រកនិងក្រឡុកនៅក្នុងម្សៅហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុង breadcrumbs ឬ flakes oat ។ ប្រេងបន្លែខ្ទឹមបារាំង។
អ្នកអាចចម្អិនបន្ទះប៉ាប៊ីស៊ីដូចជាសាច់មានជាតិទឹកជ្រលក់។ យើងធ្វើសាច់ឆៅជាមួយការបន្ថែមឈីសឈីបនិងនំប៉័ងនំប៉័ងពណ៌សដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ។ យើងរដូវវាជាមួយ nutmeg, គ្រឿងទេស "សម្រាប់ត្រី", អំបិល។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចទៅតាមពីររបៀប។ ដំបូង: យើងចាក់នៅក្នុងម្សៅ, roast ឡើង crust ruddy មួយដាក់វានៅក្នុង saucepan និងចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវបានរៀបចំពី onions ច្របល់, ប៉េងប៉ោះ stew, ជាមួយការបន្ថែមនៃទំពាំងបាយជូរ។ មធ្យោបាយទី 2 ត្រូវបានចម្រាញ់កាន់តែច្រើន។ កាត់បន្ថយការ cutlets ក្តៅនៅក្នុង saucepan Buttered មួយ sprinkle parsley chopped ការផាកពិន័យនិង lemon ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាសប្រេង oiled និងគំរបមួយ។ យើងបានដាក់ឡុកឡុកក្តៅរយៈពេល 10 នាទី។ យើងរៀបចំទឹកជ្រលក់: យើង broil ត្រីទំពាំងបាយជូរជាមួយ ស្រាតារាងយើងបន្ថែម capers ។ បំពេញទឹកជ្រលក់ជាមួយរាវនិងកក់ក្តៅម្តងទៀត។