Pancakes ឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោ។ រូបមន្តពីម្តាយនិងជីដូន

pancakes - ម្ហូបបែបប្រពៃណីរុស្ស៊ី។ រូបមន្តនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនៃឆ្ងាញ់ជាតិនេះបានបញ្ជូនពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយ។ ពួកគេបានរៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនិងបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។ pancakes ស្វាគមន៍ភ្ញៀវ។ dough ទន់ភ្លន់ទាំងនេះជាផ្នែកមួយសំខាន់នៃពិធីបុណ្យណាមួយទេ។ ជាទូទៅពួកគេត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកដោះគោឬផលិតផលទឹកដោះគោ (buttermilk ជាទឹកដោះគោជូរ) បាន។ មិនមានអ្វីដែលងាយស្រួលជាងការធ្វើឱ្យជាការ pancakes ជាមួយទឹកដោះគោ។ រូបមន្ត ដឹងថា hostess ណាមួយ។ ជម្រើសដែលស្រួលបំផុតនឹងចំណាយពេលបន្តិចនៃការពេលវេលាមួយ: 10 នាទីដើម្បីរៀបចំនិងសល់អាស្រ័យលើចំណង់អាហារបាន។ ទទួលបានច្រើនបំផុត pancakes ក្រាស់ធម្មតាហ៊ានណាស់ជាមួយនឹងទឹកដោះគោរូបមន្តដែលនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីរៀបចំការទាមទារ: 300 ក្រាមនៃម្សៅ 60 ក្រាមនៃ heated 2 butter ស៊ុតស្ករ 2 ស្លាបព្រាបាយ (តារាង), ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ, pinch អំបិលមួយនិង 2.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដុតនំ។

ដំណើរការនេះកើតឡើងនៅក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន:

1. ជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយឬ Corolla ធម្មតា frothed ទឹកដោះគោ, ស្ករ, ស៊ុត។
2. សក្តានុពលនេះបាន Sieve បានលាយម្សៅមុន, ម្សៅដុតនំនិងអំបិល។
3. ភ្ជាប់ផលិតផលជាមួយគ្នានិងជំនួស dough យឺតក្រាស់។ បន្ថែម butter (រលាយបន្តិច) និងមាតិកាទាំងអស់គឺលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អ។ ឥឡូវនេះគួរតែត្រូវ dough ទុំបន្តិច (5 នាទី) ។
4. ខ្ទះក្តៅ fluff ជាមួយប្រេងបន្លែហើយដាក់វានៅក្នុងពីរ tablespoons នៃ dough នេះ។ ទន់ភ្លន់រីករាលដាលវានៅលើតំបន់នោះទាំងមូលនិងការចំអិនប៉ុន្មាននាទី។ នៅពេលដែលខ្មៅនៅជុំវិញ pancake គែមនេះ, អ្នកត្រូវការបើកវានៅលើនិងបន្តទៅ fry ម្ខាងទៀតសម្រាប់មួយនាទីទៀត។

ទទួល pancakes ខៀវស្រងាត់និងផ្អែមជាមួយទឹកដោះគោ។ រូបមន្តនេះមិនដែលបរាជ័យ។ ពួកគេអាចត្រូវបានបរិភោគជាមួយ butter, Cream sour ឬស្ទះ។ ក្នុងករណីណាមួយ, សប្បាយត្រូវបានធានា។ pancakes បែបនេះនៅលើទឹកដោះគោ, ចម្អិនអាហារនិងបច្ចេកទេសរូបមន្តខាងលើដែលមានការធ្វើបទបង្ហាញដើម្បីតំណាងមូលដ្ឋានផ្សេងទៀត។

ជាការពិតណាស់, pancakes - សម័យទាំងមូលក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះ។ និងរូបមន្តនៅទីនេះអាចជាខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។ ជាឧទាហរណ៍, dough ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់វាអាស្រ័យលើលោក, របៀបនៅទីបញ្ចប់បើកចេញផលិតផលបានបញ្ចប់។ dough សម្រាប់ pancakes នេះ ដោយទឹកដោះគោមិនចាំបាច់ត្រូវបានក្រាស់។ ប្រសិនបើវាគឺជាការរៀបចំដែលមានរាវឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់, pancakes នឹងបើកការចេញស្តើងនិងឆ្ងាញ់។ ធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួល។ សម្រាប់ជម្រើសនេះអ្នកត្រូវ: ពាក់កណ្តាលមួយលីត្រនៃគោ ទឹកដោះគោទាំងមូល, 200 ក្រាមនៃម្សៅ, 3 ស៊ុតស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងអំបិលព្រមទាំងពីរនៃស្លាបព្រាតារាងនៃប្រេង sunflower មួយ។

រៀបចំ dough គួរតែបើយោងតាមការបច្ចេកវិទ្យាដូចខាងក្រោម:

1. លាយម្សៅ, អំបិលនិងស្ករជាមួយស៊ុតរហូតដល់រលូនដោយគ្មានដុំ។
2. បន្តិចម្តងបន្ថែមកម្រិតតូចមួយនៃទឹកដោះគោនិង knead dough នេះទាំងស្រុង។ ជាលទ្ធផល, វាត្រូវតែទទួលបានរាវណាស់។

pancakes Fry ចាំបាច់ដូចជាធម្មតា preheated ប្រេងបន្លែ fluff Pan សម្រាប់ 2 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងនិង 1 នាទីបន្ទាប់ពីការងាក។

ពេលខ្លះមានស្ថានភាពដែលមាននៅពេលដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដុតនំ pancakes និងស៊ុតមិនមាននៅក្នុងដៃ។ វាជាការមិនអីទេ។ សូម្បីតែនៅក្នុងករណីនេះគឺមានដំណោះស្រាយមួយ។ មានរូបមន្តដែលអ្នកអាចធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួលគឺជាការ pancakes ដោយគ្មានការស៊ុត ជាមួយទឹកដោះគោ។ នៃផលិតផលនេះនៅលើផ្ទៃតុគួរតែ: មួយលីត្រពាក់កណ្តាលនៃទឹកដោះគោ tablespoon នៃការ Cream sour មួយនិងពាក់កណ្តាលនៃស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិង soda ដុតនំ 4 ពែងពេញលេញនៃម្សៅស្ករពាក់កណ្តាលមួយពែងនិង 6 tablespoons ។ ស្លាបព្រានៃប្រេង sunflower ។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំ:

1. សូដាយ៉ាងហ្មត់ចត់លាយជាមួយ Cream sour ។
2. នៅក្នុងចានធំមួយលាយឡើងកំដៅស្រាលសូដាទឹកដោះគោ, ស្ករ, ម្សៅ, អំបិលនិងដុតនំជាមួយ Cream sour ។ នៅលើផ្ទៃនៃល្បាយដែលបានបញ្ចប់ភ្លាមលេចឡើងពពុះតូច។
3. បន្តិចម្តងបន្ថែម butter និង knead dough នេះទាំងស្រុង។
4. នៅក្នុង Pan លាបខ្លាញ់មួយចាក់ស្លាបព្រា (ឬវែកសម្ល) និងម្សៅដុតនំពី pancake ភាគីទាំងពីរ។

pancakes រួចរាល់ហើយអាចត្រូវថ្ពាល់ក្រហមជង់នៅលើចាន, promazyvaya គ្នាជាមួយ butter ។ ពួកគេនៅទីបំផុតនៃ dough គួរតែទទួលជាច្រើនដែលគ្មាននរណាម្នាក់បានចាកចេញពីតារាងឃ្លាន។