ការ Meatballs រូបមន្តមួយដែលមានស្រូវ

ទាំងអស់ពីកុមារភាព hedgehogs ឆ្ងាញ់ស៊ាំដែលកាន់តែយើងយកចិត្ដទុកដាក់នៅក្នុងសាលាមត្តេយ្យមេចុងភៅបន្ទាប់មកនៅក្នុងសាលារៀនហើយ។ ប៉ុន្តែមិនគួរឱ្យជឿជាច្រើនទៀតត្រាំជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់ meatballs អង្ករឆ្អិនម្តាយបណ្តាលឱ្យការចងចាំក្តៅបំផុតនៃដងនៅពេលដែលបញ្ជររបស់យើងមិនត្រូវបានជន់លិចជាមួយនឹងគ្រប់ប្រភេទនៃទំនិញពាក់កណ្តាលបានបញ្ចប់ខណៈដែលក្រុមម្ចាស់ផ្ទះតែងតែមានពេលវេលាក្នុងការចម្អិនអាហារដោយខ្លួនឯង។ ដូច្នេះពេលខ្លះនៅក្នុងជីវិតមានភ្ជាប់មកជាពេលវេលានៅពេលដែលអ្នកចង់បានដើម្បីយកចេញមកវិញនៅក្នុងកញ្ចប់ទូរទឹកកករបស់ ravioli និងការចងចាំ hedgehogs ម្តាយរបស់ល្អចាស់។ ជាពិសេសថាការចម្អិនអាហារ meatballs ជាមួយនឹងអង្ករ មិនតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងផ្សំដែលខុសពីការចំណាយកម្រនិងអសកម្មនិងខ្ពស់។ ហើយនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីទទួលបានមួយហ៊ានម្ហូប, អ្នកត្រូវការចាំរូបមន្តសម្រាប់ meatballs ជាមួយអង្ករសំណុំឡែកជាពីរម៉ោងដោយឥតគិតថ្លៃពេលវេលានិងមានល្អអារម្មណ៍។

ជាដំបូងអ្នកត្រូវការស្តុកទុកឡើងនៅលើផលិតផលសំខាន់។ ថា hedgehogs ត្រូវបានគេហ៊ានណាស់, វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការទិញសាច់គោស្រស់និងមិនត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុង mince, ដែលអាចមានបន្ថែមទៀត, មិនបន្ថែមលក្ខណៈសម្បត្ដិរសជាតិ, ប៉ុន្តែជាផ្ទុយពីនេះ។ Suffice វាទៅ 500 ក្រាមនៃ sirloin ។ អ្នកនឹងត្រូវការពាក់កណ្តាលពែងនៃអង្ករជ្រើសរើសជុំទី, onions មធ្យមចំហាយ, ការ៉ុតពីរ, ម្រេចផ្អែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, ក្រុមរបស់ dill ក្រអូប, អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីមួយ។ រូបមន្តសម្រាប់ meatballs ជាមួយនឹងអង្ករមិនមាន«ប្រាជ្ញា»ពិសេស hedgehogs អាចចំអិនណាមួយ។

វាត្រូវបានគេនិយាយថាអង្ករបានក្លាយជា friable, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាងវានៅក្នុង«ទឹកដប់នោះទេ»។ បន្ទាប់ពីអង្ករបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អ, វាគួរតែត្រូវបាន soaked នៅក្នុងទឹកក្តៅ។ ហើយនៅខណៈពេលដែលវាតែបន្តនោះវាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីឱ្យស្រស់សាច់។ ចាំបាច់បន្ថែមទៀត អង្ករឆ្អិន ស្ទើរតែជាការត្រៀមខ្លួនដើម្បីពេញលេញដូច្នេះថាអង្ករនៅតែ crisp និងមិនបានបើកចូលទៅក្នុង mush ។ ហើយបន្ទាប់មកលាងវាជាមួយទឹកត្រជាក់និងអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ចម្អិនសាច់ minced គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ, បន្ទាប់មកបន្ថែមស៊ុតឆៅនិងការលាងអង្ករ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្នត្រូវតែបានទៅអង្ករក្នុងអាហាររាបស្មើចែកចាយ។

ដើម្បី meatballs រូបមន្ត ជាមួយនឹងអង្ករត្រូវគ្នាទៅនឹង រូបមន្តនៃ hedgehogs នៅ ពីអតីតកាល, fry គំនិត carrots chopped ការផាកពិន័យនិងការកណ្ដឹងម្ទេសត្រូវការក្នុងផ្កាឈូករ័ត្ន ប្រេង unrefined ។ បន្ទាប់ពីប្រេង "ក្លិន" បានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងហាងរបស់យើងតែម្ភៃឆ្នាំមកហើយហើយឪពុកម្តាយរបស់យើងត្រូវបានរៀបចំនៅលើប្រេងក្រអូប។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលខ្ទះដែលក្នុងបន្លែត្រូវបានចៀននោះបានជ្រៅ។ ពេលដែលគំនិតនេះបានទទួលជាណ៍មាសឆ្ងាញ់នៅក្នុងបន្លែចៀនត្រូវបន្ថែមពីរឬបីស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ពេលទឹកជ្រលក់ជិតរួចរាល់ហើយអ្នកអាចបន្ថែមបំណែកនៃ butter មួយនិងបន្ទាប់មកនៅក្នុង Pan frying មួយជាមួយនឹងបន្លែចៀនបន្ថែម 400 ក្រាមនៃទឹកនិងអំបិលបន្តិច។ នៅពេលដែលទឹកត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, ដែលគួរតែត្រូវបានលុបក្នុងរង្គាលនៃ minced អង្កាំបង្កើតឡើងទន់ភ្លន់នេះ។ ទឹកគួរតែគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង hedgehogs នៅពេលអនាគត។ រយៈពេល 20 អណ្តូងរ៉ែ meatballs ពន្លត់ភ្លើងម្តងម្កាលទន់ភ្លន់អាំង simmer ពួកគេស្លាបព្រា។

ពេលដែលទឹកនៅក្នុង Pan នឹងបាត់ hedgehogs អាចត្រូវបានចាត់ទុកជាស្រេច។ នៅក្នុងចុងក្រោយវិនាទីនៃការចម្អិនអាហារអាចត្រូវបានរំដោះប្រោះ chop ឱសថ។ នោះជាអ្វីដែលរូបមន្តសាមញ្ញប៉ុន្តែបំភ្លេចចោល undeservedly សម្រាប់ meatballs ជាមួយអង្ករ។ ដាក់ពួកវានៅលើចានផ្ទះល្វែងមួយដែលមានទំហំធំជាមួយសាឡាត់និងស្រោចទឹកនិង Cream sour, ដែលយើងទទួលបានម្ហូបនៃកុមារភាពរបស់យើង - គ្រាប់បាល់សាច់ហ៊ានជាមួយក្រអូប "risinkami-បន្លា" អរគុណដែលមានឈ្មោះ plebeian ចាន - hedgehogs ។ ម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើការជាត្រជាក់និងក្តៅជាមួយដំឡូងកិនឬបន្លែសម្ល។ បុណ្យចំណង់អាហារ!

PS: hedgehogs នៅសម័យទំនើបត្រូវបាន stuffed ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងគ្នា: walnuts, cranberries, ស៊ុតឆ្អិន។ ប៉ុន្តែនេះគឺជារូបមន្តផ្សេងទៀតដែលមានការទាក់ទងដើម្បី Hedgehog ម្តាយទេ។