ការ intricacies អំពីដុតនំ pancakes ស្តើងនេះ

ស្ទើរតែគ្រប់ម្តងម្កាល bakes ស្ត្រី pancakes ។ ទោះជាយ៉ាងណា, មិត្តភក្តិរបស់ខ្ញុំហើយនិងស្គាល់គឺតែងតែមានការភ្ញាក់ផ្អើលក្នុងការស្វែងរកអ្វីដែលជាឆ្ងាញ់និងអស្ចារ្យ pancakes ស្តើង ត្រូវបានបំរើការជាមួយពួកគេខ្លួនឯង។ ដូច្នេះពួកគេ«មិនដឹងថាតើ "។

ខ្ញុំឆ្ងល់ថានៅក្នុងវេន - បន្ទាប់ពីទាំងអស់, ការសម្ងាត់មួយចំនួនរបស់ខ្ញុំរូបមន្តពិសេសនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ការពិតនៅតែមាន។ ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីកែស្ថានភាពនេះ។

ចូរយកផលិតផលនេះ:

• ម្សៅ - 2.5 - 3 CUPS

• ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ (មាតិកាជាតិខ្លាញ់មិនតិចជាង 3,2%)

• ស៊ុត - 2 PCs ។

• អំបិលស្ករ, សូដាដុតនំ

• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់

• ប៊ឺ

ដំបូងយើងយល់ intricacies នេះ

1. ទឹកដោះគោម្សៅមុនបន្តិចឡើងកំដៅ-បន្ថែម 1/2 tablespoon នៃជាតិស្ករ, pinch អំបិលនិង soda ដុតនំនៅលើចុងនៃកាំបិតមួយ។

ទឹកដោះគោឡើងកំដៅ - កត្តាមួយនៃកត្តាដែលនឹងមិនត្រូវបានដុតនៅលើ pancakes នេះ, ពួកគេត្រូវបានយកចេញយ៉ាងងាយស្រួលពី Pan បាន។

2. នៅក្នុងចានធំមួយចាក់ម្សៅ, បំបែកស៊ុតចំនួនពីរ, ចាក់ទឹកដោះគោនិង knead dough - ដំបូងដើម្បីស្ថិរភាពនៃ Cream ក្រាស់នេះ (ដូចនៅក្នុង fritters) ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យមានដុំពកតូចជាងគេបំផុតសម្រាកសូម្បីតែកើនឡើង។

ផ្នែកតូចចាក់ទឹកដោះគោសម្រាកជំរុញទឹកចិត្តរាល់ពេលដែល batter នេះរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ សម្រេចបាននូវស្ថិរភាពនៃ Cream ក្រាស់។

3. នៅក្នុង dough បានបញ្ចប់លោកបានបន្ថែមប្រេងបន្លែ 1-2 ស្លាបព្រាកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ល្បិចនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យ pancakes នេះនៅលើ Pan frying មួយស្ងួត, ការលុបបំបាត់តម្រូវការដើម្បី lubricate វារាល់ជាតិខ្លាញ់ឬប្រេងបន្លែពេលនេះ។

ប៉ុន្តែនៅពេលដែលនីតិវិធីនេះយើងនៅតែត្រូវធ្វើ - បាត smazhem នៃ Pan មុនពេលដុតនំនេះ pancake ដំបូង។ ឥឡូវនេះ, ដើម្បីយល់ intricacies នេះ

ដើម្បីទទួលបានមេ

កំដៅ Pan នៅលើចង្ក្រានប្រេងបន្លែ lubricates ម្តង, ដូចមានចែងខាងលើហើយរក្សាដូចនៅក្នុងរបបសីតុណ្ហភាពដែល pancakes ដែលត្រូវបានទទួលមាសនិងសំរិទ្ធមិនយកទៅ។

(ជាធម្មតារបស់យើងជីដូនលាបខ្លាញ់ Pan ជាមួយនឹងបំណែកមួយនៃជាតិខ្លាញ់សាច់ជ្រូកស្រស់ - ក្លិនគ្មាន pancakes យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅពីក្រោយខ្ទះហើយដូច្នេះជារៀងរាល់ឈឺក្បាលវិលមុខ .... )

ដោយវិធីនេះដែលជាខ្ទះដែលល្អបំផុតសម្រាប់ pancakes ដុតនំ - ដែកជាមួយនឹងផ្ទៃការងារផ្ទះល្វែងឥតខ្ចោះ។

ladle, ចាក់ចូលទៅក្នុង Pan ដែលមានការធ្វើតេស្តជាច្រើន, វាគឺជាកន្លែងទទេគ្រប់គ្រាន់ដើម្បី«កំណាត់»នៅទូទាំងបាត។ យើងបានសម្រេចបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស, ការរៀបចំរលូននេះនៃ Pan និងដាក់វានៅលើចង្ក្រាននេះ។

លទ្ធផលគឺមួយ dough pancakes ស្តើងយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងស្ថិរភាពចង់បាន។

គែម toasted នៅលើដៃមួយដើម្បីពិនិត្យមើលយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន pancake «ជាប់គាំង / មិនបានជាប់គាំង "(ជាការពិតសម្រាប់ជាលើកដំបូងមួយឬពីរ pancakes) យ៉ាងឆាប់រហ័សការផ្លាស់ប្ដូរនិង fry ម្ខាងទៀត។

ដោយវិធីនេះប្រសិនបើការប៉ុនប៉ងជាលើកដំបូង, បន្ទាប់ពីទាំងអស់, ដុំមួយហើយនេះមិនបានធានារ៉ាប់រងដោយការជំនាញច្រើនបំផុត hostess វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីលាងខ្ទះយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចាប់ផ្តើមដំណើរការទាំងមូលជាថ្មីម្តងទៀត។

វាកើតឡើងនៅពេលដែលទឹកដោះគោគឺត្រជាក់, ម្សៅទឹកត្រូវបានមិនគ្រប់គ្រាន់កំដៅបានខកខានឬ Pan (ពិសេសនៅពេលដែលផ្នែកខាងក្រោមមិនមែនជារលូនវាយនភាព) អាក្រក់។

យកគំរូ

ដាក់ pancakes បានបញ្ចប់នៅលើចានសំប៉ែតធំយ៉ាងហ្នឹង (ទៅរសជាតិ) វា lubricates បានរលាយ (ប៉ុន្តែមិនរំពុះមួយ!) Butter ។

ឥឡូវនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីព្យាយាមផលិតផលរបស់អ្នក, ធ្វើឱ្យប្រាកដថា pancakes ស្តើងពិសេសរសជាតិវេទមន្ត។