កាបូន - សាច់ដែលមិនមានស្មើគ្នា។

វាបានក្លាយជាសូចនាករនៃស្ថានភាពនៅក្នុងវត្តមាននៃតារាងដែលមានបុណ្យមួយឆ្ងាញ់ណាមួយជានិច្ច។ ទូទៅបំផុតក្នុងចំណោមពួកគេគឺមានចានដូចជាសាច់ជ្រូកឬកាបូន។

កាបូន - សាច់ដែលជាផលិតផលនៃស្រស់សាច់ជ្រូក unsalted មួយ។ កាបូនដែលត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាមួយដែលជាសាច់ជ្រូក។ ទាំងពីរនៃប្រភេទសាច់ទាំងនេះដែលអ្នកត្រូវការដើម្បី fry នៅក្នុង Pan មួយ។ ក្នុងនាមជាគុណសម្បត្ដិរសជាតិ, ពួកគេគឺដូចគ្នាស្ទើរតែ។

ដូច្នេះអ្វីដែលត្រូវធ្វើដើម្បីរៀបចំកាបូន - សាច់, ដែលនឹងត្រូវបានរីករាយដោយភ្ញៀវរបស់អ្នក?

អ្នកនឹងត្រូវការសាច់ជ្រូក unsalted វ័យក្មេង fillet ។ នៅលើផ្ទៃរបស់ខ្លួនវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីឱ្យចាកចេញពីស្រទាប់ស្តើងនៃ bacon ។ ជាទូទៅចាកចេញពីស្រទាប់នេះមិនដែលមានកម្រាស់មួយសង់ទីម៉ែត្រលើសពីពាក់កណ្តាលមួយ។

បំណែកមួយនៃសាច់ជ្រូកដែលត្រូវបានកាត់បន្ថយការរៀបចំជាមុនកាបូនគួរតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃចតុកោណកែងមួយ។ របស់ខ្លួន rubbed នៅលើទាំងអស់ខ្ទឹមភាគី, ផលប៉ះពាល់ជាមុននិងចន្ទន៍គ្រឹះស្នា, coated ជាមួយអំបិលនិងដាក់ទៅក្នុងជើងក្រាននោះ។ សូមចំណាំថាភាគច្រើននៃស្ត្រីមេផ្ទះចម្អិននៅក្នុងកាបូនក្នុង oven នេះ។ សាច់នេះត្រូវបាន, ដូចជាផ្សេងទៀតណាមួយនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចក្នុងពេលឆាប់ - បន្ទាប់ពីបីម៉ោង។

នេះគឺដើម្បីធានាថាសាច់គឺទាំងស្រុង propeklos ។

ប្រសិនបើ Pan របស់អ្នកមិនមែនជាផ្នែកមួយនៃបំណែកទាំងមូល, វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីកាត់បន្ថយវាទៅក្នុងខ្សែការពារពីរ, ដែលជាល្បាយចុអំបិល, ជាតិស្ករនិងម្រេចខ្មៅ។ នៅលើក្រអូមមាត់អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសឬតាមរដូវកាលក្នុងការប្រើប្រាស់មួយចំនួនផ្សេងទៀត, ដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់ ចានសាច់។

សាច់ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំខាងលើទាំងអស់បានដាក់ចេញនៅលើ Pan មួយ, ម៉ាស៊ីនចាក់ប្រេងបន្លែ។ ពេលខ្លះអ្នកចង់បន្ថែម zest មួយចំនួនដើម្បីកាបូននេះ។ សាច់ចង់ធ្វើឱ្យក្រអូបនិងឆ្ងាញ់ដូច្នេះវាត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ដើម្បី brine ដែលនៅតែមានបន្ទាប់ពីប៉េងប៉ោះអំបិលឬត្រសក់នេះ។

តាមក្បួនមួយវាត្រូវការដើម្បី simmer ជាងកំដៅខ្ពស់នៅលើចង្ក្រាននេះ។ និយមនៅលើគម្របជាមួយគំរបសាច់ក្តៅធ្វើឱ្យភ្លើងបានតិចជាងបន្តិចហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមដប់ប្រាំនាទី។

កាបូនត្រូវតែត្រូវបានប្រែក្លាយទៅផ្នែកផ្សេងទៀតហើយបានដាក់ចេញភ្លើងនៅពេលដូចគ្នានេះដើម្បីកាត់បន្ថយការមិនចាំបាច់ផ្សេងទៀតដប់ប្រាំនាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរកឱ្យឃើញនៅពេលដែលសាច់នេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេច? ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមានមតិថាកាបូនត្រូវការ simmer រហូតដល់រហូតដល់ឆ្អិនទឹកជ្រលក់ហើយនឹងមិនត្រូវបានជាក្រាស់ដូចជា Cream sour មួយ។ តាមក្បួនមួយវាត្រូវចំណាយពេលសែសិបនាទីដើម្បីសម្រេចបាននូវផលប៉ះពាល់នេះ។

ពេលខ្លះនៅតាមផ្ទះធ្វើនិងកាបូននៅក្នុង oven នេះ។ ដូចដែលត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុង oven នេះទទួលបានការដេញថ្លៃសាច់កាន់តែច្រើន, វាត្រូវបានដុតនំឱ្យបានត្រឹមត្រូវតាមរយៈការទទួលបានមួយណ៍ appetizing, ក្លិនឈ្ងុយជាទីរីករាយនិងរសជាតិព្រះ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវកាបូនមួយគីឡូក្រាមពីរប៉េងប៉ោះ, mayonnaise, រុស្ស៊ីឬ ឈីហូឡង់, អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កាបូនកាត់ចាំបាច់ចូលទៅក្នុងបំណែកនិយមនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ patties ដាក់នៅលើ Pan មួយដែលជាមុនបាន lubricated ជាមួយប្រេង។ កុំភ្លេចខាញ់ mayonnaise ចំណិតជាតិស្ករ, sprinkle ជាមួយឈីសនិងកំពូលជាមួយប៉េងប៉ោះ។

ឥឡូវនេះយើងដាក់ Pan នៅក្នុង oven នេះដើម្បីរកសែសិបនាទី - ហើយថាជាម្ហូបហ៊ានរួចហើយនៅលើតុរបស់អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកស្រឡាញ់ចានមោះមុត, បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវកាបូនម្រេចមុនពេលដាក់វានៅក្នុង oven នេះ។ ចាប់តាំងពីសាច់ខ្លួនវាផ្ទាល់ (កាបូន) គឺជាស្ងួត, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យសាលារៀនមួយ។ នោះហើយជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការនិង mayonnaise ។

គ្មាននរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយនិងការដុតនំកាបូន។ សាច់នឹងត្រូវការមិនលើសពីមួយគីឡូក្រាម។ អ្នកត្រូវការដើម្បីយកផ្កាក្លាំពូប្រាំនៃខ្ទឹមស, thyme, អំបិលសមុទ្រ - គ្រាន់តែមួយនិងស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាលមួយហើយមិនអាចធ្វើការដោយគ្មានល្បាយនៃម្ទេស, និងអង្ករ។

មិនមានទៀតទេនឹងគ្រឿងផ្សំនិងមិនត្រូវការ។

សាច់នេះគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ, លុបស្ងួតស្ងួត។ ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលត្រូវបានគេអំបិលលាយបញ្ចូលគ្នា, ម្រេច, thyme និងលុបសាច់របស់ពួកគេ។ ខ្ទឹម chop ការផាកពិន័យនិង bacon ពួកគេសាច់។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើម្ហូបសេរ៉ាមិចមួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកដែលជាកន្លែងដែលវាស្ថិតនៅប្រហែលមួយថ្ងៃ។

បន្ទាប់មកកាបូនគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចងខ្សែមួយនិងរុំ foil ។ ដុតនំនៅក្នុងតម្រូវការសាច់ជ្រូកក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលខណៈពេលម៉ោងក្នុងការរក្សាសីតុណ្ហាភាពនៃការមិនតិចជាង 180 ដឺក្រេ។

នៅពេលដែលសាច់នេះគឺមានរួចរាល់ហើយវាមិនត្រូវងាកចុចបន្ទុក, ត្រជាក់។ ជំហានចុងក្រោយគឺការយកចេញនៃ foil នេះ, និងកាត់ខ្សែស្រឡាយទៅជាកាបូនជាបំណែកតូច។

ម្ហូបនេះគឺជាថ្ងៃឈប់សម្រាកមួយ, វាអាចត្រូវបានចុកជាមួយ salads ផ្សេងគ្នា, ដំឡូងឆ្អិននិងចៀនឬ។

ដោយវិធីនេះ, កាបូនដុតនំជាអាហារសម្រន់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះស្រាលំបាកដូចជា vodka ។