តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស៊ុបខាត់ណាក្រែមដែលគឺល្អសម្រាប់របបអាហារ។

ស៊ុប creamy និងស៊ុបក្រែមបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសបារាំងហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាយូរមកហើយពួកអភិជនម្ហូបមួយ។ ការរៀបចំរបស់ក្រែម - ស៊ុបតម្រូវឱ្យមានចំណេះដឹងបទពិសោធនិងរសជាតិសិល្បៈល្អ។ មានច្បាប់ជាមូលដ្ឋាននៃការចម្អិនអាហារដូចខាងក្រោមដែលវាអាចត្រូវបានរៀបចំស្ទើរតែស្នាដៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបមួយ។

ជាឧទាហរណ៍, Cream នៃស៊ុបខាត់ណា broccoli ជាដើម។ នៅពេលដែលការចម្អិនអាហារជាការសំខាន់ដើម្បីចាំថាស៊ុបបារាំងបុរាណមានពណ៍ធម្មជាតិស្រស់ស្អាតនៃខាត់ណាដែលគ្រប់គ្រងដើម្បីរក្សាទុកដោយការចម្អិនអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ បង្កាន់ដៃជាច្រើនបានបង្ហាញថាការចាប់ផ្តើមនៃការចម្អិនអាហារក្រែមស៊ុបជាមួយ onions និងខាត់ណាចៀននៅក្នុង butter ខាត់ណា។ ការពិតគឺថាបន្ទាប់ពីការព្យាបាលនេះណ៍ធម្មជាតិនិងរសជាតិនៃផ្កាស្ពៃខៀវនេះនឹងត្រូវបាត់បង់។ សេចក្តីណែនាំនៃម្សៅក្នុងស៊ុបក្រែមនេះគឺអាចធ្វើបានណាស់, ទោះជាយ៉ាងណា, ជាញឹកញាប់គឺមានការលំបាកសូម្បីតែការចែកចាយវានៅក្នុងស៊ុបនេះ។ ក្នុងករណីនេះជាជម្រើសល្អបំផុតនឹងត្រូវបានបោះបង់ចោលការប្រើប្រាស់នៃម្សៅនៅក្នុងក្រែម-ស៊ុប។

ការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោឬក្រែមនេះគឺមានច្រើនសមស្របសម្រាប់បន្លែរួមផ្សំតាមឧត្ដមគតិជាមួយផលិតផលទាំងនេះ, ឧទាហរណ៍ដំឡូង។

មិនចង់បានខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រើក្រែមទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ចម្អិនអាហារសម្រាប់ស៊ុបដូចគ្នានេះដែរថាមូលហេតុនៃការ butter ជាការប្រើ។

ស៊ុបខាត់ណាក្រែម (រូបមន្ត): ផ្កាខាត់ណាត្រូវបានយកពីការគណនា: 200-400gr ។ ក្នុងមួយបម្រើ, -50gr ការ៉ុតដំឡូង -50 ក្រាម, គំនិតឬ onions បៃតង -... សវ័យក្មេង 50g, ដើម celery - 20-30gr ។

អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ស្លឹក basil និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។

កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយដែលត្រូវបានបន្លែមានទឹកពេញដែលជាបានតែបន្តិចគ្របដណ្តប់ផលិតផល។ ទឹកគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើប្រាស់ការបន្សុតឬធម្មជាតិរ៉ែដោយគ្មានឧស្ម័ន។ នេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់, ចាប់តាំងពីការសមាសភាពនៃទឹកបែបនេះរក្សាបាននូវរសជាតិធម្មជាតិនៃអាហារ។

បន្លែត្រូវបានចម្អិននៅកំដៅទាបសម្រាប់ 15 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះទៅរដ្ឋទន់មួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាវាជាការសំខាន់ក្នុងការសំគាល់ថាបន្ទាប់ពីការចម្អិនបន្លែរក្សាណ៍និងរឹងដើមរបស់ពួកគេ។

1 នាទីរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបន្ថែមអំបិល (ទៅរសជាតិ) ។ តើនរណាអាចបន្ថែមម្រេចដីល្អ។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើប្រាស់ ម្រេចស ណ្តែដែលត្រូវបានដីគ្រាន់តែមុនពេលការរដ្ឋបាលដើម្បីស៊ុបនេះ។ និងសម្រាប់មួយនាទីរហូតទាល់តែឆ្អិនបន្ថែម 1-2 ស្លឹកនៃ basil ស្រស់និង \ ឬ 2 ជីវ៉ាន់ស៊ុយស្លឹក។ basil នឹងមានច្រើនជាងសមរម្យសម្រាប់រួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្កាស្ពៃខៀវនោះទេប៉ុន្តែវាជាការសមរម្យដើម្បីប្រើតែជីវ៉ាន់ស៊ុយឬ parsley រួមជាមួយនឹងការ basil នេះ។

អ្នកគាំទ្រនៃស៊ុបក្រែមមួយដែលមានក្លិនពន្លឺនៃខ្ទឹមសអាចមានសម្រាប់ 1-2 នាទីបន្ថែម polzubchika, grated នៅលើ grater ពិន័យមួយ។

និយមបន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារនេះទុកសម្រាប់ 10-15 នាទីបន្លែនៅក្នុង Pan បាន។ បន្ទាប់ពីបន្លែដែលត្រូវបានបំបែកចេញពីទំពាំងបាយជូរនិងកំទេចនៅក្នុង blender មួយ។ បន្លែសុទ្ធបន្ថែមទៀតត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទំពាំងបាយជូរនិងលាយស្មើភាពគ្នា។ ប្រើទំពាំងបាយជូរទាំងមូលឬគ្រាន់តែជាផ្នែកមួយនៃការវាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តគ្នា។ ទាំងអស់ដែលត្រូវបានប្រើជាធម្មតា ទំពាំងបាយជូរបន្លែ។ រំពុះទំពាំងបាយជូរបន្លែ chopped ជាមួយបន្លែជាថ្មីម្តងទៀតមិនគួរមាន។

បានបម្រើស៊ុបខាត់ណាក្រែមចានជ្រៅឬក្នុងស៊ុបនៅធម្មតារទេះ La ចាន។ ស៊ុបក្រែមកំពូលបង្ហូរស្ទ្រីមស្តើងនៃប្រេងអូលីវដែលបង្កើតស៊ុប twisted ផ្ទៃវង់មួយ។ ស៊ុបបានតុបតែង 2 parsley ឬ basil ស្លឹកនិងជាញឹកញាប់បានបំរើការជាមួយនំបុ័ងអាំងឬនំកែកឃឺ។

ដើម្បីស៊ុបខាត់ណាក្រែមរក្សារសជាតិធម្មជាតិបានយូររបស់ពួកគេកាន់ពែងឬចានស៊ុបត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍មុនពេលបម្រើក្តៅឡើងនៅក្នុងទឹកក្តៅ។

ជាញឹកញាប់ជំនួសឱ្យដំឡូងប្រើនៅក្នុងការរៀបចំអង្ករស៊ុបដែលចម្អិនដោយឡែកពីគ្នាហើយត្រូវបានត្រៀមខ្លួនយ៉ាងហ្មត់ចត់ដីបន្ទាប់មកនៅក្នុង blender មួយ។ នៅក្រោមជម្រើសនេះអ្នកនឹងត្រូវការមួយ tablespoon នៃអង្ករ។

ទាំងពីរស៊ុបជម្រើសក្រែម (ជាមួយនឹងដំឡូងឬអង្ករ) គឺចានបួសនិងអាចត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់របបអាហារ។

វាមានរសជាតិពិសេសនៃស៊ុបខាត់ណាជាមួយឈីស, ដែលត្រូវបានផលិតឡើងផងដែរនេះបើយោងតាមរូបមន្តខាងលើ។ ឈីសម្រាប់ស៊ុប Cream គឺល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើក្រែមធម្មជាតិដោយគ្មានការបន្ថែមឬឈីសទន់។ ឈី shredded (50-100gr ។ ) ត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទំពាំងបាយជូរនិងលៃតម្រូវការរហូតដល់ creamy ម៉ាស៊ីនក្រឡុក។ បន្ទាប់បន្ថែមនៅសល់នៃទំពាំងបាយជូរនិងបន្លែ chopped នេះ។

ការត្រៀមរៀបចំនៃស៊ុប Cream មួយ - ជាដំណើរការដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយដែលពិតជានឹងធ្វើឱ្យបានទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ! វាបានបម្រើម្ហូបនេះជាធម្មតាក្នុងអំឡុងពេលម៉ោងអាហារថ្ងៃត្រង់, បើទោះបីមនុស្សជាច្រើន Liu បាន byat Amb បណ្ដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងការរីករាយបែបនេះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចខណៈពេលដែលការបរិភោគអាហារពេលល្ងាចត្រូវបានគេដឹក Peshnoy ។