Tempers សម្រាប់កាហ្វេ: ការពិពណ៌នា, ប្រវត្តិ, ពូជ

ការបង្កើតកាហ្វេពិតប្រាកដគឺជាដំណើរការប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំភេសជ្ជៈនេះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកាហ្វេមួយ។ សម្រាប់ barista barista នេះ, ដូចសិល្បករណាមួយ, តម្រូវឱ្យមានជាច្រើននៃឧបករណ៍។ បើមិនដូច្នោះទេរសជាតិនៃភេសជ្ជៈបានបញ្ចប់នឹងមិនត្រូវបានរីករាយដូច្នេះ។ ជាការពិតណាស់ដែលមានការលំបាកខ្លាំងណាស់។ កម្រិតកាហ្វេ - ឧបករណ៍ទាំងនេះគឺជាឧបករណ៍ដ៏សំខាន់ដែលបម្រើដើម្បីរៀបចំម៉ាស៊ីនកាហ្វេមិនមែនគ្រាន់តែជាគ្រឿងស្រវឹងប៉ុន្តែក៏មានភេសជ្ជៈដ៏ល្អផងដែរ។

វាជាអ្វី?

មិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាសីតុណ្ហភាពគឺសម្រាប់កាហ្វេទេ។ ទាំងនេះមិនមែនគ្រាន់តែជាឧបករណ៍ទេ។ បើគ្មានពួកគេពួកគេមិនអាចចម្អិនភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទេ។ គោលបំណងចម្បងនៃ tempera គឺដើម្បីដាក់កាហ្វេចូលទៅក្នុង portafilter ដោយផ្ទាល់។ ឈ្មោះរបស់ឧបករណ៍នេះមានប្រភពមកពីភាសាអង់គ្លេស។ វាត្រូវបានបកប្រែជា "រនាំង" ។ វាសំដៅលើសារៈសំខាន់នៃឧបករណ៍។ វាមានតំលៃកត់សម្គាល់ថារហូតមកដល់ពេលនេះមានមធ្យោបាយច្រើនដើម្បីបន្ថយកាហ្វេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ Tempers នៅតែជាប់ទាក់ទងរហូតមកដល់ពេលនេះ។ ឧបករណ៍សមស្របគឺមិនត្រឹមតែសម្រាប់ barista វិជ្ជាជីវៈទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅផ្ទះ។

តើឧបករណ៍នេះគឺជាអ្វី?

កត្តាធ្វើឱ្យកាហ្វេធ្វើឱ្យវាអាចបញ្ចោញកាហ្វេធម្មជាតិ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យគ្រាប់ធញ្ញជាតិដីទទួលបាននូវរចនាសម្ព័ន្ធឯកសណ្ឋាន។ សូមអរគុណនេះទឹកនឹងឆ្លងកាត់វាស្មើៗគ្នា។ ជាលទ្ធផលការស្រង់ចេញត្រឹមត្រូវនៃសារធាតុរសជាតិនឹងត្រូវបានធានា។

ប្រសិនបើកុំព្យូទ័រកាហ្វេត្រូវបានបង្ហាប់មិនស្មើគ្នានោះបែហោងធ្មែញនឹងស្ថិតនៅក្នុងនោះ។ វាគឺតាមរយៈពួកគេថាទឹកនឹងហុច។ ដោយសារតែនេះរសជាតិនៃភេសជ្ជៈបានបញ្ចប់នឹងហាក់ដូចជាដុត។ ការទំពារគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រឹមត្រូវគឺជាដំណាក់កាលសំខាន់បំផុតក្នុងការបង្កើតកាហ្វេ។ មានតែការទទួលទានតែប៉ុណ្ណោះផ្តល់នូវរសជាតិមានស្ថេរភាពនិងក្លិនក្រអូបនៃភេសជ្ជៈ។

តើធ្វើដូចម្តេច tamper បាន

Temperas សម្រាប់កាហ្វេជាឧបករណ៍ឯករាជ្យមួយត្រូវបាននាំយកទៅទីផ្សារដោយអាមេរិច Raj Barber ។ គាត់មានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងដែលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនស្រូវជាច្រើនសម្រាប់បុកធូលីដីដុំប្លាស្ទិកដែលមានការរៀបចំមិនស្រួលនិងថោកកំពុងដើរ។ ឧបករណ៍បែបនេះមិនផ្តល់នូវឱកាសដើម្បីអនុវត្តការចុចផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់នោះទេ។ លើសពីនេះទៀតវាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការធ្វើការជាមួយជំនួយរបស់គាត់ពេញមួយថ្ងៃ។

ជាលទ្ធផលក្រុមហ៊ុន Rege Barber Reg Barber Enterprises Inc បានបង្កើតការផលិតនិងលក់កាហ្វេ។ ជាលទ្ធផលនាងបានក្លាយជាអ្នកដឹកនាំនៅក្នុងឧស្សាហកម្មនេះ។ លើសពីនេះទៀតផលិតផលរបស់ក្រុមហ៊ុននេះនៅក្នុងការប្រកួតជាច្រើនក្នុងចំនោម Barista បានផ្តល់ជារង្វាន់។

ក្រុមហ៊ុន Reg Barber Enterprises Inc ផលិតសីតុណ្ហភាពមានផាសុកភាពនិងដើម។ ទោះជាយ៉ាងណាការចំណាយរបស់ពួកគេគឺខ្ពស់ណាស់។ តម្លៃនៃវេទិកាដែកថែបដែលមានប្រអប់ឈើមានចាប់ពី 30 ដុល្លារ (ប្រហែល 2000 រូប) និងខ្ពស់ជាងនេះ។

អ្វីដែលអ្នកគួរយកចិត្តទុកដាក់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើស tempera សម្រាប់កាហ្វេមួយ ហើយអ្វីដែលខ្ញុំគួរយកចិត្តទុកដាក់ទៅពេលជ្រើសវា? ជាបឋមគ្រឿងបន្លាស់ត្រូវតែមានក្បាលស្រួល។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងមិនអាចធ្វើឱ្យកាហ្វេរាបស្មើរស្មើៗគ្នាបានទេ។ ដើម្បីទទួលបានថ្នាំល្អអ្នកត្រូវប្រើកម្លាំងស្មើនឹងទម្ងន់ពី 13 ទៅ 20 គីឡូក្រាមទៅឧបករណ៍នេះ។ ប្រសិនបើឧបករណ៍សីតុណ្ហភាពមិនមានផាសុកភាពនោះវានឹងមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរុញវាជាមួយកម្លាំងបែបនេះ។ ជ្រើសរើសឧបករណ៍ក្រោមដៃរបស់អ្នក។

ទំហំនៃតែមួយគត់គឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ អង្កត់ផ្ចិតនៃគ្រឿងបន្លាស់ត្រូវតែផ្គូផ្គងវិមាត្រនៃកញ្ចប់នៃ portafilter នេះ។ ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកាហ្វេមួយចំនួនជញ្ជាំងនៃ portafilter ត្រូវបានកាត់បន្ថយចុះ។ ប្រសិនបើគម្លាតមានទំហំតូចឧបករណ៍នោះនឹងត្រូវបានជាប់ជាអចិន្ត្រៃយ៍។ សីតុណ្ហភាពសម្រាប់កាហ្វេដែលមានទំហំ 0,5-1 មិល្លីម៉ែត្រតិចជាងអង្កត់ផ្ចិតនៃកញ្ចប់នៅក្នុងបរិធានគួរតែត្រូវបានជ្រើសរើសស្របតាមប៉ារ៉ាម៉ែត្រទាំងអស់។

សម្ភារៈសម្រាប់តែមួយគត់

ក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនធ្វើ tempera ជាមួយតែមួយគត់ដែលធ្វើពីប្លាស្ទិក។ នេះគឺជាសម្ភារៈដែលមានប្រយោជន៍និងថោកបំផុត។ វាងាយកោស។ លើសពីនេះទៅទៀតឧបករណ៍នេះមានទំងន់មិនធម្មតាដែលធ្វើអោយដំណើរការកាហ្វេកាន់តែស្មុគស្មាញ។

ជាញឹកញាប់ណាស់តែមួយគត់ត្រូវបានធ្វើឡើងសម្រាប់គ្រឿងបន្លាស់ធ្វើពីអាលុយមីញ៉ូមមួយ។ តាមក្បួនទាំងនេះគឺ tempera នៃប្រភេទតម្លៃមធ្យម។ គ្រឿងបន្លាស់បែបនេះគឺជាជម្រើសងាយស្រួលនិងងាយស្រួល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអាលុយមីញ៉ូមត្រូវបានកោសយ៉ាងងាយ។

តែមួយគត់ដែកអ៊ីណុកគឺជាផ្ទៃមានស្ថេរភាពនិងប្រើប្រាស់បានយូរដែលមិនកោស។ លើសពីនេះទៀតភាពតានតឹងបែបនេះមានទម្ងន់ធ្ងន់។

អារម្មណ៏

តើអ្នកដឹងទេថាសីតុណ្ហភាពសម្រាប់កាហ្វេគឺជាអ្វី? ដូចជាគ្រឿងបន្លាស់មួយបានក្លាយទៅជាការពេញនិយមនាពេលថ្មីៗនេះ។ បាស្តាសជាច្រើនជឿថាទឹកជាធម្មតាហូរតាមបណ្តោយជញ្ជាំងនៃផតថឺភឺរ៉ា។ រាងរាងស្វ៊ែរនៃគ្រឿងបន្សំនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើនស្រទាប់កាហ្វេជុំវិញបរិវេណនៃរង្វង់។ ជាលទ្ធផលលំហូរទឹកឯកសណ្ឋានតាមរយៈឧបករណ៍ Tablet នេះត្រូវបានធានា។ លើសពីនេះផ្ទៃបែបនេះធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចៀសវាងការបំផ្លាញកុំព្យូទ័របន្ទះដោយឯកសារភ្ជាប់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដូចជាការរំខានមួយមានគុណវិបត្តិ: ដោយការសង្កត់យ៉ាងខ្លាំងវាមានលទ្ធភាពនៃការតឹងតែង។

ផ្ទះល្វែង - នេះគឺជាទម្រង់ធម្មតានិងធម្មតាបំផុតនៃតែមួយគត់។

នៅក្នុងករណីនៃតែមួយគត់កូរ, ផ្ទៃរបស់វាមានលំនាំនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃរង្វង់ច្រើន។ ចំពោះអ្វីដែលវាត្រូវការជាចាំបាច់គ្មាននរណាអាចនិយាយដោយប្រាកដបានទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាវាត្រូវបានគេជឿថាតាមរយៈកុំព្យូទ័របន្ទះដែលមានលំនាំបែបនេះទឹកនឹងហូរបានច្រើនជាងនេះស្មើ ៗ គ្នា។

គ្រឿងបន្លាស់មួយទៀត - ជាមួយឌីណាម៉ូម៉េតេ។ បែបនេះ tamper អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបញ្ជាក់ពីសម្ពាធពិតប្រាកដនៅសីតុណ្ហភាពមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកហូបចុកដែលមានបទពិសោធន៍ជឿជាក់ថាការបន្សាំបែបនេះគឺគ្មានប្រយោជន៍ទេ។ យ៉ាងណាមិញជំនាញក្នុងការចុចជាមួយកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងត្រឹមត្រូវត្រូវបានដោះស្រាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។