Strudel ផ្លែប៉ោមនិងនំ

strudel តំណាងឱ្យផលិតផលតែមួយគត់ពី dough ស្តើង។ លើសពីនេះទៀតការបំពេញដែលអាចមានភាពខុសគ្នា។ នេះការ៉ុត, ឈីក្រុម Fulham, និងសាច់។ ទោះជាយ៉ាងណាពេញនិយមបំផុត - គឺ strudel ផ្លែប៉ោម។

ការរៀបចំរបស់ strudel

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតក្នុងការធ្វើត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការបង្កើតនៃម្ហូបនេះគឺដើម្បី knead dough នេះ។ ចំអិនវាដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីយកពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទឹកទឹកកកមួយស្លាបព្រាបាយប្រេង 2 (បន្លែ), អំបិលបន្តិច (គ្រាន់តែ pinch មួយ) និងកញ្ចក់នៃម្សៅដែលត្រូវតែត្រូវមុន sifted ។

នៃផលិតផលទាំងអស់នេះវាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាបានយ៉ាងតឹងនិង dough យឺតដែលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកាបូបមួយហើយបានចាកចេញសម្រាប់ 40 នាទីនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ ក្នុងពេលនេះអ្នកអាចយកសម្រាប់ការបង្កើតនៃ toppings នេះ។

ទំពាំងបាយជូរលាងជាមួយទឹកក្តៅ។ ក្រោយមកគាត់ត្រូវបាន drained និងចាក់ brandy ។ ជាការពិតណាស់, វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីជំនួសគ្រឿងស្រវឹងនេះជាមួយការបន្ថែមនៃសារៈសំខាន់ពិសេសស្រាខូញ៉ាក់ក្តៅទឹក។ ទោះជាយ៉ាងណា, ដើម្បីទទួលបានរសជាតិខុសគ្នាតិចតួច។

ដោយឡែកពីគ្នា, rubbed នៅលើ grater coarse មួយបំណែកមួយចំនួននៃនំបុ័ង stale ។ ប្រហែល 5 នាទីនោះពួកគេគួរតែត្រូវបាន fry នៅក្នុង Pan មួយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន, បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។ ខាងក្រោមនេះនិងបន្ថែមស្លាបព្រាមួយទៀតនៃ butter ដែលជាមុនបានបន្ទន់បន្តិច។ វាត្រូវបានចាក់និង 3 ស្លាបព្រាតូចមួយនៃជាតិស្ករ។ លទ្ធផលគឺឆ្ងាញ់, ទន់និងផ្អែមកំទេចនំបុ័ង។ 2 ស្លាបព្រានៃ yummy នេះគួរតែត្រូវបានពន្យារពេលដោយឡែកពីគ្នា។

ពាក់កណ្តាលគីឡូផ្លែប៉ោមកាត់ចូលទៅក្នុង 8 slices គ្នានិង peel ។ តែបន្ទាប់មក slice គ្នាត្រូវបានកាត់ល្អទៅក្នុង slices ស្តើង។ ពួកគេត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការ crumbs នំបុ័ងនិង raisins, ដែលត្រូវបានចុចពី brandy នេះ។ ធ្លាក់ចុះក្នុង stuffing និង 4 ស្លាបព្រានៃស្ករ vanilla, cinnamon, និងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃ izyumchika brandy ។ បំពេញគួរតែផ្ដល់ត្រជាក់។ ដូច្នេះវាគឺជាពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងស្អាតស្អំក្នុងទូទឹកកក។

ឥឡូវនេះកើតមានពេលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ អ្នកត្រូវការដើម្បីរមៀលចេញ dough នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាត្រូវបាន knead និងម្សៅដំបូង, បន្ទាប់មកដើម្បីយកចេញដោយសេរីស្រទាប់ស្តើងនៃ dough ពីក្រុមប្រឹក្សាភិបាលឬស្រទាប់ខាងក្រោម។ ហើយបន្ទាប់មកការងារបានចាប់ផ្តើមជាមួយជើង pin រំកិល។ ពេលដែលរមៀល dough នេះវាគួរតែត្រូវបានអនុម័តលើកន្សែងនេះ, ដែលត្រូវបាន sprinkled ជាមួយម្សៅ។ ហើយឥឡូវនេះយើងត្រូវការដើម្បីទាញ dough ដូច្នេះថាវាបានក្លាយទៅជា (ស្តើងខ្លាំងណាស់ខ្លាំងណាស់) ល្អក់ស្ទើរតែ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ថ្នេរទឹកភ្នែកមិនគួរ។

ដូច្នេះត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដោរឡើងដល់ជាមួយ butter, ហើយបន្ទាប់មកត្រូវបាន sprinkled ជាមួយកំទេចអាហារដែលមានកាលពីមុននឹងត្រូវបានពន្យារពេល។ ពាក់កណ្តាលនៃទំហំនេះត្រូវបានពង្រីកនិងការបំពេញ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវការបើករមៀលតឹង, ផ្លែប៉ោមដោយប្រុងប្រយ័ត្នច្របាច់ strudel ដោយមានការបដិវត្តន៍គ្នា។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះត្រូវបានដាក់នៅលើវាថាសដុតនំមួយនិងត្រូវបានបញ្ជូនទៅក្នុង oven សម្រាប់ 25 នាទី។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការចងចាំថាម្ហូបនេះមិនដែលបានក្លាយទៅជាសុទ្ធតែមានជោគជ័យ។

នៅពេល strudel ទាញពី oven នេះវាត្រូវតែត្រូវគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងនាទី 10 បន្ទាប់មកវាត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកនិងការចុកទៅតារាង។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, strudel ឆ្ងាញ់ជាងគេបំផុតផ្លែប៉ោមប្រសិនបើវាជាក្តៅ។

ដូចជាការតុបតែងនៅលើចាននោះអ្នកអាចដាក់គ្រាប់បាល់នៃការ៉េមមួយ។ លោកនឹងត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់ទឹកជ្រលក់និងបង្អែម។ ទោះបីជាបានផ្គត់ផ្គង់ជាមួយនឹងការវាយម្ហូបដែលអាចត្រូវក្រែម, យៈសាពូនមីស្ទះឬ ឈីក្រុម Fulham ក្រែម។

strudel ឈីក្រុម Fulham និងជាមួយល្ពៅ

ការរៀបចំរបស់ strudel - វាជាសិល្បៈមួយ។ នៅទីនេះអ្នកអាចពិសោធន៍។ ទោះជាយ៉ាងណាវាត្រូវបានទទួលរងនូវការបំពេញយ៉ាងខ្លាំងនិង dough គឺតែងតែមានដូចគ្នា។ សម្រាប់ strudel តែមួយគត់និងដើមផ្សេងទៀតដែលទាមទារឱ្យមានការ 300 ក្រាមនៃម្សៅ 2 butter tablespoons, អំបិលនិង 100 ក្រាមនៃ butter ។ មួយអាហារគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យផោននៃល្ពៅ (ដឹងគុណ) ចំនួនដូចគ្នានៃឈីស, ស្ករ 4 ស៊ុត, ស្ករ vanilla 100 butter ក្រាម, ពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចក់ក្រែម (ជាតិខ្លាញ់) 3 tablespoons, អំបិលនោះហើយ។

ជាដំបូងរៀបចំ dough និងផ្ញើវាឱ្យត្រជាក់។ stuffing បានធ្វើសាមញ្ញណាស់។ ល្ពៅដឹងគុណទុកដោយសង្ខេប, ហើយបន្ទាប់មកបង្ហូរទាំងស្រុងទឹក។ ចំពោះល្ពៅបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងការវាយជាមួយឧបករណ៍លាយ។

dough រមៀលស្រទាប់តម្លាភាពស្តើងដុសវាជាមួយប្រេងនិងការរីករាលដាល stuffing នៅលើកំពូល។ បន្ទាប់, រមៀលនេះត្រូវបានបង្កើតឡើង, ដែលត្រូវបាន baked នៅក្នុង oven នេះ។

ឥឡូវព្យាយាម strudel នេះគឺអាចធ្វើបានមិនត្រឹមតែនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានឬហាងកាហ្វេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅតាមផ្ទះ! វាមិនមានបញ្ហាអ្វីដែលវាគឺ: strudel ផ្លែប៉ោម, ល្ពៅ, ឈីសឬសាច់។ នៅក្នុងបរិស្ថានផ្ទះដើម្បីធ្វើឱ្យវាងាយស្រួល។